Image

Hrana potrivită pentru diabet zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca urmare, crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce duce la o tulburare metabolică și la o înfrângere treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabet de tip 1 și de tip 2.

Astăzi, alimentația și dieta în orice tip de diabet zaharat este un subiect extrem de grav care este crescut de către fiecare pacient după ce a fost diagnosticat cu boala.

În general, nutriția adecvată pentru diabet trebuie să fie respectată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat de orice tip, dar liniile directoare nutriționale au anumite diferențe în diabetul de tip I și II. În acest din urmă caz, reducerea excesului de greutate datorată dietei poate fi singura măsură a efectelor terapeutice.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care se ocupă de tratamentul dumneavoastră.

  1. În cazul diabetului de tip 1: o nutriție adecvată reprezintă fundalul necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu vă acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
  2. Diabetul de tip 2: nu are nevoie întotdeauna de medicamente. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună în acest caz, medicamentul poate să nu fie deloc necesar.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange:

  1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. În cazul utilizării regulate a băuturilor îndulcite, riscul de apariție a diabetului crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de cremă și îndulcitori.
  2. Încercați să alegeți alimentele neîndulcite, cum ar fi ceaiul fără zahăr, iaurtul sau fulgi de ovăz fără zahăr. Puteți îndulci mâncarea după preferințele dvs. Cel mai probabil, în același timp, veți adăuga mult mai puțin zahăr la alimente decât producătorul.
  3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele înghețate și bateți amestecul cu un mixer, veți obține un desert minunat. În loc de ciocolată lapte preferat este mai bine să mănânce o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabet zaharat, deoarece este aproape principala metodă de tratament.

Diferențe de dietă cu diabet de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal pentru 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenției la elaborarea unei diete este un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 i se alocă o dietă sub-calorie (valoarea energetică zilnică a hranei 1600-1800 kcal). Pe o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul excesului de greutate corporală la 15-17 kcal la 1 kg.

Nutriție de bază

În fiecare caz în parte, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în condiții normale.

Începând să mănânci drept, în fiecare zi, urmați regulile simple:

  1. Mancarea în timpul zilei trebuie să fie de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore).
  2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să fie echilibrat.
  3. Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
  4. O persoană ar trebui să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentația unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă în dieta suplimentelor de vitamine: drojdie de baker, bere, supă de papagal, SPP, supliment alimentar.

Reguli de nutriție în diabet zaharat pentru fiecare zi

În diabet zaharat, puteți mânca următoarele alimente:

  1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, în cea mai mare parte negru sau diabetic special.
  2. Supele se prepară pe bulion de legume, este permisă folosirea unui bulion slab de carne și de pește de 1-2 ori pe săptămână.
  3. Vase din produse din carne și păsări de curte. În cazul diabetului, pacienților li se permite să utilizeze carne de vită fiartă, carne de pui și carne de iepure.
  4. Legume și verdeață. Cartofi, sfecla, morcovi se recomandă să nu utilizeze mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verde (cu excepția picantului) pot fi consumate aproape fără restricții în formă brută și gătită și ocazional în coapte.
  5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu ar trebui folosite frecvent. Dacă vă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și alte alimente și mâncăruri pe bază de carbohidrați în această zi.
  6. Ouăle pot fi consumate la maximum 2 bucăți pe zi, adăugând la alte feluri de mâncare, fierte fierte sau sub formă de omelet.
  7. Fructe și boabe de soiuri acru și acră-dulce (Antonovka mere, portocale, lămâi, afine, coacăze roșu...) - până la 200-300 grame pe zi.
  8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  9. Se recomandă folosirea zilnică a brânzei de vaci, până la 100-200 grame pe zi în formă naturală sau sub formă de producători de brânză de vaci, cheesecakes, budinci, caserole. Branza de brânză, precum și fulgi de ovăz și hrișcă, tărâțe, trandafir îmbunătățește metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previne modificările grase ale ficatului.
  10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul dvs. în fiecare zi și folosiți numai produsele care sunt utile și necesare în cazul dumneavoastră.

Produsele interzise

Dieta pacienților cu diabet zaharat ar trebui să fie gândită, în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să abandoneze aceste produse:

  1. Bomboane, ciocolată, cofetărie, brioșă, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
  2. Gustări și mâncăruri picante, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  3. Piper, mustar;
  4. Băuturi alcoolice;
  5. Struguri, banane, stafide;
  6. Zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Meniul de probă pentru această zi

Observând o dietă pentru diabet zaharat de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând în el produse de la numărul permis.

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.
  1. Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
  2. Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.
  3. Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.
  4. Snack - mere 1 buc.
  5. Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.
  6. Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.
  1. Mic dejun: salata de morcovi - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g. Pâine de branza - 50 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, un măr.
  2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar de legume - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 ceașcă.
  3. Prânz: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 ceașcă.
  4. Cină: schnitzel de pește - 150 g, lapte de lapte lapte - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 ceașcă. Cina secunde: chefir - 1 pahar.

Amintiți-vă: o persoană cu diabet nu ar trebui să fie foame. Este necesar să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foamete între mesele principale, trebuie să-l mușcați cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

Nutriție pentru diabet - alimente interzise și permise, un meniu dur pentru săptămâna

Atunci când studiază un subiect medical important: "Nutriție în diabet zaharat", este important să știm ce produse sunt interzise pentru un diabetic și care, dimpotrivă, sunt recomandate pentru a asigura o perioadă lungă de remisie. Dacă ne limităm la o nutriție fracționată și respectăm cu strictețe regimul dietetic prescris, nu se poate să-ți fie frică de valori extrem de nedorite ale glucozei din sânge. Dieta terapeutică pentru diabetici este ajustată individual, face parte dintr-un tratament cuprinzător al acestei boli cronice periculoase.

Ce este diabetul?

Această boală incurabilă este considerată o patologie extinsă a sistemului endocrin, provocând în același timp complicații sistemice în organism. Scopul principal al tratamentului eficient este de a controla indicatorul de glucoză din sânge prin metode de droguri, normalizarea în timp util a metabolismului grăsimilor și carbohidraților. În ultimul caz, vorbim despre o nutriție adecvată, care, după un diagnostic detaliat și o serie de teste de laborator, este prescrisă de medicul curant. O dieta pentru un diabetic ar trebui sa devina norma vietii de zi cu zi, deoarece promoveaza un metabolism complet.

Diabet zaharat Nutriție

Pacienții supraponderali sunt expuși riscului, deci este important să monitorizăm în timp util greutatea corporală, pentru a evita obezitatea. Dacă vorbim despre alimentația unui pacient cu diabet zaharat, porțiunile ar trebui să fie mici, dar numărul de mese ar trebui crescut la 5-6. După schimbarea rației zilnice, este important să protejăm vasele de distrugere, pierzând în același timp 10% din greutatea lor reală. Prezența ingredientelor alimentare bogate în vitamine este binevenită, dar va trebui să uitați de utilizarea excesivă de sare și de zahăr. Pacientul se va întoarce la o dietă sănătoasă.

Principii generale de nutriție

Obezitatea progresivă tip abdominal este ajustată prin alimentația medicală. Când se creează o dietă zilnică, medicul este ghidat de vârsta, sexul, categoria de greutate și activitatea fizică a pacientului. Cu problema nutriției, un diabetic ar trebui să se adreseze unui endocrinolog, să efectueze o serie de teste de laborator pentru a determina nivelele hormonale și tulburările sale. Pentru a limita grăsimea, iată recomandările valoroase ale profesioniștilor abilitați:

  1. Dizele stricte și grevele de foame sunt interzise, ​​altfel nivelul zahărului din sânge este tulburat patologic.
  2. Măsura principală a alimentației este "unitatea de pâine", iar în elaborarea rației zilnice este necesară ghidarea datelor din tabelele diabetice speciale.
  3. Pentru micul dejun, prânzul și cina ar trebui să reprezinte 75% din dieta zilnică, restul de 25% cad pe gustări în timpul zilei.
  4. Alimentele alternative preferate ar trebui să fie coerente în calorii, raportul BJU.
  5. Ca o metodă adecvată de gătit în diabet, este mai bine să folosiți stewing, coacerea sau fierberea.
  6. Este important să evitați gătitul cu ajutorul grăsimilor vegetale, pentru a limita conținutul caloric total al alimentelor.
  7. Este necesar să se excludă prezența în alimentația zilnică de feluri de mâncare dulci, altfel va fi necesar să se utilizeze medicamente care scad glucoza pentru a atinge un nivel acceptabil de glucoză.

Mod de alimentare

Alimentele în diabetul zaharat reflectă sănătatea internă a pacientului. Prin urmare, este important să se dezvolte un regim și, fără a fi încălcat, să se evite recăderile extrem de nedorite. Alimentația zilnică ar trebui să fie fracționată, iar numărul meselor să ajungă la 5-6. Se recomandă să se mănânce, pe baza greutății corporale predominante, pentru a reduce conținutul caloric total al meselor, dacă este necesar. Recomandările medicale sunt:

  • cu o greutate normală - 1 600 - 2 500 kcal pe zi;
  • când greutatea corporală normală este depășită - 1.300 - 1.500 kcal pe zi;
  • cu obezitate a unuia dintre grade - 600 - 900 kcal pe zi.

Produse diabetice

Diabetul trebuie să mănânce nu numai gustos, ci și sănătos. Mai jos este o listă a ingredientelor alimentare recomandate care susțin un indicator acceptabil al zahărului din sânge, în timp ce prelungește în mod semnificativ perioada de remitere a bolii de bază. Deci:

Numele alimentului

Beneficii pentru diabetici

boabe (cu excepția zmeurii)

conține minerale, antioxidanți, vitamine și fibre.

sunt o sursă de grăsimi sănătoase, dar sunt bogate în calorii

fructe neîndulcite (prezența fructelor dulci este interzisă)

au un efect pozitiv asupra inimii și a vaselor de sânge, fibrele încetinează absorbția glucozei în sânge.

sursa de calciu inepuizabilă, necesară pentru oase.

normalizează microflora din intestine și ajută la curățarea corpului de toxine.

Ce fel de cârnați pot fi consumați cu diabet zaharat

Dieta pentru diabetici oferă alimente de casă, elimină utilizarea conservanților și alimentelor convenționale. Acest lucru se aplică și produselor de mezeluri, a căror alegere trebuie tratată cu o selectivitate deosebită. Este important să se țină seama de compoziția cârnaților, nivelul predominant al indicelui glicemic. În diabet zaharat, mezelurile fierte și diabetice de diferite mărci rămân favorite, indicatorul indicat fiind de la 0 la 34 de unități.

Alimente interzise pentru diabet

Este foarte important să nu se depășească aportul zilnic de calorii, altfel o formă de obezitate progresează, iar nivelul de glucoză din sânge crește patologic. Mai mult decât atât, experții prevăd un număr de alimente interzise care trebuie să-și excludă meniul zilnic de diabet. Acestea sunt următoarele ingrediente alimentare:

Alimente interzise

Afectarea diabetului

favorizează creșterea nivelului de glucoză, recădere.

grasimi carnati

crește concentrația de colesterol dăunător în sânge.

legume sărate și murate

încalcă echilibrul apă-sare.

din cereale - grâu, paste făinoase

reduce permeabilitatea pereților vasculare.

conține exces de grăsime.

produse lactate grase, de exemplu, brânză de cotă de grăsime, smântână, smântână

crește concentrația de lipide, indicatorul de glucoză din sânge.

Ce poate înlocui alimentele interzise

Pentru a păstra gustul alimentelor consumate, diabeticii sunt sfătuiți să aleagă ingrediente alimentare alternative. De exemplu, este de dorit înlocuirea zahărului cu miere, iar în loc de grâu mănâncă terci de hrișcă pentru micul dejun. În acest caz, nu este numai înlocuirea cerealelor, alimente interzise pentru a forța următoarele ingrediente alimentare:

  • strugurii ar trebui înlocuiți cu mere;
  • ketchup - pasta de tomate;
  • înghețată - jeleu de fructe;
  • băuturi carbogazoase - apă minerală;
  • supă de pui - supă de legume.

Metode de procesare a alimentelor pentru diabetici

Diabetul nu trebuie să mănânce prăjit și conserve, deoarece există o mare probabilitate de recidivă periculoasă. Nutriția medicală ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă slabă. Dintre metodele acceptabile de tratament, medicii recomandă fierberea, coacerea, prelucrarea în suc propriu. Astfel, ingredientele alimentare rețin mai multe proprietăți benefice, eliminând formarea nedorită a colesterolului dăunător.

Meniu pentru diabetici

În cazul obezității, una dintre grade este necesară pentru a mânca în mod corespunzător, altfel numărul de atacuri în diabet crește doar. În plus față de restricționarea carbohidraților, este important să se controleze conținutul total de calorii al meselor. Restul recomandărilor pentru meniul zilnic sunt prezentate mai jos:

  1. Alcoolul, grăsimile și uleiurile vegetale, dulciurile sunt rareori consumate și este mai bine să fiți complet excluse din meniul zilnic.
  2. Produsele lactate, carnea slabă și păsările de curte, legumele, nucile, ouăle, peștele sunt permise în cantitate de 2 până la 3 porții pe zi.
  3. Fructele pot să mănânce între 2 și 4 porții, în timp ce legumele pot fi consumate pe zi, până la 3 - 5 porții.
  4. Regulile de nutriție terapeutică includ pâinea și cerealele cu un conținut ridicat de fibre, care pot fi consumate până la 11 porții pe zi.

Meniuri săptămânale pentru diabetici

Dieta zilnică cu dietă ar trebui să fie utilă și diversă, este important să distribuiți în mod corespunzător raportul BZHU. De exemplu, sursele de proteine ​​vegetale sunt pâinea, cerealele, fasolea, fasolea, soia. Permis pentru un pacient cu diabet zaharat glucide predomină în fructe neîndulcite. Un meniu exemplar al pacientului este prezentat mai jos:

  1. Luni: pentru micul dejun - brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, pentru prânz - supă de varză din varză, pentru cină - pește coaptă.
  2. Marți: pentru micul dejun - terci de hrișcă cu lapte degresat, pentru prânz - pește aburit, pentru cină - salată de fructe neîndulcită.
  3. Miercuri: pentru micul dejun - caserola de brânză de vaci, pentru prânz - supă de varză, pentru cină - varză tocată cu găluște de aburi.
  4. Joi: pentru micul dejun - terci de lapte de grâu, pentru prânz - supă de pește, pentru cină - legume aburite.
  5. Vineri: pentru micul dejun - terci de cereale, pentru prânz - supă de varză, pentru cină - salată de legume cu pui fiert.
  6. Sâmbătă: pentru micul dejun - terci de hrișcă cu ficat, pentru prânz - tocană de legume, pentru cină - legume aburite.
  7. Duminica: pentru micul dejun - prăjituri de brânză, pentru prânz - supă vegetariană, pentru cină - calmaruri fierte sau creveți aburit.

Nutriție pentru diabetul de tip 2

Cu această boală, medicii recomandă să mănânce din tabelul de dietă numărul 9, care oferă un control atent asupra BJU. Iată principiile de bază ale îngrijirii nutriționale ale pacienților, pe care toți pacienții cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să le respecte în mod clar:

  • valoarea energetică a hranei zilnice ar trebui să fie de 2400 kcal;
  • este necesar să înlocuiți produsele cu carbohidrați simpli cu cele complexe;
  • limita aportul zilnic de sare la 6 grame pe zi;
  • eliminați ingredientele alimentare care conțin colesterol dăunător;
  • crește cantitatea de fibre, vitaminele C și grupa B.

Meniu pentru săptămâna cu diabet zaharat

Diabetul zaharat este o boală endocrină foarte gravă, care se manifestă prin încălcarea tuturor funcțiilor metabolice din corpul pacientului. Toate organele și sistemele suferă de diabet, dar sistemele cardiovasculare și urinare sunt cele mai afectate, ceea ce duce la complicații letale. Diabetul este o boală cronică, deci atunci când este foarte important să se mențină o dietă specială. Meniul bine conceput pentru diabetici timp de o săptămână vă permite să păstrați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce, la rândul său, reduce progresia diabetului zaharat și complicațiile asociate cu acesta.

Principii generale de nutriție pentru diabetici

Majoritatea absolută a alimentelor pentru persoanele care suferă de diabet are un indice glicemic scăzut. Dieta trebuie să conțină o cantitate mare de alimente proaspete, în special legume și fructe cu fibre și fibre dietetice, care contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și nutrienților și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a metaboliților din corpul pacientului. Utilizarea terciului de lapte ca primă și a doua mâine dimineață furnizează organismului diabetic o cantitate suficientă de carbohidrați complexe care nu determină o creștere accentuată a glucozei în plasma sanguină. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului hepatobiliar uman al tractului gastro-intestinal.

Dieta pentru diabetici oferă, de asemenea, feluri de mâncare dulci, astfel încât diabetul nu este o frază pentru dinți dulci. Pentru iubitorii de meniuri dulci pentru fiecare zi, vă puteți diversifica cu astfel de feluri de mâncare:

  • jeleu și jeleu;
  • pomi fructiferi;
  • în loc de ceai dulce sau compot, puteți folosi sosul pe bază de fulgi de ovăz sau pumnul cu fructe.

Deci, o dieta saraca in carbohidrati poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa si chiar variata.

Dieta terapeutică

Endocrinologii au dezvoltat un meniu diabetic special pentru diabetici de tip 1 și de tip 2. Dieta la numărul 9 oferă următoarele principii:

  • Conținutul de proteine ​​sau proteine ​​depășește norma fiziologică și prevalează asupra grăsimilor și alimentelor cu carbohidrați.
  • Eliminarea completă a carbohidraților simpli sau foarte digerabili cu un indice glicemic ridicat.
  • Această dietă trebuie să conțină substanțe lipotropice sau de ardere a grăsimilor, adesea având un conținut caloric negativ.
  • Legumele proaspete și, într-o măsură mai mică, fructele predomină în dietă.

Dieta pentru diabet prevede un anumit mod de a manca alimente. Tabelul 9 prevede utilizarea frecventă a alimentelor în porții fracționate de cel puțin 6-7 ori pe zi.

Eșantion plan de dieta pentru săptămâna

Meniul săptămânal aproximativ pentru un diabetic are scopul de a arăta că alimentația trebuie să fie variată pentru a completa toate substanțele nutritive necesare în organism. Meniul pentru un pacient cu diabet zaharat trebuie să se bazeze pe calculul numărului de unități de pâine, în special pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 sau sub formă de insulină dependentă. Pentru a compila un meniu dieta pentru săptămână, trebuie să utilizați o masă specializată, care poate fi găsită pe Internet sau luată în orice instituție medicală.

Pentru a calcula conținutul caloric, se folosesc mai mulți parametri, dintre care principalii sunt:

  • înălțimea, greutatea și indicele de masă corporală a pacientului cu calculul ariei corpului;
  • nivelul glicemiei pe stomacul gol și după un test de sarcină cu glucoză;
  • evaluarea hemoglobinei glicate, care arată nivelul glicemiei în ultimele 3 luni.

De asemenea, este importantă vârsta pacientului. Concomitent boli cronice infecțioase și non-infecțioase, precum și stilul de viață.

luni

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de cel mult 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind maximum 40 g, 1-2 pâine de secară, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Al doilea mic dejun: orice fruct acru, măr verde recomandat. Ceai fără zahăr cu biscuiți galetni.

Prânz: salata de vitamine 100 g, borsch 250 g, friptura de carne de curcan, tocană de varză, 1 felie de pâine de secară.

Pranz: brânză de coajă granulată cu un procent redus de grăsimi, ceai de fructe (1 cană), jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

A doua cină: orice băutură lactată cu un procent redus de grăsime într-un volum de nu mai mult de un pahar.

Această versiune a dietei în prima zi conține 1500 kcal.

marți

Prima masă: o omletă fără gălbenuș, cu adaos de verdețuri proaspete, o bucată de carne aburită din carne de vită mică, roșii proaspete, pâine integrală (1 bucată), ceai fără zahăr 250 ml.

A doua metodă: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

A treia metodă: salata de vitamine - 150 g, supa de ciuperci - 300 ml, piept de pui aburit, dovleac copt, paine de secara - 1 felie.

A patra metodă: grapefruit, iaurt ușor.

Cea de-a cincea masă: tocană de legume cu pește aburit - 300 g, suc proaspăt de mere din mere verzi - 200 ml.

A șasea masă: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

miercuri

Prima porție: varză umplute, umplute cu carne de vită, smântână, grăsime scăzută, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

A doua porție: pâine fără adaos de zahăr - 3 bucăți, compot din fructe cu conținut scăzut de zahăr.

A treia porție: salată cu piept de pui - 150 g, supă de legume cu cremă în volum de 200 ml, piure pe apă cu pește macră, compot de fructe uscate.

A patra porție: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cincea porție: caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, o băutură de bulion de trandafir.

A șasea porție: chefir de grăsime redus.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

joi

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de maximum 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind cel mult 40 g, pâine uscată - 1-2 felii, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Snack: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

Prânz: salată proaspătă de legume - 100 g, supă de ciuperci - 300 ml, piept de pui cu aburi, dovleac copt, paine de secară - 1 felie.

Prânz: brânză brută granulară cu un procent redus de grăsime, băutură de trandafir - 250 ml, jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

Cină secundară: orice băutură lactată cu un conținut de grăsime mai mic de 3% într-un volum de cel mult un pahar.

Aportul caloric joi este de 1450 kcal.

vineri

Mic dejun: terci de hrișcă - 100 g, caviar de squash, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

Al doilea mic dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, compot de fructe cu conținut scăzut de zahăr.

Pranz: varza de varza -100 g, supa de legume - 250 ml, piure pe apa cu peste slabit, compot de fructe uscate.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secundă: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

sâmbătă

Mic dejun: somon sărat, 1-2 ouă fierte, 1 felie de pâine și jumătate de castraveți proaspeți, ceai cu îndulcitor.

Prânz: brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure.

Prânz: supă de varză - 200 ml, rulouri de varză leneș, 1-2 felii de pâine grosieră de făină.

Prânz: biscuiți, ceai cu lapte - 250 ml.

Cina: terci de mazare cu carne de vită fiartă, ceai fără zahăr - 200 ml, vinete aburite - 150 g.

Gustare în seara: mere măr.

Caloriile totale din această zi sunt de 1450 kcal.

duminică

Mic dejun: varza umpluta cu carne de vita, smantana slaba, 1 felie de paine si ceai - 250 ml.

Al doilea dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, suc proaspăt de fructe de padure.

Pranz: salata de carne fiarta si salata -100 g, supa de legume - 250 ml, cartofi fierti in uniforma -1-2 bucati.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secunde: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

Rezumă

Meniul corect conceput pentru pacienții cu diabet zaharat nu numai că permite diversificarea și corectarea nutriției, dar și menținerea stării de sănătate a pacientului la nivelul adecvat. Nu este necesar să utilizați rețetele descrise în articol, puteți crea propriile capodopere culinare. O alimentație adecvată în combinație cu o dietă bogată în carbohidrați vă permite să lăsați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce reduce riscul dezvoltării rapide a complicațiilor asociate cu hiperglicemia cronică.

Nutriție pentru diabetul de tip 2: Rețete pentru diabetici

În plus față de tratamentul bolii principale - diabetul de tip 2, pentru pacienți este foarte important să se protejeze vasele mici și mari care pot fi afectate de boală.

Acesta amenință cu complicații cronice destul de grave: boli ale sistemului cardiovascular, ochi, rinichi și alte organe. Numai cu o singură condiție putem face față acestei sarcini - este necesară normalizarea metabolismului grăsimilor și carbohidraților, adică alimentația în diabet trebuie să răspundă tuturor nevoilor pacientului.

Prin urmare, fără o dietă, tratamentul de calitate pentru diabetul de tip 2 este pur și simplu de neconceput. Mai mult, aceasta nu depinde de faptul dacă pacientul ia medicamente care scad glucoza sau face fără ele, o astfel de dietă este obligatorie pentru diabetici.

Principiile de bază ale dietei

Adesea, diabetul zaharat de tip 2 este însoțit de obezitate, deci primii pași trebuie să fie ajustarea dietei și o alimentație adecvată în diabet zaharat ia în considerare toate acestea.

Acestea ar trebui să vizeze reducerea excesului de greutate, în special a obezității abdominale.

Un astfel de pacient ar trebui să-și piardă cel puțin 6 kg și, în mod ideal, 10% din greutatea corporală totală și să nu se mai întoarcă niciodată la greutatea anterioară, așa funcționează dieta și principiile sale de bază.

În cazul în care greutatea corporală a pacientului nu depășește normele permise, valoarea energetică a alimentelor consumate de ele trebuie să respecte standardele fiziologice ale nutriției, care iau în considerare vârsta, sexul și activitatea fizică a pacientului.

Cu compoziția cantitativă a grăsimilor, trebuie acordată o atenție deosebită, iar produsele cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să țină cont de acest lucru.

În cazul diabetului de tip 2, se știe că probabilitatea de dezvoltare este ridicată:

  1. ateroscleroza vaselor mari și mici;
  2. boală cardiacă coronariană;
  3. boli cerebrovasculare (distrugerea vaselor cerebrale).

De aceea, o dieta pentru diabet trebuie sa fie anti-aterosclerotica.

Este necesar să se limiteze brusc consumul de grăsimi, deoarece acestea sunt bogate în colesterol și acizi grași saturați. După cum arată studiile din ultimii ani, o astfel de dietă în diabet zaharat reduce senzitivitatea celulelor la insulină.

Cât de multă grăsime este permisă în alimente și nu duce la obezitate

O persoană sănătoasă care nu este supraponderală și este suficient de activă pe parcursul zilei își poate permite să consume 1 gram de grăsime pe kilogram de greutate corporală cu diferite alimente. Pentru a calcula greutatea ideală, trebuie să scăpați 100 de înălțime în centimetri.

Dacă pacientul are o înălțime de 170 cm, atunci greutatea sa ideală ar trebui să fie de 70 kilograme și cu o activitate fizică bună, o astfel de persoană poate consuma până la 70 grame de grăsimi pe zi.

  • pentru gătit un vas prajit este de ajuns 1 lingura. linguri de ulei vegetal, care conține 15 grame. grăsime;
  • în 50 de gr. bomboane este de 15-18 gr. grăsime;
  • 1 ceasca de smantana de 20% - 40 g. grăsime.

Daca obezitatea este deja prezenta, atunci cantitatea de grasime consumata pe 1 kg. greutatea corporală trebuie redusă.

Chiar și o astfel de abstractizare nesemnificativă, dar regulată va fi benefică în cele din urmă. Mai mult, cu restricții zilnice mici, efectul va fi mai persistent decât de la scăderea drastică a greutății prin utilizarea recomandărilor la modă; hrana pentru diabet ar trebui să fie rațională.

Pentru a facilita păstrarea înregistrărilor, puteți utiliza tabelul cu produse care conțin cantități mari de grăsimi.

Ce alimente ar trebui să fie excluse din dieta ta

Există multe grăsimi:

  1. în maioneză și smântână;
  2. în cârnați și cârnați;
  3. în miel și carne de porc;
  4. în brânzeturile grase, acestea sunt practic toate brânzeturile galbene;
  5. în produsele grase din producția de lactate.

Dar nu mai puțin important este modul de prelucrare culinară a alimentelor, dieta îi accentuează întotdeauna. Este necesar să se îndepărteze grăsimea și grăsimea din carne, pielea să fie scoasă din carcasele de pasăre, să excludă, dacă este posibil, alimentele prăjite, înlocuindu-le cu coapte, fierte, aburite, fierte în suc propriu.

Se recomandă excluderea din dietă a alimentelor care conțin cantități mari de grăsimi trans. Studiile medicale recente au arătat că o cantitate excesivă de grăsimi trans din organism afectează activitatea normală a sistemului imunitar, ceea ce duce la o creștere rapidă în greutate și la apariția cancerului.

Alimentele care trebuie eliminate din dieta dvs. care conțin cantități mari de grăsime trans sunt:

  1. margarina;
  2. substitutele substandard pentru unt;
  3. grăsimi și produse vegetale grase;
  4. înlocuitori de unt de cacao - grăsimi de cofetărie;
  5. orice fast-food (hamburger, hot dog, cartofi prăjiți etc.);
  6. popcorn.

Este foarte important ca în dietă să existe o cantitate suficientă de produse vegetale (fructe și legume). Oamenii de știință au descoperit că, dacă o porție de alimente pentru 2/3 constă din alimente vegetale, iar restul este proteină (pește sau carne), atunci riscul de a dezvolta cancer este semnificativ redus, iar dieta ar trebui să ia în considerare acest lucru.

Pentru pacienții care suferă de diabet, este foarte util să utilizați produse pe fructoză în dietele lor, inclusiv dulciuri.

Cu toate acestea, consumul regulat de fructoză poate duce la obezitate. Acest lucru se întâmplă deoarece organismul își pierde rezistența la leptină, hormonul care reglează apetitul.

Acest fapt este combinat cu o dietă bogată în calorii și poate provoca obezitatea. Prin urmare, pacienților cu supraponderali nu se recomandă utilizarea produselor pe fructoză.

Carbohidrați de înaltă calitate

Deoarece carbohidrații sunt considerați singura resursă capabilă să crească nivelul de zahăr din sânge, cantitatea lor în dietă (în absența obezității pacientului) ar trebui să fie suficientă, dieta ia în considerare acest moment.

Dieta moderna in diabetul de tip 2, care include corectia nutritionala, respinge recomandarile care au aparut in trecut: fara exceptie, toti pacientii cu diabet de tip 2 au fost sfatuiti de catre medici sa manance cat mai putine carbohidrati. Se pare că compoziția calitativă a carbohidraților are o mare importanță.

Zaharul si produsele care contin acest element, dieta diabetica exclude complet:

Toți acești diabetici pot fi doar minime, dar aceste produse pot fi înlocuite cu cele care au o cantitate mare de fibre dietetice și un indice glicemic scăzut. Acestea includ cele mai multe fructe, legume, boabe, leguminoase, nuci, unele cereale, produse de patiserie făcute din făină integrală și alte produse.

Piramida alimentară și dieta cu diabet

Ce ar trebui să mănânce o persoană pentru a-și menține corpul?

Această întrebare este răspunsă de piramida nutriției, care este la fel de acceptabilă atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

Această piramidă explică în mod clar câte porții pot fi consumate din fiecare grup de alimente.

În partea de sus sunt produse care pot fi consumate, dar rareori:

  1. Alcool, grăsimi, uleiuri vegetale, dulciuri.
  2. Produse lactate lichide, lapte, carne de pui, carne, peste, nuci, oua, leguminoase. Toate acestea pot fi 2-3 porții.
  3. Fructe - 2-4 portii, legume - 3-5 portii.
  4. La baza piramidei sunt pâinea și cerealele, pot fi consumate 6-11 porții.

Conform energiei conținute în porții și a compoziției lor nutriționale, ele (în cadrul aceluiași grup) sunt interschimbabile și similare. Prin urmare, ei au primit numele de "înlocuitori de produse alimentare".

De exemplu, 30 g de zahăr conține 115 kcal. Aceleași calorii exacte, dar carbohidrații mai utile pot fi obținute prin consumul a aproximativ 35 de grame de paste sau 50 de grame de pâine de secară. Fiecare persoană care a stăpânit principiul piramidei își poate construi propria dietă.

Caracteristicile nutritionale Potrivit terapiei

Pacientul trebuie să mănânce în mod regulat, cel puțin 5-6 ori pe zi, dar porțiunile ar trebui să fie mici. Umplerea plăcii cu alimente ar trebui lăsată pe ea doar pe jumătate, iar restul să se întoarcă sau să plece mai târziu.

O atenție deosebită trebuie acordată controlului cantității de grăsime și al nivelului de zahăr din sânge. Pacientul trebuie să aibă cunoștințe depline în timp pentru a recunoaște și preveni dezvoltarea hipoglicemiei, de exemplu atunci când bea alcool sau în timpul efortului fizic.

Dacă un pacient cu diabet zaharat de tip 2 este tratat cu insulină intensă, trebuie să adere la aceleași condiții nutriționale ca și în cazul diabetului de tip 1:

  1. regim strict;
  2. distribuția carbohidraților la recepție;
  3. numărarea "unităților de pâine".

În tratamentul medicamentelor hipoglicemice

Cu toate că, în cazul unui astfel de tratament, hipoglicemia apare mult mai rar decât în ​​cazul injecțiilor cu insulină, trebuie să fiți conștienți de interacțiunea medicamentelor care scad glucoza cu alimentele.

Și dieta ta trebuie construită pe baza sistemului piramidal de putere.

Pentru medicamentele hipoglicemice, datorate utilizării cărora hipoglicemia poate apărea cu o mare probabilitate, în primul rând sunt preparatele glinide și sulfonilureice:

  • repaglinidă;
  • nateglinidei;
  • glimepiridă;
  • gliclazida;
  • glibenclamidă.

Principalul mecanism de acțiune al acestor medicamente este stimularea celulelor beta pentru a produce insulină. Cu cât doza este mai mare și cu atât este mai puternică medicamentul - cu atât stimularea este mai puternică și, prin urmare, eliberarea mai mare de insulină în sânge.

Prin urmare, în cazul în care pacientul este prescris aceste fonduri, el ar trebui să mănânce în mod regulat. În caz contrar, o cantitate mare de insulină poate reduce foarte mult nivelul zahărului din sânge.

Metode de procesare a alimentelor pentru diabetici

Pentru diabetici, este de preferat:

  1. Gătitul în bulion de legume, pe apă, în alte lichide.
  2. Avantaj, se utilizează pentru prelucrarea produselor care au o textura delicată delicată: legume, pește și scorțișoară.
  3. Gătitul pentru un cuplu.
  4. Gătitul urmat de prăjire în cuptor.
  5. Quenching, dar este folosit mult mai puțin frecvent.

Prepararea alimentelor "prin ochi" este nedorită. Pentru a putea lua în considerare cantitatea de carbohidrați consumate, se recomandă folosirea greutății casnice, măsurarea felurilor de mâncare și a tabelelor de compoziție alimentară. Un astfel de tabel, ca exemplu, este prezentat aici.

Meniu pentru diabet

Efectuarea unui meniu rațional pentru diabetici este de o importanță deosebită în tratamentul diabetului, deoarece o dietă echilibrată va ajuta la restabilirea metabolismului carbohidraților și a lipidelor. Cu ajutorul unui meniu rațional elaborat, un diabetic nu va trece prin zi cu zi pentru a folosi mâncăruri monotone și fără gust, ceea ce va permite să urmați dieta cu plăcere.

Caracteristicile dietei cu diabet zaharat

Pentru a normaliza nivelul de glucoză și colesterol în organism, pacientul trebuie să respecte cu strictețe meniul și dieta. În dieta zilnică trebuie să includeți toate substanțele nutritive, vitaminele și oligoelementele în cantități suficiente, luând în considerare categoria de vârstă și greutate a pacientului. Conținutul de calorii al vesela ar trebui să fie redus, astfel încât o persoană să poată utiliza toată energia obținută din produse în timpul zilei. Acest lucru vă va ajuta să eliminați kilogramele în plus și să reduceți încărcătura pancreasului.

În cazul diabetului zaharat tip 1, compilarea unui meniu dietetic servește ca o etapă suplimentară, prin care organismul produce corecția insulinei.

În cazul diabetului de tip 2 cu ajutorul unei diete echilibrate, puteți normaliza greutatea pacientului, fără a-l limita în produse, dar numai pentru a reduce conținutul de calorii al vaselor.

Lista produselor recomandate și interzise

Când se compune dieta unui diabetic, este necesar să se ia în considerare produsele care pot fi consumate și care trebuie eliminate permanent.

Următoarele alimente și alimente sunt recomandate a fi excluse din dietă:

  • ciocolată;
  • fulgi de făină albă;
  • grăsimi și pește;
  • muraturi;
  • carne afumată;
  • cârnați;
  • cartofi;
  • băuturi cu gaz;
  • alcool;
  • cafea și ceai puternic;
  • margarina.

Produse și vase recomandate:

  • carne slabă și pește;
  • verdeață;
  • cereale integrale;
  • fructe și fructe cu conținut scăzut de zahăr;
  • produse lactate;
  • legume proaspete;
  • nuci;
  • măsline și ulei de susan;
  • ceai din plante.

Baza meniului ar trebui să fie legumele, care pot fi completate cu soiuri scăzute de grăsimi de carne și pește, deoarece conținutul lor caloric este scăzut, iar absorbția proteinelor este mai mare decât cea a soiurilor grase. Îmbunătățirea absorbției de insulină de către organism va ajuta la consumul regulat de ouă, ele sunt bine absorbite în tractul digestiv și conțin multe substanțe utile.

Regulile meniului

Meniul pentru diabet zaharat trebuie compilat, având în vedere indicele glicemic al alimentelor, care va ajuta diabeticul să monitorizeze zilnic concentrația de zahăr din sânge. Astfel, consumul unui indice glicemic scăzut va contribui la creșterea treptată a nivelului de glucoză și pentru o perioadă mai lungă de timp. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt periculoase deoarece cresc semnificativ concentrația de glucoză din sânge, ceea ce poate duce la hiperglicemie.

Pentru calcularea corectă de calorii nevoie meniul zilnic pentru a calcula unități de pâine, care arată cantitatea de glucide consumate și doza de insulină. O unitate de pâine poate include între 10 și 12 grame de carbohidrați. Numărul optim de XE cu diabet zaharat pentru o zi nu mai mult de 25. Pentru a calcula corect caloric si pacientul XE trebuie sa consulte un endocrinolog si nutritionist.

Pacientul se recomandă să țină o evidență a cantității de unități de pâine consumate pe zi, se poate scrie într-un jurnal special.

Meniul aproximativ pentru săptămână

Dieta pe zi este recomandat pentru a da preferință feluri de mâncare, aburit și fierte și coapte în cuptor. Înainte de gătit bucate din carne trebuie să eliminați excesul de grăsime și piele, care va ajuta la reducerea conținutul caloric al produsului de la priza. O servire la o masă nu trebuie să depășească 250 de grame.

Dieta zilnică poate fi schimbată, dar luând în considerare normele recomandate. Calorii mese pe zi în intervalul 1250-1297.

Meniu pentru un pacient cu diabet zaharat pentru săptămâna:

luni

  • omeleta de proteine;
  • hrana din hrișcă;
  • ceai de musetel.
  • borscht sărac;
  • salată de legume;
  • copți;
  • o felie de pâine;
  • jeleu.
  • aburi de pește;
  • dovlecei cu dovlecel cu conopida;
  • compot.

marți

  • fulgi de ovăz;
  • 1 ou fiert;
  • ceai slab
  • ciorbă de legume;
  • carne de pui fiartă;
  • legume aburite;
  • salata cu varza;
  • pâine;
  • suc.
  • caserola de cascaval;
  • salată cu sfecla fiartă cu ulei de măsline;
  • ceai fără zahăr.

miercuri

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • porumb cu unt;
  • cafea slabă.
  • Supă de pui cu smântână;
  • carne de abur cu carne;
  • varză acră;
  • pâine;
  • decoction de ierburi.

joi

  • orez cu unt;
  • pâine cu brânză;
  • cafea bea.
  • 2 felii de biscuiti galetni;
  • compot fără zahăr.
  • muraturi cu carne de vită;
  • salată de legume;
  • paste făinoase cu ciuperci tocate;
  • ceai.

vineri

  • ou fiert;
  • brânză de vaci;
  • cacao cu lapte;
  • un cookie.
  • supă de pește cu pești slabi;
  • tocane;
  • squid caviar;
  • pâine.
  • Ardei umpluți cu pui și orez;
  • mistreț cu morcovi;
  • tei de tei.

sâmbătă

  • cheesecakes coapte în cuptor;
  • ceai neindulcit
  • tocană de legume;
  • carne de pui cu abur;
  • pâine;
  • suc.
  • Baked dovleac și gutui.
  • cartofi coapte cu piele;
  • pește coapte;
  • salata cu castraveti si verdeata;
  • ceai slab

duminică

  • o felie de pâine;
  • carne de vită;
  • brânză de vaci;
  • ceai fără zahăr.
  • supă de linte;
  • tocană de pește cu legume;
  • suc de mere;
  • tava de pâine.
  • hrana din hrișcă;
  • ficat de vită fiert cu smântână;
  • salata cu varza.

Diabetul cu greutate în exces este recomandat în dieta pentru a da preferință legumelor și fructelor și a grăsimilor animale până la limita maximă.

Când se compară meniul în diabet, trebuie să se bazeze pe indicele glicemic și alimentele calorice. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să se limiteze strict-vă în alegerea feluri de mâncare, pentru că de gătit este un proces creativ, în care un set de produse alimentare de sănătate pot fi gătite o capodoperă culinară delicioasă.

Dieta pentru diabetici: sfaturi și trucuri

În plus față de a lua medicamente, nutriția ar trebui să fie baza pentru tratarea persoanelor cu diabet zaharat. Un exemplu de meniu pentru diabet vă permite să controlați strict conținutul caloric al alimentelor și calitatea acestuia. Numai cu respectarea tuturor regulilor de hrană se poate asigura bunăstarea pacientului și controlul progresului bolii.

Principiile nutriției

Pentru diabetici, alimentele ar trebui să conțină proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre și vitamine într-un anumit raport. Energia primită de la alimente trebuie consumată complet de organism. Această regulă pentru diabetici este esențială.

Dieta pentru diabetici se numește "dieta numărul 9." Este ușor să stai acasă.

Recomandat mâncare fracționată de 5-6 ori pe zi în porții mici. Restricțiile se aplică la carne și pește, alimente grase și prăjite. Numărul de legume luate ar trebui să crească. Această regulă este deosebit de importantă pentru pacienții cu excesul de greutate.

O mare importanță în pregătirea meniului pentru fiecare zi este contabilizarea unităților de pâine. HE este egal cu 10-12 grame de carbohidrați. Consumul zilnic nu trebuie să depășească 25 XE. Acest volum ar trebui împărțit de 5-6 ori, adică pentru o masă pentru diabetici a permis să mănânce până la 5-6 XE.

Pentru a face un meniu pentru săptămână, trebuie să calculați numărul de calorii din alimente, pe baza:

  • vârstă;
  • greutatea pacientului;
  • stilul de viață;
  • efort fizic și alți indicatori.

A face un calcul va ajuta un nutritionist sau endocrinolog. Pentru pacienții supraponderali, se recomandă înlocuirea cât mai mult posibil a grăsimilor și a carbohidraților cu legume, iar pentru persoanele subponderale - creșterea conținutului caloric al alimentelor. În primăvara și vara, este de dorit să se includă în dietă mai multe legume și fructe.

Ce poate și nu poate?

Nutriția pentru diabetici de tip 1 și 2 dă naștere unor astfel de produse și feluri de mâncare.

  1. Pâine diabetică sau întunecată (până la 350 de grame pe zi).
  2. Supe cu legume pe al doilea bulion de carne, dar nu mai mult de două ori pe săptămână.
  3. Cerealele nu sunt strict interzise, ​​dar este preferabil să alegeți din acestea olivul sau hrișca. În supe, puteți adăuga orz sau orz de perle. Porumb gătit numai pe apă.
  4. Legumele ar trebui să dea preferință dovlecelului, vinetei, varzei, roșiilor, dovleacului, verdețurilor. Acestea pot fi fierte, fierte sau consumate crude. Salatele sunt recomandate să se umple cu suc de lamaie.
  5. Numărul de ouă trebuie să fie limitat la două pe zi. Cele mai utile pentru diabetici de tip 1 și de tip 2 sunt prepelița.
  6. Carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi - carne de pui, carne de vită, carne de vită, carne de iepure. Ele pot fi tocate, fierte sau coapte în manșon.
  7. Leguminoase.
  8. Fructe și fructe în formă proaspătă, în deserturi sau în compoturi pe bază de înlocuitori de zahăr.
  9. Din băuturi - ceai verde, compot de trandafir.
  10. În loc de zahăr, este mai bine să utilizați îndulcitori sau stevia.
  11. Din produse lactate - iaurt, kefir (nu mai mult de 200 ml pe zi), brânză de vaci (până la 200 de grame pe zi).
  12. Rata zilnică de grăsime (ulei de floarea-soarelui sau unt) nu trebuie să depășească 40 de grame.

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1 și 2, meniul săptămânii nu recomandă includerea în alimente:

  • produse de cofetărie din patiserie;
  • deserturi cu calorii superioare (înghețată, smântână, miere etc.);
  • carne grasă (carne de porc și miel), untură;
  • băuturi alcoolice;
  • condimente și condimente calde;
  • zahăr;
  • fructe dulci cu conținut ridicat de calorii (banane, struguri, date etc.);
  • brânzeturi (dulci și sărate);
  • muraturi și legume murate;
  • sosuri grase și ketchupuri;
  • grăsimi, sărate și afumate;
  • apă dulce;
  • conserve, cârnați;
  • sosuri saturate din carne, pește sau lapte.

Sunt recomandate tipurile de diabetici 1 și 2 pentru a păstra un jurnal de produse alimentare, în care trebuie să introduceți conținutul caloric și compoziția alimentelor pe care le consumă în fiecare zi. Deci va fi ușor să controlați aportul de HE, de calorii, de utilitatea alimentelor.

Dieta aproximativă pentru o săptămână

În meniul prezentat, volumul primelor feluri de mâncare (supe, porii lichizi) nu trebuie să depășească 200-250 g. Se recomandă preparate din carne sau pește în cantitate de 50-70 g pe masă. Felie de paine de secara - 50 g. Bea lichid intr-un volum de 1 cana. Numărul de legume compotate sau cartofi piure poate varia de la 100 la 150 g. Meniul pentru fiecare zi poate fi variat în conformitate cu aceste recomandări.

luni

  • Mic dejun - fulgi de ovăz, îmbrăcat cu unt, salată de morcov, pâine de tărâțe, un pahar de ceai fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun este un pahar de ceai fără zahăr și un măr.
  • Pranz - borșă pe bulion de legume, salată de legume, friptura de casă, o felie de pâine de tărâțe, un pahar de compot.
  • Timpul de ceai este un portocaliu și un pahar de ceai savurat.
  • Cina - caserola cu branza de vaci, o felie de paine de secara, salata de legume, compot.
  • Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

marți

  • Mic dejun - salată de varză cu mere, pește fiert, pâine, ceai neîndulcit.
  • Al doilea mic dejun - ceai fără zahăr cu piure de legume.
  • Prânz - supă cu legume, pui fiert, pâine, măr, un pahar de apă minerală.
  • Sigur, - syrniki cu compot.
  • Cina - ou fiert, chifteluțe cu carne și varză, pâine, ceai.
  • Cina numărul 2 - un pahar de ryazhenka.

miercuri

  • Mic dejun - terci de hrișcă, brânză de vaci (150 g), pâine, ceai.
  • Al doilea mic dejun - compot.
  • Pranz - borsch cu legume si smantana, carne si varza fiarta sau tocata, jeleu cu xilitol, pâine, apa minerala.
  • Snack - mar.
  • Cina - chiftele cu carne, legume fierte sau aburite, schnitzel din varza, paine, fructe rosii.
  • Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

joi

  • Mic dejun - orez fiert, sfecla, 2 felii de brânză nesărată, pâine, o băutură din cicoare.
  • Al doilea mic dejun - grapefruit.
  • Prânz - supă cu pește, caviar din dovlecei, carne de pui fiartă, pâine, băutură cu lamaie.
  • Safe - salata de varza cu ceai.
  • Cina - cereale de hrisca, varza tocata, paine, ceai.
  • Cina numărul 2 - un pahar de lapte.

vineri

  • Mic dejun - salată cu morcovi și mere, brânză de vaci, pâine, ceai.
  • Al doilea mic dejun - un pahar de apă minerală și un măr.
  • Pranz - supa cu legume, gulaș cu carne, caviar de legume (50g), jeleu, pâine.
  • Timp de ceai - ceai și salată de fructe.
  • Cina - terci cu mei, șnțel cu pește, ceai, pâine.
  • Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

sâmbătă

  • Mic dejun - fulgi de ovăz, salată de morcov, pâine, o băutură din cicoare.
  • Pranz - ceai cu grapefruit.
  • Prânz - ficat coaptă, supă de paste, orez fiert (50 g), pâine, fructe roșii.
  • Snack - un pahar de apă minerală și o salată cu fructe.
  • Cina - orz de perle, caviar din dovlecei, ceai, pâine.
  • Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

duminică

  • Mic dejun - cereale de hrișcă, 2 felii de brânză, sfecla, ceai, pâine.
  • Al doilea mic dejun - ceai și mere.
  • Prânz - supă de fasole, pilaf de pui, vinete tocată, compot cu afine, pâine.
  • Timp de ceai - ceai și portocaliu.
  • Cina - terci cu dovleac, cutit, castravete si salata de rosii, ceai, pâine.
  • Cina numărul 2 - un pahar de iaurt.

Meniurile pentru pacienții cu diabet de tip 1 și 2 pot fi făcute independent, pe baza exemplului dat. Merită să ne amintim că dieta nu înseamnă restricții și interdicții stricte, monotonia felurilor de mâncare. Cu o abordare creativă a meniului, mâncarea poate fi variată, nu numai să fie sănătoasă și calorică scăzută, ci și gustoasă. În cele din urmă, dintr-o măsură forțată, se va transforma într-un stil de viață.