Image

Dieta pentru diabet - meniul de dietă și indicele glicemic al alimentelor permise în tabel

Odată cu diagnosticul de "diabet zaharat", o persoană trebuie să mănânce într-un anumit meniu. Această boală este o afecțiune endocrină obișnuită, pacienți de diferite vârste și genuri suferă de aceasta. Ce puteți mânca cu diabetul de diferite tipuri, ce alimente sunt permise să le folosească, astfel încât nivelul zahărului să nu crească? Dacă urmați principiile specifice ale nutriției și știți ce se recomandă și ce este interzis să mâncați, atunci este garantat un diabet stabil și de bunăstare.

Principiile nutriției

Afecțiunea provocată de deficiența de insulină (hormonul proteic), numită diabet. Principalul simptom al bolii endocrine este o creștere a zahărului din sânge. Simptomele rămase includ: tulburări metabolice, afectarea sistemului nervos și a vaselor de sânge, alte sisteme și organe ale unei persoane. Două tipuri principale de patologie endocrină:

  1. Diabetul dependent de insulină sau boala de tip 1 este adesea diagnosticată la copii și tineri. În acest tip de boală, există o deficiență completă de insulină cauzată de funcționarea defectuoasă a pancreasului.
  2. Tipul independent de insulină (tipul 2) este mai frecvent. Se caracterizează printr-o lipsă relativă de hormon. Boala este inerentă la persoanele de ambele sexe cu obezitate. Vârsta pacienților cu cel de-al doilea tip este de peste patruzeci de ani.
  3. Diabet zaharat tip gestațional (poate fi observat în perioada de înjumătățire).

Există reguli simple pentru a mânca:

  1. Puterea fracționară. Trebuie să mănânci de 4-6 ori pe zi în doze mici. Între masa înseamnă o mică pauză temporară.
  2. Este interzis să consumați zahăr. Excluse orice patiserie. De asemenea, cantitatea de carbohidrați va trebui redusă.
  3. Medicii sfatuiesc sa consume aceeasi cantitate de calorii / carbohidrati cu mese. Se recomandă înregistrarea acestor informații în jurnal, va simplifica sarcina de dietă adecvată.
  4. O altă regulă este introducerea unui aport ridicat de proteine ​​în dietă. O astfel de dietă contribuie la asigurarea "materialului de construcție" necesar pentru regenerarea țesuturilor deteriorate.
  5. Carbohidrații sunt reaprovizionați prin cereale, legume, fructe nealterate, produse de panificație. Este recomandabil să alegeți astfel de alimente bogate în fibre și fibre dietetice.
  6. Medicii endocrinologi recomandă să nu abuzeze de alimente prăjite, ciorbe puternice de carne și alimente similare.

Ce este o unitate de pâine

Măsura condiționată a alimentelor consumate, egală cu 12 grame de carbohidrați - unitate de pâine (HE). Acesta a fost dezvoltat de nutriționiști din Germania pentru o estimare aproximativă a cantității de carbohidrați din fiecare produs individual. O persoană bolnavă ar trebui să aibă o masă specială cu el. Acesta determină numărul de carbohidrați din produs și numărul de unități de pâine pe zi.

Cu ajutorul acestor sfaturi, puteți crea rapid și ușor un meniu terapeutic. Puteți calcula cantitatea de XE în orice produs utilizând o schemă simplă, fără a utiliza tabele. Adesea, pe pachetele de alimente indică cantitatea de carbohidrați într-o sută de grame de produs. Când acest număr este găsit, acesta trebuie împărțit la 12. Rezultatul obținut este numărul de unități de pâine pe 100 de grame de produs selectat.

dietă

În caz de boală, este necesar să se determine în prealabil ce regim alimentar pentru diabet zaharat va ajuta la menținerea sănătății normale. Adere la o anumită dietă, gătiți după rețete "diabetice" și urmați sfatul unui specialist - cheia pentru o sănătate excelentă. Terapia cu dietă este dezvoltată de un doctor-endocrinolog. Acest eveniment ia în considerare tipul specific de afecțiune.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Endocrinologul prescrie un meniu individual pentru fiecare pacient cu un al doilea tip de boală. Este adevărat că există principii generale de a mânca. O dieta pentru diabetici de tip 2 este o dieta echilibrata, cu un raport corect al nutrientilor:

  • grăsimi - până la 30%;
  • carbohidrați complexi - de la 5 la 55%;
  • proteine ​​- 15-20%.

Dieta zilnică pentru diabetici include următoarele produse alimentare:

  • cantitatea moderată de grăsimi vegetale;
  • pește, fructe de mare;
  • fibre (legume, fructe, verde).

Nutriție pentru diabetul de tip 1

O dieta pentru o persoana bolnava poate obtine rezultate pozitive in tratament. Dieta pentru diabet zaharat insulino-dependent are mai multe trăsături:

  1. Tratamentul cu un plan nutrițional specific se bazează pe controlul concentrației de glucoză.
  2. Este interzis să mănânci înainte de culcare.
  3. Conținutul maxim de calorii permis este de 3000 kcal pe zi.
  4. Un diabetic (bărbat sau femeie) trebuie să mănânce porții mici (de cel puțin 6 ori).
  5. Este necesar să numărați numărul HE (unități de pâine). Pentru diabetici nu se percep mai mult de 8 bucăți de pâine pe masă.
  6. Se recomandă refuzarea zahărului. O alternativă la zaharoză este înlocuitorii specifici de zahăr (de exemplu, fructoza).
  7. Dacă apar simptome, ar trebui să mâncați mai puțin gem, miere și produse de patiserie.

Ce să mănânce

O dietă terapeutică este necesară pentru a îmbunătăți sănătatea generală, pentru a reduce riscul apariției patologiilor cauzate de boală. Pentru a vă simți bine și pentru a nu agrava boala, trebuie să aflați de la medic ce alimente puteți mânca. Mai jos sunt considerate diferite categorii de alimente, în special utilizarea și cantitatea permisă.

Persoanele care au probleme cu deficitul de insulină ar trebui să folosească cu grijă produsele de panificație. Mulți sunt interesați, ce fel de pâine puteți mânca cu diabetul? Există anumite indicații medicale pentru acest cont. Este permisă includerea în meniul dietei a pâinii negre, a produselor din cereale integrale, cu tărâțe. Este interzisă hrănirea chiflelor, a pâinii albe, a rulourilor și a altor produse de patiserie. Rata produselor din făină, care pot fi consumate pe zi, variază de la 200 la 350 de grame.

Fructe și legume

Meniul zilnic ar trebui să conțină mereu fructe și legume sănătoase pentru diabet. Astfel de produse sunt o "depozit" de fibre și o varietate de vitamine. Persoanele care suferă de insuficiență de insulină trebuie să monitorizeze cu atenție volumul de porții pentru a nu fi mai bine. Nu există aproape nicio restricție privind legumele, dar merită limitat numărul de fructe cu un conținut ridicat de carbohidrați și amidon (cartofi, sfecla, morcovi, fasole, mazare verde, năut).

Se permite prepararea unor feluri de mâncare din legume:

  • roșii;
  • piper dulce;
  • vinete;
  • conopidă, varză albă;
  • castraveți;
  • napi;
  • dovlecel;
  • dovleac;
  • țelină, pătrunjel, mărar, ceapă.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate proaspete. Unii diabetici preferă prepararea de compoturi, băuturi din fructe, jeleuri. Atunci când alegeți aceste produse utile, este recomandabil să cumpărați soiuri cu un conținut minim de zahăr. Este mai rezonabil să se acorde prioritate produselor în care sucroza este complet absentă. Ce puteți mânca cu diabetul zaharat? Variante de boabe și fructe permise pentru boala endocrină:

  • zmeura;
  • coacaze;
  • afine;
  • scurgere;
  • piersic;
  • un măr;
  • pere;
  • cireșe;
  • citrice (portocale, pomelo, lamaie, grapefruit).

Carne și pește

Dieta umană trebuie să fie completă, să conțină substanțele nutritive necesare. De exemplu, carnea și peștele în diabet - surse naturale de proteine, care sunt considerate obligatorii pentru meniul unei persoane bolnave. Produsele din carne permit lipsa de insulină:

  • carne de pasăre săracă (pui, curcan);
  • varietăți de carne cu conținut scăzut de lipide (carne de vită, carne de iepure).

Peștele pentru un diabetic este mult mai important, deoarece valoarea sa nutritivă este mult mai mare. Medicii recomanda cu insistenta sa consumati diferite soiuri de peste, toate tipurile de fructe de mare. Nu va fi inutil să preparați feluri de mâncare din aceste produse. Este recomandabil să se utilizeze soiuri moderat grase de locuitori ai mării și râurilor:

  • Pollock;
  • merluciu;
  • zbați;
  • crap;
  • chefal;
  • păstrăv;
  • crapul crucian;
  • crustacee;
  • calmar;
  • creveți;
  • ulei de pește;
  • legume de pește de legume cu condimente.

Produse lactate

Pentru orice boală endocrină, se recomandă utilizarea laptelui. Trebuie să știți ce produse lactate puteți avea în diabetul zaharat. Laptele de vacă trebuie să fie sărac, pot fi permise una sau două pahare (diurna). Ryazhenka, kefirul, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi sunt absorbite de organism mai repede decât laptele, astfel că li se permite să mănânce în cantități nelimitate.

cereale

Fiecărui diabetic i se permite să mănânce zilnic diferite cereale. Cea mai "fugătoare" și folositoare dintre ele sunt: ​​fulgi de ovăz cu diabet, "fulgi de ovăz", orz de perle, bulgur, hrișcă. Orezul alb este de dorit să scoateți din meniul unui diabetic, există o mulțime de amidon în el (o alternativă este soiul de aburi brun). Manka și couscous, de asemenea, nu ar trebui să includă în meniul diabetic. Înainte de a găti o masă de cereale, merită să înțelegeți dacă este posibil să se mănânce în prezența unei boli endocrine.

Produse cu conținut scăzut de glicemie pentru diabetici

Indicatorul principal care a fost folosit pentru a compila liste de alimente permise pentru un diabetic este indicele glicemic (GI). Această valoare oferă informații despre nivelul de glucoză din sângele uman, după ce ați consumat anumite alimente. Cu cât indicatorul este mai mare, cu atât este mai dăunător produsul în prezența diabetului. Înainte de a găti alimente, trebuie să examinați datele dintr-o masă specială. Produsele pentru diabetici sunt clasificate după cum urmează (indice de glucoză - 100):

  1. Indicator glicemic scăzut (mai puțin de 30%). Acest segment de produse este permis tuturor persoanelor cu diabet zaharat, nu există restricții.
  2. GI medie (de la 30 la 70%). Astfel de alimente pot fi, de asemenea, consumate, dar o persoană bolnavă trebuie să ia în considerare indicele când se calculează doza de insulină.
  3. Indicele ridicat (indice aproximativ - 70-90%). Se recomandă excluderea din dietă sau reducerea semnificativă a consumului acestora.

Tabelul glicemic al produselor pentru diabetici

O persoană cu probleme la partea endocrină își poate scrie propria dietă timp de o săptămână sau mai mult. Acest lucru îl va ajuta la masa de carbohidrați în produsele pentru diabetici. Să începem cu legumele:

Hrana potrivită pentru diabet zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca urmare, crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce duce la o tulburare metabolică și la o înfrângere treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabet de tip 1 și de tip 2.

Astăzi, alimentația și dieta în orice tip de diabet zaharat este un subiect extrem de grav care este crescut de către fiecare pacient după ce a fost diagnosticat cu boala.

În general, nutriția adecvată pentru diabet trebuie să fie respectată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat de orice tip, dar liniile directoare nutriționale au anumite diferențe în diabetul de tip I și II. În acest din urmă caz, reducerea excesului de greutate datorată dietei poate fi singura măsură a efectelor terapeutice.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care se ocupă de tratamentul dumneavoastră.

  1. În cazul diabetului de tip 1: o nutriție adecvată reprezintă fundalul necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu vă acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
  2. Diabetul de tip 2: nu are nevoie întotdeauna de medicamente. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună în acest caz, medicamentul poate să nu fie deloc necesar.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange:

  1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. În cazul utilizării regulate a băuturilor îndulcite, riscul de apariție a diabetului crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de cremă și îndulcitori.
  2. Încercați să alegeți alimentele neîndulcite, cum ar fi ceaiul fără zahăr, iaurtul sau fulgi de ovăz fără zahăr. Puteți îndulci mâncarea după preferințele dvs. Cel mai probabil, în același timp, veți adăuga mult mai puțin zahăr la alimente decât producătorul.
  3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele înghețate și bateți amestecul cu un mixer, veți obține un desert minunat. În loc de ciocolată lapte preferat este mai bine să mănânce o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabet zaharat, deoarece este aproape principala metodă de tratament.

Diferențe de dietă cu diabet de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal pentru 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenției la elaborarea unei diete este un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 i se alocă o dietă sub-calorie (valoarea energetică zilnică a hranei 1600-1800 kcal). Pe o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul excesului de greutate corporală la 15-17 kcal la 1 kg.

Nutriție de bază

În fiecare caz în parte, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în condiții normale.

Începând să mănânci drept, în fiecare zi, urmați regulile simple:

  1. Mancarea în timpul zilei trebuie să fie de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore).
  2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să fie echilibrat.
  3. Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
  4. O persoană ar trebui să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentația unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă în dieta suplimentelor de vitamine: drojdie de baker, bere, supă de papagal, SPP, supliment alimentar.

Reguli de nutriție în diabet zaharat pentru fiecare zi

În diabet zaharat, puteți mânca următoarele alimente:

  1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, în cea mai mare parte negru sau diabetic special.
  2. Supele se prepară pe bulion de legume, este permisă folosirea unui bulion slab de carne și de pește de 1-2 ori pe săptămână.
  3. Vase din produse din carne și păsări de curte. În cazul diabetului, pacienților li se permite să utilizeze carne de vită fiartă, carne de pui și carne de iepure.
  4. Legume și verdeață. Cartofi, sfecla, morcovi se recomandă să nu utilizeze mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verde (cu excepția picantului) pot fi consumate aproape fără restricții în formă brută și gătită și ocazional în coapte.
  5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu ar trebui folosite frecvent. Dacă vă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și alte alimente și mâncăruri pe bază de carbohidrați în această zi.
  6. Ouăle pot fi consumate la maximum 2 bucăți pe zi, adăugând la alte feluri de mâncare, fierte fierte sau sub formă de omelet.
  7. Fructe și boabe de soiuri acru și acră-dulce (Antonovka mere, portocale, lămâi, afine, coacăze roșu...) - până la 200-300 grame pe zi.
  8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  9. Se recomandă folosirea zilnică a brânzei de vaci, până la 100-200 grame pe zi în formă naturală sau sub formă de producători de brânză de vaci, cheesecakes, budinci, caserole. Branza de brânză, precum și fulgi de ovăz și hrișcă, tărâțe, trandafir îmbunătățește metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previne modificările grase ale ficatului.
  10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul dvs. în fiecare zi și folosiți numai produsele care sunt utile și necesare în cazul dumneavoastră.

Produsele interzise

Dieta pacienților cu diabet zaharat ar trebui să fie gândită, în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să abandoneze aceste produse:

  1. Bomboane, ciocolată, cofetărie, brioșă, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
  2. Gustări și mâncăruri picante, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  3. Piper, mustar;
  4. Băuturi alcoolice;
  5. Struguri, banane, stafide;
  6. Zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Meniul de probă pentru această zi

Observând o dietă pentru diabet zaharat de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând în el produse de la numărul permis.

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.
  1. Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
  2. Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.
  3. Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.
  4. Snack - mere 1 buc.
  5. Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.
  6. Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.
  1. Mic dejun: salata de morcovi - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g. Pâine de branza - 50 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, un măr.
  2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar de legume - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 ceașcă.
  3. Prânz: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 ceașcă.
  4. Cină: schnitzel de pește - 150 g, lapte de lapte lapte - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 ceașcă. Cina secunde: chefir - 1 pahar.

Amintiți-vă: o persoană cu diabet nu ar trebui să fie foame. Este necesar să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foamete între mesele principale, trebuie să-l mușcați cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

Tabelul de dietă 9 pentru diabetul de tip 2 care poate și nu poate fi (tabelul)

Tranziție rapidă pe pagină

Dieta 9 de masă în diabetul zaharat de tip 2 - baza unei alimentații sănătoase și parte integrantă a terapiei pentru această boală. Dieta terapeutică este prescrisă pacienților cu severitate moderată și ușoară a patologiei.

De regulă, diabetul de tip II este dobândit, adesea apărut pe fondul obezității. Hipodinamia și dieta neechilibrată - aceștia sunt principalii vinovați în dezvoltarea proceselor negative.

Printr-o dietă echilibrată, toate tipurile de metabolism sunt normalizate, în principal carbohidrați, precum și apă-electroliți și lipide. Fezabilitatea de a lua medicamente care scad glucoza pentru diabet zaharat de tip II este determinata de endocrinologul participant.

Cu toate acestea, nici o terapie nu va da efectul dorit în caz de încălcări sistematice ale alimentației și abuzului de alimente nesănătoase, cu o concentrație ridicată de carbohidrați simpli (ușor de digerat).

Dieta simplă pentru diabetul de tip 2 (tabelul 9)

Valoarea energetică globală a alimentației la obezitate și diabet este redusă, în special în prezența excesului de greutate și este de aproximativ 1600 kcal pentru bărbați și 1200 kcal pentru femei. Cu greutate corporală normală, meniul zilnic de calorii crește și poate ajunge la 2600 kcal.

Produsele trebuie să fie aburite, fierte, fierte și coapte, minimizând prăjirea.

Se preferă peștele cu conținut scăzut de grăsimi și carnea slabă, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructele și cerealele, bogate în fibre grosiere (fibre dietetice). Mesele sunt organizate 4-6 simple, fracționate, distribuite uniform în porții proteine, grăsimi și carbohidrați.

  • Întreruperea hranei pentru mai mult de 3 ore este contraindicată.

Respectarea echilibrului optim al substanțelor de bază în dieta zilnică este următoarea: proteinele reprezintă 16%, grăsimile - 24%, carbohidrații complexi - 60%. Cantitatea de apa potabila de pana la 2 litri, apa minerala din plante medicinale si medicinale de masa non-carbonata pentru a fi folosita la recomandarea unui specialist care te uita la tine, viteza de sare (clorura de sodiu) - pana la 15 grame.

Pentru diabetici, zaharul rafinat, bauturile alcoolice, limonada si toate alimentele bogate in carbohidrati simpli sunt inacceptabile. Pentru a înțelege mai bine ce produse conține meniul pentru diabetul de tip 2, am compilat următorul tabel:

Produse pentru diabetici

Nutriția este un aspect important în care diabeții nu pot fi tratați fără griji. Multe dintre alimentele noastre preferate sunt capabile să crească sau, invers, să reducă nivelul zahărului din sânge, jucând astfel un rol important în starea de sănătate.

Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care monitorizează constant glucoza și o ia de mai multe ori pe zi.

Principii de selecție a produselor

Tabelul de produse pentru diabet zaharat este diferit de standard, care aderă la persoanele sănătoase. Datorită faptului că metabolismul carbohidraților în organismul unei persoane bolnave este perturbat, nivelul de glucoză crește.

Dacă alegeți feluri de mâncare care o sporesc, vă puteți confrunta cu o astfel de complicație neplăcută și periculoasă, cum ar fi coma hiperglicemică. Dar, dacă zahărul din organism nu este suficient, este, de asemenea, plin de o afecțiune numită hipoglicemie.

Diabetul trebuie să mențină un echilibru, astfel încât să nu cadă în astfel de situații.

Este posibil să trebuiască să schimbați stilul de viață cu care vă obișnuiți și să refaceți complet meniul de zi cu zi. Ar trebui să fie carburi mici.

Când planificați o dietă, trebuie să respectați aceste principii:

  • În plus față de cină, mic dejun și prânz - ar trebui să fie 2-3 gustări intermediare;
  • Distribuția calorică - cea mai mare parte dimineața și după-amiaza, pentru cină mai puțin;
  • Reluați produsele pe care le veți consuma cu energia consumată;
  • Asigurați-vă că ați mâncat fibre;
  • Nu vă foameți și nu mâncați prea mult. Cel mai bine este să mâncați mese mici.

Pentru a măsura cantitatea de carbohidrați din produsele pentru diabetici, nutriționiștii au dezvoltat o unitate specială, numită pâine. O astfel de unitate este de 12 grame. hidrati de carbon. Norm - 18-25 unități. Dacă sunt puțini dintre ei în vas, nu vă puteți limita în ea.

Indicele glicemic al alimentelor indică amploarea efectului lor asupra zahărului din sânge. Dacă această cifră este mare, atunci va trebui să abandonați această delicatețe sau să o utilizați în cantități mici. Norm - până la 60 de unități.

Listă de produse utile

Legea privind viața diabeticului ar trebui să fie o alimentație adecvată și în fiecare zi sunt obligați să calculeze indicele glicemic, conținutul caloric și unitățile de pâine. Meniul ideal este dominat de: verdeață, fructe dulci, legume, fructe de mare, pește macră și carne, brânză de vaci, cereale.

Accentul ar trebui să se concentreze pe cele care reduc zahărul:

  • Grapefruit - conține vitamina C, multe alte substanțe nutritive și minerale;
  • Kiwi este bogat în fibre, arzătoare de grăsime și purificatoare de sânge;
  • Curcuma poate mânca, dar puțin;
  • Rodia scade colesterolul, intareste vasele de sange, are riboflavina si ajuta la cresterea hemoglobinei;
  • Merele au câteva calorii, sunt foarte hrănitoare;
  • Datele sunt o sursă de fructoză, dar pot fi consumate în cantități mici;
  • Lemon - depozit de vitamina C;
  • Dovleacul - pulpa poate fi consumată fără restricții, sucul îndepărtează bine colesterolul;
  • Varza - în meniul unui diabetic ar trebui să fie în primul rând, adesea folosit ca un remediu;
  • Ceapa - este întotdeauna utilă.

Kashi este un ingredient indispensabil. În primul rând în meniu ar trebui să fie hrișcă și fulgi de ovăz.

Lista produselor dăunătoare

Trebuie să știe. Este de remarcat faptul că pacientul cu diabet zaharat de primul tip de exces de greutate poate să nu fie, prin urmare, meniul său este dezvoltat doar pentru a menține nivelul optim de glucoză.

Dar tabelul alimentelor interzise în diabetul de tip 2 include, de obicei, acele feluri de mâncare care nu contribuie la pierderea în greutate:

  • Dulciuri - dulceata, bomboane, prăjituri;
  • Conserve alimentare, marinate, muraturi, carne afumata;
  • Grăsime smântână, kefir, iaurt, ryazhenka, lapte, smântână;
  • Fructe dulci - struguri, banane, piersici;
  • Grăsimi, supe;
  • Carne grasă;
  • Brioșă, produse de patiserie dulci;
  • Produse din făină;
  • Fig.

De asemenea, ar trebui excluse alimentele alimentare rapide și convenționale. Acest aliment nu este benefic pentru nimeni.

Băuturi permise și interzise

Diabetul este o boală care de obicei însoțește o persoană de mai mulți ani sau pentru întreaga viață. Prin urmare, problema băuturilor este, de asemenea, de mare importanță. Mai ales multe controverse au loc în jurul alcoolului.

Unii susțin că poate fi, cu moderatie, alții - să interzică.

În unanimitate toți medicii au voie să bea:

  • Cafeaua este adevărată, unii îi recomandă să o înlocuiască cu o băutură de cicoare;
  • Ceai - și în ea, și în cafea (sau cicoare) trebuie să adăugați nu zahăr, ci tablete care o înlocuiesc. De exemplu, poate fi un extract de stevia;
  • Ceaiul și cafeaua sunt diluate cu smântână, nu cu lapte;
  • Apa minerală - nu există restricții. Este recomandabil să-l bei cât mai mult posibil;
  • Lapte, kefir - numai degresat.
  • Sucuri proaspete - în special cimbru, legume mai bune;
  • Vinul este uscat;
  • Bere - în cantități mici. În lumină sunt mai puțini carbohidrați decât în ​​întuneric, deci este cel care trebuie să dea preferințe. Dar nu abuzați;
  • Uscate martini.
  • Vinuri de desert, cocktail-uri;
  • Soda dulce, o varietate de ceaiuri pentru sticle;
  • Băuturi și sucuri din fructe dulci;
  • Grăsime.

Tabel pentru diabetul de tip 2

Se împarte în trei grupe: complet permise, permise în cantități limitate și complet interzise. Primul tip include:

  • Pâine de branza;
  • Varza sub toate formele, rosii, dovlecei, castraveti, morcovi, ridichi si alte legume, verzi;
  • Lămâi, afine, gutui;
  • condimente;
  • Substanțe cu conținut scăzut de grăsimi pește și legume;
  • Pește sălbatic;
  • Salate de fructe;
  • Indulcitor.
  • Paine, cereale, paste;
  • Cartofi fierți, leguminoase, porumb;
  • Fructe - mere, cireșe, prune, fructe de padure;
  • Salata de condimente, maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Brodi care conțin cereale;
  • Produse lactate - numai cu conținut scăzut de grăsimi;
  • Fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi, pește;
  • Pui, iepure, carne de curcan;
  • Ulei de floarea soarelui, măslin;
  • Nuci, semințe.
  • Biscuiți, alte dulciuri;
  • prăjit;
  • Ketchup și maioneză grasă;
  • Unt, grăsimi grase, produse lactate;
  • Conserve;
  • Grăsime de pește;
  • Cârnați, rață, carne de gâscă;
  • Salo;
  • Inghetata;
  • Alcoolul.

Diabetul imprimă o listă de feluri de mâncare proiectate pentru el de către un medic și mergeți la cumpărături cu el. Înainte de a cumpăra un anumit produs, asigurați-vă că vă uitați la cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați indicate pe etichetă.

Nutriție pentru diabet

Administrația portalului categoric nu recomandă auto-tratamentul și sfătuiește să vadă un medic la primele simptome ale bolii. Portalul nostru prezintă cei mai buni specialiști medicali cărora le puteți înregistra online sau prin telefon. Puteți alege singur medicul potrivit sau vă vom lua totul gratuit. De asemenea, numai când înregistrați prin intermediul nostru, prețul unei consultări va fi mai mic decât în ​​clinica însăși. Acesta este micul nostru cadou pentru vizitatorii noștri. Să vă binecuvânteze!

Dieta pentru diabetul zaharat de tip 2: ce să mănânce, ce să nu (tabel)

Dieta în diabetul de tip 2 este una dintre principalele modalități de a sprijini metabolismul normal și de a reduce nivelurile de zahăr din sânge la normal. Fără utilizarea unei diete, tratamentul bolii nu va aduce rezultate semnificative, iar încălcările carbohidraților, proteinei, grăsimilor și a echilibrului apă-sare din organism vor progresa.

Reguli de putere


Când regulile de nutriție ale diabetului dependent de insulină sunt mai stricte decât în ​​cazul altor forme ale bolii, deoarece, în primul rând, pacienții trebuie să piardă în greutate, în al doilea rând, să normalizeze nivelurile de glucoză din sânge, în al treilea rând, pentru a reduce sarcina pancreasului în timpul mesei.

Principiile de bază pe care se construiește hrănirea diabetică cu conținut scăzut de carburi sunt următoarele:

  • să excludă utilizarea zahărului atât sub formă pură, cât și ca parte a produselor;
  • exclude categoric supraalimentarea, mărimea porției de control;
  • consuma o cantitate mică de alimente la un moment dat (până la saturație, dar nu și la supraalimentare);
  • mestecați bine alimentele în gură, deoarece divizarea carbohidraților începe sub acțiunea enzimelor în compoziția saliva;
  • să monitorizeze aportul caloric și să nu depășească rata admisibilă a valorii zilnice a energiei;
  • să țină seama de indicele glicemic al alimentelor (GI);
  • utilizați conceptul de HE (unitate de pâine) în pregătirea meniului pentru zi;
  • Dieta ar trebui să includă o cantitate semnificativă de fibre.

Pentru a utiliza pe deplin principiile de bază ale dietei în diabet zaharat de tip 2, trebuie să învățați să calculați XE, să aveți o idee despre indicele glicemic și conținutul de calorii al produselor. Cum se face un meniu cu acești indicatori, vezi mai jos.

Indicele produsului glicemic


Glicemia este nivelul de zahăr din sânge. La persoanele sănătoase, o cantitate suficientă de insulină este secretă ca răspuns la creșterea nivelului de glucoză pentru a lega moleculele de glucoză, pentru a umple potențialul energetic al celulelor și a reduce nivelul de glucoză din plasmă.

Protocoalele opuse apar în organism în diabet, deoarece insulina secretă de pancreas nu este suficientă, rezultând în mai multe procese patologice:

  • nivelul glucozei plasmatice nu este redus;
  • celulele musculare și organele interne nu primesc energie;
  • reaprovizionat depozitul de grăsimi corporale.

Pentru ca zahărul din sânge să nu crească, este necesar să selectați cu atenție produsele alimentare, în special carbohidrații, deoarece carbohidrații constau în zaharuri simple și complexe, care diferă în structură, viteză de asimilare și capacitatea de a crește zahărul în sânge.

Indicele glicemic este un indicator digital care caracterizează un produs carbohidrat relativ la capacitatea acestuia de a crește glucoza din sânge după masă. În mod convențional, carbohidrații au fost împărțiți în 3 grupe: cu conținut ridicat de GI, mediu și scăzut.

În cazul diabetului de tip 2, se permite consumarea de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut (0-35) și mediu (40-65): legume proaspete și cu frunze, nuci, cereale, fructe savuroase, brânză de vaci etc.

Produsele cu GI mare (peste 70) ar trebui să fie excluse din dieta zilnică foarte rar, de 1-2 ori pe lună în cantități mici (clătite, brânzeturi, muesli, paste etc.). De regulă, produsele cu GI ridicat conțin făină albă de cea mai bună calitate, care crește rapid nivelul de glucoză din sânge, ca și zahărul interzis.

Unitatea de pâine


O unitate de pâine este o modalitate de a calcula cantitatea aproximativă de carbohidrați din alimente. XE este utilizat în mod activ în diabetul zaharat tip 2, în cazurile în care insulina este utilizată pentru tratament (doza de insulină este calculată în funcție de cantitatea de carbohidrați din dietă).

1 XE - este de 10-12 grame de carbohidrați. Calcularea XE în alimente se efectuează după cum urmează: în tabel este prezentată cantitatea produsului, de exemplu, pâinea - 25 de grame, conține 1 XE. În consecință, o bucată de pâine ce cântărește 50 de grame va conține 2 XE.

Exemple 1 XE în produse:

  • Pâine Borodino - 28 g;
  • hrișcă - 17 g;
  • brut de morcovi - 150 g;
  • castravete - 400 g;
  • mere - 100 g;
  • date - 17 g;
  • lapte - 250 g;
  • brânză de vaci - 700 g

Cantitatea de HE, care este permisă să se utilizeze pe zi, poate varia în funcție de evoluția individuală a diabetului zaharat. Sub rezerva unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, numărul maxim de unități de pâine este de 3, 1 XE fiecare pentru micul dejun, prânz și cină.

În același timp, trebuie remarcat faptul că tabelele pot conține indicatori diferiți, deoarece în țările diferite este obișnuit să presupunem un număr diferit de carbohidrați pe 1 unitate de cereale (de la 10 la 15). Endocrinologii recomandă utilizarea tabelelor cu conținut de carbohidrați la 100 grame de produs în locul indicatorilor XE.

Conținutul de calorii

Diabetul de tip 2 este de obicei observat la persoanele supraponderale și obezi. Cu o scădere a greutății corporale, starea pancreasului și a corpului în ansamblu se îmbunătățește semnificativ, de aceea normalizarea greutății este un element important în tratamentul bolii.

Pentru o pierdere în greutate stabilă și sănătoasă pentru obezitate, se utilizează o dietă scăzută în carbohidrații rapizi și conceptul de alimente calorice. Folosirea zilnică a tabelelor cu indicarea valorii energetice a vesela, calcularea corectă a normei lor zilnice și luarea în considerare a valorii energetice a produselor la pregătirea meniului pentru zi.

Valoarea calorică aproximativă pe zi în scopul reducerii greutății se calculează după cum urmează: greutatea normală în kg este înmulțită cu 20 kcal pentru femei și 25 kcal pentru bărbați.

  • Valoarea calorică zilnică pentru o femeie cu o înălțime de 160 centimetri și o greutate dorită de 60 kilograme va fi de 1200 kcal;
  • Valoarea calorică zilnică pentru un bărbat cu o înălțime de 180 de centimetri și o greutate dorită de 80 kg este de 2000 kcal.

În absența excesului de greutate, valoarea energetică zilnică a dietei ar trebui să fie de 1600-1700 kcal pentru femei și 2600-2700 kcal pentru bărbați.

Dieta pentru diabetul zaharat de tip 2 - ce să mănânce, ce să nu (tabel)

În cazul diabetului zaharat de tip 2, se recomandă aderarea la o dietă scăzută în carbohidrați pentru a menține nivelurile normale de glucoză din sânge. În același timp, dietele sunt permise proteine ​​și grăsimi în cantități aproape nelimitate, luând în considerare conținutul caloric zilnic, dacă este necesar, pentru a pierde în greutate.

În cazul diabetului de tip 2, puteți mânca tot felul de carne, ouă, produse lactate și alte alimente bogate în proteine. În același timp, alimentele pe bază de proteine ​​și carbohidrați sunt limitate, de exemplu, nucile pot fi consumate de 1-2 ori pe săptămână.

Cantitatea de proteine ​​din dietă ar trebui să fie de aproximativ 1-1,5 grame de proteine ​​pe kilogram de greutate corporală. Utilizarea proteinei peste normă poate duce la consecințe negative pentru activitatea tractului gastro-intestinal și a rinichilor.

Grăsimi. Utilizarea grăsimilor vegetale și animale nu are efecte negative asupra sănătății atunci când este consumată într-o cantitate normală. Untul și grăsimile animale topite, untul și alte tipuri de uleiuri nu afectează nivelurile de zahăr din sânge, astfel încât grăsimile pot fi incluse într-o dietă cu carbohidrați scăzut pentru diabetul de tip 2.

Adevărata amenințare la adresa sănătății sunt așa-numitele grăsimi transhidrogenate, care rezultă din transformarea uleiurilor vegetale lichide în substanțe solide (margarină, grăsimi de cofetărie) și sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară datorită costului redus.

Grasimile trans nu sunt excluse din organism și se acumulează în vase, ficat, mușchi al inimii etc., duc la boli grave ale organelor interne. Sărurile hidrogenate sunt interzise să se utilizeze nu numai pentru diabet, ci și pentru toți cei care își monitorizează sănătatea.

îndulcitorii


Lipsa zahărului în dietă este o regulă strictă de dietă în cazul unui diabet zaharat. Există o masă de substituenți de zahăr care sunt utilizați în locul zahărului rafinat alb, și anume: fructoză, sorbitol, xilitol, zaharină, aspartam, steviozidă etc.

Îndulcitorii sunt împărțiți în substanțe naturale și artificiale, dar, în ciuda acestui fapt, majoritatea înlocuitorilor de zahăr au un impact negativ asupra activității tractului gastro-intestinal și a altor sisteme ale corpului, și anume:

  • cresterea in greutate datorita continutului ridicat de calorii;
  • apariția bolilor de inimă, rinichi, ficat;
  • stomac deranjat;
  • încălcarea digestibilității alimentelor;
  • greață;
  • alergii;
  • depresie.

Singurul înlocuitor de zahăr sigur pentru diabetul de tip 2 este stevia (steviozidă, stevia pulbere, tablete, sirop, etc.). Conținutul caloric al stevia este de aproximativ 8 kcal la 100 de grame, dar deoarece planta este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, preparatele stevia sunt utilizate în doze foarte mici.

Produsele cu stevia nu măresc deloc nivelul de glucoză, deoarece conțin glicozide (o substanță chimică dulce), care sunt eliminate din organism nemodificate. Gustul steviei este dulce și aluat și trebuie să te obișnuiești cu ea. O caracteristică caracteristică a plantei este că gustul dulce nu se simte imediat, ca zahărul, dar cu o anumită întârziere.

Trebuie reamintit faptul că utilizarea îndulcitorilor pe bază de stevia este recomandată numai persoanelor cu diabet zaharat. Utilizarea frecventă a îndulcitorilor cu steviozidă la persoanele sănătoase poate duce la rezistența la insulină.

Mod de alimentare

În ciuda faptului că masa alimentară scăzută cu calorii 9, prescrisă pentru diabetul de tip 2, prescrie mese frecvente și fracționare, endocrinologii moderni resping această afirmație.

Cea mai potrivită schemă este de a alimenta senzația de foame la o saturație de 3 până la 4 mese pe zi.

Fiecare masă, indiferent de compoziția sa (proteine, grăsimi, carbohidrați) produce producția de insulină, astfel că un număr mare de mese pe zi scade pancreasul. Pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal în diabet, intervalul dintre mese trebuie să fie de 2-4 ore. Orice consum de alimente (sub formă de gustare) cauzează o creștere a insulinei.

Rețete delicioase

În ciuda faptului că, atunci când problemele cu zahăr din sânge exclud utilizarea unui număr semnificativ de feluri de mâncare cu carbohidrați rapizi în compoziție, dieta cu carbohidrați scăzut în diabetul de tip 2 poate fi gustoasă și variată.

În cazul hranei cu conținut scăzut de carbohidrați, în cazul diabetului zaharat de tip 2 ar trebui să se includă feluri de mâncare din carne, pește, păsări de curte, supe și alte feluri de mâncare pe bază de bulion de carne, legume în diverse forme și tratate termic, produse lactate și preparate din acestea.

Pizza fără pâine

Pentru a face pizza aveti nevoie de urmatoarele produse: carne de pui (500 gr.), Oua, condimente, sare, ceapa.

Pentru umplutură: castraveți, roșii, ciuperci, brânză.

Se amestecă puiul tocată cu ouă și ceapa tocată, sare și se adaugă condimente. Apoi, rola de umplere într-un castron și pune pe hârtie de grăsime de grăsime pentru prăjire. Umplutura superioara acoperita cu folie de plastic (pentru a nu se lipi de pinul de rulare) si laminata intr-un cerc cu diametrul dorit. După aceea, baza pentru pizza se pune în cuptor timp de 10-15 minute.

În timp ce carnea este gătită, este necesar să se prăjească ciupercile, se toacă castraveții, roșiile și grătarul brânzei. Apoi, legumele sunt așezate pe baza pregătită, iar în partea superioară sunt presate dens cu brânză rasă și așezate în cuptor timp de încă 5 minute.

Mâncarea gătită poate fi presărată cu ierburi proaspete înainte de servire.

Zucchini spaghete

Pentru a găti spaghete, folosiți o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană. Felina este pregătită foarte simplu: dovlecelul este frecat de un răzătoare și prăjit într-o tigaie fierbinte timp de 3-4 minute până la starea de pregătire.

Zucchini spaghetele sunt servite cu fripturi, pește, legume și sosuri de legume.

Sos de roșii pentru spaghete de dovlecel

Ingrediente: rosii mari, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, pasta de tomate (10 grame), sare, verdeata. Pentru gătit, trebuie să blânciți roșiile, să colați și să le tăiați în cuburi. Apoi, se toacă și se prăjește ceapa și usturoiul, se adaugă roșiile, condimentele și se fierbe până se înmoaie. La sfârșit adăugați o lingură de pastă de roșii.

Dieta pentru diabetul de tip 2: tabel de produse

În tratamentul diabetului, o mulțime depinde de compoziție și dietă. Să ne uităm la ce alimente poți să mănânci cu diabet zaharat de tip 2. Un tabel despre ceea ce este posibil, ceea ce nu este permis, recomandările regimului și semnele diabetului, cu care trebuie să vă adresați unui medic - toate acestea pot fi găsite în articol.

Distrugerea principală a acestei patologii este absorbția slabă a glucozei în organism. Diabetul, care nu necesită terapie de substituție pe insulină pe toată durata vieții, este cea mai comună opțiune. Se numește "non-insulino dependent" sau diabet de tip 2.

Pentru a menține diabetul sub control, va trebui să facă un efort și să modifice dieta. Carbohidrația alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați este baza unei bune calități a vieții de mulți ani.

Acest articol descrie o dieta saraca in carbohidrati pentru diabetul de tip 2. Aceasta nu este aceeași cu tabelul clasic al dietei 9, unde numai "carbohidrații rapizi" sunt limitate, dar rămân "lenți" (de exemplu, multe tipuri de pâine, cereale și legume rădăcinoase).

Din păcate, la nivelul actual al cunoștințelor despre diabet, trebuie să recunoaștem că tabelul clasic Diet 9 este inadecvat în loialitatea față de carbohidrați. Acest sistem de constrângere moale contravine logicii procesului patologic în diabetul de tip 2.

Cauza principală a complicațiilor care apar în diabetul de tip 2 este nivelul ridicat de insulină din sânge. Normalizați-l repede și pentru o lungă perioadă de timp nu poate fi decât o dietă strictă cu carbohidrați scăzut, atunci când fluxul de carbohidrați din alimente scade cât mai mult posibil.

Și numai după stabilizarea indicatorilor, este posibilă o anumită relaxare. Se referă la un set îngust de cereale, legume rădăcinoase crude, produse lactate - sub controlul indicatorilor de glucoză din sânge (!).

Faceți clic pe articolul 3 din cuprinsul de mai jos. Masa trebuie tipărită și spânzurată în bucătărie.

Acesta oferă o listă detaliată a alimentelor pe care le puteți consuma cu diabetul de tip 2, care este proiectat confortabil și concis.

Navigare rapidă pe articol:

Beneficiați de o dietă bogată în carbune cu conținut scăzut de carburant

Dacă diabetul de tip 2 este detectat într-un stadiu incipient, o astfel de dietă este un tratament complet. Reduceți rapid carbohidrații la un nivel minim! Și nu trebuie să bei "pastile de pastile".

Este important să înțelegeți că defecțiunile afectează toate tipurile de metabolism, nu doar carbohidrații. Principalele ținte ale diabetului zaharat sunt vasele de sânge, ochii și rinichii, precum și inima.

Viitorul periculos al unui diabetic care nu a putut schimba dieta este neuropatia extremitatilor inferioare pana la gangrena si amputatie, orbire, ateroscleroza severa, iar aceasta este o cale directa spre atac de cord si accident vascular cerebral. Potrivit statisticilor, condițiile enumerate, în medie, durează până la 16 ani de viață într-un diabetic slab compensat.

O dietă competentă și limitările carbohidraților de-a lungul vieții vor asigura un nivel stabil de insulină în sânge. Acest lucru va da metabolismul corect în țesuturi și va reduce riscul de complicații grave.

Dacă este necesar, nu vă fie teamă să luați medicamente pentru a controla producția de insulină. Obțineți motivație pentru o dietă și prin faptul că vă permite să reduceți doza de medicamente sau să reduceți setul lor la un nivel minim.

Apropo, metforminul - o rețetă frecventă pentru diabetul de tip 2 - este deja cercetat în cercurile științifice ca un posibil avocat de masă pentru inflamația sistemică senilă, chiar și pentru persoanele sănătoase.

Principiile dietei și alegerii alimentelor

Ce alimente pot consuma cu diabet de tip 2?

Patru categorii de produse.

Toate tipurile de carne, pasăre, pește, ouă (întreg!), Ciuperci. Acestea din urmă ar trebui să fie limitate dacă există probleme cu rinichii.

La o rată de aport de proteine ​​de 1-1,5 g pe 1 kg de greutate corporală.

Atenție! Figurile 1-1,5 grame - este vorba de proteine ​​pure, nu de greutatea produsului. Găsiți mesele de pe net, care arată cât de multă proteină este în carnea și peștele pe care îl consumați.

Acestea conțin până la 500 de grame de legume cu conținut ridicat de fibre, cât mai crude posibil (salate, smântână). Acest lucru va oferi un sentiment stabil de satietate și o curățare a intestinului bun.

Spuneți "Nu!" La grăsimile trans. Spuneți "Da!" Pentru a pescui ulei și uleiuri vegetale, în cazul în care omega-6 nu este mai mare de 30% (vai, dar uleiul de floarea-soarelui și uleiul de porumb nu se aplică acestora).

  • Fructe și fructe de pădure nesubservate, cu indicație geografică scăzută

Nu mai mult de 100 de grame pe zi. Sarcina dvs. este să alegeți fructe cu un indice glicemic de până la 40, ocazional până la 50 de ori.

De la 1 la 2 p / săptămână puteți consuma dulciuri diabetice (pe bază de stevia și eritritol). Ține minte numele! Acum este foarte important să vă amintiți că majoritatea îndulcitorilor populare sunt periculoase pentru sănătate.

Luați întotdeauna în considerare indicele glicemic

Este vital pentru diabetici să înțeleagă conceptul de "indice glicemic" al alimentelor. Acest număr arată răspunsul mediu al unei persoane la un produs - cât de rapid crește glucoza în sânge după ce este luat.

GI este definită pentru toate produsele. Există trei gradări ale indicatorului.

  1. GI mare este de la 70 la 100. Un diabetic ar trebui să excludă astfel de produse.
  2. GI medie este de la 41 la 70. Consumul moderat cu stabilizarea realizată a glucozei în sânge - ocazional, nu mai mult de 1/5 din totalul alimentelor pe zi, în combinațiile potrivite cu alte produse.
  3. GI scazut - de la 0 la 40. Aceste alimente sunt baza alimentatiei in diabet.

Ce creste produsul GI?

Procesare culinară cu carbohidrați "invizibili" (gătit!), Alimente cu conținut ridicat de carbohidrați, temperatura alimentelor.

Deci, conopida aburita nu inceteaza sa fie slab glicemic. Și vecinul ei, prăjit în pesmet, nu mai este indicat pentru diabetici.

Un alt exemplu. Reducem GI de masă, însoțind masa cu carbohidrați o porție puternică de proteine. Salata cu carne de pui si avocado cu sos de boabe este un fel de mancare la preturi accesibile pentru diabet. Și aceleași fructe de padure, biciuite într-un desert aparent "inofensiv" cu portocale, doar o lingură de miere și smântână sunt deja o alegere proastă.

Nu te teme de grăsimi și să înveți să alegi cele utile.

De la sfârșitul secolului trecut, omenirea sa grăbit să lupte cu grăsimile din mâncare. Motto-ul "fără colesterol!" Nu se cunoaște doar copiilor. Dar care sunt rezultatele acestei lupte? Frica de grăsime a condus la creșterea catastrofelor vasculare fatale (infarct miocardic, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, PE) și dominarea bolilor de civilizație, inclusiv a diabetului zaharat și a aterosclerozei în primele trei.

Acest lucru se datorează faptului că consumul de grăsimi trans din uleiurile vegetale hidrogenate a crescut foarte mult și a existat un dezechilibru nociv în exces față de acizii grași omega-6. Un raport bun de omega 3 / omega-6 = 1: 4. Dar în dieta noastră tradițională ajunge la 1:16 și mai mult.

Tabela de produse poate și nu poate fi

Încă o dată vom face o rezervare. Listele din tabel nu descriu o imagine arhaică a dietei (tabel clasic Diet 9), ci o dietă moderată cu carbohidrați scăzute pentru diabetul de tip 2.

  • Consumul normal de proteine ​​este de 1-1,5 g pe kg de greutate;
  • Un aport normal sau crescut de grăsimi sănătoase;
  • Îndepărtarea completă a dulciurilor, a cerealelor, a pastelor și a laptelui;
  • Reducerea bruscă a culturilor rădăcinilor, a legumelor și a produselor lactate lichide.

În prima etapă a dietei, obiectivul tău pentru carbohidrați este de a satisface 25-50 de grame pe zi.

Pentru confort, masa ar trebui să stea în bucătăria unui diabetic - împreună cu informații despre indicele glicemic al alimentelor și conținutul caloric al celor mai frecvente rețete.

Dieta pentru diabetul de tip 2, timp de o săptămână, produse permise și interzise

Diabetul zaharat este una dintre patologiile grave ale sistemului endocrin, care necesită o monitorizare constantă de către pacient și de către medic. Oricine a fost diagnosticat în acest fel va fi de acord că partea dominantă a restricțiilor și recomandărilor medicale se referă la dieta zilnică. De fapt, acesta este tratamentul principal, de care depinde în mod direct evoluția bolii, precum și starea generală a pacientului.

Dacă aveți diabet zaharat de tip 2, dieta este un lucru important pentru a învăța pe deplin, deci este mai bine să le tipăriți, astfel încât să fie întotdeauna în fața ochilor dvs. și să respectați cu strictețe acest lucru. Mulți oameni cred că, din câteva pahare de alcool sau duzină de dulciuri, nu se va întâmpla nimic groaznic. Astfel de eșecuri vă anulează pur și simplu toate eforturile și pot provoca o condiție critică care necesită o resuscitare imediată sau chiar un eșec complet al alimentelor.

În primul rând, ar trebui să păstrați un jurnal de produse alimentare (online sau pe hârtie), înregistrând tot ce consumați pe parcursul zilei și lipind de alte puncte nutriționale importante.

Principiile nutriției în diabetul de tip 2

La pacienții cu diabet zaharat, care, în mod inconștient sau deliberat, nu reușesc să urmeze o dietă înainte de diagnostic, ca urmare a cantității mari de carbohidrați din dietă, celulele pierd sensibilitate la insulină. Ca rezultat, glucoza din sange creste si pastreaza intotdeauna ratele ridicate. Nutriția dietetică pentru diabetici este de a readuce celulele la sensibilitate normală la insulină, și anume capacitatea de a absorbi zahărul.

Reducerea calorică a alimentației, menținând în același timp valoarea energetică a organismului.

Mananca aproximativ la acelasi timp. Astfel veți obține un flux normal de metabolism și sistemul digestiv.

Componenta energetică a dietei trebuie să corespundă în mod necesar cheltuielilor reale de energie.

Sunt obligatorii cinci până la șase mese pe zi, cu gustări ușoare (în special pentru pacienții dependenți de insulină).

Aproximativ aceleași în mese caloriilor de bază. Majoritatea carbohidratilor ar trebui consumate dimineata.

Adăugarea de legume proaspete bogate în fibre de la cele permise pentru fiecare fel de mâncare pentru a reduce rata de absorbție a zaharurilor simple și a crea saturație.

Înlocuirea zahărului cu înlocuitori de zahăr sigure și aprobați în cantități standardizate.

Consumul de dulciuri numai în mese principale, și nu în gustări, altfel va exista un salt puternic al glicemiei.

Este preferabilă deserturile care conțin grăsime vegetală (nuci, iaurt), deoarece defalcarea grăsimilor încetinește absorbția zahărului.

Restricționarea carbohidraților complexi.

Limitarea strictă a carbohidraților ușor digerabili, până la excluderea totală a acestora.

Limitarea consumului de grăsimi animale.

Reducerea sau eliminarea semnificativă a sării.

Excluderea consumului de alimente după sport sau activitate fizică.

Excesul de supraalimentare, adică supraîncărcarea tractului digestiv.

O limitare sau excludere severă a alcoolului (până la prima porțiune pe parcursul zilei). Pe stomacul gol nu se poate bea.

Consumul zilnic de lichid liber - 1,5 litri.

Utilizarea metodelor de dieta de preparare.

Unele obiceiuri dietetice ale diabeticilor

Nu puteți lua pauze lungi în mâncare și înfometați.

Nu puteți neglija micul dejun.

Mesele nu trebuie să fie prea reci sau prea calde.

Ultima masă nu mai târziu de două ore înainte de culcare.

În timpul mesei, se consumă mai întâi legume, urmată de un produs proteic (brânză de vaci, carne).

Dacă există o cantitate mare de carbohidrați într-o porție de hrană, trebuie să existe grăsimi sau proteine ​​corecte pentru a reduce mai întâi viteza de digestie.

Este mai bine să beți apă sau să consumați băuturi înainte de mese, dar în nici un caz nu beți alimentele.

Nu puteți mări produsele GI adăugând făină, prăjind-o suplimentar, făcându-le în aluat și pâini de pâine, aromându-le cu unt și fierbere (dovleac, sfecla).

Când gătiți chifteluțele nu puteți folosi pâinea, înlocuind-o cu legume, fulgi de ovăz.

Cu portabilitate slabă a legumelor, trebuie să facă feluri de mâncare, diverse paste și paste.

Nu mai mâncați la o saturație de 80%.

De ce este necesar să se ia în considerare indicele GI (indicele glicemic) diabetic?

IG este un indicator al capacității alimentelor după ce intră în corpul uman pentru a determina o creștere a nivelului zahărului din sânge. Este deosebit de important să se ia în considerare diabetul zaharat dependent de insulină și severă.

Fiecare produs are indicele său glicemic. Prin urmare, cu cât este mai mare, cu atât crește mai repede nivelul zahărului din sânge și invers.

Absolvirea GI împarte toate produsele alimentare cu conținut scăzut (până la 40) mediu (41-70) și înalt GI (mai mult de 70 de unități). Tabelele cu o defalcare a produselor în aceste grupuri sau calculatoare on-line de calcul al GI pot fi găsite pe portalurile tematice și le pot folosi în viața de zi cu zi.

În mod natural, toate alimentele cu GI înalt ar trebui să fie excluse din dietă, cu excepția celor pentru care organismul beneficiază de diabet. În acest caz, indicele GI total al dietei scade ca urmare a restrângerii produșilor carbohidrați rămași.

Dieta normală ar trebui să includă alimente cu un indice GI mediu (mai mic) și scăzut (mai ales).

Ce este o unitate de pâine (XE) și cum să o calculați?

O unitate de paine sau XE este o alta masura destinata eliminarii carbohidratilor. Acesta a primit numele dintr-o bucată de pâine "cărămidă", obținută prin tăierea unei pâine obișnuită în bucăți și apoi pe jumătate: această bucată de 25 de grame conține 1 XE.

Cele mai multe produse includ carbohidrații, în timp ce nu diferă în ceea ce privește proprietățile, compoziția și conținutul de calorii. Prin urmare, este dificil să se determine cantitatea zilnică de consum alimentar necesară pentru pacienții dependenți de insulină - cantitatea de carbohidrați consumată trebuie să corespundă în mod necesar dozei de insulină injectată.

Un astfel de sistem de numărare este considerat internațional și vă permite să selectați doza necesară de insulină. Indicatorul XE vă permite să identificați componenta de carbohidrați fără a cântări, și dintr-o privire și convenabilă pentru percepția volumelor naturale (linguriță, sticlă, bucată, bucată etc.). După ce au fost estimate câte unități de paine sunt consumate la un moment dat și măsurarea zahărului din sânge, pacientul pentru grupul 2 diabetic poate intra în doza necesară de insulină cu o acțiune scurtă înainte de a mânca.

nivelul zahărului după băut 1 XE este crescut cu 2,8 mmol / l;

1 XE conține aproximativ 15 g de carbohidrați digerabili;

pentru asimilarea lui 1 XE necesită 2 unități de insulină;

rata zilnică este de 18-25 XE, cu distribuție pentru șase mese (3-5 XE - mese principale, 1-2 XE - gustări).

1 XE este egal cu: 30 g de pâine neagră, 25 g de pâine albă, 0,5 de cești de hrișcă sau fulgi de ovăz, 2 prune, 1 măr de mărime medie și așa mai departe.

Produsele permise și cele care pot fi consumate rar

Alimentele admise cu diabet zaharat sunt un grup care poate fi consumat fără restricții.