Image

Ce este aspartamul dăunător: avantajele și daunele legate de utilizarea îndulcitorului

Aspartamul este un îndulcitor artificial care este creat prin mijloace chimice. Este în cerere ca înlocuitor de zahăr în producția de alimente și băuturi. Medicamentul este solubil în apă și nu are miros.

Luați în considerare beneficiile, precum și daunele cauzate de acest produs.

Oamenii de stiinta produc drogul prin sinteza diverselor aminoacizi. Procedurile au ca rezultat un compus de două sute de ori mai dulce decât zahărul.

Cel mai stabil compus în compoziția lichidului, îi conferă popularitate printre producătorii de fructe și băuturi cu bicarbonat de sodiu.

Cel mai adesea, producătorii iau cantități mici de îndulcitor pentru a face băuturile dulci. Astfel, băutura nu are un conținut ridicat de calorii.

Majoritatea autorităților de reglementare, precum și structurile de siguranță a produselor din întreaga lume, recunosc acest produs ca fiind sigur pentru sănătatea umană.

Cu toate acestea, există unele critici asupra produsului care ia în considerare răul îndulcitorului.

Există studii științifice care arată că:

  • Substituentul poate influența apariția oncologiei.
  • Cauze bolilor degenerative.

Oamenii de stiinta spun ca cu cat este mai mare numarul de substituenti pe care o persoana o foloseste, cu atat mai mult este riscul aparitiei acestor boli.

gust calități

Mulți oameni cred că gustul unui înlocuitor este diferit de gustul zahărului. De regulă, îndulcitorul are mai mult gust în gură, astfel încât în ​​cercurile de producție ia fost denumit "îndulcitorul lung".

Îndulcitorul are un gust destul de intens. Prin urmare, producătorii de aspartam utilizează o cantitate mică de produs pentru propriile scopuri, într-un volum mai mare este deja dăunător. Dacă ar fi fost folosit zahăr, cantitatea ar fi fost necesară mult mai mult.

Băuturile cu sucuri și dulciurile care utilizează aspartam sunt de obicei ușor de distins de omologii lor, datorită gustului lor.

Aplicarea în industria alimentară

Scopul principal al aspartamului E951 este de a participa la producerea de băuturi dulci nescarbonate și carbogazoase.

Băuturile dietetice sunt, de asemenea, produse cu aspartam, datorită conținutului redus de calorii. În plus, îndulcitorul este adesea inclus în produsele alimentare pentru diabetici, care trebuie să facă întotdeauna o distincție clară între beneficiile și locul în care se află răul de la un anumit produs.

Indulcitorul E951 se găsește în multe produse de cofetărie, de regulă acestea sunt:

  1. bastoane de bomboane
  2. guma de mestecat
  3. prăjituri

În Rusia, îndulcitorul este vândut pe rafturile magazinelor sub următoarele denumiri:

Răul îndulcitorului este că, după ce intră în organism, începe să se dezintegreze, prin urmare, nu numai aminoacizii sunt eliberați, ci și substanța dăunătoare metanol.

În Rusia, doza de aspartam este de 50 mg pe kilogram de greutate umană pe zi. În țările europene, rata de consum este de 40 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Particularitatea aspartamei este că, după ce mâncăm alimentele cu această componentă, rămâne un gust neplăcut. Apa cu aspartam nu stinge setea, ceea ce stimulează o persoană să o bea și mai mult.

S-a dovedit deja că consumul de alimente cu conținut scăzut de calorii și băuturile cu aspartam duce încă la creșterea în greutate, astfel încât beneficiile din dietă nu sunt semnificative, ci mai degrabă sunt dăunătoare.

Dificultățile îndulcitorului de aspartam pot fi, de asemenea, luate în considerare pentru persoanele care suferă de fenilcetonurie. Această boală este asociată cu metabolismul scăzut al aminoacizilor. În special, vorbim despre fenilalanina, care este inclusă în formula chimică a acestui îndulcitor, care este, în acest caz, direct dăunătoare.

Dacă utilizați aspartam prea mult, acesta poate provoca anumite efecte secundare:

  1. dureri de cap (migrene, tinitus)
  2. alergie
  3. depresiune
  4. convulsii
  5. durerea articulară
  6. insomnie
  7. amorteala picioarelor
  8. pierderea memoriei
  9. amețeală
  10. spasme
  11. motivul nemotivat

Este important să știți că există cel puțin nouăzeci de simptome în care E951 este de vină. Cele mai multe dintre ele au o natură neurologică, deci răul este incontestabil.

Consumul de alimente și băuturi cu aspartam pentru o perioadă lungă de timp devine adesea cauza simptomelor de scleroză multiplă. Acesta este un efect secundar reversibil, dar principalul lucru este să găsiți cauza stării și să opriți utilizarea îndulcitorului în timp.

Știința cunoaște cazurile în care, după reducerea consumului de aspartam, persoanele cu scleroză multiplă s-au îmbunătățit:

  • capacitatea auditivă
  • vedere
  • sunetele din urechi au dispărut

Se crede că o supradoză de aspartam poate duce la formarea lupusului eritematos sistemic și această boală este o problemă serioasă.

Femeile în timpul sarcinii nu sunt recomandate în mod categoric să utilizeze un înlocuitor, deoarece sa demonstrat prin medicamente că provoacă apariția diferitelor defecte ale fătului.

În ciuda efectelor secundare care sunt destul de grave, în limitele normale, substituentul este permis pentru utilizare ca unul dintre aditivii alimentari, inclusiv în Rusia. Mai mult, substituenții de zahăr în diabetul de tip 2 conțin, de asemenea, E951 în lista lor.

Persoanele care simt simptomele de mai sus ar trebui să informeze medicul despre acest lucru. Este recomandabil să verificați împreună produsele din regimul alimentar pentru a exclude de la acestea pe cele care includ îndulcitorul. De regulă, astfel de oameni consumă băuturi alcoolice și dulciuri.

aspartam

Aspartamul este supliment alimentar E951, înlocuitor de zahăr, îndulcitor.

Ca element chimic, aspartamul este un ester metilic dipeptidic, care include aminoacizi: fenilalanină și acid aspartic.

Gustul aditivului E951 este mult mai mare decât zahărul, gustul său dulce se simte mai mult, dar pare mai lent decât zahărul.

Adaosul E951 este distrus la o temperatură de 30 ° C, astfel încât utilizarea aspartamului este posibilă numai pentru producerea acelor produse care nu trebuie supuse unui tratament termic.

Aspartamul este inodor, solubil în apă.

Utilizarea aspartamului în industria alimentară

Scopul principal al aspartamei E951 este producerea de băuturi moi, dulci, carbogazoase și necarbonatate, înlocuitori de zahăr.

Cu aspartam produce băuturi dietetice, datorită conținutului redus de calorii, și produselor pentru diabetici. Puteți găsi aditivul E951 ca parte a produselor de cofetărie, gumă de mestecat, bomboane.

În Rusia, aspartamul ca înlocuitor de zahăr poate fi vândut sub următoarele mărci: Enzimologa, NutraSweet, Ajinomoto, Aspamix, Miwon.

Afectarea aspartamului

Afectarea aspartamei este că, după ce intră în corpul uman, se dezintegrează, ducând la eliberarea nu numai a aminoacizilor, ci și a metanolului, iar aceasta este o substanță toxică dăunătoare. În mod natural, doza de aspartam este foarte importantă. În Rusia, norma este de 50 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi. În Europa, această rată este mai mică - 40 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi.

Particularitatea utilizării aspartamului E951, care duce la supradozajul său, constă în faptul că băuturile care conțin acest supliment au un gust neplăcut, forțându-l să bea din nou și din nou cu apă dulce. Se remarcă faptul că apa, îndulcită cu aspartam, nu stinge setea, ceea ce determină și consumatorii să bea cantități mari de băuturi care conțin E951.

Se dovedește că utilizarea băuturilor și a produselor cu conținut scăzut de calorii, care în loc de zahăr este înlocuitorul aspartamului, poate duce în continuare la creșterea în greutate.

Aspiramul de rău poate provoca celor care suferă de fenilcetonurie - o boală asociată cu o tulburare a metabolismului aminoacizilor, în special fenilalanina, care, după cum sa menționat deja, este inclusă în formula chimică a aspartamului.

Dacă este abuzat, aspartamul poate provoca reacții adverse: dureri de cap, migrenă, tinitus, depresie, insomnie, alergii, convulsii, dureri la nivelul articulațiilor, amorțeală a picioarelor, pierderea memoriei, amețeli, crampe, anxietate nedeterminată. În total, există aproximativ 90 de simptome pe care le poate provoca suplimentarea cu E951, iar cele mai multe dintre acestea sunt neurologice.

Consumul prelungit de băuturi și alimente cu aspartam poate determina simptome de scleroză multiplă. Aceste efecte secundare ale aspartamului sunt reversibile, dar principalul lucru este identificarea cauzei stării bolii în timp și oprirea consumării suplimentului alimentar. Există cazuri în care, după limitarea cantității de supliment E951, vederea și auzul s-au întors la pacienții cu scleroză multiplă, auzul urechii a dispărut.

Se crede, de asemenea, că o supradoză de aspartam poate provoca dezvoltarea lupusului eritematos sistemic.

Femeile însărcinate nu ar trebui să abuzeze de aspartam, deoarece sa dovedit deja că aditivul cauzează malformații fetale.

În ciuda unor efecte secundare grave, aspartamul se încadrează în intervalul normal de utilizare aditiv alimentar în Rusia.

Acei oameni care simt simptomele descrise mai sus și pot spune că acest lucru se întâmplă în contextul folosirii băuturilor carbogazoase cu zahăr și alimentelor îndulcite cu aspartam sunt sfătuite să informeze medicul curant și să excludă astfel de produse din meniul lor pentru a verifica diagnosticul.

Este îndulcitorul aspartam dăunător oamenilor?

Salutări tuturor! Continuam tema varietatii de substitute pentru zaharul rafinat. A sosit timpul pentru aspartam (e951): ce dăunează îndulcitorul, ce produse conține și ce metode de a determina dacă un corp gravid și copiii pot fi utilizați.

Astăzi, industria chimică ne oferă o mulțime de oportunități pentru a evita utilizarea zahărului, fără a se deda la dulciurile preferate. Una dintre cele mai populare printre producătorii de îndulcitori este aspartamul, folosit atât în ​​sine, cât și în combinație cu alte componente. De la sinteza sa, acest îndulcitor a fost supus unor atacuri frecvente - să încercăm să ne dăm seama cât de dăunătoare este și cum afectează organismul.

Aspartam: instrucțiuni de utilizare

Îndulcitorul aspartam este un înlocuitor sintetic de zahăr de 150-200 ori mai dulce decât acesta. Este o pulbere albă, inodoră și bine solubilă în apă. Marcat pe etichetele produsului E 951.

După ingerare, este foarte rapid absorbită, metabolizată în ficat, implicată în reacții de transaminare și apoi excretată prin rinichi.

Conținutul de calorii

Conținutul de calorii al aspartamului este suficient de mare - până la 400 kcal la 100g, dar pentru a face îndulcitorul gust dulce, este necesară o cantitate mică, astfel încât, atunci când se calculează valoarea energetică, aceste cifre să nu fie luate în considerare ca semnificative.

Avantajul fără îndoială al aspartamului este gustul său dulce bogat, lipsit de impurități și nuanțe suplimentare, ceea ce îi permite să fie folosit de sine, spre deosebire de alți îndulcitori artificiali.

Cu toate acestea, este termostabil și se prăbușește atunci când este încălzit. Nu are sens să-l folosești pentru coacere și alte deserturi - își vor pierde dulceața.

Astăzi, aspartamul este permis în Statele Unite, în mai multe țări europene și în Rusia. Doza zilnică maximă de 40 mg / kg pe zi

Istoria creării aspartamei îndulcitorului

Îndulcitorul a fost descoperit întâmplător, în 1965, în cursul lucrărilor privind un medicament farmacologic destinat combaterii ulcerului gastric - chimistul James Schlatter a lins un deget.

Aspartamul intermediar sintetizat a fost esterul metilic al unei dipeptide de doi aminoacizi: aspartic și fenilalanină. Mai jos puteți vedea o fotografie cu formula.

Deci, a început promovarea pe piață a unui nou înlocuitor de zahăr, a cărui valoare sa ridicat deja la 20 de ani, la peste 1 miliard de dolari pe an. Din 1981, aspartam a fost aprobat în Marea Britanie și SUA.

În același timp, începe o serie de studii și studii suplimentare privind siguranța acestui îndulcitor. Vom înțelege și noi, cât de mult și exact ce este aspartamul dăunător.

Dacă știți suficient despre aspartam, vă recomandăm să vă familiarizați cu alți îndulcitori artificiali similari:

Ce este aspartamul dăunător

În ceea ce privește siguranța aspartamului în lumea științifică, au existat întotdeauna discuții care continuă până în prezent. Toate sursele oficiale declară într-o singură voce că nu este toxică, însă cercetările independente sugerează contrariul, invocând numeroase referiri la lucrările științifice ale diferitelor instituții din lume.

Astfel, în 2013, un articol a fost publicat de oamenii de știință din Africa de Sud cu privire la efectul diferitelor componente ale aspartamului asupra organismului uman, cu concluzii foarte dezamăgitoare.

Pentru a fi corect, consumatorii nu sunt prea entuziasmați de calitatea și performanța acestui îndulcitor. Doar în SUA, aspartamul a primit sute de mii de plângeri la Oficiul Federal pentru Controlul Calității Alimentelor. Și aceasta este aproape 80% din toate plângerile consumatorilor cu privire la aditivii alimentari.

Ce cauzează exact numeroase întrebări?

Contraindicații

Singura contraindicație recunoscută oficial este boala fenilcetonuriei - aspartamul este interzis persoanelor care suferă de aceasta. Este chiar periculos pentru ei, chiar fatal.

Efecte secundare

Între timp, numeroase studii independente au confirmat faptul că utilizarea prelungită a comprimatelor din acest îndulcitor cauzează cefalee, vedere încețoșată, tinitus, insomnie și alergii.

La animalele în care a fost testat un îndulcitor, au existat cazuri de cancer cerebral. Deci, vedeți că aspartam face mai mult rău decât bine, ca în cazul zaharinei și ciclamatului.

E 951 îndulcitor și pierdere în greutate

Ca și alți îndulcitori artificiali, aspartamul nu provoacă sentimentul de sațietate, adică produsele care îl conțin, provoacă o persoană să absoarbă tot mai multe porții noi.

  • Băuturile dulci nu sting setea, ci, dimpotrivă, îndemnați-o, deoarece un gust zahar gros rămâne în gură.
  • Iaurturile cu aspartam sau dulciuri de dietă nu contribuie, de asemenea, la scăderea în greutate, deoarece serotonina care este responsabilă pentru sentimentul de sațietate și plăcerea de a consuma alimente dulci nu apare.

Astfel, apetitul este doar amplificat, iar cantitatea de hrană crește, prin urmare. Care duce la supraalimentarea și nu aruncarea de kilograme în plus, așa cum se intenționa, ci la creșterea în greutate.

Metanol - rezultatul defalcării aspartamului

Dar acest lucru nu este cel mai rau cand folositi aspartamul. Faptul este că în organismul nostru înlocuitorul de zahăr se descompune în aminoacizi (aspartic și fenilalanină) și metanol.

Și dacă existența primelor două componente este oarecum justificată, mai ales că ele se găsesc și în fructe și sucuri, atunci prezența metanolului duce discuții aprinse până în prezent. Acest alcool monohidric este considerat otravă și nu există nicio modalitate de a-și justifica existența în alimente.

Reacția de descompunere a aspartamului la substanțele nocive apare chiar și cu o ușoară căldură. Este suficient ca termometrul să crească la 30 ° C, astfel încât îndulcitorul să devină formaldehidă, metanol și fenilalanină. Toate acestea sunt substanțe toxice care sunt extrem de periculoase pentru sănătatea umană.

Poate aspartamul să fie gravidă și să alăpteze

În ciuda faptelor nefavorabile descrise mai sus, aspartamul poate fi consumat astăzi în mai mult de 100 de țări din lume, atât pentru copii, cât și pentru femeile însărcinate și care alăptează.

Surse oficiale susțin că acesta este cel mai studiat și cel mai sigur îndulcitor sintetic folosit de oameni. Cu toate acestea, nu aș recomanda utilizarea fie a mamei în așteptare, fie a femeilor care alăptează sau a copiilor.

Se crede că principalul beneficiu al aspartamei este că persoanele care suferă de diabet fără frică pentru viața lor, din cauza unui salt ascuțit al insulinei, pot permite un desert sau o băutură dulce, deoarece indicele GI (indicele glicemic) al acestui îndulcitor este zero.

Unde este îndulcitorul de aspartam

În ce produse se află acest substituent de zahăr? Până în prezent, rețeaua de tranzacționare poate satisface mai mult de 6.000 de produse care conțin aspartam în compoziția lor.

Iată o listă a acestor produse cu un conținut maxim:

  • soda dulce (inclusiv lumina coca cola și zero),
  • iaurt de fructe,
  • guma de mestecat,
  • dulciuri pentru diabetici
  • sport nutriție
  • un număr de medicamente
  • vitamine pentru copii și adulți.

Și, de asemenea, în următorii înlocuitori de zahăr: Novasvit și Milford.

Nivelul maxim admisibil de aspartam E 951, aprobat de FDA (Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente), este de 50 mg / kg greutate corporală pe zi.

Produsele, inclusiv înlocuitorii de zahăr de uz casnic, îl conțin de câteva ori mai puțin. În consecință, doza zilnică admisă de aspartam poate fi calculată pe baza valorii maxime determinate de FDA și OMS pentru 50 mg / kg greutate corporală sau 40 mg / kg.

Metode de determinare a aspartamului în produsele alimentare

În industrie, există o serie de metode de arbitraj de analiză pentru a determina concentrația unei substanțe într-un produs (pentru a controla când apar diferențe) și pe baza acestei emiteri a unui certificat de conformitate.

Metoda spectrofotometrică

Astfel, se determină prezența aspartamului în băuturile răcoritoare carbogazoase după fabricare.

Analiza folosește un spectrofotometru, un colorimetru și o scală.

Metoda cromatografică

Este necesar să se clarifice concentrația de îndulcitor.

Un cromatograf lichid este utilizat ca echipament principal de analiză.

Ce altceva trebuie să știți despre aspartam

Combinații de substituenți de zahăr

Acest înlocuitor de zahăr poate fi utilizat în combinație cu alții, de exemplu, puteți găsi adesea combinația de aspartam acesulfam potassium (sare).

Producătorii le pun adesea împreună, deoarece "duetul" are un coeficient de dulce mare de 300 de unități, în timp ce separat de acesta și de o altă substanță nu depășește 200.

Formularul de eliberare

Indulcitorul pe aspartam poate fi:

  • sub formă de tablete, de exemplu, Milford (300 tab),
  • în lichid - Milford Suss, deoarece este bine solubil.
la conținut

Aspartam în alimentația sportivă (proteină)

Dacă există încă îndoieli cu privire la acest îndulcitor, puteți achiziționa produse care nu conțin în compoziție.

Guma de mestecat fara aspartam sau proteine ​​pentru sportivi este in vanzare nu numai pe Internet pe site-uri specializate, dar si in supermarketuri. Aspartamul în hrana sportivă nu afectează creșterea musculară, deoarece nu este absorbită de organism și este adăugată exclusiv pentru a îmbunătăți gustul proteinei fără gust.

Utilizarea sau nu a aspartamului ca îndulcitor depinde de dumneavoastră. În orice caz, ar trebui să citiți articolele științifice pe această temă, pentru o imagine mai completă și consultați un nutriționist calificat.

Cu căldură și îngrijire, endocrinologul Dilyara Lebedeva

Aspartam Candy

Slim recenzii și sfaturi pentru începători, cărți Dukan, rețete și produse alimentare, rapoarte foto

Pagina 1 din 1

Aspartam Candy

19 septembrie 2011, 15:49

Re: Candy cu aspartam

22 septembrie 2011, 12:01

Re: Candy cu aspartam

22 septembrie 2011 la 12:22 pm

Pagina 1 din 1

Realizat de phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO de către Artodia.

Este un înlocuitor dăunător de zahăr popular?

De ce este aspartamul de calciu cu conținut ridicat de calorii, pentru care este mort, ce otravă se formează în organism din acest îndulcitor și cât de multă apă trebuie să bei pentru a fi otrăvită, Indicator.Ru a înțeles.

La 26 iulie 1974, US Food and Drug Administration (FDA) a aprobat utilizarea unui înlocuitor de zahăr, aspartam.

Nouă ani mai devreme, această substanță a fost descoperită întâmplător de un chimist american, James Schlatter, care a lucrat la G.D. Searle Companie. Schlatter a fost angajat în căutarea de medicamente care să stimuleze producția de suc gastric. El a vrut să sintetizeze un analog artificial al hormonului gastrin, care este responsabil pentru secreția de suc gastric în organism. În timpul căutării, sa constatat că unul dintre produsele intermediare ale sintezei a fost o substanță de doi aminoacizi cu o grupare metoxi, gustul căruia este cunoscut pentru mulți dintre noi.

Schlatter încerca din întâmplare pulberea albă, lingându-și degetul înainte de a întoarce pagina. Degetul era neobișnuit de dulce. Cercetătorul a început să studieze substanța: un gram dintr-un compus de doi aminoacizi, fenilalanină și acid aspartic a fost de aproximativ 180 sau chiar 200 de grame de zahăr în dulciuri, iar acest lucru fără un gust amar, tipic unui alt substituent de zahăr, zaharină. Potrivit versiunii pe care o sprijină însăși compania, așa a început, cu aproape fabulos, epicul de cercetare al aspartamului. În 1970, Schlatter a primit un brevet, iar patru ani mai târziu a obținut aprobarea FDA.

Cu toate acestea, cealaltă jumătate a povestii pare deja înfricoșătoare: ademenită de gustul zahărului fără calorii obișnuite, mulțimea de dinți dulci turnată pe pulberea albă E951 (așa cum se numește aspartam în clasificarea internațională), care promite o viață dulce fără consecințe pentru figură și plătită cu sănătatea lor. Sa dovedit că aspartamul se descompune atunci când este încălzit. Dacă adăugați un îndulcitor, de exemplu, în coacere sau în ceai fierbinte, eliberează metanol - un alcool toxic care cauzează orbirea și moartea. Mai mult, sa dovedit că în organismul uman, chiar și aspartamul beat ca parte a cola rece este transformat în metanol dăunător, care apoi este transformat într-o otravă și mai periculoasă - formaldehidă.

Toate cercetările despre aspartam de către Searle Co a verificat imediat și a găsit multe inconsecvențe, dar el a rămas totuși în vânzare. După aceea, au fost efectuate mai multe studii care demonstrează că aspartamul provoacă cancer la șoareci, nu numai el însuși, ci toate componentele sale separat: fenilalanină, acid aspartic și metanol. Iar compania care produce aspartam a fost cumpărată deloc de către compania Monsanto, pe care mulți o văd ca întruchipare a răului din lume (datorită în mare parte producției de erbicide, insecticide precum DDT și produse modificate genetic, în ciuda faptului că nu a fost demonstrat de nimeni daunele provocate de OMG). Dar ce este adevărat în această poveste de groază și care sunt zvonurile?

Aspartam Formula - C14H18N2O5. Masa molară a substanței este de aproximativ 294 g / mol. Din fiecare moleculă din corpul nostru, se formează o moleculă de fenilalanină, o moleculă de acid aspartic și aceeași cantitate de metanol.

Fenilalanina are o masă de puțin mai mult decât jumătate (masa molară este de aproximativ 165 g / mol), adică aproximativ 56%. În sifon și alte produse (iaurt, dulciuri și chiar vitamine), în cazul în care puteți adăuga aspartam, nu ar trebui să fie mai mult de 600 mg pe litru. Dacă luați o dietă sifonică, un borcan are o medie de 180 mg. Aceasta este de aproximativ 101 mg fenilalanină. O cantitate teribilă care este necesară (deși într-un amestec cu tirozină) pentru o cantitate de până la trei kilograme de greutate corporală adultă zilnic.

Există o precizare: fenilalanina în cantități mari este contraindicată la pacienții cu fenilcetonurie. Această boală genetică este asociată cel mai adesea cu defalcarea enzimei fenilalanină-4-hidroxilază, a cărei structură este înregistrată în gena PAH (Academia de Științe nu are nimic de-a face cu aceasta). Dacă gena este mutată și enzima nu funcționează, atunci fenilalanina nu se împrăștie în organism, ca la oamenii sănătoși, ci se acumulează, ceea ce duce la o retardare mentală gravă, convulsii, eczeme și probleme cu mișcările. Motivul pentru aceasta este nu numai toxicitatea fenilalaninei necomprimate într-o asemenea cantitate, ci și lipsa de tirozină în care trebuie să se întoarcă. Tirozina, apropo, se poate transforma și în melanină, astfel încât pielea, ochii și părul pacienților devin deseori palizi.

Dar dacă trăiți într-o vârstă conștientă și chiar învățați să citiți, atunci nu aveți fenilcetonurie sau urmați o dietă specială. Producătorul trebuie să scrie sincer pe ambalaj că acest îndulcitor nu va funcționa cu pacienții cu fenilcetonurie.

În plus, aspartamul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul, deci trebuie să beți un litru de sodă pentru a obține cât mai multă fenilalanină ca în cârnați, o bucată de carne sau cârnați (și chiar dacă există aspartam, cantitatea maximă este de 600 mg, de obicei este mult mai mică ). Pentru persoanele sănătoase, fenilalanina nu numai că nu este dăunătoare, ci este chiar necesară pentru că se referă la aminoacizii esențiali pe care o persoană trebuie să le primească din alimente și care nu pot fi sintetizați în corpul însuși.

Acidul aspartic (masa molară - 133 g / mol) este, de asemenea, util pentru oameni, deși organismul poate sintetiza el însuși, dacă nu intră în organism din alimente. În 180 mg de aspartam va fi puțin mai mică de 80 mg. În orice caz, norma zilnică, care este de aproximativ 3000 mg, este, de asemenea, departe de aici. Avem nevoie de acest acid pentru a sintetiza nu numai proteine, ci și baze azotate de pirimidină - componente importante ale ADN-ului.

Toate studiile care dovedesc că fenilalanina sau aspartamul sunt nocive pentru sistemul nervos sau cauzează cancer arata ca falsuri, fabricate fie pentru senzații, fie pentru câștiguri materiale. Acești aminoacizi sunt normali și normali pentru corpul nostru, iar în noi înșine sunt mai mulți decât în ​​litri de sodă.

Metanolul este cel mai îngrijorător: se formează într-adevăr din aspartam atunci când este încălzit (prin urmare, nu are sens să-l adăugați la alimente fierbinți, deoarece gustul va dispărea rapid). Și în organism, chiar și aspartamul din alimentele reci va deveni inevitabil în metanol, care devine apoi formaldehidă toxică.

Din 180 mg de aspartam, se va produce aproximativ 17 mg de metanol - aceasta fiind ușor mai mică de 10%. Cantitatea maximă zilnică de metanol, care nu va avea efect asupra organismului, este de 2 mg pe kilogram de greutate corporală sau 140 mg pe adult cu o greutate de 70 kg. Nici un efect nu va fi, chiar dacă beți aproximativ opt cutii de sodă pe zi. Apropo, în aceeași cantitate de suc de metanol de struguri, veți obține o treime mai mult, în suc de portocale - de mai mult de două ori, iar în vinurile de foarte puțină calitate, metanolul va depăși chiar și concentrația sigură.

Este de mirare că după reexaminarea FDA a recunoscut că aspartamul nu este periculos, în ciuda unor plângeri cu privire la proiectarea lui G.D. Searle Companie (nu neapărat, apropo, dedicată acestei substanțe particulare). Puteți citi mai multe despre acest epic în raportul detaliat de 100 de pagini.

Și aici sunt date cuprinzătoare despre aspartam și cancer, pe baza unui sondaj de milioane de oameni, și încă două recenzii în reviste științifice toxicologice. Mai mult, oamenii de știință au investigat oameni care au susținut că au avut o sensibilitate crescută la aspartam și cei care nu s-au plâns niciodată de aceasta. Subiecții au fost împărțiți în două grupe, dintre care unul a fost administrat de aspartam, iar celălalt cu placebo și, în cele din urmă, sa dovedit că îndulcitorul nu a avut nici un efect asupra celor care suferă de alergii autoproclamate sau asupra oamenilor obișnuiți.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a recunoscut siguranța aspartamului în cantitățile utilizate complet și irevocabil în 2013. Deci, în această dispută, este timpul să punem capăt. Fie ca să cumpărați produse cu aspartam, alegerea personală a fiecăruia. Cineva pur și simplu nu-i place gustul unui înlocuitor de zahăr, cineva (diabetici sau cei care caută să piardă în greutate) a servit mult timp ca o alternativă excelentă la zahăr și cu siguranță nu va funcționa pentru pacienții cu fenilcetonurie, dar asta nu înseamnă că aspartamul este periculos pentru toată lumea.

E951 - Aspartam

Aspartam, E951 - ce este?

Aspartamul sau suplimentul alimentar E951 este un înlocuitor artificial de zahăr, îndulcitor. Prin structura chimică, această substanță nu este absolut ca zahărul. Îndulcitorul de aspartam este un ester metil care conține doi aminoacizi bine cunoscuți: aminoacidul aspartic și fenilalanina. Formula sa chimică este C14H18N2O5.

Aspartamul a fost obținut pentru prima dată în laborator în a doua jumătate a secolului al XX-lea. Producția globală a îndulcitorului E951 este în prezent de aproximativ 10 mii tone pe an. Ponderea aditivului alimentar E951 pe piața mondială a înlocuitorilor artificiali de zahăr este de aproximativ 25%. În prezent, aspartamul este unul dintre cei mai răspândiți substituenți de zahăr din lume.

Se crede că 1 kg de îndulcitor din punct de vedere al dulceții este echivalent cu 200 de kilograme de zahăr. În realitate, gustul acestei substanțe seamănă doar cu gustul zahărului și este suficient doar să le distingem unul de celălalt. Gustul unei soluții apoase de aspartam este mai "gol", artificial, se simte în gură pentru o perioadă mai lungă de timp și poate fi caracterizat ca neplăcut. Prin urmare, în practică, acest înlocuitor de zahăr este adesea utilizat împreună cu alți îndulcitori pentru a echilibra gustul și pentru a spori dulceața.

Dacă faceți un experiment și încercați cu atenție un bob de aspartam pe limbă, atunci nu veți simți dulceața, ci amărăciunea puternică, cu un gust de substanță chimică.

Adaosul E951 este foarte sensibil la căldură și se descompune când este ușor încălzit. Ca o consecință, acesta nu este utilizat în producția de produse alimentare care sunt supuse unui tratament termic.

Aspartam, E951 - efect asupra corpului, daune sau beneficii?

Aspartamul dăunează sănătății? Când se eliberează în sistemul digestiv uman, acest îndulcitor nu formează numai aminoacizi fenilalanină și asparagină, care sunt inofensive pentru organism, ci și o sursă de alcool metilic (metanol, alcool din lemn). Fenilalanina menționată mai sus este un aminoacid esențial care trebuie să fie în organism în cantitatea necesară, de exemplu, prin introducerea acestuia în proteinele conținute în alimente. Aspiratul de aminoacizi (aspartat) este de asemenea nu doar util, este întotdeauna în corpul uman în compoziția proteinelor și într-o formă liberă și este foarte important pentru funcționarea sa normală.

Metanolul eliberat de aspartam provoacă controverse, prezența cărora în cantități apreciabile în organism poate provoca o vătămare fatală. În plus, din metanol, formaldehida, care este cancerigenă, este posibilă. Cu toate acestea, în cazul aspartamului, vorbim despre cantități foarte mici de metanol, iar producția de metanol cu ​​alimente (de exemplu, cu sucuri și fructe) este mult mai mare decât cantitatea formată din aspartam. Este, de asemenea, cunoscut faptul că în cantități foarte mici, alcoolul metilic se formează în corpul uman ca rezultat al activității sale vitale normale.

Există îngrijorări cu privire la faptul că îndulcitorul de aspartam poate interfera cu metabolizarea hormonilor (de exemplu, serotonina) și le-a afectat echilibrul.

Adoptat în conținutul standard mondial în condiții de siguranță a acestui înlocuitor de zahăr - până la 40-50 mg pe zi pe kilogram de greutate umană. Pentru a înțelege mai bine aceste cifre: o persoană care are o greutate corporală de 75 kg ar trebui să bea aproximativ 30 de litri de cola în timpul zilei, astfel încât conținutul de aspartam din corpul său să atingă doza maximă admisă.

Substituentul de zahăr E951 poate dăuna persoanelor care suferă de fenilcetonurie. Fenilcetonuria este o boală ereditară caracterizată prin absența unei enzime care transformă fenilalanina în tirozină. Consumul de aspartam de către astfel de oameni poate duce la leziuni cerebrale severe.

E951 poate dăuna femeilor însărcinate, deoarece se știe că chiar și în cantități mici poate dăuna unui embrion în curs de dezvoltare.

Se știe că materiile prime pentru producerea aditivului alimentar E951 sunt obținute din surse modificate genetic.

Acidul îndulcitor poate fi periculos pentru sănătate și este mai bine să limitați consumul de alimente care conțin acest supliment.

Supliment alimentar E951, aspartam - utilizarea în alimente

Principalul avantaj al îndulcitorului artificial E951 este marea lui dulceață. Concentrația de aspartam din alimente în comparație cu zahărul obișnuit este foarte scăzută, prin urmare conținutul caloric scăzut al alimentelor care conțin supliment alimentar E951, precum și costul redus al acestora. Mesajul principal al publicității unor astfel de produse este posibilitatea de a nu câștiga greutate, ceea ce este foarte important în zilele noastre.

Pe piața internă, substituenții de zahăr care conțin aspartam pot fi numiți cum ar fi Nutrasvit, Sukrazid, Sugarfri etc. Astfel de medicamente pot fi produse sub formă de tablete și sunt destinate persoanelor care suferă de boli care necesită restricții în utilizarea zahărului.

De aceea, îndulcitorul E951 este prezent în principal în alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii și este utilizat în prezent în producția de aproximativ 5.000 de produse alimentare. Aspartamul este un îndulcitor foarte popular și este utilizat în iaurt, gumă de mestecat, băuturi răcoritoare, ciocolată caldă, dulciuri, înlocuitori de zahăr speciali, vitamine, cofetărie, tablete anti-tuse, produse dietetice, cereale pentru micul dejun,, sucuri, dulciuri, deserturi, alimente pentru copii și chiar pastă de dinți.

Aspartamul E 951: cum să nu câștigi în greutate cu un înlocuitor de zahăr cu conținut scăzut de calorii

Este probabil dificil să găsiți un supliment nutrițional mai studiat decât aspartamul. Substanța a fost descoperită în 1965, dar numai 16 ani mai târziu a primit permisiunea oficială de a folosi. De-a lungul anilor s-au efectuat multe studii clinice ale produsului.

Peste 100 de agenții de reglementare a alimentelor din diferite țări, inclusiv Rusia, au oferit o dovadă convingătoare pentru absența proprietăților cancerigene și mutagene ale unui înlocuitor de zahăr sintetic.

Nume produs

Aspartamul este denumirea oficială a aditivului alimentar (GOST R 53904-2010). Versiunea internațională este Aspartame.

  • E 951 (E - 951), cod european;
  • N-L-a-Aspartil-L-fenilalanină metil eter;
  • Acid 3-amino-N- (a-carbometoxi-fenetil) -succinamic;
  • Egal, Canderel, Sucrazit, Sladex, Slastilin, Aspamix, NutraSweet, Sanekta, Shugafri, Dulci sunt numele comercial.

Tipul de substanță

Aditivul E 951 este inclus în grupul de îndulcitori alimentari. Potrivit SanPiN 2.3.2.1293-03, poate funcționa ca un amplificator de gust și aromă.

Aspartamul este un ester metilic al unui compus organic din două aminoacizi: fenilalanină și acid aspartic. În ciuda constituenților săi naturali, îndulcitorul este un produs al sintezei chimice. Aceasta oferă motivele pentru a le atribui categoriei de aditivi artificiali.

Metoda enzimatică de obținere a substanțelor care utilizează surse modificate genetic (de exemplu, bacteriile Bacillus thermoproteolyticus) la scară industrială nu este utilizată din cauza randamentului prea scăzut al produsului final.

proprietăţi

ambalare

Aditivul E 951 este ambalat în saci de plastic cu un volum de 25 kg. După etanșarea ermetică, acestea sunt plasate în ambalajul exterior:

  • Cutie din carton cu căptușeală interioară din polietilenă;
  • tamburi din carton ranforsat;
  • pungi din polipropilenă.

Aspartamul poate fi plasat în recipiente moi FIBC (sac mare) în volum de 500, 750 kg.

Aditivul E 951 este permis pentru vânzarea cu amănuntul (SanPiN 2.3.2.1293-03, apendicele 2). Capacitatea de ambalare este aleasă de producător. De obicei, îndulcitorul se găsește în cutii de plastic sau în pungi de folie.

cerere

Principalul consumator de aspartam este industria alimentară.

Profilul de aromă al aditivului E 951 este cât mai aproape de indicele de zaharoză, dar de 200 de ori mai dulce decât carbohidrații naturali. Substanța nu are un gust de metal. Conținutul caloric al aspartamului este nesemnificativ și atinge 4 kcal / g.

Cea mai mare cantitate de îndulcitor sintetic este conținută în bomboane de mestecat și bomboane de menta "răcoritoare" - până la 6 g / kg. Pentru alte produse, concentrația maximă permisă a unei substanțe variază de la 110 mg la 2 g / kg.

Aspartamul poate fi găsit în următoarele produse:

  • băuturi aromate nealcoolice;
  • produse de cofetărie;
  • înghețată (cu excepția smântânii și a laptelui), deserturi înghețate;
  • gemuri, marmelade, fructe conservate;
  • mustar, ketchup și alte sosuri;
  • mic dejun uscat, supe instant;
  • iaurturi, băuturi pe bază de lapte;
  • ceaiuri aromate, cafea instant;
  • băuturi alcoolice cu o putere de până la 15%, bere, cocktail-uri.

Lista este departe de a fi completată. Îndulcitorul E 951 conține aproximativ 6000 de tipuri de produse fără zahăr sau cu conținut redus de calorii.

Aspartamul are tendința să accentueze și să consolideze mirosul de citrice. Aceasta permite adăugarea substanței la sucurile și lichioranele de portocale, la produsele de patiserie aromate cu lămâie și la produse similare.

Supliment E 951 include în shake-uri de proteine ​​pentru nutriție sportivă. Substanța nu are niciun efect asupra calităților fizice ale sportivilor. Utilizați-l numai pentru a îmbunătăți gustul.

Dezavantajele semnificative includ tendința aspartamei de a se descompune în timpul tratamentului termic. Ca rezultat, dulceața este practic pierdută, apare un gust chimic.

Din acest motiv, pentru coacerea brioșelor, produselor de cofetărie din făină, aditivul E 951 este utilizat numai într-un amestec cu alți îndulcitori (de exemplu, cu austrofilul de potasiu E 950 mai stabil).

Aspartamul este aprobat pentru utilizarea în industria farmaceutică pentru îndulcirea și îmbunătățirea gustului medicamentelor: siropuri, suplimente alimentare, comprimate masticabile și instantanee.

Avantajele E 951 sunt evidente:

  • calorii scăzute, permite oamenilor să folosească medicamente pentru obezitate;
  • lipsa de influență asupra nivelului de glucoză din sânge (important pentru pacienții cu diabet zaharat);
  • în condiții de siguranță pentru smalțul dinților, nu pentru alimentele pentru bacterii care cauzează deteriorarea dinților.
Aspartamul face parte din grupul farmacologic al agenților metabolici. Strict, la recomandarea unui medic, poate fi folosit pentru nutriție enterală. De obicei, o substanță este prescrisă pentru a controla greutatea corporală.

Supliment E 951 poate fi găsit în compoziția produselor cosmetice pentru îngrijirea pielii mâinilor și feței. Substanța nu are valoare biologică. Utilizați aspartam pentru a spori aroma produsului.

Beneficiu și rău

Suplimentul E 951 nu este o sursă de substanțe benefice pentru organism.

Aspartamul este considerat a fi un produs neutru. Atunci când este utilizat în cantitatea permisă, este sigur pentru sănătate. Alocația zilnică este stabilită la 40 mg / kg (FAO / OMS) sau 50 mg / kg (FDA).

Aspartamul este ușor absorbit de organism. Substanța este absorbită rapid din intestinul subțire în sânge, după care se descompune în componente: aminoacizi și metanol.

Cel mai obișnuit mit despre toxicitatea aditivului E951 este asociat cu cel din urmă. Metanolul este una dintre cele mai puternice otrăvuri, dar cantitatea sa în aspartam este foarte mică. Atunci când se utilizează rata maximă admisibilă de îndulcitor (și chiar și cu o supradoză semnificativă), concentrația de alcool periculos va fi de 25 de ori mai mică decât doza letală.

Suplimentul este excretat de rinichi în 24 de ore.

Pericolul real al aspartamei este numai pentru persoanele care suferă de fenilcetonurie. O boală genetică rară încalcă metabolismul fenilalaninei - un aminoacid esențial care face parte din îndulcitorul E 951. Recent, ambalajul produselor care conțin aspartam este etichetat "interzis pacienților cu fenilcetonurie".

Nu este de dorit să se utilizeze un aditiv chimic pentru femeile gravide: efectul substanței asupra fătului nu a fost studiat suficient.

Dacă sunteți hipersensibil, aspartamul poate provoca alergii.

Cum este utilizat gazul propan în industria alimentară și cum afectează sănătatea umană? Aflați despre acest lucru citiți articolul nostru.

Cum obții azotat de azot și unde se utilizează? Citiți despre asta aici.

Producători majori

Compania Aspasvit (regiunea Moscova) este principalul producător rus de îndulcitori pe bază de aspartam. Compania nu are propria bază de materii prime, aditivul E 951 provine din străinătate.

Cel mai mare producător de aspartam este compania Holland Sweetener Company (Olanda). Compania face parte din concernul chimic DSM, care a sărbătorit recent 100 de ani de la înființare. Compania are fabrici de producție în SUA, Marea Britanie, Japonia și alte țări.

Supliment E 951 furnizat:

  • Merisant Company (SUA);
  • OXEA GmbH (Germania);
  • Zibo Qingxin Chemicals Co, Ltd. (China).

Unii consumatori de înlocuitori de zahăr cu conținut scăzut de calorii sunt surprinși să rețină rezultatul opus din luarea suplimentului - câștigul rapid în greutate. Oamenii de știință atribuie acest lucru răspunsului natural al organismului. Creierul răspunde la gustul dulce cu o eliberare a dopaminei pentru plăcerea hormonilor. Împreună cu zahăr, suficient calorii intră în organism pentru a produce un alt hormon - leptina, care trimite un semnal că o persoană este hrănită.

Aspartamul "înșeală" creierul: gustul dulce nu este însoțit de un sentiment de saturație. Corpul începe să necesite carbohidrați suplimentari. Necesitatea creșterii alimentelor, și cu ea vin acele kilograme în plus.

Este zahărul aspartam pentru diabetici dăunător?

Acidul îndulcitor este cunoscut ca aditivul alimentar E-951, de aproape 200 de ori mai dulce decât zahărul și are un conținut scăzut de calorii. Conform unor rapoarte, acesta este considerat unul dintre îndulcitorii chimici cei mai nocivi.

Aspartamul este un ester metilic de 2 aminoacizi - asparagină și fenilalanină. Aceste substanțe se găsesc în proteine ​​care alcătuiesc alimente obișnuite.

Cu tratament termic prelungit, gustul dulce al medicamentului dispare. În același timp, se eliberează formaldehide, care au un efect negativ asupra bunăstării umane atunci când sunt luate.

Prin urmare, adăugarea substanței la produse de patiserie și alte feluri de mâncare care necesită încălzire nu ar trebui să fie.

Ce alimente conțin aspartam?

Este compusă din peste 6 mii de produse - băuturi carbogazoase, gumă de mestecat, deserturi înghețate, jeleu, budinci, iaurt, ciocolată caldă, unele medicamente (siropuri și picături de tuse, vitamine). Există, de asemenea, dulciuri cu aspartam și alte dulciuri.

Îndulcitorul stevia, care este complet natural și sigur pentru diabetici, este cunoscut pentru proprietățile sale benefice.

Aflați mai multe despre utilizarea sorbitolului alimentar aici.

Unde pot să iau un test de sânge pentru zahăr este descris în această pagină.

cerere

Aspartamul este disponibil sub diverse denumiri sub formă de tablete și amestecuri diferite. Acesta este considerat al doilea înlocuitor de zahăr cel mai popular și este inclus într-un număr imens de băuturi și alimente. Un comprimat de dulceață este de 3,2 grame de zahăr.

Medicamentul este utilizat pentru obezitate, diabet și alte boli care necesită excluderea utilizării zahărului din dietă.

Este important să știți că aspartamul de băut nu poate să vă stingă setea. După folosirea lor în gură, rămâne un gust de aluat pe care doriți să îl înecați cu o altă băutură. Pentru consumatori, acest lucru este rău, dar producătorul acestor produse este la îndemână.

Astăzi, în multe țări civilizate, cum ar fi Statele Unite și Europa, experții acordă o mare atenție îndulcitorilor artificiali, inclusiv aspartamului.

Mulți experți confirmă faptul că aportul regulat al acestui îndulcitor poate provoca migrene, alergii, tulburări de somn, dureri de cap, tinitus și, în anumite circumstanțe, cancer cerebral.

Utilizarea aspartamei pentru pierderea în greutate de către persoanele care suferă de obezitate poate duce la efectul opus și la un set de kilograme în plus în viitor. Această substanță este conținută în cele mai multe băuturi răcoritoare și sifon, în special în cele care au o durată lungă de conservare.

Beneficiu și rău

Avantajele și beneficiile aspartamului în comparație cu alte substitute artificiale de zahăr sunt evidente la prima vedere - nu au arome străine și sunt lipsite de valoarea lor nutritivă (non-calorie).

Cu toate acestea, nu este foame, dar aprinde. Sistemul digestiv, simțind dulceața, începe să lucreze în mod activ, pregătindu-se pentru prelucrarea carbohidraților, care nu se află în această pregătire. Prin urmare, puțin timp după ce ați luat aspartam, veți dori să mâncați.

Oamenii de știință nu au fost de acord cu privire la o singură opinie: unii spun că aspartamul este dăunător și este mai bine să excludă din dietă, alții spun că, dacă se utilizează moderat, îndulcitorul nu va aduce nici o îngrijorare organismului.

Conform datelor oficiale, acest medicament nu trebuie administrat la pacienții cu fenilcetonurie. Au existat cazuri în care sănătatea oamenilor sănătoși sa înrăutățit în legătură cu administrarea de aspartam, chiar și în cadrul dozei zilnice permise.

Medicii explică acest lucru prin faptul că metanolul, atunci când este încălzit, intră sub formă de formaldehidă și poate otrăvi organismul, provocând afectări vizuale, amețeli și alte reacții adverse.

Se știe că piloții englezi nu au putut utiliza acest îndulcitor, deoarece după 2 cești de cafea sau ceai, cu adăugarea sa, a provocat o reacție negativă sub forma unei clarități vizuale reduse.

Desigur, aceste reacții ale organismului sunt strict individuale și nu toate se manifestă. Mulți oameni beau Coca-Cola, Fanta, mestecați guma de mestecat, mâncați iaurt și deserturi care au acest supliment fără frică.

Oamenii de stiinta au dezbatut mult timp despre efectele secundare ale aspartamului si efectele negative asupra acestuia. Cele mai recente descoperiri ale Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), aspartamul cu consum moderat nu prezintă un risc pentru sănătate.

Pierderea de greutate oameni care sunt obișnuiți să reducă numărul de calorii cu îndulcitori, acest produs este destul de potrivit.

instrucție

Doza zilnică permisă a medicamentului este de 40 mg pe kilogram de greutate.

De exemplu, pentru o persoană de 70 de lire (bărbat sau femeie - nu contează), această doză va fi de 2,8 grame și se consideră echivalentă cu 500 grame de zahăr, deoarece Acest îndulcitor este de 200 de ori mai dulce.

Aspartamul este vândut în farmacii și departamentele dietetice, prețul medicamentului poate varia în funcție de cantitatea substanței și dimensiunea pachetului.

De exemplu, un pachet de 350 de comprimate de la producătorul Novasweet (Novaprodukt AG, Moscova) costă aproximativ 65 de ruble.

În timpul sarcinii

Oamenii de stiinta au concluzionat ca aspartamul este acceptabil pentru femeile gravide si care alapteaza. În aceste condiții, femeile au nevoie de un număr mai mare de calorii, dar trebuie să obțină alimente sănătoase, fără zahăr.

Alimentele cu adăugarea de aspartam permit unei persoane să reducă pofta de dulciuri, fără un set de calorii suplimentare. Acest lucru vă permite să creșteți proporția alimentelor sănătoase din dieta dumneavoastră.

Recunoașterea simptomelor diabetului zaharat latent fără testare este dificilă, deoarece boala este adesea neobservată de diabetul însuși.

Care este riscul de hipoglicemie? Răspunsul la întrebarea dvs. va fi găsit în acest articol.

Cu toate acestea, cercetătorii danezi și italieni au publicat articole de cercetare susținând că băuturile cu acest supliment pot provoca nașterea prematură și pot contribui la dezvoltarea cancerului pulmonar și hepatic.

Astăzi, EFSA susține că aceste fapte nu sunt suficiente pentru a dovedi legătura dintre aceste complicații și luarea de aspartam. Organizația nu vede nici un pericol pentru aspartam și pericolele pentru sănătate.

Aspartam E951, cel mai comun agent de ameliorare a aromei

În ceea ce privește nocivitatea, glutamatul de sodiu nu este inferior aspartamului, codul "E-951" (Nutrasweet, Equal, Spoonful) este un neurotoxin transformat genetic și cel mai comun agent de ameliorare a aromei. Este de multe ori mai dulce decât zahărul natural, este folosit în producția de aproape toate dulciurile; înghețată, limonadă, bomboane. Aspartamul este de 200 de ori mai dulce decât zahărul, dar nu conține carbohidrați și include, de asemenea, fenilalanina (C9H11NO2), care modifică pragul de susceptibilitate, epuizează rezervele de serotonină, duce la atacuri de panică, furie și violență, formarea depresiei maniacale. Aspartamul este foarte benefic pentru producători, nu este necesar să se cheltuiască banii pentru depozitele de zahăr, deoarece nu este necesar să se respecte anumite condiții de depozitare; umiditate, temperatură. Pentru ca producătorul să facă o băutură, trebuie să diluați colorantul, stabilizatorii, îndulcitorii în apă și toată băutura este gata, beți "pentru sănătate". Suplimentul alimentar aspartam este permis în Rusia și Ucraina. Medicii spun că este timpul să interzică aceasta, în special în producția de produse pentru copii.

Consumul de aspartam nu stinge setea. Saliva îndepărtează prost resturile îndulcitorului din gură, astfel încât în ​​gură apare un sentiment de aluat, vreau să-l elimin cu o nouă înghițitură a băuturii. Ca urmare, băuturile cu aspartam devin băuturi pentru a crea un sentiment de sete, dar nu pentru a stinge.

Dacă o băutură, guma de mestecat, bomboanele de mestecat, iarba cu aspartam se încălzește până la 30 de grade (în soare), aspartamul se descompune în metanol și fenilalinal și metanolul este transformat în formaldehidă - un agent puternic carcinogen. Nu numai aspartamul, ci și produsele sale de dezintegrare fenilamină cu formaldehidă vor fi deja în corpul uman. Experții din sfera ecogenetică avertizează că aspartamul, chiar și în doze mici, este în detrimentul embrionului în curs de dezvoltare. Utilizarea continuă a aditivilor alimentari, a băuturilor cu aspartam determină apariția tumorilor și a altor boli dintr-o listă considerabilă. Pe ambalajul anumitor produse, scrie: "conține fenilalanină, produsul este contraindicat persoanelor care suferă de fenilcetonurie", amintiți-vă produsele cu această inscripție care conțin aspartam. Și nu este nimic bun în consumul zilnic de băuturi, înghețată, gume de mestecat sau dulciuri de mestecat care conțin această substanță în compoziția sa: aceasta duce la o acumulare lentă de substanțe nocive în organism. În plus față de sodă și dulciuri kvass, sucuri, aspartam găsit în iaurt, coace, pasta de dinti!

Studiile au fost efectuate pe șobolani la Fundația Europeană Ramazzini din Bologna, la Institutul de Cancer, cercetătorii de la institut au raportat că aspartamul provoacă cancer la rinichi și la nervii periferici. De asemenea, sa stabilit că metanolul și formaldehida determină o creștere semnificativă a leucemiei și a limfoamelor. Șobolanii studiau pentru tot restul vieții, timp de aproape trei ani,

Înlocuirea zahărului a devenit cunoscută chiar și în anii războiului, amintiți-vă expresia "ersatz-zahăr" - aspartam. În timp ce vă aflați pe o dietă, mulți încearcă să vă înșelați corpul și să utilizați înlocuitori de zahăr pentru acest lucru, astfel încât corpul să primească cât mai puține calorii posibil. Puteți bea ceai cu tărtăcuță, corpul presupune că ați băut dulce. Și este luată pentru a produce insulină pentru a descompune zahărul, dar nu este nimic de procesat. Insulina reciclează zahărul din sânge, care scade imediat. Tractul gastrointestinal, pregătindu-se pentru achiziționarea de carbohidrați, dar nu sunt, în must - zero calorii. După ce păcăliți corpul ajunge la o decizie, este necesar să salvați de urgență proprietarul. La primirea oricarui carbohidrat se formeaza glucoza in tripla dimensiune, iar excesul este depozitat sub forma de grasime. Excesul de calorii goale duce la un sentiment constanta de foame, organismului nu i sa dat energia atat de necesara, se folosesc substituenti de zahar doar ocazional.

Ce altceva este zaharina dăunătoare, ciclamatul și restul chimiei?

Cu o utilizare sistematică, ei au deranjat echilibrul hormonal. Hormonii și corpul necesită energie, au nevoie de zahăr natural, de glucoză, de fructoză și nu de substituenții săi. Organismul nu are nevoie de aceste substanțe deloc și nu are nicio valoare!

Doar că toată lumea vrea să câștige bani cu privire la problema excesului de greutate și, prin urmare, există o puternică propagandă a produselor cu înlocuitori de zahăr. Din cauza îmbătrânirii, oamenii cumpără produse cu îndulcitori, iar acest lucru duce la probleme mult mai grave, nu vă decideți sarcina stabilită înainte de a pierde în greutate. trupul te va răzbuna. Mancati alimente naturale dulci, miere, struguri, fructe confiate. Alexandru Baranov, președinte al Asociației Naționale pentru Securitate Genetică, doctor în științe biologice, afirmă: "Ei aspiră să utilizeze aspartamul, este un îndulcitor, care presupune că nu vă mai permite să nu obțineți calorii inutile, presupunând că zahărul este dăunător. Da, fără zahăr, noi Khan.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară recunoaște oficial aspartamul în siguranță. Semnul prezenței aspartamului este un avertisment: "Conține fenilalanină" sau dacă pe ambalaj este menționată fenilcetonuria - tulburarea metabolică congenitală a fenilalaninei din organism, conducând la o întârziere mintală.

Fenolketonuria (PKU) sau oligofrenia metabolică este o boală ereditară dificilă, aproape neresponsivă, generată de absența unei enzime care transformă fenilalanina în tirozină. Metaboliții acumulați dăunează creierului, care este cauza întârzierii mintale.