Image

Meniu pentru săptămâna cu diabet zaharat

Diabetul zaharat este o boală endocrină foarte gravă, care se manifestă prin încălcarea tuturor funcțiilor metabolice din corpul pacientului. Toate organele și sistemele suferă de diabet, dar sistemele cardiovasculare și urinare sunt cele mai afectate, ceea ce duce la complicații letale. Diabetul este o boală cronică, deci atunci când este foarte important să se mențină o dietă specială. Meniul bine conceput pentru diabetici timp de o săptămână vă permite să păstrați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce, la rândul său, reduce progresia diabetului zaharat și complicațiile asociate cu acesta.

Principii generale de nutriție pentru diabetici

Majoritatea absolută a alimentelor pentru persoanele care suferă de diabet are un indice glicemic scăzut. Dieta trebuie să conțină o cantitate mare de alimente proaspete, în special legume și fructe cu fibre și fibre dietetice, care contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și nutrienților și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a metaboliților din corpul pacientului. Utilizarea terciului de lapte ca primă și a doua mâine dimineață furnizează organismului diabetic o cantitate suficientă de carbohidrați complexe care nu determină o creștere accentuată a glucozei în plasma sanguină. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului hepatobiliar uman al tractului gastro-intestinal.

Dieta pentru diabetici oferă, de asemenea, feluri de mâncare dulci, astfel încât diabetul nu este o frază pentru dinți dulci. Pentru iubitorii de meniuri dulci pentru fiecare zi, vă puteți diversifica cu astfel de feluri de mâncare:

  • jeleu și jeleu;
  • pomi fructiferi;
  • în loc de ceai dulce sau compot, puteți folosi sosul pe bază de fulgi de ovăz sau pumnul cu fructe.

Deci, o dieta saraca in carbohidrati poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa si chiar variata.

Dieta terapeutică

Endocrinologii au dezvoltat un meniu diabetic special pentru diabetici de tip 1 și de tip 2. Dieta la numărul 9 oferă următoarele principii:

  • Conținutul de proteine ​​sau proteine ​​depășește norma fiziologică și prevalează asupra grăsimilor și alimentelor cu carbohidrați.
  • Eliminarea completă a carbohidraților simpli sau foarte digerabili cu un indice glicemic ridicat.
  • Această dietă trebuie să conțină substanțe lipotropice sau de ardere a grăsimilor, adesea având un conținut caloric negativ.
  • Legumele proaspete și, într-o măsură mai mică, fructele predomină în dietă.

Dieta pentru diabet prevede un anumit mod de a manca alimente. Tabelul 9 prevede utilizarea frecventă a alimentelor în porții fracționate de cel puțin 6-7 ori pe zi.

Eșantion plan de dieta pentru săptămâna

Meniul săptămânal aproximativ pentru un diabetic are scopul de a arăta că alimentația trebuie să fie variată pentru a completa toate substanțele nutritive necesare în organism. Meniul pentru un pacient cu diabet zaharat trebuie să se bazeze pe calculul numărului de unități de pâine, în special pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 sau sub formă de insulină dependentă. Pentru a compila un meniu dieta pentru săptămână, trebuie să utilizați o masă specializată, care poate fi găsită pe Internet sau luată în orice instituție medicală.

Pentru a calcula conținutul caloric, se folosesc mai mulți parametri, dintre care principalii sunt:

  • înălțimea, greutatea și indicele de masă corporală a pacientului cu calculul ariei corpului;
  • nivelul glicemiei pe stomacul gol și după un test de sarcină cu glucoză;
  • evaluarea hemoglobinei glicate, care arată nivelul glicemiei în ultimele 3 luni.

De asemenea, este importantă vârsta pacientului. Concomitent boli cronice infecțioase și non-infecțioase, precum și stilul de viață.

luni

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de cel mult 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind maximum 40 g, 1-2 pâine de secară, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Al doilea mic dejun: orice fruct acru, măr verde recomandat. Ceai fără zahăr cu biscuiți galetni.

Prânz: salata de vitamine 100 g, borsch 250 g, friptura de carne de curcan, tocană de varză, 1 felie de pâine de secară.

Pranz: brânză de coajă granulată cu un procent redus de grăsimi, ceai de fructe (1 cană), jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

A doua cină: orice băutură lactată cu un procent redus de grăsime într-un volum de nu mai mult de un pahar.

Această versiune a dietei în prima zi conține 1500 kcal.

marți

Prima masă: o omletă fără gălbenuș, cu adaos de verdețuri proaspete, o bucată de carne aburită din carne de vită mică, roșii proaspete, pâine integrală (1 bucată), ceai fără zahăr 250 ml.

A doua metodă: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

A treia metodă: salata de vitamine - 150 g, supa de ciuperci - 300 ml, piept de pui aburit, dovleac copt, paine de secara - 1 felie.

A patra metodă: grapefruit, iaurt ușor.

Cea de-a cincea masă: tocană de legume cu pește aburit - 300 g, suc proaspăt de mere din mere verzi - 200 ml.

A șasea masă: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

miercuri

Prima porție: varză umplute, umplute cu carne de vită, smântână, grăsime scăzută, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

A doua porție: pâine fără adaos de zahăr - 3 bucăți, compot din fructe cu conținut scăzut de zahăr.

A treia porție: salată cu piept de pui - 150 g, supă de legume cu cremă în volum de 200 ml, piure pe apă cu pește macră, compot de fructe uscate.

A patra porție: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cincea porție: caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, o băutură de bulion de trandafir.

A șasea porție: chefir de grăsime redus.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

joi

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de maximum 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind cel mult 40 g, pâine uscată - 1-2 felii, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Snack: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

Prânz: salată proaspătă de legume - 100 g, supă de ciuperci - 300 ml, piept de pui cu aburi, dovleac copt, paine de secară - 1 felie.

Prânz: brânză brută granulară cu un procent redus de grăsime, băutură de trandafir - 250 ml, jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

Cină secundară: orice băutură lactată cu un conținut de grăsime mai mic de 3% într-un volum de cel mult un pahar.

Aportul caloric joi este de 1450 kcal.

vineri

Mic dejun: terci de hrișcă - 100 g, caviar de squash, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

Al doilea mic dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, compot de fructe cu conținut scăzut de zahăr.

Pranz: varza de varza -100 g, supa de legume - 250 ml, piure pe apa cu peste slabit, compot de fructe uscate.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secundă: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

sâmbătă

Mic dejun: somon sărat, 1-2 ouă fierte, 1 felie de pâine și jumătate de castraveți proaspeți, ceai cu îndulcitor.

Prânz: brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure.

Prânz: supă de varză - 200 ml, rulouri de varză leneș, 1-2 felii de pâine grosieră de făină.

Prânz: biscuiți, ceai cu lapte - 250 ml.

Cina: terci de mazare cu carne de vită fiartă, ceai fără zahăr - 200 ml, vinete aburite - 150 g.

Gustare în seara: mere măr.

Caloriile totale din această zi sunt de 1450 kcal.

duminică

Mic dejun: varza umpluta cu carne de vita, smantana slaba, 1 felie de paine si ceai - 250 ml.

Al doilea dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, suc proaspăt de fructe de padure.

Pranz: salata de carne fiarta si salata -100 g, supa de legume - 250 ml, cartofi fierti in uniforma -1-2 bucati.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secunde: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

Rezumă

Meniul corect conceput pentru pacienții cu diabet zaharat nu numai că permite diversificarea și corectarea nutriției, dar și menținerea stării de sănătate a pacientului la nivelul adecvat. Nu este necesar să utilizați rețetele descrise în articol, puteți crea propriile capodopere culinare. O alimentație adecvată în combinație cu o dietă bogată în carbohidrați vă permite să lăsați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce reduce riscul dezvoltării rapide a complicațiilor asociate cu hiperglicemia cronică.

Meniul diabetic pentru săptămâna de zi

Nutriția și regimul adecvat - care este baza terapiei pentru diabetici. Dieta, poate, joacă un rol și mai mare decât utilizarea drogurilor. Dieta este necesară deoarece vă permite să alegeți alimentele potrivite și să calculați numărul zilnic de calorii. Pentru a menține boala sub control și a obține un efect pozitiv din tratament, trebuie să se respecte anumite cerințe dietetice - cu siguranță va avea un efect benefic asupra bunăstării pacientului. Mâncarea unei mese zilnice și a unei alimentații echilibrate în ansamblu implică, pentru un diabetic cu diabet zaharat, gândirea meticuloasă prin meniu timp de cel puțin o săptămână.

Diabet zaharat Nutriție

Alimentele pentru un pacient cu diabet trebuie să fie la fel de echilibrate ca și pentru orice altă persoană, adică să conțină toți nutrienții necesari. Numai trebuie să le folosiți în anumite proporții. Regula principală pentru diabetici este de a consuma toată energia obținută după o masă. Ce este mai bine pentru micul dejun și cina pentru un diabetic? Cum se creează un meniu pentru săptămâna viitoare pentru pacienții cu diabet zaharat?

Mancarea este necesară adesea (de până la 6 ori pe zi) și în porții mici. Limitați-vă ar trebui să mănânce alimente prea grase, precum și prajit în ulei. De asemenea, nu se recomandă implicarea cărnii și a peștilor. Dar volumul de legume consumate este mai bine să crească, mai ales dacă pacientul este supraponderal. Legumele ajuta, dacă aveți nevoie să faceți un meniu pentru un diabetic într-un post strict.

Pentru a picta o dietă timp de câteva zile, este necesar, în primul rând, să numărați unități de pâine. Acesta este un indicator al cantității de carbohidrați. O astfel de unitate include de la 10 la 12 grame de zaharuri. Limita consumului zilnic de XE nu este mai mare de 25. Dacă un pacient mănâncă de 5-6 ori pe zi, nu se va consuma mai mult de 6 XE pe masă.

Pentru a calcula numărul necesar de calorii într-o masă, luați în considerare următorii indicatori:

  1. Grupa de vârstă
  2. Greutatea corporală
  3. Exerciții, nivel și stil de viață, etc.

Pentru a număra corect caloriile, este mai bine să recurgeți la ajutorul unui specialist - nutriționist.

Dacă sunteți supraponderal, este mai bine să adăugați cantitatea maximă de legume și fructe în meniu, mai ales în sezonul cald. Cantitatea de grăsime și de dulce în același timp trebuie reduse. Diabetul care este prea subțire ar trebui să-și mărească aportul caloric.

Produse recomandate și interzise

În cazul diabetului zaharat, unele produse sunt mai bine de preferat, și anume:

  1. Pâine specială pentru diabetici - nu mai mult de 350 de grame pe zi.
  2. Porumb, preparat pe bază de apă. Este mai bine să utilizați "Hercule" sau hrișcă. La gătit supa, se recomandă adăugarea orzului sau a orzului de perle. În general, puteți mânca orice fel de cereale, dar cele enumerate mai sus vor fi mai utile.
  3. În ceea ce privește supele, puteți să le gătiți în bulion, literalmente de câteva ori în 7 zile, nu mai mult. Sucurile sunt mai bune pentru a găti legume.
  4. Legumele sunt utile în legume fierte, fierte, proaspete. Cele mai utile varză și verde, dovlecei și dovleac, roșii, vinete. Ca o salată, sucul de lămâie este bine adaptat.
  5. Puteți mânca 1-2 ouă pe zi, și este mai bine să alegeți prepelita.
  6. Carnea dietei (iepure, păsări de curte, carne de vită) poate fi mâncată fiartă, arsă sau coaptă.
  7. Toate produsele din fasole.
  8. Printre fructe de padure si fructe, este mai bine sa alegi pe cei cu un gust acru. Acestea pot fi consumate în stare proaspătă și, dacă nu vă place gustul lor, faceți un compot sau un desert la care puteți adăuga un înlocuitor de zahăr.
  9. Bea mai bine ceai verde. Compotul șoldurilor este, de asemenea, util.
  10. Pentru a nu utiliza zahăr, puteți cumpăra un înlocuitor. Contrapartea naturală este stevia.
  11. Produse lactate fermentate - iaurt, brânză de vaci și kefir (până la 200 grame și ml pe zi, respectiv)
  12. Consumul de orice ulei ar trebui să fie limitat la 40 de grame pe zi, nu mai mult.

Există produse care sunt cel mai bine evitate sau consumate în cantități minime:

  1. Dulciuri dulci și dulciuri cu calorii înalte.
  2. Grăsime, carne de porc gras.
  3. Alcoolul.
  4. Condimente, marinate.
  5. Zahăr, fructe dulci.
  6. Brânză.
  7. Orice sos gras (ketchup, maioneză)
  8. Produse din pește afumate și sărate.
  9. Soda dulce.
  10. Cârnați, cârnați, conservare.
  11. Carne grasă sau bulion de pește.

Pentru a evalua cât de multe și care sunt alimentele pe care le consumați zilnic, este mai bine să faceți note. Apoi, puteți înțelege dacă numărul corect de calorii și HE sunt consumate zilnic.

Meniul de probă pentru 7 zile

În dieta de mai sus ar trebui să se țină cont de faptul că o parte din orice primă cursă - nu mai mult de 250 gr. Pentru fiecare masă - până la 70 de grame de carne sau pește, o bucată de pâine - aproximativ 50 de grame. Cantitatea acestor lichide este de 1 cană.

Legume pasate, piure de cartofi - nu mai mult de 150 de grame. Respectând standardele recomandate, dieta zilnică poate fi schimbată. Luați în considerare ceea ce puteți mânca pentru micul dejun, masa de prânz și cină pentru o persoană cu diabet zaharat, precum și ceea ce puteți mânca. Meniul indicativ pentru diabet zaharat:

Prima zi

  • Prima masă - "Hercules" cu unt, piure de morcovi, o pâine, o băutură fără zahăr.
  • Micul dejun numărul 2 - grapefruit, decoct de ierburi.
  • Supă de brânză, legume tocate, o bucată de carne cu pâine, mors.
  • Snack - mere cu ceai.
  • Cina - brânză de vaci, o anumită pâine, compot.
  • Alimente înainte de culcare - lapte acru.

A doua zi

  • Prima masă este legumele mărunțite, prăjitura cu pâine, o băutură non-dulce.
  • Mic dejun târziu - piure de legume, cicoare.
  • Supă de brânză (puteți obține o smântână puțin), carne slabă cu pâine, desert diabetic, apă.
  • Snack - brânză de vaci, suc.
  • Cina - oua fierte, patuturi aburite, paine diabetica, ceai nesanatat.
  • Alimente înainte de culcare - ryazhenka.

A treia zi

  • Prima masă - hrișcă, brânză de vaci, o felie de pâine, ceai fără zahăr.
  • Micul dejun numărul 2 - numai suc de fructe sau suc.
  • Supă de legume - supă de legume, carne de pui fiartă, o felie de pâine, un măr, apă minerală.
  • Snack - un măr.
  • Cina - chifteluțe, legume fierte, varză coaptă, o felie de pâine, fructe roșii.
  • Alimente înainte de somn - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

A 4-a zi

  • Prima masă - terci de orez cu sfeclă, azimi, pâine diabetică, cicoare instantă.
  • Mic dejun târziu - citrice.
  • Dine - supă de legume, tocană, tocană de legume, felie de pâine, jeleu.
  • Snack - fructe feliate, ceai fără zahăr.
  • Cina - grau, pește aburit, pâine de tărâțe, ceai nesănat.
  • Alimente înainte de somn - chefir.

Ziua 5

  • Prima masă este o salată (morcov + măr), un brânză, o felie de pâine, ceai fără zahăr.
  • Micul dejun numărul 2 - fructe neîndulcite, apă minerală.
  • Supă de supă de pește, tocană de squash, pui fiert, o felie de pâine, băutură de lamaie.
  • Gustare - salată de varză, ceai fără zahăr.
  • Cina - hrișcă cu varză coaptă, o felie de pâine, ceai neîndulcit.
  • Alimentele înainte de somn sunt laptele degresat.

A 6-a zi

  • Prima masă - fulgi de ovăz, salată de morcov, o felie de pâine, cicoare instantă.
  • Al doilea mic dejun - citrice, ceai nesănat.
  • Luați masa - supă de tăiței, ficat tocită, orez fiert, o felie de pâine, fructe roșii.
  • Snack - salată de fructe, apă minerală.
  • Cina - terci de orz, tocană de dovlecei, o felie de pâine, ceai neîndulcit.
  • Alimentele înainte de somn sunt laptele acru.

Ziua 7

  • Prima masă - hrișcă, brânză nedospită, salată cu sfeclă răzuită, felie de pâine, băutură fără zahăr.
  • Mic dejun târziu - fructe de cimbru, cicoare.
  • Supă de legume cu legume, carne de pui cu orez, vinete friptură, felie de pâine, suc de afine.
  • Snack - citrice, o băutură fără zahăr.
  • Cina - terci de dovleac cu cotlet, salată de legume, o felie de pâine, ceai fără zahăr.
  • Alimente înainte de somn - ryazhenka.

Deci, acest articol a fost considerat un exemplu de meniu pentru pacienții diabetici timp de o săptămână. Desigur, dieta de nutriție necesară pentru diabetici poate fi întotdeauna diversificată - este necesar doar un pic de timp și fantezie, și o dietă pentru diabetici pentru fiecare zi nu pare plictisitoare și proaspătă. Nu trebuie să uităm că atunci când pregătim o dietă pentru diabetici cu supraponderali - fie pentru un meniu săptămânal, fie pentru un alt termen - majoritatea ingredientelor trebuie să fie legume.

Dieta pentru diabetici: trăsături și principii, ce să mănânce și ce nu, eficacitatea nutriției terapeutice

Diabetul se referă la patologiile etiologice cronice. Boala se caracterizează prin deficiență relativă sau absolută a insulinei și eșecuri metabolice. Potrivit statisticilor, diabetul afectează mai mult de 4% din populația lumii. În fiecare zi, peste 8 000 de persoane mor în întreaga lume din cauza bolii.

Concentrația normală de zahăr la o persoană sănătoasă este de 3,3-3,5 mmol / l. Indicatorii de 5,5-7 mmol / l indică dezvoltarea prediabetelor, iar dacă nivelul este mai mare de 7,0 mmol / l, progresia bolii. Aceasta este o boală periculoasă care necesită terapie de întreținere continuă.

Unul dintre punctele cheie în tratamentul bolii, indiferent de tipul acesteia, este o dietă pentru diabetici. Nutriția echilibrată adecvată contribuie la normalizarea proceselor metabolice, îmbunătățește sănătatea generală și bunăstarea.

Boala se poate dezvolta în absolut orice persoană. De obicei, apariția diabetului zaharat se datorează următoarelor cauze: prezența supraponderalității (obezității), predispoziția genetică, patologiile virale, în special, gripă și durere în gât (aceste boli se caracterizează prin afectarea aparatului insular, care are ca rezultat apariția diabetului latent) frecvente situații stresante, prezența obiceiurilor proaste, tulburări vasculare și autoimune, supraîncălzirea prelungită, abuzul de produse bogate în carbohidrați mi și saturat cu zahăr, stres mentale prelungite.

Caracterizată de maladii patologice, poliurie, pierdere bruscă în greutate, căderea părului, mirosul de acetonă din gură, deteriorarea vederii, vindecarea lentă a rănilor, mâncărimea pielii (în special piciorul, perineul și palmele), scăderea potenței și a dorinței sexuale, Gură uscată, urinare frecventă, somnolență.

Toate aceste simptome indică prezența diabetului. Prin urmare, nu ezitați să vizitați un specialist. El, după examinare și diagnostic, prescrie tratament. Observarea unei diete terapeutice pentru diabetici este o necesitate. Datorită corecției dietei și a meniului, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ starea de sănătate, puteți pierde în greutate, puteți normaliza nivelul de insulină. Principalul lucru este să urmați toate regulile și sfaturile medicului.

Caracteristicile nutriției terapeutice

Desigur, insulina, luând medicamente care scad nivelul de zahăr și folosirea exercițiilor fizice joacă un rol important în tratamentul bolilor. Dar rolul principal, potrivit multor experți, în special E. Malysheva, este atribuit tocmai nutriției terapeutice.

Având în vedere că mai mult de 70% dintre persoanele cu diabet zaharat sunt supraponderale, ceea ce afectează cel mai mult starea generală a sănătății și evoluția patologiei, nutriționiștii care se ocupă cu această provocare sunt: ​​- ce ar trebui să fie o dietă eficientă și sigură pentru diabetici care să ajute și în eliminarea kilogramelor în plus, precum și normalizarea metabolismului și controlul glicemiei.

Dieta moderna: "fara carbohidrati", "Kremlevskaya", nu sunt recomandate diabeticii dependenti de insulina. Utilizarea hrivnei cu conținut scăzut de carburi este permisă. Tabelul 9 este considerat a fi cea mai bună dietă pentru diabetici. Dacă există o exacerbare a inimii și vaselor, este prescrisă tabelul 10.

Hrana potrivită pentru diabet zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca urmare, crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce duce la o tulburare metabolică și la o înfrângere treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabet de tip 1 și de tip 2.

Astăzi, alimentația și dieta în orice tip de diabet zaharat este un subiect extrem de grav care este crescut de către fiecare pacient după ce a fost diagnosticat cu boala.

În general, nutriția adecvată pentru diabet trebuie să fie respectată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat de orice tip, dar liniile directoare nutriționale au anumite diferențe în diabetul de tip I și II. În acest din urmă caz, reducerea excesului de greutate datorată dietei poate fi singura măsură a efectelor terapeutice.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care se ocupă de tratamentul dumneavoastră.

  1. În cazul diabetului de tip 1: o nutriție adecvată reprezintă fundalul necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu vă acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
  2. Diabetul de tip 2: nu are nevoie întotdeauna de medicamente. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună în acest caz, medicamentul poate să nu fie deloc necesar.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange:

  1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. În cazul utilizării regulate a băuturilor îndulcite, riscul de apariție a diabetului crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de cremă și îndulcitori.
  2. Încercați să alegeți alimentele neîndulcite, cum ar fi ceaiul fără zahăr, iaurtul sau fulgi de ovăz fără zahăr. Puteți îndulci mâncarea după preferințele dvs. Cel mai probabil, în același timp, veți adăuga mult mai puțin zahăr la alimente decât producătorul.
  3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele înghețate și bateți amestecul cu un mixer, veți obține un desert minunat. În loc de ciocolată lapte preferat este mai bine să mănânce o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabet zaharat, deoarece este aproape principala metodă de tratament.

Diferențe de dietă cu diabet de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal pentru 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenției la elaborarea unei diete este un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 i se alocă o dietă sub-calorie (valoarea energetică zilnică a hranei 1600-1800 kcal). Pe o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul excesului de greutate corporală la 15-17 kcal la 1 kg.

Nutriție de bază

În fiecare caz în parte, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în condiții normale.

Începând să mănânci drept, în fiecare zi, urmați regulile simple:

  1. Mancarea în timpul zilei trebuie să fie de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore).
  2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să fie echilibrat.
  3. Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
  4. O persoană ar trebui să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentația unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă în dieta suplimentelor de vitamine: drojdie de baker, bere, supă de papagal, SPP, supliment alimentar.

Reguli de nutriție în diabet zaharat pentru fiecare zi

În diabet zaharat, puteți mânca următoarele alimente:

  1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, în cea mai mare parte negru sau diabetic special.
  2. Supele se prepară pe bulion de legume, este permisă folosirea unui bulion slab de carne și de pește de 1-2 ori pe săptămână.
  3. Vase din produse din carne și păsări de curte. În cazul diabetului, pacienților li se permite să utilizeze carne de vită fiartă, carne de pui și carne de iepure.
  4. Legume și verdeață. Cartofi, sfecla, morcovi se recomandă să nu utilizeze mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verde (cu excepția picantului) pot fi consumate aproape fără restricții în formă brută și gătită și ocazional în coapte.
  5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu ar trebui folosite frecvent. Dacă vă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și alte alimente și mâncăruri pe bază de carbohidrați în această zi.
  6. Ouăle pot fi consumate la maximum 2 bucăți pe zi, adăugând la alte feluri de mâncare, fierte fierte sau sub formă de omelet.
  7. Fructe și boabe de soiuri acru și acră-dulce (Antonovka mere, portocale, lămâi, afine, coacăze roșu...) - până la 200-300 grame pe zi.
  8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  9. Se recomandă folosirea zilnică a brânzei de vaci, până la 100-200 grame pe zi în formă naturală sau sub formă de producători de brânză de vaci, cheesecakes, budinci, caserole. Branza de brânză, precum și fulgi de ovăz și hrișcă, tărâțe, trandafir îmbunătățește metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previne modificările grase ale ficatului.
  10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul dvs. în fiecare zi și folosiți numai produsele care sunt utile și necesare în cazul dumneavoastră.

Produsele interzise

Dieta pacienților cu diabet zaharat ar trebui să fie gândită, în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să abandoneze aceste produse:

  1. Bomboane, ciocolată, cofetărie, brioșă, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
  2. Gustări și mâncăruri picante, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  3. Piper, mustar;
  4. Băuturi alcoolice;
  5. Struguri, banane, stafide;
  6. Zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Meniul de probă pentru această zi

Observând o dietă pentru diabet zaharat de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând în el produse de la numărul permis.

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.
  1. Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
  2. Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.
  3. Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.
  4. Snack - mere 1 buc.
  5. Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.
  6. Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.
  1. Mic dejun: salata de morcovi - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g. Pâine de branza - 50 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, un măr.
  2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar de legume - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 ceașcă.
  3. Prânz: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 ceașcă.
  4. Cină: schnitzel de pește - 150 g, lapte de lapte lapte - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 ceașcă. Cina secunde: chefir - 1 pahar.

Amintiți-vă: o persoană cu diabet nu ar trebui să fie foame. Este necesar să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foamete între mesele principale, trebuie să-l mușcați cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

Dieta pentru diabet, meniu

Ce este diabetul?

Diabetul zaharat este una dintre cele mai frecvente boli endocrine. În această boală, din cauza lipsei de hormon pancreatic în organism, insulină, tulburări de toate tipurile de metabolism, în special carbohidrați, se dezvoltă.

În plus față de predispoziția ereditară, supraîncălzirea sistematică și consumul excesiv de alimente care conțin carbohidrați ușor digerabili joacă un rol important în originea bolii. La pacienții cu diabet zaharat, carbohidrații absorbiți din tractul digestiv nu sunt complet absorbiți și se acumulează în sânge într-o cantitate mai mare. Hiperglicemia (niveluri ridicate ale zahărului din sânge) este un simptom caracteristic diabetului. Zaharul poate apărea și în urină. Într-o persoană practic sănătoasă, nivelul zahărului din sânge nu depășește de obicei 6,66 mmol / l și nu ar trebui să existe zahăr în urină.

Principalele simptome ale diabetului zaharat: sete excesiva (pacientul bea mult ceai, apa), urinare frecventa si abundenta, senzatie de foame instabila, mâncărime a pielii, slăbiciune generală.

Scopul terapeutic principal al măsurilor pentru diabet este de a normaliza procesele metabolice în organism. Un indicator al normalizării este o scădere a nivelului zahărului din sânge. În același timp, bunăstarea generală a pacientului se îmbunătățește: setea scade, crește capacitatea de lucru.

Pentru a normaliza nivelul de zahăr din sângele unui pacient cu diabet zaharat, medicii caută, în primul rând, să limiteze cantitatea de carbohidrați din dieta sa și, dacă este necesar, îi prescriu medicamente speciale.

În unele forme de diabet, puteți face fără medicamente, trebuie doar să urmați cu strictețe dieta prescrisă de medic. Oamenii de stiinta cred ca situatia a mai mult de o treime din toti pacientii cu diabet zaharat poate fi imbunatatita doar prin dieta.

Dieta pentru diabet

Principalele reguli ale terapiei prin dietă sunt: ​​limitarea cantității de carbohidrați, în primul rând digerabilă, reducerea aportului de calorii, mai ales atunci când excesul de greutate, fortificarea suficientă a alimentelor, aderarea la dietă.

Trebuie să ne străduim să mâncăm în fiecare zi în același timp, de 5-6 ori pe zi, evitând supraalimentarea.

Zahărul, dulciurile, dulciurile, cofetăriile, stafidele, strugurii și smochinele ar trebui să fie limitate, deoarece glucoza din ele, cum ar fi sucroza, este absorbită rapid din intestine în sânge, ceea ce duce la o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge.

Medicul care efectuează tratamentul, prescriindu-i pacientului o dietă, ia în considerare în fiecare caz greutatea corpului său, prezența sau absența obezității, bolile concomitente și, desigur, nivelurile de zahăr din sânge. Asigurați-vă că luați în considerare natura activităților de producție, adică cheltuielile cu energia pacientului, în special evoluția bolii. Se ia în considerare toleranța organismului pentru alimentele individuale și alimentele dietetice.

Ce alimente ar trebui să fie limitate la diabet zaharat în primul rând? În primul rând, cele care sunt abundente în carbohidrații ușor digerabili și absorbiți rapid - zahăr, dulciuri, dulcețuri, produse de cofetărie, precum și stafide, struguri, smochine - deoarece glucoza pe care o conțin în cantități mari, cum ar fi zaharoza, este rapid absorbită din intestine în sânge, ceea ce duce la o creștere accentuată a nivelului zahărului din sânge.

Fără o restricție ascuțită, puteți mânca legume, carbohidrații sunt absorbiți în intestine mult mai încet decât zahărul: castraveți proaspeți, roșii, conopidă și varză albă, salată verde, dovlecei, dovleac, vinete. Este util să includeți în dieta zilnică patrunjel, mărar, ceapă. De multe ori trebuie să mănânci morcovi și sfecla într-o cantitate convenită cu medicul dumneavoastră (luând în considerare aportul zilnic de carbohidrați).

Unul dintre substituenții de zahăr recomandați pentru diabet este xilitolul. Prin dulceața sa, este aproximativ egal cu zaharul obișnuit, totuși, aportul acestuia, spre deosebire de zahăr, nu are un efect semnificativ asupra nivelului zahărului din sângele pacienților diabetici. Xilitolul se obține în procesarea materiilor prime vegetale - coji de semințe de bumbac și tulpini de porumb. Conținutul caloric de 1 g de xilitol este de 4 kcal.

Xilitolul are proprietăți coleretice și laxative. Doza zilnică de xilitol nu trebuie să depășească 30-35 g, altfel poate să apară tulburarea intestinală.

Pot pacienții cu diabet zaharat să utilizeze zahăr din fructe? Zahărul din fructe (fructoza) este unul dintre zaharurile naturale. Se găsește în toate fructele și legumele dulci, în mierea de albine. Astfel, merele conțin (în medie) 7,3% fructoză, pepene verde - 3%, dovleac - 1,4%, morcovi - 1%, roșii - 1%, cartofi - 0,5%. Mai ales o mulțime de fructoză în miere - până la 38%. În producția industrială, materia primă pentru producerea de fructoză este zahărul din sfeclă și trestie.

Fructoza poate fi utilizată în diabetul zaharat de formă ușoară și moderată sub formă de înlocuitor de zahăr, dar numai în cantități limitate. De exemplu, cu o formă ușoară de diabet, medicul vă poate permite să includeți în dietă până la 40-45 g de fructoză, cu condiția să fie bine tolerată de organism. Consumul unor cantități mari de fructoză poate crește nivelul de zahăr din sânge.

Notă: produsele fabricate pentru diabetici, cum ar fi bomboanele și alte produse de cofetărie, nu sunt contraindicate la persoanele sănătoase.

Cu toate acestea, utilizarea pe termen lung a acestor produse este greu justificată, deoarece corpul unei persoane sănătoase ar trebui să primească în cantități suficiente toți nutrienții necesari, inclusiv zahărul obișnuit, absent în produsele destinate pacienților cu diabet zaharat.

Atât pâinea de secară, cât și cea de grâu alb pot fi incluse în dieta diabeticilor. Dacă medicul dumneavoastră vă recomandă o dietă conținând, de exemplu, 300 g de carbohidrați, atunci în acest caz se poate obține aproximativ 130 g cu pâine (secară și grâu), iar restul carbohidraților - cu legume și mâncăruri de cereale.

Medicul care participă, de obicei, nu se opune folosirii unei cantități mici de miere la diabetici: o linguriță de 2-3 ori pe zi.

Pacienții trebuie să acorde prioritate produselor coapte cu un conținut redus de carbohidrați.

Acestea includ pâine de proteine ​​și grâu de proteine. Principala materie primă pentru prepararea sa este glutenul brut (una dintre proteinele conținute în boabe). La coacerea pâinii de tărâțe proteice, se adaugă tărâțe de grâu la compoziția sa.

Mulți se întreabă dacă diabeticii au voie să mănânce miere. Medicul care participă, de obicei, nu se opune folosirii unei cantități mici de miere la diabetici: o linguriță de 2-3 ori pe zi.

Cei care suferă de diabet trebuie să se asigure că dieta lor include suficiente din toate vitaminele necesare.

Mere utile, verdeață proaspătă, legume, coacăze negre, decoct de trandafir, băutură de drojdie, precum și sucuri naturale de fructe, gătite pe xilitol. Utilizarea unei cantități strict definite de suc de fructe sau de boabe preparate pe zahăr poate fi permisă de medicul curant.

Alimente pentru diabet

Deoarece diabetul este foarte important în prevenirea aterosclerozei, fructele proaspete și legumele conținând fibre ar trebui să fie incluse în lista de alimente. De asemenea, este de dorit să se limiteze cantitatea de grăsimi animale, înlocuind-o, dacă este posibil, cu legume. Excepția de la această regulă sunt copiii sub vârsta de 7 ani, deoarece au nevoie de lipide pentru creștere și dezvoltare completă.

Principiul de bază al dietei în diabet este alegerea corectă a produselor în funcție de cantitatea de carbohidrați din acestea și de dozele de insulină. Ratia zilnică trebuie să conțină în medie 50% carbohidrați, 30% grăsimi și 20% proteine.

Există sisteme speciale de calcul al aportului caloric și necesitatea unor substanțe. Endocrinologul districtului poate spune mai multe despre acest lucru în timpul consultării.

Carbohidrații sunt principala sursă de energie de care avem nevoie pentru o activitate adecvată de viață: 1 g de carbohidrați aduce organismului 4 kcal.

După cum sa menționat mai sus, în diabetul zaharat, carbohidrații cu absorbție rapidă trebuie eliminați sau limitați la maximum. În plus, trebuie reținut că fructele și legumele conțin o cantitate ineficientă de calorii.

De exemplu, alimentele organice cu conținut scăzut de carbohidrați (nu mai mult de 5 grame de carbohidrați la 100 de grame) includ castraveții, roșiile, cele mai multe varietăți de varză, dovlecei, vinete, dovleac, ridichi, salată verde, mărar, ceapă verde, afine și lămâi.

Următorul grup (5-10 g de carbohidrați la 100 g) include morcovi, sfecla, legume, rădăcini de pătrunjel și verdeață, portocale, grapefruit, tangerine, căpșuni, coacăze, zmeură, caise, pere, piersici și pepeni. Aceste produse pot fi consumate numai în cantități limitate - nu mai mult de 200 g pe zi.

Alimentele bogate în carbohidrați (mai mult de 10 grame de carbohidrați la 100 de grame) includ cartofi, mazăre verde, banane, ananas, struguri, smochine și date.

Amintiți-vă că carbohidrații se găsesc și în produse de panificație, produse de panificație, cereale, lapte și produse lactate. Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vă oferi tabele de calorii detaliate pentru a vă putea face dieta zilnică pe cont propriu.

Proteinele ar trebui să fie principala parte a hrănirii pentru diabet. Aceste substanțe reprezintă un material de construcție pentru celulele vii și o sursă de energie. 1 g de proteine ​​conține 4 kcal. Cele mai populare alimente pe bază de proteine ​​sunt pește, carne, ouă, brânză de vaci, brânză, lapte, pâine și leguminoase.

Din punct de vedere biochimic, proteinele sunt o colecție de aminoacizi valoroși care nu pot fi sintetizați în procesul de metabolizare. Cele mai importante sunt alanina, serina, tirozina, glicina, asparagina, cisteina si glutamina, precum si arginina si acidul glutamic.

Amintiți-vă că în procesul de metabolizare, aminoacizii eliberați în timpul defalcării proteinelor pot fi transformați în surse de carbohidrați. Acest fapt trebuie luat în considerare la calcularea dozei de insulină.

Grăsimile sunt necesare organismului pentru a construi membranele celulare și pentru a asigura un metabolism adecvat: consumul de acizi grași nesaturați, vitamine solubile în grăsimi etc. Conținutul lor caloric este destul de ridicat: 1 g conține 9 kcal. Se recomandă includerea în dietă a mai multor grăsimi vegetale, limitând în același timp animalele.

Vitaminele și sărurile minerale sunt foarte necesare pentru un pacient cu diabet zaharat, deoarece, cu o slăbire generală a corpului, se pot dezvolta complicații.

Un endocrinolog vă va ajuta să alegeți preparate de vitamine și suplimente nutritive care să contribuie la compensarea patologiilor metabolice și să afecteze în mod benefic starea generală a pacientului.

Când compilați un meniu zilnic, luați în considerare preferințele dvs. individuale. Puteți alege alimentele care vă plac fără să uitați de numărarea caloriilor și de echilibrarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților.

În primul rând, consultați-vă medicul și determinați consumul zilnic de calorii (în funcție de greutatea corporală, tipul de activitate, stilul de viață, predispoziția genetică la plenitudine etc.). Apoi efectuați ajustări ale dietei, luând în considerare caracteristicile individuale. De exemplu, dacă sunteți supraponderal, limitați cantitatea de grăsime animală la minimum, înlocuind-o cu grăsime vegetală. Dacă există complicații ale bolii de bază, ascultați recomandările medicului - poate că va sfătui să crească proporția de alimente proteice și fructe proaspete cu conținut scăzut de calorii.

Modul de a manca este de asemenea foarte important in diabet. Cea mai bună opțiune este fracționată, șase mese, adică trei mese principale și trei "gustări". Un astfel de regim este pe deplin justificat. Deoarece pancreasul nu produce insulină (sau cantitatea sa nu este suficientă pentru funcționarea normală a organismului), pacientul trebuie să-l injecteze de mai multe ori pe zi. Fiecare doză din acest hormon trebuie suprapusă cu cantitatea corespunzătoare de carbohidrați. Cu o deficiență nutrițională, insulina va reduce în mod dramatic nivelurile de glucoză din sânge și va provoca hipoglicemie. În plus, hormonul introdus nu este imediat eliminat din organism, dar continuă să acționeze de ceva timp. Prin urmare, după 3-3.5 ore după masa principală, se recomandă să mănânci un fruct mic, un sandwich sau o pâine crocantă, bea un pahar de kefir sau ryazhenka.

Recomandările de mai sus sunt aplicabile diabetului, atât tip I cât și tip II. Cu toate acestea, în ultimul caz, există caracteristici specifice ale dietei. Aportul caloric este de dorit să se mențină nemodificat (25 kcal pe 1 kg de greutate corporală pe zi). La diagnosticarea obezității, această valoare este redusă la 15 kcal la 1 kg de greutate pe zi. Ca și în cazul diabetului de tip I, trebuie să urmați regimul dietetic optim, să mâncați de 5-6 ori pe zi, reducând cantitatea de porții. Este de dorit limitarea consumului de grăsimi saturate și refuzarea produselor cu conținut ridicat de colesterol. Este foarte util să mănânci fructe și legume proaspete, în care există o mulțime de fibre. Desigur, în orice tip de diabet, ar trebui să renunți la alcool pentru a reduce povara asupra ficatului și a rinichilor, precum și pentru a preveni apariția complicațiilor.

Diabetes îndulcitori

Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor în loc de carbohidrații ușor digerabili (care includ, în special, zahărul), este de dorit să se utilizeze înlocuitori de zahăr. Este foarte dificil pentru majoritatea oamenilor, în special a copiilor, să elimine complet alimentele zaharoase din dietă. Îndulcitorii artificiali vor contribui la rezolvarea acestei probleme.

Substituenții naturali de zahăr măresc ușor nivelul de glucoză din sânge, deci ar trebui să fie utilizați în cantități limitate și, de asemenea, să ia în considerare prezența lor în pregătirea dietei.

Cele mai populare sunt fructoza, sorbitolul și xilitolul. Îndulcitorii artificiali nu conțin calorii, dar dacă sunt consumați excesiv, pot afecta negativ rinichii și ficatul. Medicii recomandă de obicei utilizarea de sucracite, ciclamat de sodiu și aspartam. Acesta din urmă nu rezistă tratamentului termic, deci este recomandat să îl adăugați la feluri de mâncare deja pregătite.

Nutriție medicală în diabetul de tip 2

În complexul măsurilor terapeutice în cazul diabetului zaharat de tip 2, nutriția terapeutică joacă un rol important și, în anumite stadii ale bolii, un rol dominant în obținerea compensării stabile a tulburărilor metabolice, reducerea riscului de complicații vasculare și îmbunătățirea calității vieții pacienților.

Terapia cu dietă este o metodă eficientă, permanentă de tratament, practic fără costuri, care permite reducerea semnificativă a necesității preparatelor farmacologice, în special a medicamentelor hipoglicemice.

Analiza măsurilor terapeutice în cazul diabetului zaharat de tip 2 indică o lipsă de utilizare a metodei terapiei dietetice în practica medicală. Observațiile clinice arată că doar 7% din pacienți urmează în mod constant dieta recomandată. La majoritatea pacienților, se detectează un aport caloric excesiv de diete, un aport ridicat de grăsimi animale și alimente care conțin colesterol, o deficiență a fibrei dietetice (FW), un număr de vitamine și oligoelemente.

Terapia adecvată dietetică a diabetului zaharat de tip 2 asigură:

  • scăderea și menținerea nivelului necesar de glicemie bazală și post-alimentară, scăderea sau eliminarea glicozuriei, normalizarea hemoglobinei glicate HbA1C;
  • realizarea nivelului optim de parametri ai sângelui lipidic: colesterol total, colesterol lipoproteic scăzut, foarte scăzut și cu densitate mare (LDL, VLDL, HDL), trigliceride (TG);
  • prevenirea tulburărilor metabolice acute (hipoglicemie, lacto-și cetoacidoză);
  • prevenirea și tratamentul complicațiilor tardive (macroangiopatie, retinopatie, nefropatie etc.);
  • corectarea excesului de greutate;
  • tratamentul și prevenirea bolilor concomitente (cardiovasculare, organe digestive etc.);
  • îmbunătățirea calității vieții pacienților.

Realizarea compensării tulburărilor metabolice este principalul obiectiv al intervențiilor medicale pentru diabetul de tip 2.

Principii de construire a regimului dietetic pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2

O dietă optimă pentru diabet zaharat de tip 2 se bazează pe principiile controlului strict al valorii energetice dietetice, a cantității și calității compoziției proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, fibrelor dietetice, conținutului adecvat de vitamine, macro- și microelemente care răspund nevoilor fiecărui pacient.

În lumina datelor nutriționale recente, este preferabil să se utilizeze produse cu un indice glicemic scăzut (GI) în dietă, reducând dieta GI îmbogățind dieta cu substanțe nutritive care reduc atât glicemia postprandială cât și cea bazală. O mare importanță în modularea glicemiei post-alimentare este atașată la schimbarea procesării produselor alimentare și a mâncărurilor.

Valoarea energetică a dietei

Principala cerință în construirea unei diete pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 este restricția calorică a regimului alimentar, gradul de reducere a acestuia fiind determinat individual și depinde de severitatea obezității, de prezența bolilor concomitente, de vârsta pacienților și de activitatea fizică.

În funcție de stadiul clinic, se utilizează stadiul bolii, severitatea tulburărilor metabolice, prezența complicațiilor și patologia concomitentă a diabetului de tip 2, una dintre variantele dietei standard - varianta principală și variantele de dietă cu calorii reduse, proteine ​​înalte și scăzute.

Dieta pentru diabetul de tip 2, timp de o săptămână, produse permise și interzise

Diabetul zaharat este una dintre patologiile grave ale sistemului endocrin, care necesită o monitorizare constantă de către pacient și de către medic. Oricine a fost diagnosticat în acest fel va fi de acord că partea dominantă a restricțiilor și recomandărilor medicale se referă la dieta zilnică. De fapt, acesta este tratamentul principal, de care depinde în mod direct evoluția bolii, precum și starea generală a pacientului.

Dacă aveți diabet zaharat de tip 2, dieta este un lucru important pentru a învăța pe deplin, deci este mai bine să le tipăriți, astfel încât să fie întotdeauna în fața ochilor dvs. și să respectați cu strictețe acest lucru. Mulți oameni cred că, din câteva pahare de alcool sau duzină de dulciuri, nu se va întâmpla nimic groaznic. Astfel de eșecuri vă anulează pur și simplu toate eforturile și pot provoca o condiție critică care necesită o resuscitare imediată sau chiar un eșec complet al alimentelor.

În primul rând, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare (online sau pe hârtie), înregistrând tot ce consumați pe parcursul zilei și lipind de alte puncte nutriționale importante.

Principiile nutriției în diabetul de tip 2

La pacienții cu diabet zaharat, care, în mod inconștient sau deliberat, nu reușesc să urmeze o dietă înainte de diagnostic, ca urmare a cantității mari de carbohidrați din dietă, celulele pierd sensibilitate la insulină. Ca rezultat, glucoza din sange creste si pastreaza intotdeauna ratele ridicate. Nutriția dietetică pentru diabetici este de a readuce celulele la sensibilitate normală la insulină, și anume capacitatea de a absorbi zahărul.

Reducerea calorică a alimentației, menținând în același timp valoarea energetică a organismului.

Mananca aproximativ la acelasi timp. Astfel veți obține un flux normal de metabolism și sistemul digestiv.

Componenta energetică a dietei trebuie să corespundă în mod necesar cheltuielilor reale de energie.

Sunt obligatorii cinci până la șase mese pe zi, cu gustări ușoare (în special pentru pacienții dependenți de insulină).

Aproximativ aceleași în mese caloriilor de bază. Majoritatea carbohidratilor ar trebui consumate dimineata.

Adăugarea de legume proaspete bogate în fibre de la cele permise pentru fiecare fel de mâncare pentru a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple și a crea saturație.

Înlocuirea zahărului cu înlocuitori de zahăr sigure și aprobați în cantități standardizate.

Consumul de dulciuri numai în mese principale, și nu în gustări, altfel va exista un salt puternic al glicemiei.

Este preferabilă deserturile care conțin grăsime vegetală (nuci, iaurt), deoarece defalcarea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.

Restricționarea carbohidraților complexi.

Limitarea strictă a carbohidraților ușor digerabili, până la excluderea totală a acestora.

Limitarea consumului de grăsimi animale.

Reducerea sau eliminarea semnificativă a sării.

Excluderea consumului de alimente după sport sau activitate fizică.

Excesul de supraalimentare, adică supraîncărcarea tractului digestiv.

O limitare sau excludere severă a alcoolului (până la prima porțiune pe parcursul zilei). Pe stomacul gol nu se poate bea.

Consumul zilnic de lichid liber - 1,5 litri.

Utilizarea metodelor de dieta de preparare.

Unele obiceiuri dietetice ale diabeticilor

Nu puteți lua pauze lungi în mâncare și înfometați.

Nu puteți neglija micul dejun.

Mesele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

În timpul mesei, se consumă mai întâi legume, urmată de un produs proteic (brânză de vaci, carne).

Dacă există o cantitate mare de carbohidrați într-o porție de hrană, trebuie să existe grăsimi sau proteine ​​corecte pentru a reduce mai întâi viteza de digestie.

Este mai bine să beți apă sau să consumați băuturi înainte de mese, dar în nici un caz nu beți alimentele.

Nu puteți mări produsele GI adăugând făină, prăjind-o suplimentar, făcându-le în aluat și pâini de pâine, aromându-le cu unt și fierbere (dovleac, sfecla).

Când gătiți chifteluțele nu puteți folosi pâinea, înlocuind-o cu legume, fulgi de ovăz.

Cu portabilitate slabă a legumelor, trebuie să facă feluri de mâncare, diverse paste și paste.

Nu mai mâncați la o saturație de 80%.

De ce este necesar să se ia în considerare indicele GI (indicele glicemic) diabetic?

IG este un indicator al capacității alimentelor după ce intră în corpul uman pentru a determina o creștere a nivelului zahărului din sânge. Este deosebit de important să se ia în considerare diabetul zaharat dependent de insulină și severă.

Fiecare produs are indicele său glicemic. Prin urmare, cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Absolvirea GI împarte toate produsele alimentare cu conținut scăzut (până la 40) mediu (41-70) și înalt GI (mai mult de 70 de unități). Tabelele cu o defalcare a produselor în aceste grupuri sau calculatoare on-line de calcul al GI pot fi găsite pe portalurile tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

În mod natural, toate alimentele cu GI înalt ar trebui să fie excluse din dietă, cu excepția celor pentru care organismul beneficiază de diabet. În acest caz, indicele GI total al dietei scade ca urmare a restrângerii produșilor carbohidrați rămași.

Dieta normală ar trebui să includă alimente cu un indice GI mediu (mai mic) și scăzut (mai ales).

Ce este o unitate de pâine (XE) și cum să o calculați?

O unitate de paine sau XE este o alta masura destinata eliminarii carbohidratilor. Acesta a primit numele dintr-o bucată de pâine "cărămidă", obținută prin tăierea unei pâine obișnuită în bucăți și apoi pe jumătate: această bucată de 25 de grame conține 1 XE.

Cele mai multe produse includ carbohidrații, în timp ce nu diferă în ceea ce privește proprietățile, compoziția și conținutul de calorii. Prin urmare, este dificil să se determine cantitatea zilnică de consum alimentar necesară pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă în mod necesar dozei de insulină injectată.

Un astfel de sistem de numărare este considerat internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. Indicatorul XE vă permite să identificați componenta de carbohidrați fără a cântări, și dintr-o privire și convenabilă pentru percepția volumelor naturale (linguriță, sticlă, bucată, bucată etc.). După ce au fost estimate câte unități de paine sunt consumate la un moment dat și măsurarea zahărului din sânge, pacientul pentru grupul 2 diabetic poate intra în doza necesară de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

nivelul zahărului după băut 1 XE este crescut cu 2,8 mmol / l;

1 XE conține aproximativ 15 g de carbohidrați digerabili;

pentru asimilarea lui 1 XE necesită 2 unități de insulină;

rata zilnică este de 18-25 XE, cu distribuție pentru șase mese (3-5 XE - mese principale, 1-2 XE - gustări).

1 XE este egal cu: 30 g de pâine neagră, 25 g de pâine albă, 0,5 de cești de hrișcă sau fulgi de ovăz, 2 prune, 1 măr de mărime medie și așa mai departe.

Produsele permise și cele care pot fi consumate rar

Alimentele admise cu diabet zaharat sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.