Image

Dieta (tabelul) numărul 9 cu diabet zaharat

Diabetul zaharat este cea mai comună patologie a sistemului endocrin, care este însoțită de rate ridicate de sazar în sânge, ca urmare a deficienței insulinei sau a sensibilității scăzute a celulelor organismului la acesta. Există două tipuri de patologie: dependente de insulină și independente de insulină.

Tipul 1 este bolnav mai des tineri. Baza dezvoltării este eșecul producerii de hormoni de către pancreas. Al doilea tip este tipic pentru pacienții în vârstă, este mai puțin agresiv. Insulina este produsă, uneori chiar mai mult decât este necesar, dar organismul își pierde sensibilitatea. În orice tip de patologie diabetică, regula nutriției este considerată a fi cheia succesului. Atenția deosebită la dieta dvs. vă permite să mențineți nivelul de glucoză în sânge la un număr optim și să reduceți numărul necesar de medicamente administrate.

Tabelul 9 pentru diabet zaharat este o dietă bine aleasă, dezvoltată de nutriționiști și endocrinologi. Caracteristica principală este limitarea consumului de glucide și lipide absorbante rapide de origine animală în alimente, precum și preferința pentru feluri de mâncare fierte sau fierte.

Principiile dietei

Dieta 9 în diabet nu este caracterizată de severitate excesivă. Este prescris pacienților cu severitate ușoară și moderată a patologiei, cu sau fără o masă corporală mare, pacienți care nu au nevoie de terapie cu insulină sau cei care primesc doze minore de medicament. Același aliment poate fi utilizat pentru patologii alergice și autoimune.

Accentul dietei 9 asupra diabetului zaharat este rafinamentul sensibilității individuale a pacientului la sarcina nutrițională care vine în anumite doze, ceea ce vă va permite să alegeți doza de insulină sau medicamente antihiperglicemice pentru tratamentul bolii de bază. Acest tabel este, de asemenea, utilizat pentru a crea condiții acceptabile pentru normalizarea tuturor tipurilor de procese metabolice.

Caracteristicile dietei sunt după cum urmează:

  • scăderea moderată a caloriilor consumate din cauza restrângerii carbohidraților și a lipidelor animale;
  • consum suficient de proteine ​​în organism;
  • excluderea zahărului, este permisă folosirea înlocuitorilor de zahăr (fructoză, sorbitol, extract de stevia);
  • creșterea cantității de vitamine și minerale;
  • refuzul de alcool, mâncăruri prajite, murate, afumate și conserve;
  • se preferă alimentele fierte, fierte și coapte;
  • frecvente alimente fracționare, care vor evita apariția foamei.

Compoziție chimică

Calorii zilnice ar trebui să fie cuprinse între 2200-2400 kcal. Acestea includ:

  • substanțe de origine proteică - 100 g;
  • lipide - 80 g (de natură vegetală nu mai puțin de 30% din total);
  • carbohidrați - 300 g (accent pe polizaharide - acelea care cresc încet zahăr din sânge și au o cantitate suficientă de fibre în compoziție);
  • săruri - nu mai mult de 6 g;
  • apa potabila - pana la 1500 ml.

Caracteristica produsului

Un meniu individual pentru diabet ar trebui să limiteze nu numai substanțele interzise, ​​ci și să combine calitativ produsele astfel încât corpul bolnavilor să obțină toate vitaminele, mineralele și oligoelementele necesare.

Pâine și făină

Permise să mănânce pâine din secară, grâu, făină de gradul 2. Pâinea de trestie de zahăr este, de asemenea, permisă. În plus, el are o cantitate semnificativă de tărâțe în compoziție, deci și zahărul este înlocuit cu zaharină. Este utilă nu numai pentru diabetici, ci și pentru persoanele supraponderale.

Primele cursuri

  • legume supe;
  • sfecla de sfeclă;
  • okroshka pe bază de legume sau de carne macră;
  • borsch pe bulion de carne cu conținut scăzut de grăsimi sau fără ea;
  • legume, ciuperci, supă de pește.

Din dieta ar trebui să fie excluse brosuri pe bază de carne grasă și de pește, supe de lapte, utilizarea de orez alb și paste pentru prepararea primelor cursuri.

Bird și carne

Se preferă soiurile cu conținut scăzut de grăsimi: carne de vită, carne de vită, carne de porc tăiată, miel, iepure. De la carnea de pasăre a fost permisă curcanul, carnea de pui fiartă, fiartă. Tabelul nr. 9 include limbă de vită fiartă, ficatul este permis, dar în cantități limitate.

  • cârnați;
  • carne conservată;
  • carne afumată;
  • soiuri grase de carne de porc, carne de rață, gâscă.

Se recomandă utilizarea unor soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește (râu, unele din mare) în coapte, fierte, jeleu, rar prăjite. Heringul îmbibat este permis în cantități limitate, pește conservat în suc propriu.

Ouă și produse lactate

Este permisă consumarea a până la 1,5 ouă de găină pe zi fierte sau ca o omeletă de proteine. Este mai bine să renunți complet la gălbenușuri, utilizarea rară este permisă. Dintre produsele lactate, se preferă:

  • produse lactate fermentate (chefir, lapte acru fermentat, lapte acru);
  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • mâncăruri din brânză de vaci (prăjituri, caserole);
  • lapte;
  • brânză (alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de grăsimi).

cereale

Utilizarea lor ar trebui să aibă loc în limitele cantității admise de carbohidrați. Se recomandă includerea în primele cursuri și mâncăruri laterale a cerealelor: orz, orz de perle, grâu, hrișcă, fulgi de ovăz. De la decolteuri este mai bine să renunți complet, orez alb - pentru a limita.

Este important! Orezul alb poate fi înlocuit cu maro. Este mai util pentru organism și are un indice glicemic de 20 de unități mai mic.

Legume și fructe

Dieta 9 pentru diabetici sugerează că sunt preferate legumele crude, coapte și fierte. Acestea pot fi folosite pentru gătit supă, borș, mâncăruri laterale. Recomandă să utilizeze:

Cartofii, morcovii și sfecla sunt capabili să-și schimbe indicele glicemic în timpul tratamentului termic într-un mod mare, deci trebuie să fie limitați sau consumați cu un număr constant de carbohidrați în compoziție.

Din preferințele de fructe:

  • portocale;
  • caise;
  • grenade;
  • cireșe;
  • cireșe;
  • lămâi;
  • afine;
  • agrișe;
  • mere;
  • piersici.

confecție

Tabelul 9 din diabet vă permite să includeți în dieta jeleu, băuturi din fructe, spumă și alte dulciuri, dar cu condiția absenței zahărului în compoziția lor. Gustul dulce poate da gustări sorbitol, xilitol, zaharină, fructoză. Puteți utiliza miere, sirop de arțar, extract de stevia (în cantități mici).

Excluse din dietă ar trebui să fie stafide, smochine, date, bomboane, înghețată, sherbet, gem și alte dulciuri.

băuturi

Alimentele pentru diabetul zaharat permit folosirea ceaiului, a cafelei cu lapte, a fructelor necondiționate, a bulionului de la șolduri. Magazinele de sucuri care conțin o cantitate mare de zahăr în compoziție, iar limonada este interzisă.

Are dietă 9a

Una dintre soiurile de mâncare dieta din masa a noua. Ea este prescrisă pacienților diabetici supraponderali care nu utilizează terapia cu insulină pentru patologia ușoară până la moderată. Scopul acestei diete este restaurarea în organism a proceselor de metabolizare a proteinelor, carbohidraților, lipidelor și a apei-sare.

Principala diferență dintre alimentația 9a este că reduce valoarea energetică a alimentelor furnizate prin restrângerea carbohidraților și a lipidelor de origine animală. Indicatori de calorii zilnice - 1600-1700 kcal. Din care:

  • proteine ​​- 100 g (origine animală 55-60%);
  • lipide - 50 g (până la 30% din originea plantei);
  • carbohidrați - 200 g;
  • sare - până la 12 g;
  • lichid - până la 1500 ml.

Principiile dietei 9b

O astfel de dietă pentru diabetici este prescrisă pentru patologia endocrină severă cu terapie cu insulină concomitentă și cu un regim motor activ. Scopul este același cu cel al dietei 9a.

  • calorii zilnice - până la 3200 kcal;
  • proteine ​​- 120 g;
  • lipide - 80 g;
  • carbohidrați - până la 450 g;
  • sare - până la 15 g;
  • apa potabila - pana la 1500 ml.

Organismul pacientului primește o cantitate suficientă de resurse energetice, substanțe organice, vitamine și minerale. Acest tabel este mai extins, similar cu alimentația 15. Singura diferență constă în restrângerea carbohidraților și faptul că este permisă o cantitate mică de zahăr (nu mai mult de 25 g pe zi).

Meniul de probă pentru această zi

Mic dejun: bucata de hrisca fript, ou fiert, pâine, ceai cu lapte.

Snack: un pahar de kefir sau un măr.

Prânz: supă de legume, carne fiartă cu varză tocată, pâine, fructe roșii.

Snack: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un pahar de lapte.

Cina: pește fiert, tocană de legume, șolduri de bulion.

Snack: un pahar de kefir.

Rețete pentru 9 mese

Tabelul prezintă rețetele de feluri de mâncare permise pentru diabet (dieta 9).

Dieta a 9-a masă

Descrierea datei de 11 mai 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1400 - 1500 ruble pe săptămână

Reguli generale

Ce este diabetul și ce dietă este indicată pentru această boală? Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Ea se dezvoltă mai des cu predispoziții ereditare, iar unul dintre factorii care contribuie la dezvoltarea sa este supraalimentarea, consumul excesiv de grăsimi și carbohidrații simpli. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: digestibilitatea redusă a glucozei de către țesuturi, formarea îmbunătățită a acesteia din grăsimi, proteine ​​și glicogen al ficatului.

Ca rezultat, există o creștere a zahărului din sânge și determinarea acestuia în urină. Diabetul se caracterizează, de asemenea, prin tulburări ale metabolismului grăsimilor și acumulării în sânge a produselor de organisme de oxidare a grăsimilor - cetone.

Diabetul zaharat este complicat de ateroscleroza, distrofia grasă a ficatului, leziunile renale. Nutriția este un factor curativ în forma ușoară a bolii, punctul principal al diabetului de severitate moderată și necesar - pentru tratamentul formei severe la pacienții care primesc insulină și medicamente hipoglicemiante orale.

Pacienților i se atribuie numărul de dietă 9, tabelul nr. 9 de către Pevzner sau variantele sale. Această dietă medicală asigură normalizarea metabolismului carbohidraților, iar o dietă echilibrată previne încălcarea metabolismului grăsimilor. Tabelul nr. 9 al dietei este diferit de valoarea energetică redusă, datorită reducerii semnificative a carbohidraților (ușor digerabile, simple) și a grăsimilor. Zahărul, produsele de cofetărie sunt excluse, conținutul de sare și colesterol este limitat. Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Nutriția medicală este prescrisă de un medic în funcție de gradul de hiperglicemie, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

La greutatea normală, aportul caloric zilnic este de 2300-2500 kcal, proteinele 90-100 g, grăsimile 75-80 g și 300-350 g carbohidrați, care la discreția medicului sunt distribuite între consumul de pâine sau cereale și legume.

O importanță deosebită este nutriția atunci când este combinată cu obezitatea. Pierderea in greutate este benefica pentru diabet - disparitia sensibilitatii la insulina scazuta. Atunci când calorii supraponderale sunt reduse la 1700 kcal datorită unei restricții semnificative a carbohidraților la 120 grame pe zi. În acest caz, pacientul primește 110 g de proteină și 80 g de grăsime. De asemenea, pacientul prezintă diete și zile de repaus alimentar.

Tabelul-dieta nr. 9 în diabet zaharat slab implică excluderea carbohidraților ușor de digerat (simplu):

  • zahăr;
  • conserve, dulceturi;
  • produse de cofetărie;
  • înghețată;
  • siropuri;
  • fructe și legume dulci;
  • paste;
  • pâine albă.

Se recomandă limitarea sau excluderea:

  • cartof, ca produs de amidon ridicat;
  • morcovi (din aceleași motive);
  • roșiile datorate nivelurilor ridicate de glucoză;
  • sfecla (are un indice glicemic ridicat, după ce se utilizează un salt în nivelul zahărului din sânge).

Deoarece nutriția în diabet zaharat se bazează pe restricționarea carbohidraților, este de dorit să se aleagă și fructul, cu un indice glicemic la 55: grapefruit, lingonberries, caise, prune de cires, mere, cranberries, piersici, prune, cireșe, coacăze. Dar chiar și aceste fructe ar trebui să fie consumate în cantități limitate (o porție de până la 200 g).

Când utilizați alimente cu GI crescut, nivelul zahărului din sânge crește foarte mult, ceea ce determină o creștere a producției de insulină. Este, de asemenea, necesar să se țină seama de faptul că tratamentul termic al legumelor mărește GI, prin urmare, dovlecei dovlecei, vinete, varză poate afecta negativ nivelul de zahăr.

Trebuie reamintit faptul că zahărul și produsele sale sunt excluse cu o boală ușoară, iar pe fondul terapiei cu insulină a diabetului zaharat de grad moderat și sever, este permisă administrarea a 20-30 g de zahăr. Astfel, tabelul de tratament este modificat de către medic în funcție de severitatea bolii, intensitatea muncii pacientului, greutatea, vârsta și terapia cu insulină. Aceasta se face prin reglarea conținutului de carbohidrați.

În toate cazurile, asigurați-vă că intrați în dietă:

  • vinete;
  • salata rosie din cauza continutului ridicat de vitamine;
  • dovleac (ajută la reducerea glucozei);
  • squash și squash, normalizarea metabolismului carbohidraților;
  • produse lipotropice (brânză de vaci, fulgi de ovăz, soia).

Deoarece carbohidrații trebuie să fie prezenți în dietă și să furnizeze 55% din valoarea zilnică a energiei, trebuie să includeți surse de glucide absorbite lent cu fibre dietetice: pâine integrală, leguminoase, cereale integrale, legume și fructe.

Este recomandabil să respectați următoarea distribuție a valorii energetice a dietei:

  • 20% - ar trebui să cadă la micul dejun;
  • 10% - pentru micul dejun;
  • 30% pentru prânz;
  • 10% - ceai de după-amiază;
  • 20% - cină;
  • 10% pentru mese pe timp de noapte.

Dieta include xilitol, fructoză sau sorbitol datorită cantității totale de carbohidrați. Pentru gust, este permisă adăugarea de zaharină la feluri de mâncare pentru desert.

Dulciul xilitol este echivalent cu zahărul obișnuit, iar doza zilnică nu depășește 30 g.

Fructoza are un indice scăzut de calorii și un indice scăzut de glucoză, în timp ce este de două ori mai dulce decât zahărul, astfel încât adăugarea unei lingurițe este suficientă. în ceai. Cu această dietă alimentară, cantitatea de sare (12 g pe zi) este limitată și, conform indicațiilor (cu nefropatie și hipertensiune), scade și mai mult (2,8 g pe zi).

specie

Tabelul principal nr. 9 este prescris pentru o scurtă perioadă de timp pentru a determina toleranța la carbohidrați și pentru selectarea dozelor de medicamente pe cale orală, în cazul în care dieta nu reușește să normalizeze nivelul de zahăr. Pe fondul unei diete de studiu, zahărul este testat pe stomacul gol 1 dată în 3-5 zile. Odată cu normalizarea rezultatelor testelor în 2-3 săptămâni, produsele alimentare se extind treptat, adăugând 1 XE (unitate de paine) în fiecare săptămână.

O unitate de pâine corespunde cu 12-15 g de carbohidrați și este conținută în 25-30 g de pâine, 0,5 cani de terci de hrișcă, 1 măr, 2 buc. prune uscate. După ce a fost extins cu 12 XE, este prescris pentru 2 luni, după care se adaugă încă 4 XE. Extinderea suplimentară a dietei se efectuează după 1 an. Tabelul este, de asemenea, indicat pentru utilizarea continuă în diabetul tip 2 ușoară până la moderată la pacienții cu greutate normală.

Dieta 9A este recomandată pentru diabetul non-insulino-dependent, ușor și moderat, dar cu obezitate la pacienți.

Tabelul 9B este indicat pentru pacienții cu diabet zaharat insulino-dependent și diferă de cei anteriori în ceea ce privește conținutul crescut de carbohidrați (400-450 g) datorită consumului de pâine, cartofi, cereale, legume și fructe. Creșteți puțin proteinele și grăsimile. Putem spune că dieta este aproape în compoziție, la o masă rațională. Valoarea energetică a lui 2700-3100 kcal. În loc de zahăr, se folosesc îndulcitori și zahăr 20-30 g.

Dacă pacientul injectează insulina dimineața și după-amiaza, atunci 65-70% din carbohidrații trebuie să cadă la aceste mese. După introducerea insulinei, alimentele trebuie administrate de două ori - după 15-20 de minute și după 2,5-3 ore, când se observă efectul maxim al insulinei. Aceasta este oferită prin mese fracționare cu aport de carbohidrați (cereale, cartofi, fructe, sucuri de fructe, pâine) pentru micul dejun 2 și ceai de după-amiază.

mărturie

  • stabilirea toleranței la carbohidrați în scopul selecției dozelor de medicamente;
  • prezența diabetului zaharat (ușoară până la moderată) cu greutate normală la pacienții care nu primesc insulină.

Produsele autorizate

Există utilizarea pâinii de secară, a grâului (din făină de gradul 2), cu tărâțe la 300 g pe zi.

Primele feluri de mâncare pot fi pe un bulion de carne sau pe o legumă. Ar trebui să se acorde prioritate supelor de legume (supă, supă), okroshka, ciupercă, supă cu chifteluțe și cereale. Cartofii din supe pot fi prezenti in cantitati limitate.

Nutriția corectă în diabet

Alimentația alimentară include toate legumele care sunt folosite în formă brută sau sub formă de fierte (ca mâncăruri laterale). Accentul se pune pe legumele cu conținut scăzut de carbohidrați (dovleac, dovlecei, vinete, castraveți, salată, varză, squash). Cartofii sunt permise cu o restricție, luând în considerare norma carbohidraților pentru fiecare pacient individual (cel mai adesea nu mai mult de 200 g în toate felurile de mâncare). Conținut ridicat de carbohidrați în morcovi și sfecla. Cu permisiunea medicului, aceste legume sunt, de asemenea, incluse în dietă.

Sunt permise carnea slabă și carnea de pui. Preparatele din carne sunt cel mai bine fierte sau fierte pentru a reduce conținutul de calorii al alimentelor. Peștii ar trebui să aleagă speciile alimentare: biban, cod, merluciu, pollock, știucă, navaga. Cantitatea de cereale este limitată la limitele pentru fiecare pacient (de obicei 8-10 linguri pe zi) - hrisca, orzul, orzul de perle, mei și orezul, iar legumele sunt permise (de preferință linte). Dacă ați mâncat paste făinoase (puteți în cantități limitate și ocazional), atunci în această zi trebuie să reduceți cantitatea de pâine.

Băuturile cu lapte acru (iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt) ar trebui să fie dieta zilnic. Laptele și brânza de vaci îndrăznețe sunt consumate în forma lor naturală și se prepară feluri de mâncare: porrițe de lapte, caserole, suflete. Brânză brută neacută, cu un conținut de grăsime de cel mult 30%, este permisă într-o cantitate mică, smântână se adaugă numai la feluri de mâncare. Unt și o varietate de uleiuri vegetale ar trebui să fie adăugate la mesele gata. Ouă - o zi fiartă sau o omletă. Sunt permise următoarele băuturi: cafea cu lapte, ceai cu îndulcitor, sucuri de legume, bulion de solduri de trandafir.

Permise fructe de padure dulce și acide sub orice formă (proaspete, compoturi, jeleuri, spumă, gem de xilitol). Dacă utilizați xilitol, atunci nu mai mult de 30 de grame pe zi, fructoza este permisă pentru 1 linguriță. de trei ori pe zi (adăugați la băuturi). Miere 1 lingur. De 2 ori pe zi. Puteți mânca produse de patiserie (dulciuri, vafe, biscuiți) cu înlocuitori de zahăr. Dar în acest caz există o normă - 1-2 bomboane de două ori pe săptămână.

Tabelul de dietă 9 pentru diabetul de tip 2 care poate și nu poate fi (tabelul)

Tranziție rapidă pe pagină

Dieta 9 de masă în diabetul zaharat de tip 2 - baza unei alimentații sănătoase și parte integrantă a terapiei pentru această boală. Dieta terapeutică este prescrisă pacienților cu severitate moderată și ușoară a patologiei.

De regulă, diabetul de tip II este dobândit, adesea apărut pe fondul obezității. Hipodinamia și dieta neechilibrată - aceștia sunt principalii vinovați în dezvoltarea proceselor negative.

Printr-o dietă echilibrată, toate tipurile de metabolism sunt normalizate, în principal carbohidrați, precum și apă-electroliți și lipide. Fezabilitatea de a lua medicamente care scad glucoza pentru diabet zaharat de tip II este determinata de endocrinologul participant.

Cu toate acestea, nici o terapie nu va da efectul dorit în caz de încălcări sistematice ale alimentației și abuzului de alimente nesănătoase, cu o concentrație ridicată de carbohidrați simpli (ușor de digerat).

Dieta simplă pentru diabetul de tip 2 (tabelul 9)

Valoarea energetică globală a alimentației la obezitate și diabet este redusă, în special în prezența excesului de greutate și este de aproximativ 1600 kcal pentru bărbați și 1200 kcal pentru femei. Cu greutate corporală normală, meniul zilnic de calorii crește și poate ajunge la 2600 kcal.

Produsele trebuie să fie aburite, fierte, fierte și coapte, minimizând prăjirea.

Se preferă peștele cu conținut scăzut de grăsimi și carnea slabă, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructele și cerealele, bogate în fibre grosiere (fibre dietetice). Mesele sunt organizate 4-6 simple, fracționate, distribuite uniform în porții proteine, grăsimi și carbohidrați.

  • Întreruperea hranei pentru mai mult de 3 ore este contraindicată.

Respectarea echilibrului optim al substanțelor de bază în dieta zilnică este următoarea: proteinele reprezintă 16%, grăsimile - 24%, carbohidrații complexi - 60%. Cantitatea de apa potabila de pana la 2 litri, apa minerala din plante medicinale si medicinale de masa non-carbonata pentru a fi folosita la recomandarea unui specialist care te uita la tine, viteza de sare (clorura de sodiu) - pana la 15 grame.

Pentru diabetici, zaharul rafinat, bauturile alcoolice, limonada si toate alimentele bogate in carbohidrati simpli sunt inacceptabile. Pentru a înțelege mai bine ce produse conține meniul pentru diabetul de tip 2, am compilat următorul tabel:

Dieta 9: meniu pentru săptămână, o masă de produse (posibilă și imposibilă)

Normalizarea nivelului de glucoză din sângele pacienților cu diabet zaharat este imposibilă fără aderarea la un anumit sistem nutrițional - tabelul nr. 9 - una dintre cele cincisprezece diete dietetice, dezvoltate în timp util de către faimosul medic-șef sovietic al grupului de oameni de știință al Institutului de Nutriție M.I. Pevzner, ale cărui practici sunt utilizate pe scară largă în medicina modernă.

Scopul principal este normalizarea tuturor tipurilor de metabolism (carbohidrați, apă-sare), obținută prin limitarea semnificativă a carbohidraților în dieta pacienților cu diabet, boli articulare, astm bronșic și boli individuale alergice.

Tabelul de dietă 9 pentru diabetul zaharat de tip 2, legat de calorii moderat scăzute - aceasta este o etapă de sănătate care vizează atât tratamentul acestei patologii, cât și prevenirea.

Reguli de bază ale dietei

Pe lângă creșterea dietă a proteinelor (până la 95-100 grame) și o reducere moderată a cantității de grăsimi (până la 78 grame) și a carbohidraților (până la 295 grame), produsele cu proprietăți lipotropice sunt incluse în dieta din tabelul 9.

Carbohidrații ușor absorbiți sunt eliminați din meniu, adică zaharuri (cantitatea lor în meniu este reglementată de medicul curant în fiecare caz particular) și alimente bogate în colesterol de înaltă densitate.

Substituenții sintetici și naturali ai zahărului rafinat (sorbitol, stevia, zaharină, zaharoză, xilitol) sunt utilizați ca îndulcitori.

Valoarea energetică a tabelului dietetic de dietă 9 din lista permisă de produse - 9630 kJ sau 2300 kcal. Cantitatea normală de sare nu este mai mare de 12 g / zi, modul de băut - până la 2 l / zi.

Principala metodă de procesare culinară a tuturor produselor alimentare este producerea de abur, coacere, fierbere, de coacere de mai multe ori pe săptămână. Meniul conține un număr destul de mare de legume, inclusiv cele bogate în fibre dietetice (fibre).

Greutatea totală a vesela - până la 3 kg / zi. Mâncăruri frecvente (de 6 ori pe zi, respectiv micul dejun, gustare, prânz, ceai de după-amiază, cină și înainte de culcare), în porțiuni moderate. Temperatura mâncării servită este standard. Experții nutriționiști recomandă ca, în timpul dietei, tabelul 9 să limiteze efortul fizic exercitat asupra organismului.

Cine este numit?

Tabelul de dietă 9 reprezintă baza terapiei pentru persoanele cu diabet zaharat ușoară și moderată (tip I și II). În plus, această dietă este adesea recomandată pentru infecții ale articulațiilor, reumatism, urticarie, diateză, acnee și astm bronșic.

Dieta 9 - ce poți, ce nu poți (tabel)

Din tabelul tabelului de dietă 9 din diabet, rezultă ce produse pot fi folosite în procesul de gătit și care nu pot.

  • Fructe dulci - toate boabe și fructe, cu excepția strugurilor (stafide, suc), banane, pere.
  • Cereale - toate cerealele, cu excepția mannei. Figura permisă nu mai mult de 1 dată în 7 zile.
  • Soiuri de carne și păsări de curte, cum ar fi iepure, curcan, carne de pui, carne de vită, carne slabă, carne de porc, carne de vită.
  • Offal - ficat de vită sau de vițel (ficatul de porc este excesiv de gras), limba.
  • Pâine - secară, proteine ​​și făină de gradul II și de mai jos, cu tărâțe, celuloză, pulberi, soiuri de cereale integrale (nu mai mult de 0,3 kg / zi). Paste și produse din făină - cu restricția.
  • Legumele sunt fructe. Cea mai mare preferință este dată de dovleac, roșii, girasol, ardei dulci, vinete, verdeață cu frunze, toate tipurile de varză, linte și alte leguminoase. Legumele rădăcinii dulci și dulci (cartofi, morcovi, sfecla) sunt supuse limitării.
  • Produse lactate - chefir, lapte, brânză de vaci, iaurt natural, ryazhenka, iaurt, acidofil cu conținut scăzut de grăsime. Utilizare limitată permisă a brânzei nesărate și a smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Pesti - soiuri cu continut scazut de grasime de pește de mare și de râu: crap, tench, somn, trestie, stiuca, bibanul, merluciu, pollock, hoki.
  • Ouă - folosiți, de preferință, omeleț de 1-2 bucăți.
  • Grăsimile - untul natural, ghee și uleiurile vegetale nesărate în doza zilnică recomandată se adaugă direct la mesele gata preparate înainte de servire.
  • Condimente - este permisă utilizarea în procesul de gătit mustar, hrean și piper în cantități limitate.
  • Băuturi - infuzii de ierburi și fructe medicinale (șuncă de trandafir, cătină albă, afine uscate, mușețel, menta), băuturi fructe, fructe roșii cu înlocuitori de zahăr, uzvara, ceai, sucuri de legume și fructe.
  • grăsimile și carnea
  • puternic bulion
  • afumate, prăjite, dulci, dulci, produse sărate, murate
  • produse semifinite
  • cele mai multe cârnați
  • pește de caviar
  • mâncăruri fast-food

Meniul de probă pentru o masă de alimentație săptămânală numărul 9

Meniul a fost dezvoltat de oamenii de știință sovietici care se ocupă de utilizarea în condițiile tratamentului sanatoriu, în spitale și acasă pentru persoanele cu diabet zaharat tip I și II.

  • Mic dejun: ou fiert, salată de conserve de varză, fulgi de ovăz, cafea cu lapte și stevia.
  • Snack: Kissel din mere uscate cu sorbitol.
  • Cina: supa de varza cu piept de pui si smantana, dovlecelul cu gatit, suc de rosii.
  • Pranz: jeleu de jefuit, infuzie de cățeluș.
  • Cina: stiuca coaptă în sos de lapte, șuncă de conopidă, ceai din plante.
  • Cina târzie: un pahar de bio ryazhenka.
  • Mic dejun: terci de hrișcă, salată de ouă fiartă, mărar și castraveți proaspeți, brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu pâine integrală, ceai verde.
  • Snack: budinca de brânză de vaci pe xilitol, suc de afine.
  • Prânz: supă de pește din râu, legume și tocană de vițel, jeleu.
  • Snack: căpșuni.
  • Cina: brânză de vaci cu mere, lapon fiert, varză tocată, lapte de soia.
  • Cina târzie: un pahar de bio-iaurt natural.
  • Mic dejun: omelet proteic, cârnați dieta, pâine de tărâțe de secară, ceai cu lapte și sorbitol.
  • Snack: brânză de vaci cu afine.
  • Pranz: caviar de dovleac, borsch, carne de pui fiartă cu cartofi piure (lichid), budinca de dovleac, compot de fructe.
  • Timp de ceai: suc de mere cu celuloză.
  • Cina: schnitzel de varza, pește de mare crocant cu morcovi (hoki), infuzie pe bază de plante.
  • Cina târzie: biokefir (0,2 litri).
  • Mic dejun: terci de orz cu lapte, brânză nesărată, pâine de tărâțe, ceai mat.
  • Snack: budinca de brânză de vaci.
  • Prânz: muraturi, carne de vită cu aburi, conopidă, îndulcită în lapte, compot.
  • Timp de ceai: jeleu de zmeură.
  • Cina: omeleț de la 2 ouă în lapte, salată, găluște de pui.
  • Cina târzie: acidophilus lapte acru.
  • Mic dejun: terci de orez cu lapte, ou moale fiert, băutură din cicoare.
  • Snack: sufla brânză de vaci cu fructe de padure.
  • Prânz: supă de mazăre, limbă fiartă, varză tocată, mere uzvar.
  • Snack: portocaliu, jeleu din citrice.
  • Cină: budinca de legume, caserola de brânză de vaci, bile de pește.
  • Cina târzie: un decoct de afine uscate și un măr.
  • Mic dejun: prăjituri cu brânză, tort de orz, brânză, pâine, ceai cu bucăți de fructe permise.
  • Gustare: kefir.
  • Prânz: supă de fasole cu ciuperci, varză umplute din carne de porc macră, băutură din cicoare.
  • Snack: applesauce.
  • Cina: bucățele de pește, spanac, dovlecel și ragout de conopidă, condimentate cu plante medicinale, perfuzie cu cățel.
  • Cina târzie: ceai de cătină.
  • Mic dejun: lapte de lapte de mei, ouă amestecate, ceai de musetel.
  • Snack: fulgi de ovăz.
  • Prânz: supă de linte, paie de ficat de vită, ardei bulgari umplute cu turtă de curcan și turtă de orz, varză și salată de castraveți, compot.
  • Caise, prune uscate și uscate.
  • Cină: budinca de brânză, ouă, ouă fără cartofi, ceai de fructe.
  • Cina târzie: chefir.

Atunci când se observă o dietă, tabelul 9 (vezi tabelul) normalizează metabolismul apă-electrolitic, stabilizează nivelul glucozei din sânge, scade cantitatea de colesterol de înaltă densitate din plasmă, indicatorii tensiunii arteriale și umflarea țesuturilor. Să vă binecuvânteze!

Care sunt cele mai bune rețete de dietă pentru tabelul 9 pentru diabet?

Tabelul 9 în diabetul zaharat este un complex special dezvoltat de nutriție terapeutică, care vizează stabilizarea nivelului zahărului din sânge, reducerea greutății și îmbunătățirea stării generale a pacientului. Dieta pentru pacienții cu diabet a fost dezvoltată în perioada Uniunii Sovietice de către renumitul fiziolog V.M. Pevznerom și până în prezent este utilizat pe scară largă în diferite stadii ale bolii pentru a normaliza metabolismul carbohidraților și a grăsimilor.

Tabelul dietetic 9 pentru diabet: principiile de bază

Diabetul zaharat este de două tipuri:

Primul (dependent de insulină) - se dezvoltă mai des la tineri din cauza insuficienței producerii insulinei de către pancreas. Cauzează declanșarea mecanismului bolii - predispoziție ereditară, complicații post-infecțioase sau post-traumatice. Acesta este cel mai sever și agresiv tip de diabet, care necesită o dietă planificată atent. În acest caz, echilibrul optim al carbohidraților vă permite să reduceți doza de insulină.

Al doilea (insulino-independent) - această formă de diabet apare în special la pacienții vârstnici și se dezvoltă treptat, pe fondul tulburărilor metabolismului carbohidraților. În același timp, producția de insulină nu este redusă, dar nu este absorbită de țesuturi și celule ale corpului. Rezistența celulelor la insulină provoacă ereditate, supraalimentare, exces de greutate, stres. Ca rezultat, crește nivelul de glucoză din sânge, metabolismul grăsimilor este perturbat, corpurile toxice din cetone se acumulează în sânge, se dezvoltă complicații din diferite sisteme ale organismului. Utilizarea dietelor terapeutice ajută la normalizarea nivelului zahărului din sânge și la îmbunătățirea cursului proceselor metabolice.

Principiile de baza ale dietei 9 pentru diabet sunt urmatoarele:
  • reducerea aportului caloric din cauza restrângerii carbohidraților și a grăsimilor animale;
  • excluderea zahărului și a altor carbohidrați simpli, care provoacă o scădere bruscă a nivelului de glucoză din sânge;
  • frecvente și divizate mese, alimentele trebuie luate în porții mici, de preferință în același timp;
  • pauza dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore;
  • consumul de sare este limitat (până la 6 g pe zi);
  • cantitatea de fibre, vitamine și oligoelemente crește datorită consumului de fructe proaspete, legume și verdețuri.

Esența unei diete în diabet zaharat este înlocuirea carbohidraților simpli (ușor digerabili) cu cei "lenți", care nu provoacă un salt ascuțit al glucozei în sânge. Adică sunt excluse toate tipurile de dulciuri - în loc de zahăr, în gătit se folosesc înlocuitori de zahăr (xilitol, sorbitol) sau stevia (îndulcitor natural). În mâncărurile de desert, puteți adăuga puțin zahăr.

Consumul zilnic de calorii depinde de tipul diabetului, de greutatea pacientului și variază de la 1700 la 2800 Kcal. În absența kilogramelor suplimentare, aportul caloric este de 2300-2500 Kcal pe bate, în timp ce raportul optim dintre proteine ​​este de 80-100 grame, de 80g de grăsimi și de carbohidrați lenți 300-350g. Pentru pacienții cu obezitate, deoarece dieta cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de calorii ajută la reducerea greutății și la îmbunătățirea absorbției insulinei de către țesuturile organismului.

Produsele semiprelucrate, alimentele fast-food, produsele care conțin grăsimi trans, alimentele grase sunt complet excluse din meniul diabetic. Principalul accent se pune pe utilizarea alimentelor din proteine, a fructelor și a legumelor proaspete, care datorită conținutului ridicat de fibre contribuie la eliminarea colesterolului "rău". Dar fructele ar trebui alese luând în considerare indicele glicemic (GI), deoarece fructele prea dulci pot determina o creștere accentuată a nivelului de glucoză.

La elaborarea meniului se ia în considerare și metoda de tratare termică a produselor. Se recomandă abandonarea completă a alimentelor prăjite. Alte metode de preparare - coacerea, coacerea poate duce la creșterea semnificativă a produselor GI, care pot afecta, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge. Prin urmare, cele mai sigure opțiuni pentru mese gata sunt gătitul și aburirea.

Soiuri de dietă

Dieta pentru diabet este modificată în funcție de nevoile pacientului și de starea lui. Tabelul de tratament 9 este utilizat în două versiuni:

Dietul 9 A este prescris pentru diabet zaharat tip 2, moderat, pentru pacienții cu obezitate care nu primesc insulină ca terapie. Cantitatea totală de calorii ar trebui să fie de 1700-2000 Kcal. Tabelul 9 cu diabet zaharat de tip 2 exclude complet carbohidrații simpli. Dacă este necesar, preparatele sunt pregătite cu adaos de îndulcitori. Rezervele energetice ale organismului sunt susținute de carbohidrații cu absorbție lentă, sursa cărora sunt alimentele cu fibre dietetice - pâinea integrală, cerealele, legumele și fructele.

Dietul 9B este prescris pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 de formă moderată sau severă care primesc tratament cu insulină. Din versiunea anterioară, dieta are un conținut mai mare de carbohidrați, datorită căruia conținutul său caloric se ridică la 2800-3100 Kcal. Lista produselor admise este extinsă de pâine, cartofi, cereale, fructe și legume, conținutul de componente și grăsimi proteice este ușor crescut. Tabelul 9 pentru diabetul de tip 1 vă permite să includeți în dietă până la 30 de grame de zahăr pe zi sau să utilizați îndulcitori.

Lista produselor interzise

Dieta medicală 9 pentru diabet exclude din dietă următoarele produse:

  • zahăr;
  • conserve, dulceturi;
  • dulciuri (bomboane, ciocolată);
  • făină și produse de cofetărie;
  • pâine albă;
  • paste;
  • fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate (stafide, smochine, date);
  • fructe dulci (banane, mango, ananas, struguri);
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi (smântână 25%, smântână, ryazhenka, brânză de vaci 9%, înghețată);
  • batoane de brânză și brânzeturi tari;
  • grăsimi și pește;
  • untură, carne afumată;
  • grăsimi animale, unt;
  • conserve de carne și pește și produse semifinite;
  • suc dulce, suc de struguri.

Diabetul trebuie să renunțe la sosuri picante și grase, muraturi, mirodenii și condimente. Untul poate fi consumat numai în cantități limitate - nu mai mult de 20 g pe zi. Se impun restricții asupra unor tipuri de cereale - nu trebuie să vă duceți cu gem de porumb sau cu orez, care se disting prin conținut ridicat de calorii. Din legume, diabetici ar trebui să limiteze consumul de sfecla, morcovi, care conțin o mulțime de carbohidrați.

Ce produse sunt permise?

Lista alimentelor aprobate include:

  • verde și legume (varză, dovlecei, roșii, castraveți, ridichi);
  • fructe dulce și acru-dulce (mere, pere, prune, piersici, nectarine, caise, kiwi, tot felul de citrice);
  • fructe de padure (cireș, coacăz, mure, zmeură, lingonberry);
  • cereale (hrișcă, mei, fulgi de ovăz, porumb, orz, orz);
  • pâine integrală de cereale, pâine de secară sau tărâțe;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (chefir, iaurt, iaurt, lapte, brânză de vaci 1% și 5%);
  • carne slabă și dietetică (carne de vită, carne de vită, pui, iepure, curcan);
  • uleiuri vegetale;
  • compoturi fără zahăr din xilitol;
  • sucuri proaspete (morcov, mere, prune, dovleac, roșii).

Lista băuturilor poate fi completată cu cicoare, supă de papagal, apă minerală fără gaz, cafea slabă cu lapte, ceai verde, plante și fructe. În timpul zilei trebuie să beți cel puțin 1,5-2 litri de lichid. Pentru a îndulci băuturile, utilizați xilitol, sorbitol sau adăugați puțină miere.

Legumele pot fi consumate crude, făcând salate cu ulei vegetal, coace, coace și făcând feluri de mâncare din legume. Se pune un accent deosebit pe produsele vegetale cu conținut scăzut de carbohidrați - dovleac, dovlecel, vinete, castravete, squash, varză. Cartofii conțin o mulțime de amidon, deci este inclus în dietă, ținând cont de norma carbohidraților (de obicei, nu mai mult de 200 g pe zi).

Pentru prepararea principalelor feluri de mâncare este mai bine să se utilizeze varietăți de carne în formă fiartă sau abur, ceea ce permite reducerea conținutului de calorii al vaselor. Uleiul sălbatic util (șofran, merluciu, pollock, cod). Ocazional puteți găti paste făinoase din grâu dur, reducând în același timp rata altor carbohidrați.

Orice fructe de padure dulce-acre pot fi consumate în cantități nelimitate, puteți face gemuri, jeleuri, muse, compoturi de fructe de padure cu xilitol din ele. Mierele naturale pot fi consumate zilnic, dar nu mai mult de 1 linguriță. dimineața și seara.

Dieta 9 de masă pentru diabetul de tip 2: meniu pentru săptămână

Tabelul de dietă 9 sa stabilit de mult timp în diabetul de tip 2. Vă prezentăm meniul pentru săptămâna cu diabet zaharat tip 2, precum și principiile de nutriție, o listă de produse permise și interzise pentru consum!

Dieta numărul 9 în diabetul de tip 2

Boala endocrină este cauzată de o tulburare metabolică, imunitate celulară la
insulina și este însoțită de o creștere necontrolată a zahărului din sânge. În diabet, pancreasul este forțat să crească în mod constant producția de hormon care absoarbe glucoza. Atâta timp cât celulele beta sunt capabile să le producă, indicatorii de zahăr sunt sub control. Dacă nu fac față sarcinii, concentrația crește. În timp, acest lucru duce la deteriorarea pereților vaselor de sânge și la dezvoltarea bolilor grave.

Pentru a ajusta aportul de carbohidrați, se prescrie o dietă specială pacienților. Punctul cheie în tratarea diabetului este consumul de alimente cu o cantitate minimă de carbohidrați și grăsimi. În toate condițiile, indicatorii se stabilizează până la 5,5 mmol / l și metabolismul este restabilit.

Principiile nutriției pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2

Endocrinologii au elaborat o dietă echilibrată, cu conținut scăzut de carbohidrați, din alimente sănătoase, care nu provoacă eliberarea de insulină. Eliminat din meniu produse cu GI de peste 50 de unități, care au împărțit rapid și au crescut dramatic cantitatea de hormon. Pacienților li se arată aportul de alimente de până la 6 ori pe zi în porții de 200 g. Mâncăruri alimentare, fierbe, coace, aburit.

Calorazh zilnic calculat în funcție de nevoile de energie, în medie, nu depășește 2200 kcal. Diabetul supraponderal reduce consumul zilnic de calorii cu 20%. Bea multă apă curată în timpul zilei.

Ce poate și nu poate mânca

Pentru a oferi organismului vitamine și minerale în dietă include produse diferite, dar care nu provoacă o creștere a insulinei. Fiecare diabetic știe ce produse să renunțe.

Lista produselor interzise:

  • condimente:
  • alcool, bere, sifon;
  • legume - sfecla, morcovi;
  • produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi;
  • grăsime, pește;
  • conserve și carne afumată;
  • bujori bogați;
  • feta, brânză;
  • maioneza, sosuri.
  • deserturi;
  • fast food

Lista de produse pentru dieta:

  • produse lactate cu un conținut de grăsimi de până la 2,5%;
  • dovleac, ardei gras, cartofi - nu mai mult de 2 ori pe săptămână;
  • cereale, paste durum.
  • Sparanghel, varza, rosii, castraveti, verdeata;
  • carne macră;
  • ciuperci;
  • avocado;
  • pâine integrală de cereale.

Salate din fructe de mare, caviar de legume, pește gemat, jeleu de vită sunt permise de la aperitive. Brânza nealcoolică nu conține mai mult de 3% carbohidrați, prin urmare este inclusă și în meniul diabeticilor.

De la băuturi puteți: ceai, cafea, piele de legume sau sucuri, băuturi fructe de fructe de pădure, compoturi. În loc de zahăr, se utilizează acesulfam potasiu, aspartam, sorbitol, xilitol.

Potrivit pentru gătit uleiuri vegetale, unt topit în cantități minime.

Pot mânca fructe și fructe de pădure

Anterior sa crezut că fructele ar trebui să fie complet excluse din dieta diabeticilor din cauza conținutului de fructoză din ele. Astăzi, medicii spun contrariul. Utilizarea moderată a fructelor dulci și acri este extrem de benefică. Cu toate acestea, sunt interzise anumite specii cu indicele de înaltă gust. Aceasta este:

  • struguri;
  • date;
  • caise;
  • smochine;
  • banane;
  • pepene verde;
  • cireș dulce

Utile pentru diabetici - kiwi, grapefruit, gutui, tangerine, mere, piersici, pere. Nu vă faceți rău - ananas, papaya, lămâi, tei. Din fructe de padure mananca capsuni, coacăze, cireșe, căpșuni, afine. Saturați organismul cu vitamine - chokeberry, viburnum, fructe goji, cătină albă, infuzii de burtă. Fructele sunt consumate în forma lor naturală sau sunt fabricate din băuturi fructe. Sucul de stoarcere este permis numai din legume.

Sunt cerealele bune pentru diabet?

  • Hrișcă este evaluat pentru capacitatea sa de a satura și de a menține niveluri stabile de glucoză pentru o lungă perioadă de timp.
  • Ovăzul conține inulină vegetală - un analog al hormonului. Dacă mâncați mereu ovăzul pentru micul dejun și beți o perfuzie din acesta, nevoia organismului de insulină va scădea.
  • Turte de orz sunt alimente dietetice care încetinesc absorbția de zaharuri simple.
  • Cerealele nutritive sunt obținute din orz și porumb zdrobit. Acestea conțin o mulțime de fibre, minerale (fier, fosfor), care umple nevoile zilnice ale corpului.
  • Milletul este plin de fosfor, conține acizi grași, vitaminele B, carbohidrați complexi. Este preparat pe apă, cu dovleac și consumat cu kefir.
  • Lenjeria de fasole "Stop diabetes" cu anghinare din Jerusalem, brusture, scorțișoară, ceapă, amestec de cereale de mai sus este conceput special pentru a reduce glucoza din sânge.

Care este utilizarea legumelor

Linte - produs dietetic bogat în aminoacizi, proteine ​​vegetale, vitamina B, A, PP. Boabele sunt bine digerate.

Fasole, năut, mazăre, fasole, soia abundă în proteine, enzime de plante, vitamine P, fibre și pectine. Îndepărtează sărurile de metale grele. Carbohidrații se utilizează cu ușurință de insulină. Principalul lucru - nu depășiți norma. Cu colita, problemele cu tractul gastro-intestinal din legume sunt mai bine de refuzat.

Porțiuni recomandate în grame

Puneți 200 ml de supă, carne -120, garnitură - 150, fructe de pădure - 200, caș - 150, chefir și lapte - 250, brânză - 50. Permise să mănânce o felie de pâine de trei ori pe zi, un fruct mare. Pentru a stinge senzația de foame în întreruperea meselor, puteți bea un pahar de iaurt sau iaurt cu o bucată de tărâțe, puteți mânca o mână de nuci, 5 bucăți de mere uscate sau o salată de legume cu o cantitate mică de ulei de măsline.

Meniul de probă pentru diabetici de tip 2

Cantitatea de BZHU (proteine, grăsimi și carbohidrați complexi) este echilibrată. Dieta numărul 9 implică consumul a până la 350 g de carbohidrați, 100 g de proteine, 70 g de grăsime, dintre care 30% sunt plante.

marţi:

  • 1 mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte + 5 g unt.
  • Prânz - fructe.
  • Pranz - supa de ciuperci de orz, salata de legume cu peste fiert sau coapta.
  • Snack - pâine prăjită cu pâine integrală cu avocado.
  • Cina - sân fiert cu hrișcă și salată.
  • Pentru noapte - kefir.

marți

  • 1 mic dejun - Fluture de mei + perfuzie de câine.
  • Pranz - dovleac fiert cu nuci tocate.
  • Pranz - Pickle cu rinichi, cartofi coapte cu tocană într-o coajă, salată cu șuncă de mare.
  • Cascaval cascaval + kiwi.
  • Creveti cu salata sau calmaruri umplute cu legume.

miercuri

  • 1 mic dejun - terci de hrișcă + ceai sau trandafir.
  • Pranz - Gutui aburit.
  • Prânz - Supă de pui, broccoli coapte cu ouă în cuptor.
  • Brânză brută + 50 g nuci + măr verde.
  • Salata de fructe de mare sau cu cod și legume.
  • Suc de berry.

joi

  • 1 mic dejun - Felii de brânză și terci de ovăz pentru diabetici.
  • Pranz - iaurt fără zahăr fără fructe de pădure + 3 nuci.
  • Pranz - supa de dovleac, carne de pui cu orz de perle, frunze de salata + arugula + rosii + patrunjel.
  • Pâine neagră cu vinete și caviar de caviar.
  • Ficat de vită în sos de roșii cu hrișcă, o porție de salată de varză.
  • Suc de legume.

vineri

  • 1 mic dejun - găluște leneș.
  • Prânz - Tort diabetic cu tărâțe și sorbitol.
  • Prânz - supă vegetariană, rulouri de varză cu carne de vită și orez, salată verde.
  • Puddingul alimentat din dovlecei, măr, lapte și o lingură de grâu.
  • Carne tocată cu orice fel de fel de mâncare sau găluște de pui.
  • Produs de lapte fermentat.

sâmbătă

  • 1 mic dejun - Omelet cu spanac.
  • Pranz - Prăjituri de brânză în cuptor.
  • Pranz - supă de pește de pește, cocktail de fructe de mare cu salată.
  • Fructul de jeleu.
  • Ratatouille + tocană de vită.
  • Chefir.

duminică

  • 1 mic dejun - cartofi Zrazy.
  • Pranz - brânză de vacă + măr.
  • Prânz - Supă de legume cu chifteluțe, piept de pui cu ciuperci.
  • Făină de fasole verde cu nuci.
  • Meatballs in sos de rosii cu o farfurie.
  • Acru fruct.

Conștientizată de principiile dietei și, după ce ați studiat lista produselor recomandate, vă puteți face singur meniul. Principalul lucru nu este să exagerezi și să adere la aceste norme. Deși cu o dietă bogată în carbohidrați trebuie să renunți la alimentele preferate, este destul de diversă și gustoasă. Având în vedere că obiceiurile de gust se schimbă repede, după 1-2 luni, pacienții se obișnuiesc cu noul regim și folosesc zahărul pentru a-și controla dieta.

Are 9 tabele pentru diabet

Investigând relația sănătății umane cu alimentele consumate, gastroenterologul M. Pevzner, chiar și în anii sovietici, a dezvoltat regimuri speciale de tratament pentru pacienții cu diverse boli, fiecare tabel având propriul număr. Sistemul include 15 variante de rații dietetice, dintre care unele conțin distincții interne. Dieta 9 (tabel) cu diabet are propriile caracteristici pe care pacientul și rudele sale trebuie să le cunoască pentru un tratament de succes.

Concepte generale

Dieta de bază nr. 9 este utilizată în tratamentul diabetului. Boala este exprimată prin încălcarea metabolismului carbohidraților și prin creșterea nivelului glicemiei - sursa de energie a organismului. Acest lucru cauzează o afectare vizuală a pacientului, crampe picior, uscăciune și mâncărime a pielii, sete constantă și urinare frecventă. Depășirea cantității admise de zahăr poate duce la consecințe fatale.

Boala are 2 soiuri. Cu diabet zaharat de tip 1 - există o lipsă a insulinei hormonale, care este necesară pentru a absorbi organismul de zahăr. Cauza disfuncției pancreasului este o complicație post-traumatică sau post-infecțioasă. În diabetul de tip 2, afecțiunea este cumulativă. Cerințele preliminare pentru rezistența la insulină sunt:

  • obezitate;
  • stres;
  • ecologie slabă;
  • ereditare;
  • utilizarea excesivă a dulciurilor.

Diagrama de masa nr. 9 vizeaza reducerea greutatii, limiteaza valoarea zilnica a meniului la 2300 de calorii. A scăpa de kilogramele în plus datorită dietă și efort fizic conduce la o creștere a consumului de glucoză a organismului de scădere a insulinei. Dieta din masa a 9-a, care determină moderat consumul de alimente bogate în carbohidrați, este de asemenea recomandată pacienților cu alergii, afecțiuni ale articulațiilor.

Dieta adaptată corespunzător este diversă și utilă chiar și pentru persoanele care nu au probleme de sănătate. Dieta atrage eficacitatea pentru pierderea rapidă în greutate.

Dietul nr.9a este indicat pentru diabetul de tip 2 într-o formă ușoară, pentru pacienții cu obezitate de gradul 2 și 3 care nu utilizează insulină în terapie. Numărul de calorii permise este redus la 1650.

O masă completă nr. 9b cu un conținut caloric de 2800-3200 este prescrisă pentru diagnosticarea diabetului de tip 1 moderat până la sever, în asociere cu terapia cu insulină și creșterea activității fizice.

Diferențele dieta numărul 9

O dietă universală non-strictă (tabelul 9) este utilizată ca măsură profilactică pentru diabetul zaharat de tip 2 existent prin normalizarea proceselor metabolice din organism, determinând doza individuală de insulină estimată.

Farmacii încă o dată vor să plătească pentru diabetici. Există un drog european modern, sensibil, dar ei rămân liniștiți. Este.

Caracteristica comportamentului alimentar adecvat pentru tratamentul diabetului de tip 1 și de tip 2:

  • mic dejun obligatoriu consistent;
  • fracționată 5-6 mese unică, strict în orele alocate;
  • supraalimentarea este inacceptabilă;
  • eliminarea completă din meniul de fast-food și alte surse de trans-grăsimi;
  • înlocuirea alimentelor din carbohidrații rafinabili ușor de digerat cu un produs care conține carbohidrați, care se transformă lent în glucoză;
  • echilibrat și uniform distribuit de carbohidrați pe parcursul zilei;
  • rolul principal în meniu este alocat legumelor, în special alimentelor brute și proteinelor;
  • consumul minim de alimente grase, bogate în colesterol;
  • reducerea cantității de sare luată;
  • utilizarea limitată a înlocuitorilor de zahăr (zaharină, xilitol, sorbitol) sau stevia de îndulcitor natural;
  • prăjire - preparate culinare interzise.

Dieta include componente chimice:

  • proteine ​​animale și grăsimi vegetale la 80 grame pe zi;
  • aproximativ 300 de grame de carbohidrați complexi;
  • 12 grame de sare;
  • 1,5-2 litri de apă.

Pentru a controla cantitatea de carbohidrați, se măsoară unitățile de pâine. 12 grame de carbohidrați sunt egale cu 1 XU (25 de grame de pâine). Conținutul unităților de pâine din 1 masă nu trebuie să depășească 6.

Alimente nedorite și interzise

Dieta sau masa nr. 9 exclude categoric următoarele meniuri:

  • carne afumată, carne afumată, precum și produse din cârnați și carne de gâscă și de rață;
  • sosuri și bulion cu conținut ridicat de grăsimi, precum și prea ascuțite;
  • brânză atât sărată, cât și caș;
  • supe de lapte;
  • pește de grăsime, caviar, conserve de pește care conțin ulei;
  • gălbenușuri de ou;
  • orice pâine făcută din făină de calitate superioară, toate produse de patiserie coapte;
  • plăcinte și fructe dulci (căpșuni, struguri, date, smochine, banane, pere);
  • deserturi de patiserie (bomboane, inghetata, lapte condensat, gem, ciocolata);
  • dulce sifon, quass, sucuri și nectare;
  • legume sărate și murate;
  • cafea și alcool.

Dietul limitează sever cantitatea de alimente nedorite:

  • lapte, smântână, smântână, unt nesărat și brânză de vaci;
  • carne de porc, miel, limbă, ficat;
  • umplut hering;
  • cartofi, leguminoase datorate conținutului de amidon, sfecla, morcovi;
  • orez alb, grâu, paste;
  • miere, condimente (piper, muștar, hrean).

Lista alimentelor autorizate

Dieta numărul 9 include mesele care nu afectează nivelul de zahăr:

  • pește cu conținut scăzut de grăsime (biban, cod, crap, biban) și carne (carne de vită, carne de vită, iepure, curcan, pui);
  • ciuperci în compoziția supă;
  • ou alb (nu mai mult de 2), mai bine ca o omletă;
  • grăsime fără lapte și produse lactate (chefir, iaurt și brânză de vaci);
  • verde și legume (varză, roșii, dovleac, dovlecei, castraveți, ridichi, vinete);
  • fructe acru și boabe (mere, citrice, cireșe, coacăz);
  • fructe roșii savuroase, suc de roșii, cafea și ceai fără zahăr și lapte, infuzie de cățeluș;
  • vase de cereale: hrișcă, fulgi de ovăz, orz, orz și grâu;
  • nu mai mult de 200 de grame de secară sau pâine integrală pe zi, sau pâine de tărâțe.

Structura aproximativă a meniului 9 tabel

Meniul corect compus ține cont de preferințele individuale ale gustului, de sexul, de vârsta și de nivelul activității fizice a pacientului. Preferați aburit, coapte în cuptor, mai puțin compot, cu temperatura obișnuită de servire a vesela. Este util să includeți în dieta ceaiuri de fructe fortificate infuzate pe coaja de cozonaci de citrice, cireșe sau de cătină.

Sfaturi pentru gătit feluri de mâncare de casă:

  • cartofii pentru supe trebuie inmuiate timp de 2 ore;
  • înlocuiți pâinea în carne tocată cu fulgi de ovăz sau varză;
  • orez în ardei umplute - hrișcă;
  • utilizați avocado ca dressing de salată de legume;
  • terci de zahăr pentru a încetini digestia este mai bine să abur într-un termos.

Meniul standard zilnic (tabelul nr. 9) constă din 3 mese principale în porții mici și 3 gustări. Vesela pentru versiunea aproximativă a meniului zilnic:

Diabetul zaharat este deseori numit "ucigasul tacut". La urma urmei, aproximativ 25% dintre pacienți nu suspectează dezvoltarea unei patologii grave. Dar diabetul nu mai este o sentință! Chief diabetolog Alexander Korotkevich a spus cum să tratați diabetul o dată pentru totdeauna. Citiți mai multe.