Image

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoza afectată, apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta normalizeaza metabolismul carbohidratilor (ajuta la reducerea zaharului din sange si la stabilizarea acestuia la un nivel apropiat de normal, prevenind astfel incalcarea metabolismului grasimii). Principiile dietetice de tratament ale acestui tabel se bazeaza pe o restrictionare sau excludere a carbohidratilor simpli si includerea carbohidratilor complexi la 300 g pe zi.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, cu diabet zaharat insulino-dependent de mese despicate dat o mare importanță: masa de prânz și ceai după-amiaza ar trebui să se facă printr-o oră 2,5-3 după masă principală și trebuie să conțină alimente glucide (cereale, fructe, cartofi, suc de fructe, pâine, biscuiți cu tărâțe ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.

Dietă medicală pentru diabetul de tip 2

Dacă sunteți diagnosticat cu diabet zaharat de tip 2, în primul rând, trebuie să vă reconsiderați dieta, eliminând complet un număr de produse din regimul alimentar. Aderarea la o dietă medicală strictă este o necesitate în tratamentul acestei boli.

Dacă nu sunteți sigur încă despre diagnosticul dvs., vă recomandăm să vă familiarizați cu simptomele diabetului de tip 2.

Are dietă pentru diabetul de tip 2

În dietetică, este desemnată ca tabelul nr. 9 și vizează corectarea metabolismului carbohidraților, proteinelor și lipidelor, precum și prevenirea leziunilor asociate cu această boală. Din păcate, lista acestor afecțiuni este extinsă: de la afectarea ochilor, a rinichilor, a sistemului nervos până la bolile sistemului cardiovascular și circulator.

Regulile de baza ale dietei:

  • Valoarea energetică ar trebui să fie suficientă pentru o viață completă - o medie de 2400 kcal. Atunci când aportul caloric supraponderal este redus prin reducerea conținutului de proteine ​​și carbohidrați.
  • Este necesar să urmăriți cantitatea optimă de substanțe de bază din dietă: proteine, lipide și carbohidrați.
  • Înlocuiți produsele cu carbohidrați simpli (rafinate sau ușor digerabile) pentru cele complexe. Carbohidrații rafinați sunt absorbiți rapid de către organism, dau mai multă energie, dar provoacă și un salt al zahărului în sânge. În ele există puține substanțe utile, cum ar fi celuloza, mineralele.
  • Reduceți cantitatea de sare utilizată. Norm - 6-7 g pe zi.
  • Urmați regimul de băut. Beți până la 1,5 litri de lichid liber.
  • Aportul fracțional de alimente - suma optimă pe zi de 6 ori.
  • Din dieta încercați să îndepărtați alimentele care conțin colesterol. Acestea sunt subproduse din carne (creier, rinichi), carne de porc. Aceeași categorie include produse din carne (cârnați, cârnați, carnati), unt, seu de vită, untură, precum și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Dieta crește cantitatea de fibre dietetice (fibre), vitaminele C și B, substanțele lipotrope - aminoacizii care reglează metabolismul colesterolului. Produse bogate în lipotropie - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, soia, făină de soia, ouă de pui.

Lista produselor recomandate

Apoi, puteți să vă familiarizați cu produsele cu care vă puteți adăuga dieta zilnică:

  • Pentru primele cursuri, utilizați untul și untul de pește neconcentrat sau preparați-le pe bulion de legume. Prin urmare, prima apă în care au fost preparate carne și produse din pește este drenată, iar în al doilea rând supele sunt gătite. Sucurile din carne sunt prezente în dietă cel mult o dată pe săptămână.
  • Pentru celelalte două cursuri, alegeți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - merluciu, crap, șobolan, pâlnie, pollock, biban. De asemenea, carne de vită și păsări de curte adecvate (pui, curcan).
  • Laptele și produsele lactate ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi - iaurt, ryazhenka, kefir, iaurt, brânză de vaci.
  • 4-5 oua se consuma pe saptamana. Avantajul este dat proteinei - ei fac o omletă. Galbenele nu sunt recomandate pentru consum.
  • Din orz, hrișcă și făină de ovaz este pregătită, le puteți mânca nu mai mult de o dată pe zi.
  • Pâinea este selectată din cereale integrale, tărâțe, secară sau făină de grâu de 2 grade. Porțiunea recomandată de produse din făină nu depășește 300 g pe zi.
  • Asigurați-vă că utilizați legume suculente - kahrrabi, conopidă, varză albă, diverse verdeață, castraveți, roșii, vinete și leguminoase.
  • Amidonul și zahărul - cartofi, sfecla, morcovi sunt permise nu mai mult de 2 ori pe săptămână (în perioadele de boală acută, ar trebui să fie complet excluse).
  • Se preferă fructe de padure și fructe bogate în vitamina C. Citricele - portocale, grapefruit, coacăze roșii și negre, afine.
  • Pentru desert, este permisă utilizarea produselor de cofetărie cu înlocuitori de zahăr din departamentul pentru diabetici sau biscuiți de pâine (galetny).

De la băuturi, opțiunea este oprită pe brodiul sălbatic, castravetele și sucul de roșii, apa minerală necarbonată, compoturile de fructe și fructe de pădure, preparate slab în ceai negru și verde sau pe bază de plante și laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Lista produselor interzise

Următoarea este să vă familiarizați cu produsele strict interzise de utilizare:

  • Produse cu carbohidrați ușor digerabili - zahăr și făină din făină albă.
  • Toate dulciurile, produse de patiserie, miere, gem, gem, înghețată.
  • Paste.
  • Grâu, orez
  • Porumb, dovlecel, dovleac.
  • Fructe dulci bogate în amidon și zahăr - pepene galben, banane și fructe uscate.
  • Grasimi refractare - carne de oaie, carne de vita.
  • Din produsele lactate nu puteți mânca brânză dulce cu aditivi diferiți, brânză cu brânză glazurată, iaurt cu aditivi de fructe și stabilizatori.
  • Mâncăruri picante.
  • Orice alcool (vezi și alcoolul pentru diabet).

Meniul de probă pentru săptămână

În ciuda multor alimente interzise, ​​mâncărurile pentru bolnavi pot fi variate, gustoase și sănătoase.

Bea câte o băutură de 250 ml la un moment dat, iar pâinea se mănâncă la 50 g la fiecare masă. O porțiune din primul vas este de 250 g.

luni

  1. Dimineata începe cu fulgi de ovăz de lapte (200 g), o felie de pâine de tărâțe și un pahar de ceai negru neîndulcit.
  2. Înainte de prânz, gustați pe măr și beți un pahar de ceai fără zahăr.
  3. Pentru masa de prânz este suficient să mănânci o porție de borscht gătită în bulion de carne, o salată de salam și mere (100 g), o felie de pâine cu cereale integrale și să bei o băutură de lingonberry cu un înlocuitor de zahăr.
  4. Gătiți găluște leneș (100 g) și bulion nealcoolizat din șolduri.
  5. Ei iau varza si carne de carne (200 g) cu un ou fiert, pâine de secară, pâine de secară și ceai din plante fără îndulcitori.
  6. Cu puțin timp înainte de culcare bea un pahar de ryazhenka.

marți

  1. Mic dejun cu brânză de vaci (150 g), adăugând niște caise uscate și prune uscate, terci de hrișcă (100 g), o felie de pâine cu tărâțe și ceai fără zahăr.
  2. Pentru prânz este suficient să beți jeleu de casă fără zahăr.
  3. Ei mănâncă bulion de pui cu verdeață, varză tocată cu bucăți de carne slabă (100 g), pâine integrală de cereale și spălate cu apă minerală fără gaz.
  4. La prânz gustați un măr.
  5. Supa din conopida (200 g), chiftele de carne de carne (100 g), pâinea de secară și compotul de coacăze negre (fără zahăr) sunt servite mesei.
  6. Pentru noapte - kefir.

miercuri

  1. Dimineața mănâncă o porție de 250 g de orz cu adăugare de unt (5 g), pâine de secară și ceai cu un înlocuitor de zahăr.
  2. Apoi, beți un pahar de compot (dar nu din fructe uscate dulci).
  3. Ei mănâncă supă de legume, o salată de legume proaspete - castraveți sau roșii (100 g), pește coapte (70 g), pâine de secară și ceai de cimbru.
  4. La prânz - vinete tocată (150 g), ceai fără zahăr.
  5. La cină, schnitzel de varză gătit (200 g), o bucată de pâine de grâu din faina 2 soiuri, mure de mure fără zahăr.
  6. La a doua cină - iaurt (casă sau cumpărate, dar fără umpluturi).

joi

  1. Mic dejun de salată de legume cu bucăți de pui (150 g), pâine cu tărâțe și o felie de brânză, ceai din plante.
  2. La al doilea mic dejun - grapefruit.
  3. La pranz se pun pe masă supă de pește, tocană de legume (150 g), pâine integrală și compot de fructe uscate (dar nu dulce, cum ar fi caise uscate, mere și pere).
  4. O salata de fructe la jumatatea zilei (150 g) si ceai fara zahar.
  5. Pentru cină, paturi de pește (100 g), un ou, paine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  6. Un pahar de lapte degresat.

vineri

  1. Masa de dimineață începe cu o salată de morcovi proaspeți și varză albă (100 g), o bucată de pește fiert (150 g), pâine de secară și ceai de cimbru.
  2. Pentru prânz - un măr și compot de fructe fără zahăr.
  3. Ei mănâncă borșă de legume, legume tocate (100 g), cu felii de pui fiert (70 g), pâine integrală și ceai dulce (adăugați îndulcitor).
  4. La gustare mănâncă o portocală.
  5. Ei servesc caserola de brânză de vaci (150 g) și ceaiul neîndulcit.
  6. Noaptea, beți kefir.

sâmbătă

  1. Pentru micul dejun, ei pregătesc o omeletă de proteine ​​(150 g), paine de secară cu 2 felii de brânză, o băutură de cafea (cicoare) cu un înlocuitor de zahăr.
  2. Pentru prânz - legume tocate (150 g).
  3. Pentru cină servesc tăiței (cu spaghete din făină integrală), caviar de legume (100 g), gulaș de carne (70 g), pâine de secară și ceai verde fără zahăr.
  4. La prânz - o salată de legume proaspete (100 g) și ceai neîndulcit.
  5. Ei mănâncă terci de dovleac (100 g) fără adăugarea de orez, varză proaspătă (100 g), morsom de lingonberry (cu adăugarea de înlocuitor de zahăr).
  6. Înainte de culcare - ryazhenka.

duminică

  1. Micul dejun de duminică constă din salata de anghinare de la Ierusalim cu mere (100 g), suflé de brânză de vaci (150 g), biscuiți de biscuiți (50 g), ceai verde neîndulcit.
  2. O ceașcă de sărut pe un înlocuitor de zahăr este suficientă pentru un mic dejun.
  3. Pentru prânz - supă de fasole, orz de perle cu pui (150 g), suc de afine cu adaos de înlocuitor de zahăr.
  4. În după-amiaza se servesc o salată de fructe, aromată cu iaurt natural (150 g) și ceai neîndulcit.
  5. Pentru cina - terci de orz (200 g), caviar de vinete (100 g), pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  6. La a doua cină - iaurt (nu dulce).

Aflați mai multe informații despre meniul diabeticilor aici.

Rețete pentru diabetul de tip 2

Apoi, puteți vedea rețetele care pot lua notă de toți diabetici:

Varza Schnitzel

ingrediente:

  • 250 g frunze de varză albă;
  • 1 ou;
  • sare;
  • ulei vegetal pentru prăjire.

Mod de preparare:

  1. Varza de varza este fiarta in apa sarata, racita si usor stoarsa.
  2. Puneți-le într-un plic, înmoaie într-un ou bătut.
  3. Puțin prajit de șnec într-o tigaie.

Poți rula schnitzelurile în pesmet, dar apoi va crește indicele glicemic total al vasului.

Bucăți din carne și din varză

ingrediente:

  • carne de pui sau carne de vită - 500 g;
  • varză albă;
  • 1 morcov mic;
  • 2 cepe;
  • sare;
  • 2 ouă;
  • 2-3 Art. linguri de făină;
  • tărâțe de grâu (unele).

Mod de preparare:

  1. Carnea este fiartă, legumele sunt curățate.
  2. Toate zdrobite cu un măcinător de carne sau combinate.
  3. Sare, ouă și făină se adaugă la coacere.
  4. Imediat treceți la formarea de chifle, până când varza nu dă suc.
  5. Cuișoarele se rotesc în tărâțe și se fierbe într-o tigaie într-un foc lent. Varza trebuie prăjită în interior și nu arsă în afară.

Încercați să utilizați mai puțin tărâțe și morcovi pentru a reduce indicele global al glicemiei al vasului.

Borsch de legume

ingrediente:

  • 2-3 cartofi;
  • varză;
  • 1 tulpină de telina;
  • 1-2 cepe;
  • ceapa verde - cateva tulpini;
  • 1 lingura. tocate roșii;
  • usturoi la gust;
  • 1 lingura. lingură de făină.

Mod de preparare:

  1. Ceapa, telina si varza tocata subtire.
  2. Lasă-le ușor într-o tigaie adâncă în ulei vegetal.
  3. Se adaugă roșiile tocate în amestecul de fierbere și se lasă să se toacă.
  4. Adăugați puțină apă și tocați peste căldură medie.
  5. În acest moment, puneți o sobă de apă (2 litri) pe aragaz. Apa este sărată și adusă la fierbere.
  6. În timp ce apa se fierbe, se curăță cartofii și se taie în cuburi.
  7. De îndată ce apa începe să fiarbă, cartofii se scufundă în tigaie.
  8. În amestecul de legume, care se toacă într-o tigaie, se adaugă făină și se pune un foc puternic.
  9. În sfârșit, adăugați verdeață tocată și usturoi.
  10. Apoi puneți toate legumele fierte într-o cratiță, le gustați, puneți o frunză de dafin și opriți imediat focul.

Omeletă de proteine

ingrediente:

  • 3 veverițe;
  • 4 linguri. linguri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • sare la gust;
  • 1 lingura. Lingură de unt pentru a lubrifia forma.

Mod de preparare:

  1. Laptele și proteinele sunt amestecate, sărate și biciuiți cu o măturică sau mixer. Dacă se dorește, în amestec se adaugă verde mărunțit.
  2. Amestecul se toarnă într-o matriță cu ulei și se pune în cuptor.

Video: Dieta pentru diabetul de tip 2

Elena Malysheva și colegii ei vor vorbi despre produse care scad nivelul zahărului din sânge, care este important pentru orice tip de diabet:

Dieta este doar una dintre metodele de tratament, așa că recomandăm insistent să vă familiarizați cu alte principii de tratament ale diabetului de tip 2.

Diabetul zaharat este o boală incurabilă, dar dacă observăm alimentația terapeutică, precum și când luăm medicamente care scad nivelul de zahăr și menținem un stil de viață activ, o persoană trăiește o viață deplină. Doar medicul curant poate alege o dieta adecvata, avand in vedere bolile cronice ale pacientului, conditia generala si nivelul zaharului din sange.

O alimentație corectă în diabet zaharat de tip 2

În cazul diabetului, metabolismul este perturbat, astfel încât glucoza din organism este slab absorbită. Pentru pacienții cu formă non-insulină a bolii, nutriția joacă un rol important, care este principala modalitate de tratare a formei ușoare a bolii. Diabetul zaharat tip 2 apare în principal pe fondul obezității, astfel încât insulina nu este necesară aici, dar o alimentație adecvată va deveni un fel de tratament. Nutriția pentru diabetul de tip 2 are câteva principii pe care le vom învăța mai jos. Observarea lor nu este dificilă și rezultatul va fi impresionant.

Caracteristicile și principiile nutriției în diabetul zaharat tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 cauzează o scădere a concentrației de glucoză și o lipsă de energie în celulele măduvei spinării din cauza insufientei de glucoză la nivelul celulelor organismului bolnav. Diabetul zaharat de acest tip se dezvoltă în vârstă sau vârstă matură și este direct legat de îmbătrânirea corpului sau de obezitate. Sarcina unei persoane cu diabet zaharat de tip 2 este să piardă în greutate, apoi va scăpa de boală. Pierderea în greutate cu 5 kg va îmbunătăți semnificativ nivelurile de insulină din sânge, deci trebuie să urmați o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Principala energie din corpul uman în timpul alimentației este făcută de proteine, grăsimi și carbohidrați. Cantitățile mai mari de energie conțin grăsimi, aproape de două ori mai mult decât carbohidrații sau proteinele, astfel încât o dietă eficientă cu calorii scăzute pentru diabetul de tip 2 va fi o reducere semnificativă a grăsimilor din meniu. Pentru a elimina grăsimea maximă, trebuie să respectați mai multe reguli din dietă:

  1. Îndepărtați grăsimea din carne și din piele de la păsări înainte de a găti
  2. Citiți cu atenție informațiile de pe ambalajul produsului, acesta va arăta conținutul de grăsime.
  3. Evitați prajirea în ulei vegetal. Este mai bine să folosiți stewing, coacere sau fierbere.
  4. Adăugarea de maioneză sau smântână la salate crește semnificativ conținutul lor caloric.
  5. Încercați să mâncați mai multe legume crude decât fierte.
  6. Evitați chips-urile și nucile - sunt bogate în calorii.

Produsele permise și interzise

În dieta pentru diabet zaharat de tip 2, există atât alimente permise cât și interzise. Lista de feluri de mâncare permise este variată, deci dacă aveți diabet zaharat, mâncarea gustoasă este reală. Nutriționiștii permit diabeticii să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de pește, carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe. Prezentate în mod special în dieta pentru diabet zaharat de orice tip sunt fructele și legumele care reduc nivelurile de zahăr, precum și colesterolul "rău":

Medicii au identificat în mod clar alimente care ar trebui să fie excluse în diabetul de tip 2. Lista tuturor pacienților cu diabet zaharat ar trebui să știe ferm. Alcoolul, alimentele grase, picante, dulci nu sunt permise, precum și:

  • Produse de zahăr. În loc de zahăr trebuie să utilizați îndulcitori.
  • Puff sau aluat de patiserie.
  • Banane, căpșuni, struguri și, de asemenea, fructe uscate utile: stafide, date, smochine.
  • Marinate, sărate feluri de mâncare.
  • Sucuri proaspete nediluate.
  • Carne afumată, untură, unt și bulionuri grase.

Cum să faci o dietă

Nutriția pentru diabet zaharat de tip 2 trebuie să fie fracționată, dieta zilnică trebuie împărțită în 6 doze de porții mici. Acest lucru va ajuta intestinul să absoarbă eficient alimentele, menținând eliberarea treptată de glucoză în sânge. Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre. Nutritia pentru diabetici de tip 2 a fost compusa de experti din produse care pastreaza organismul sub control, dar este dificil pentru majoritatea pacientilor sa-si schimbe dieta.

Medicii cu diabet zaharat de tip 2 recomandă în mod serios mesele care conțin fibre dietetice: acestea sunt particule de origine vegetală care nu necesită digestie. Acestea au un efect de scădere a nivelului de zahăr și de scădere a lipidelor, iar utilizarea lor vă permite să încetinească absorbția grăsimilor din intestin, reducând treptat greutatea corporală.

Dieta cu conținut scăzut de carburi pentru diabetici de gradul 2

Pentru diabetici cu obezitate, o dieta saraca in carbohidrati este eficienta. Rezultatele studiului au aratat ca, daca un pacient cu diabet zaharat nu consuma mai mult de 20 de grame de carbohidrati pe zi, atunci in termen de sase luni el va avea un nivel scazut de zahar si va fi in masura sa renunte complet la medicamente. Acest tip de mâncare este potrivit pentru persoanele cu un stil de viață activ. După două săptămâni, pacientul cu diabet zaharat îmbunătățește tensiunea arterială, profilul lipidic. Cele mai populare diete cu conținut scăzut de carburi:

Principalul produs al dietei Mayo pentru diabetici de tip 2 este o supă de ardere a grăsimilor. Se prepară din șase cepe, o pereche de roșii și ardei verde, o varză mică de varză, o grămadă de tulpini de telina și două cuburi de bulion de legume. Această supă este în mod necesar condimentată cu piper fierbinte (ardei iute sau cayenne), datorită căruia arde grăsime. Puteți să o consumați în cantități nelimitate, adăugând fructe la fiecare masă.

Scopul principal al acestei diete este de a controla senzația de foame la un pacient cu diabet zaharat de tip 2, să piardă în greutate, să-l mențină normal pe tot parcursul vieții. În prima etapă a unei astfel de alimentații există restricții foarte stricte: este permisă utilizarea proteinelor, strict legumelor. În al doilea stadiu al dietei cu conținut scăzut de carbohidrați, când masa scade, se introduc alte alimente: fructe, lapte acru, carne slabă, carbohidrați complexi. Dintre diabeticii de tip 2, această dietă este mai populară.

Dieta propusă ajută la evitarea pacienților cu diabet zaharat tip 2 scădere bruscă a nivelurilor de insulină. Se bazează pe o regulă strictă: 40% din calorii din organism provin din carbohidrați complexi neprelucrați. Prin urmare, sucurile sunt înlocuite cu fructe proaspete, pâinea albă este înlocuită cu o cremă integrală și așa mai departe. 30% din caloriile din organism ar trebui să provină din grăsimi, astfel încât dieta săptămânală a diabeticului de tip 2 include carnea de porc zilnică, pește, pui. 30% din dietă ar trebui să fie produse din lapte degresat.

Tabelul contorizând cantitatea necesară de carbohidrați

Pentru a facilita hrănirea în cazul diabetului zaharat de tip 2, specialiștii au elaborat o tabelă specială pentru a număra cantitatea potrivită de carbohidrați. Laboratoarele au studiat o varietate de produse pentru conținutul de carbohidrați și, pentru a transmite rezultatele cercetării oamenilor departe de știință, a fost inventată o unitate de măsură specială de pâine (CEM).

Ea echilibrează conținutul de carbohidrați, nu de calorii. În mod convențional, XE conține 12-15 g de carbohidrați și este convenabil să se măsoare diferite produse din acesta - de la pepeni până la brânzeturi dulci. Este simplu să se calculeze unitățile de pâine pentru un pacient cu diabet zaharat: pe ambalajul din fabrică al produsului, de regulă, se indică cantitatea de carbohidrați la 100 g, care este împărțită la 12 și ajustată în funcție de greutate.

Pentru a calcula HE într-o bucătărie acasă, un pacient diabetic are nevoie de un calculator, o rețetă pentru o farfurie și o masă XE. Deci, de exemplu, dacă pentru 10 clatite 9 linguri s-au folosit. l. făină (1 lingură - 1XE), 1 pahar de lapte (1XE), 1 ouă de pui (fără HE) și 1 lingură. ulei vegetal (fără XE), atunci o clătiță este una XE. Pe zi, diabeticii cu vârsta peste 50 de ani au dreptul să consume 12-14 XE, cu diabet zaharat și obezitate 2A - nu mai mult de 10 XE, și cu diabet și obezitate la gradul 2B - nu mai mult de 8 XE.

Tabel de unități de pâine

1X este conținut în următoarele produse:

  • 25 de grame de pâine;
  • 1 lingura. l. făină, amidon, biscuiți;
  • 2 linguri. l. cereale fierte;
  • 1 lingura. l. zahăr;
  • 3 linguri. l. paste fierte;
  • 35 g cartofi prăjiți;
  • Cartofi piure de 75 g;
  • 7 linguri. l. orice legume;
  • 1 sfecla medie;
  • 1 farfurie de cireșe sau de căpșuni dulci;
  • 70 de grame de struguri;
  • 8 linguri. coacăze, zmeură, coacăze.
  • 3 bucăți morcovi;
  • 70 de grame de banane sau grapefruit;
  • 150 de grame de prune, caise sau mandarine;
  • 250 ml kvass;
  • 140 de grame de ananas;
  • 270 g de pepene verde;
  • 100 de grame de pepene galben;
  • 200 ml de bere;
  • 1/3 Art. suc de struguri;
  • 1 lingura. vin uscat;
  • ½ ceasca de suc de mere;
  • 1 lingura. produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
  • 65 g de înghețată.

Meniul de probă pentru săptămână

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 au nevoie de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați toată viața lor, dar alimentele ar trebui să fie destul de diverse, de exemplu:

  • Catering pentru luni, miercuri, sâmbătă

Mic dejun: salată de morcov 70 g, fulgi de ovăz din lemn de pădure 200 g, pâine de tărâțe 50 g, ceai nealcoolizat 250 g

Al doilea mic dejun; măr, ceai neîndulcit.

Pranz: borsch cu conținut scăzut de grăsimi de 250 g, salată de legume 100 g, friptură 70 g, pâine de tărâțe 50 g, fără apă minerală gazoasă 250 g

Sigur: syrniki 100 gr, șolduri de bomboane nealcoolizate 250 ml.

Cină: varză și carne 150 grame, ou moale fiert - 1 bucată, pâine, ceai neîndulcit.

Cina secunde: low-grăsime ryazhenka - 250 ml.

  • Mese pentru marți, joi

Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.

Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.

Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.

Snack - mere 1 buc.

Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.

Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.

  • Alimente pentru vineri, duminică

Micul dejun: sfeclă fiartă 70 g, orez 150 g, brânză cu conținut scăzut de grăsimi 2 felii, pâine, băutură de cafea.

Al doilea dejun: grapefruit 1 buc.

Prânz: supă de pește 250 ml, caviar de squash 70 g, pui fiert cu conținut scăzut de grăsime 150 g, pâine, băutură de lamaie.

Prânz: salată de varză cu morcovi, ceai nealcoolizat.

Cină: terci de hrisca 150 g, varză proaspătă 170 g, pâine, ceai.

Cina secundară: lapte cu conținut scăzut de grăsimi 250 g.

Retete dietetice

Numărul de rețete 1. Mazăre cu ceapă și fasole.

Acest vas alimentar este eficient pentru diabeticii de tip 2, deoarece hrănește rapid și reduce nivelurile de zahăr. Va avea nevoie de alimente: mazare verde și fasole congelată sau proaspătă. Pentru a păstra substanțele nutritive din produse, acestea trebuie pregătite în cel mult 10 minute. ingrediente:

  • Mazăre, ceapă și fasole verde.
  • Unt.
  • Făină de grâu.
  • Usturoiul.
  • Suc de lămâie
  • Tomate.
  • Sare, verde.

În tigaie, topiți untul și adăugați mazărea, care este prăjită timp de 3 minute. Apoi, fasole verde sunt adăugate, acoperite cu un capac și fierte până la licitație. Ceapa este sautata separat in unt, iar dupa ce saute, se adauga faina, pasta de tomate, sucul de lamaie, ierburile si sarea. Împreună se toacă timp de 3 minute, după care se adaugă fasolea fină, mazărea și usturoiul ras. Serviți cu roșii.

Numărul de rețetă 2. Pește la grătar

În cazul diabetului zaharat de tip 2, se recomandă utilizarea mai rapidă a peștilor slabi deoarece este o sursă de proteină de înaltă calitate, ușor de digerat, ceea ce contribuie la creșterea imunității organismului și contribuie la repararea țesuturilor, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici care sunt predispuși la tulburări trofice. Proteina nutriție va ajuta să facă față cu obezitatea.

Coaceți peștele, frecați cu sare, condimente și umpleți cu lămâie tăiată. Așezați-vă pe grătar, prăjind până când fierbeți.

Numărul de rețetă 3. Salată cu calmar.

Medicii recomanda pacientilor cu diabet zaharat sa foloseasca mai multe fructe de mare, deoarece ele contin oligoelemente care nu sunt gasite in nici un produs. Mai ales valoroase pentru diabetici sunt calmarul de tip 2, care, prin calitățile lor, nu numai că înlocuiește complet carnea, ci conține și mulți acizi grași nesaturați și, de fapt, le lipsește complet colesterolul. Shellfish trebuie să fie incluse în dieta diabetică corectă - acestea scad nivelul de insulină.

Squid este fiert în apă puțin sărată timp de 4 minute, eliberat de film și tăiat în benzi. Oul fiert, ceapa este zdrobită, mărul este decojit, tăiat sau ras. Totul este amestecat și îmbrăcat cu iaurt.

Aflați mai multe despre dieta cu conținut scăzut de calorii.

Video: dieta terapeutică pentru diabetul de tip 2

Despre cum să mănânce, fiecare diabetic ar trebui să știe. Exemple de diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care în diabetul de tip 2 vor echilibra nutriția și vor contribui la scăderea indicelui glicemic al dietei, veți vedea în acest videoclip:

Noua generație de medicamente pentru tratamentul diabetului zaharat

DiabeNot capsule pentru diabet zaharat - un instrument eficient dezvoltat de cercetătorii germani din laboratorul Labor von Dr. Budberg în Hamburg. DiabeNot sa clasat pe primul loc în Europa printre medicamentele pentru diabet.

Fobrinol - scade glicemia, stabilizează pancreasul, reduce greutatea corporală și normalizează tensiunea arterială. O petrecere limitată!

Dieta pentru diabetul de tip 2

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 își dezvoltă propria insulină, dar este adesea prematură sau insuficientă, în special imediat după masă. O dietă pentru diabetul de tip 2 trebuie să mențină un nivel stabil al glicemiei cât mai aproape de nivelul normal.

Acest lucru va garanta îmbunătățirea stării pacientului și prevenirea complicațiilor bolii.

Ce este o dieta pentru diabetul de tip 2?

Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, se oferă o masă de alimentație medicală nr. 9. Scopul unei diete speciale este de a restabili metabolismul carbohidratilor si grasimilor in organism. Este logic faptul că în primul rând trebuie să renunți la carbohidrați, dar acest lucru nu este chiar așa: o respingere absolută a alimentelor cu carbohidrați nu numai că nu ajută, ci și agravează starea pacientului. Din acest motiv, carbohidrații rapizi (zahăr, produse de cofetărie) sunt înlocuiți cu fructe, cereale. Dieta trebuie să fie echilibrată și completă, variată și nu plictisitoare.

  • Desigur, zahărul, gemurile, prăjiturile și produsele de patiserie sunt eliminate din meniu. Zaharul ar trebui înlocuit cu analogi: este xilitol, aspartam, sorbitol.
  • Mesele devin din ce în ce mai frecvente (de 6 ori pe zi), iar porțiunile sunt mai mici.
  • Pauzele dintre mese nu trebuie să depășească 3 ore.
  • Ultima masă este cu 2 ore înainte de culcare.
  • Ca o gustare, ar trebui să folosiți amestecuri de fructe, fructe de padure sau legume.
  • Nu ignora micul dejun: începe metabolismul pentru întreaga zi, iar diabetul este foarte important. Micul dejun ar trebui să fie luminos, dar consistent.
  • Când faceți meniul, alegeți produse cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau aburite. Înainte de gătit, carnea trebuie să fie curățată de grăsime, este necesară îndepărtarea pielii de la pui. Toate alimentele consumate trebuie să fie proaspete.
  • Va trebui să reduceți aportul de calorii, mai ales dacă sunteți supraponderal.
  • Este necesar să se limiteze utilizarea sarelor și, de asemenea, să se renunțe la fumat și să se ia alcool.
  • În dietă trebuie să existe o cantitate suficientă de fibre: facilitează absorbția carbohidraților, reduce absorbția glucozei în tractul gastrointestinal, stabilizează nivelul de glucoză din sânge, curăță intestinele de substanțele toxice, îndepărtează puffiness.
  • Atunci când alegeți pâinea, este mai bine să trăiți pe soiurile de coacere întunecate, cu adăugarea de tărâțe.
  • Carbohidrații simpli sunt înlocuiți de complexe, de exemplu, cereale: fulgi de ovăz, hrișcă, porumb etc.

Încercați să nu mâncați prea mult și să nu câștigați în greutate. Se recomandă să beți aproximativ 1,5 litri de lichid pe zi.

Pentru pacienții supraponderali, medicul poate prescrie o dietă terapeutică numărul 8, care se utilizează pentru a trata obezitatea sau combină ambele diete pentru a se potrivi cu caracteristicile individuale.

Amintiți-vă: un pacient cu diabet zaharat de tip 2 nu poate fi înfometat. Ar trebui să mănânci în același timp, dar dacă vă simțiți foame între mese, asigurați-vă că mâncați un fruct, căutați un morcov sau beți ceai: înecați dorințele voastre foame. Păstrați un echilibru: supraalimentarea nu este mai puțin periculoasă pentru un pacient diabetic.

Meniul de dietă pentru diabetul de tip 2

În cazul diabetului de tip 2, oamenii pot duce o viață normală prin efectuarea unor modificări în dieta lor. Vă sugerăm să vă familiarizați cu un meniu de dietă exemplar pentru diabetul de tip 2.

  • Micul dejun. O porție de fulgi de ovăz, un pahar de suc de morcovi.
  • Prognat. Două mere coapte.
  • Masa de prânz. O porție de supă de mazăre, vinaigrette, câteva bucăți de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • Ceai mare Salata de morcovi cu prune.
  • Cina. Hrișcă cu ciuperci, castraveți, o pâine, un pahar de apă minerală.
  • Înainte de a merge la culcare - o ceașcă de chefir.
  • Micul dejun. O porție de brânză de vaci cu mere, o ceașcă de ceai verde.
  • Prognat. Suc de afine, cracker.
  • Masa de prânz. Supa de fasole, caserola de peste, salata de varza, pâine, compot de fructe uscate.
  • Ceai mare Sandwich cu brânză dietetică, ceai.
  • Cina. Tigaie de legume, o felie de pâine întunecată, o ceașcă de ceai verde.
  • Înainte de culcare - o ceașcă de lapte.
  • Micul dejun. Brânzeturi cu struguri cu stafide, ceai cu lapte.
  • Prognat. Cativa caisuri.
  • Masa de prânz. O porție de borscht vegetarian, file de pește copt cu verdeață, puțină pâine, un pahar de șold.
  • Ceai mare O porție de salată de fructe.
  • Cina. Varză brațată cu ciuperci, pâine, o ceașcă de ceai.
  • Bedtime - iaurt fără aditivi.
  • Micul dejun. Omeletă de proteine, pâine integrală, cafea.
  • Prognat. Un pahar de suc de mere, cracker.
  • Masa de prânz. Supă de roșii, file de pui cu legume, pâine, o ceașcă de ceai cu lamaie.
  • Ceai mare O felie de paine cu pasta de caș.
  • Cina. Morcovi cu iaurt grecesc, paine, o ceasca de ceai verde.
  • Înainte de culcare - un pahar de lapte.
  • Micul dejun. Două ouă fierte, ceai cu lapte.
  • Prognat. O mână de fructe de pădure.
  • Masa de prânz. Supă de varză de varză, patuturi de cartofi, salată de legume, pâine, un pahar de compot.
  • Ceai mare Brânză de brânză cu afine.
  • Cina. Cutlet de pește fiert, o porție de salată de legume, o anumită pâine, ceai.
  • Înainte de culcare - un pahar de iaurt.
  • Micul dejun. Porție de terci de mei cu fructe, o ceașcă de ceai.
  • Prognat. Salată de fructe
  • Masa de prânz. Supă de țelină, terci de orz cu ceapă și legume, o anumită pâine, ceai.
  • Ceai mare Brânză cu lămâie.
  • Cina. Cartofi de cartofi, salată de roșii, o bucată de pește fiert, pâine, o ceașcă de compot.
  • Înainte de a merge la culcare - un pahar de kefir.
  • Micul dejun. O porție de caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, o ceașcă de cafea.
  • Prognat. Suc de fructe, biscuiți.
  • Masa de prânz. Supa de ceapa, carne de pui aburita, o portie de salata de legume, o anumita pâine, o ceașcă de compot de fructe uscate.
  • Ceai mare Un măr.
  • Cina. Găluște cu varză, o ceașcă de ceai.
  • Înainte de pat - iaurt.

Rețete pentru diabetul de tip 2

Suc de legume

Vom avea nevoie de: 6 rosii medii, 2 morcovi, 2 cepe, 4 ardei gras, 300-400 g varza, putin ulei vegetal, frunze de dafin, sare si piper.

Se toarna varza, ardeii tăiați, roșiile în cuburi, ceapa - jumătăți de inele. Simmer la căldură scăzută, cu adaos de ulei vegetal și condimente.

Se presara cu ierburi la servire. Poate fi folosit singur sau ca o farfurie pentru carne sau pește.

Supă cu roșii și ardei brute

Veți avea nevoie de: o ceapă, un ardei bulgară, două cartofi, două roșii (proaspete sau conservate), o lingură de pastă de roșii, 3 căței de usturoi, 1/2 linguriță de chimen, sare, boia de ardei, aproximativ 0,8 litri de apă.

Roșiile, piperul și ceapa tăiate în cuburi, se fierbe într-o cratiță cu adaos de pastă de roșii, boia de ardei și câteva linguri de apă. Cămine de macină zdrobit sau într-un măcinător de cafea. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați legumele, sare și turnați apă fierbinte. Gatiti pana la cartofii fierti.

Cu câteva minute înainte de a fi gata, adăugați cumin și usturoi zdrobit la supa. Presărați cu verdele.

Legume și bomboane de carne tocată

Vom avea nevoie de: ½ kg de pui tocat, un ou, un cap mic de varza, doi morcovi, doua cepe, 3 catei de usturoi, un pahar de kefir, o lingura de pasta de tomate, sare, piper, ulei vegetal.

Se taie bine varza, se toaca ceapa, trei morcovi pe o rasina fin. Se prăjește ceapa, se adaugă legumele și se fierbe timp de 10 minute, se răcește. Între timp, adăugați ouă tocate, condimente și sare, frământați.

Legumele se adaugă la umplutură, se amestecă din nou, se formează chifteluțe și se pun în formă. Pregătiți sosul: amestecați chefirul cu usturoi zdrobit și sare, turnați chiftele. În vârf, cu puțină pastă de roșii sau suc. Puneți chiftele în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 60 de minute.

Supa de linte

Vom avea nevoie de: 200 g de linte rosie, 1 l de apa, putin ulei de masline, o ceapa, un morcov, 200 g de ciuperci (sampanie), sare, verdeata.

Taie ceapa, ciuperci, morcovi de grajd. Se încălzește tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal, se prăjește ceapa, ciupercile și morcovii timp de 5 minute. Adaugati linte, turnati apa si gatiti la foc mic, acoperit timp de aproximativ 15 minute. Cu câteva minute înainte de pregătirea adăugați sare, condimente. Grind într-un blender, împărțiți în porții. Această supă este foarte gustoasă cu crutoane de secară.

Varza de varza

Veți avea nevoie de: ½ kg de varză, puțină patrunjel, o lingură de iaurt, ouă de pui, 50 g brânză dieta dură, sare, o lingură de tărâțe, 2 linguri de făină, 1/2 linguriță de sifon sau praf de copt, piper.

Se taie verde varza, se înmoaie în apă clocotită timp de 2 minute, se lasă apa să se scurgă. Adăugați verzii tocate, brânză rasă, kefir, ouă, o lingură de tărâțe, făină și praf de copt la varză. Sare și piper. Se amestecă masa și se pune în frigider timp de o jumătate de oră.

Coaceți pergamentul și grăsimea cu ulei vegetal. Lingura pune masa pe pergament sub forma unei clatite, pune-o in cuptor timp de aproximativ o jumatate de ora la 180 ° C, pana la maro auriu.

Serviți cu iaurt grecesc sau pe cont propriu.

Dieta pentru diabetul de tip 2 poate fi revizuită de către un medic, ținând cont de gradul de patologie, precum și de prezența unor boli suplimentare. În plus față de regimul alimentar, trebuie să respectați toate cerințele medicului, pentru a evita efortul fizic greu. Numai cu această abordare a tratamentului poate fi o îmbunătățire stabilă și eficientă a stării pacientului.

Ce puteți mânca cu diabetul de tip 2?

  • produse de panificație din făină de secară, din făină de grâu de gradul II, cu tărâțe;
  • Primele preparate sunt în principal legume, cu o cantitate mică de cartofi. Pesme slabe și cu conținut scăzut de grăsimi și supă de carne;
  • carne slabă, carne de pui, pește;
  • produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, kefir proaspăt, lapte acru, brânză de vaci, brânză dietetică;
  • cereale: hrișcă, mei, fulgi de ovăz, orz;
  • soiuri de fructe, boabe;
  • verdețuri, legume: salată verde, varză, castraveți, dovlecei, roșii, vinete, ardei gras, etc.
  • condimente, condimente, inclusiv piper;
  • ceai, cafea (nu pentru abuz), suc de fructe și legume, compot.

Ce să nu mănânci cu diabetul de tip 2?

  • Aluat dulce, produse din făină albă, plăcinte, dulciuri și biscuiți, brioșe și biscuiți dulci;
  • sânge saturat din carne sau produse din pește;
  • untură, carne grasă, pește gras;
  • pește sărat, berbec, hering;
  • brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi, smântână și smântână, brânzeturi dulci și brânză;
  • vase de grâu și orez, paste făcute din făină albă de cea mai înaltă calitate;
  • muraturi și marinate;
  • zahăr, miere, dulciuri, sifon dulce, sucuri din ambalaje;
  • înghețată;
  • cârnați, cârnați, cârnați;
  • maioneza si ketchup;
  • margarină, grăsimi de cofetărie, extracție, unt;
  • alimente din restaurantele de fast-food (cartofi prăjiți, câine cald, hamburger, cheeseburger etc.);
  • săruri și biscuiți sărate;
  • băuturi alcoolice și alcoolice.

Ar trebui să limiteze utilizarea nuci și semințe (datorită conținutului ridicat de grăsimi), uleiuri vegetale.

Editor de experti medicali

Portnov Alexey Alexandrovich

Educație: Universitatea Națională de Medicină din Kiev. AA Bogomoleți, specialitatea - "Medicină"