Image

Dieta pentru diabetul de tip 2: tabel de produse

În tratamentul diabetului, o mulțime depinde de compoziție și dietă. Să ne uităm la ce alimente poți să mănânci cu diabet zaharat de tip 2. Un tabel despre ceea ce este posibil, ceea ce nu este permis, recomandările regimului și semnele diabetului, cu care trebuie să vă adresați unui medic - toate acestea pot fi găsite în articol.

Distrugerea principală a acestei patologii este absorbția slabă a glucozei în organism. Diabetul, care nu necesită terapie de substituție pe insulină pe toată durata vieții, este cea mai comună opțiune. Se numește "non-insulino dependent" sau diabet de tip 2.

Pentru a menține diabetul sub control, va trebui să facă un efort și să modifice dieta. Carbohidrația alimentară cu conținut scăzut de carbohidrați este baza unei bune calități a vieții de mulți ani.

Acest articol descrie o dieta saraca in carbohidrati pentru diabetul de tip 2. Aceasta nu este aceeași cu tabelul clasic al dietei 9, unde numai "carbohidrații rapizi" sunt limitate, dar rămân "lenți" (de exemplu, multe tipuri de pâine, cereale și legume rădăcinoase).

Din păcate, la nivelul actual al cunoștințelor despre diabet, trebuie să recunoaștem că tabelul clasic Diet 9 este inadecvat în loialitatea față de carbohidrați. Acest sistem de constrângere moale contravine logicii procesului patologic în diabetul de tip 2.

Cauza principală a complicațiilor care apar în diabetul de tip 2 este nivelul ridicat de insulină din sânge. Normalizați-l repede și pentru o lungă perioadă de timp nu poate fi decât o dietă strictă cu carbohidrați scăzut, atunci când fluxul de carbohidrați din alimente scade cât mai mult posibil.

Și numai după stabilizarea indicatorilor, este posibilă o anumită relaxare. Se referă la un set îngust de cereale, legume rădăcinoase crude, produse lactate - sub controlul indicatorilor de glucoză din sânge (!).

Faceți clic pe articolul 3 din cuprinsul de mai jos. Masa trebuie tipărită și spânzurată în bucătărie.

Acesta oferă o listă detaliată a alimentelor pe care le puteți consuma cu diabetul de tip 2, care este proiectat confortabil și concis.

Navigare rapidă pe articol:

Beneficiați de o dietă bogată în carbune cu conținut scăzut de carburant

Dacă diabetul de tip 2 este detectat într-un stadiu incipient, o astfel de dietă este un tratament complet. Reduceți rapid carbohidrații la un nivel minim! Și nu trebuie să bei "pastile de pastile".

Este important să înțelegeți că defecțiunile afectează toate tipurile de metabolism, nu doar carbohidrații. Principalele ținte ale diabetului zaharat sunt vasele de sânge, ochii și rinichii, precum și inima.

Viitorul periculos al unui diabetic care nu a putut schimba dieta este neuropatia extremitatilor inferioare pana la gangrena si amputatie, orbire, ateroscleroza severa, iar aceasta este o cale directa spre atac de cord si accident vascular cerebral. Potrivit statisticilor, condițiile enumerate, în medie, durează până la 16 ani de viață într-un diabetic slab compensat.

O dietă competentă și limitările carbohidraților de-a lungul vieții vor asigura un nivel stabil de insulină în sânge. Acest lucru va da metabolismul corect în țesuturi și va reduce riscul de complicații grave.

Dacă este necesar, nu vă fie teamă să luați medicamente pentru a controla producția de insulină. Obțineți motivație pentru o dietă și prin faptul că vă permite să reduceți doza de medicamente sau să reduceți setul lor la un nivel minim.

Apropo, metforminul - o rețetă frecventă pentru diabetul de tip 2 - este deja cercetat în cercurile științifice ca un posibil avocat de masă pentru inflamația sistemică senilă, chiar și pentru persoanele sănătoase.

Principiile dietei și alegerii alimentelor

Ce alimente pot consuma cu diabet de tip 2?

Patru categorii de produse.

Toate tipurile de carne, pasăre, pește, ouă (întreg!), Ciuperci. Acestea din urmă ar trebui să fie limitate dacă există probleme cu rinichii.

La o rată de aport de proteine ​​de 1-1,5 g pe 1 kg de greutate corporală.

Atenție! Figurile 1-1,5 grame - este vorba de proteine ​​pure, nu de greutatea produsului. Găsiți mesele de pe net, care arată cât de multă proteină este în carnea și peștele pe care îl consumați.

Acestea conțin până la 500 de grame de legume cu conținut ridicat de fibre, cât mai crude posibil (salate, smântână). Acest lucru va oferi un sentiment stabil de satietate și o curățare a intestinului bun.

Spuneți "Nu!" La grăsimile trans. Spuneți "Da!" Pentru a pescui ulei și uleiuri vegetale, în cazul în care omega-6 nu este mai mare de 30% (vai, dar uleiul de floarea-soarelui și uleiul de porumb nu se aplică acestora).

  • Fructe și fructe de pădure nesubservate, cu indicație geografică scăzută

Nu mai mult de 100 de grame pe zi. Sarcina dvs. este să alegeți fructe cu un indice glicemic de până la 40, ocazional până la 50 de ori.

De la 1 la 2 p / săptămână puteți consuma dulciuri diabetice (pe bază de stevia și eritritol). Ține minte numele! Acum este foarte important să vă amintiți că majoritatea îndulcitorilor populare sunt periculoase pentru sănătate.

Luați întotdeauna în considerare indicele glicemic

Este vital pentru diabetici să înțeleagă conceptul de "indice glicemic" al alimentelor. Acest număr arată răspunsul mediu al unei persoane la un produs - cât de rapid crește glucoza în sânge după ce este luat.

GI este definită pentru toate produsele. Există trei gradări ale indicatorului.

  1. GI mare este de la 70 la 100. Un diabetic ar trebui să excludă astfel de produse.
  2. GI medie este de la 41 la 70. Consumul moderat cu stabilizarea realizată a glucozei în sânge - ocazional, nu mai mult de 1/5 din totalul alimentelor pe zi, în combinațiile potrivite cu alte produse.
  3. GI scazut - de la 0 la 40. Aceste alimente sunt baza alimentatiei in diabet.

Ce creste produsul GI?

Procesare culinară cu carbohidrați "invizibili" (gătit!), Alimente cu conținut ridicat de carbohidrați, temperatura alimentelor.

Deci, conopida aburita nu inceteaza sa fie slab glicemic. Și vecinul ei, prăjit în pesmet, nu mai este indicat pentru diabetici.

Un alt exemplu. Reducem GI de masă, însoțind masa cu carbohidrați o porție puternică de proteine. Salata cu carne de pui si avocado cu sos de boabe este un fel de mancare la preturi accesibile pentru diabet. Și aceleași fructe de padure, biciuite într-un desert aparent "inofensiv" cu portocale, doar o lingură de miere și smântână sunt deja o alegere proastă.

Nu te teme de grăsimi și să înveți să alegi cele utile.

De la sfârșitul secolului trecut, omenirea sa grăbit să lupte cu grăsimile din mâncare. Motto-ul "fără colesterol!" Nu se cunoaște doar copiilor. Dar care sunt rezultatele acestei lupte? Frica de grăsime a condus la creșterea catastrofelor vasculare fatale (infarct miocardic, accident vascular cerebral, accident vascular cerebral, PE) și dominarea bolilor de civilizație, inclusiv a diabetului zaharat și a aterosclerozei în primele trei.

Acest lucru se datorează faptului că consumul de grăsimi trans din uleiurile vegetale hidrogenate a crescut foarte mult și a existat un dezechilibru nociv în exces față de acizii grași omega-6. Un raport bun de omega 3 / omega-6 = 1: 4. Dar în dieta noastră tradițională ajunge la 1:16 și mai mult.

Tabela de produse poate și nu poate fi

Încă o dată vom face o rezervare. Listele din tabel nu descriu o imagine arhaică a dietei (tabel clasic Diet 9), ci o dietă moderată cu carbohidrați scăzute pentru diabetul de tip 2.

  • Consumul normal de proteine ​​este de 1-1,5 g pe kg de greutate;
  • Un aport normal sau crescut de grăsimi sănătoase;
  • Îndepărtarea completă a dulciurilor, a cerealelor, a pastelor și a laptelui;
  • Reducerea bruscă a culturilor rădăcinilor, a legumelor și a produselor lactate lichide.

În prima etapă a dietei, obiectivul tău pentru carbohidrați este de a satisface 25-50 de grame pe zi.

Pentru confort, masa ar trebui să stea în bucătăria unui diabetic - împreună cu informații despre indicele glicemic al alimentelor și conținutul caloric al celor mai frecvente rețete.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul independent de insulină este o boală metabolică, caracteristică a căreia este creșterea concentrației serice a glucozei, hiperglicemie.

Cu alte cuvinte, organismul își produce propria insulină. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna oportun și insuficient. Prin urmare, o dietă specială pentru diabet zaharat de tip 2 trebuie să asigure și să mențină în cantități suficiente conținutul optim de glucoză din serul de sânge.

Diabetul zaharat: provoacă provocarea apariției

La 10-15% dintre pacienți, diabetul zaharat este determinat în funcție de primul tip de diabet zaharat dependent de insulină sau juvenil, care se caracterizează prin absența completă a secreției hormonale de insulină în pancreas. Cel mai important element în tratamentul unei boli este o dietă corect formată în diabetul de tip 1. Restul de 85-90% dintre afecțiunile sistemului endocrin sunt definite ca diabet zaharat de tip 2, care apare de obicei la persoanele cu vârsta cuprinsă între 45 și 60 de ani.

Acest tip este caracterizat de rezistenta la insulina - rezistenta la insulina. Majoritatea persoanelor cu diabet zaharat tip 2 sunt obeze, iar acest fapt în sine conduce la o creștere a rezistenței la insulină. Sistemul endocrin se dezvoltă treptat și are forme ascunse de semne simptomatice. Cu toate acestea, puteți determina factorii de risc care contribuie la apariția diabetului zaharat, conform celui de-al doilea tip:

  • abuzul de dulciuri;
  • predispoziție genetică (nu mai mult de 1% din total);
  • afecțiuni pancreatice, precum și orice formă (pancreatită acută sau cronică);
  • înfrângerea infecțiilor virale ale celulelor beta;
  • stil de viață inactiv;
  • stres psiho-emoțional și stres;
  • criteriile de vârstă, o zonă de risc specială sunt persoanele după 60 de ani.

Sensibilitatea la sensibilitate la insulină poate fi sporită prin reducerea excesului de greutate, creșterea activității fizice și tratamentul adecvat, o legătură importantă în acest lanț este o dietă pentru diabetul de tip 2. Baza pentru tratamentul oricărei forme de boli ale sistemului endocrin în diabet zaharat, sunt alimente selecționate în mod special.

stresul psiho-emoțional și stresul ca cauză a diabetului

Diabetul de tip 2: dieta și nutriția

Instrucțiuni generale privind nutriția:

  • reducerea greutății;
  • prevenirea hipoglicemiei (scăderea zahărului din sânge) și / sau hiperglicemiei (creșterea nivelului de zahăr din sânge);
  • prevenirea aterosclerozei;
  • mese fracționate regulate;
  • necesitatea unei defalcări echilibrate a carbohidraților (regim alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați în diabetul de tip 2).

Sarcina principală într-o dietă corect formulată este calculul corect al numărului cantitativ de carbohidrați din dieta consumată. Se știe că fiecare produs are propriile proprietăți fizice, compoziția chimică și o anumită valoare energetică. O dieta pentru diabet ar trebui sa fie structurata corespunzator prin selectarea unei varietati de alimente. Indicele de referință pentru calcularea cantității de carbohidrați din regimul alimentar este sistemul de carbohidrați sau "pâine", care facilitează determinarea valorii energetice a produsului și vă permite să înlocuiți unele componente cu conținut de carbohidrați cu alții în pregătirea meniului.

Sarcina principală într-o dietă corect formulată este calculul corect al numărului cantitativ de carbohidrați.

Dietă "pâine" interschimbabilă în diabet zaharat (memo):

  • O felie de pâine albă este de 20 g, iar aceeași bucată de secară este de 23 g.
  • Două linguri de paste crud sunt de 15 g.
  • O lingură de făină, fulgi de ovăz, hrișcă sau orez este echivalentă cu 15 g.
  • Un tubercul mediu de cartof brut este definit ca 65 g, iar o lingură de cartofi prăjiți sau cartofi piureți este egală cu 35, respectiv 75 g.
  • O banană medie este de 15 g.
  • Trei prune sunt egale cu 20 g.
  • Două linguri de zahăr granulat sau două bucăți de zahăr rafinat, este de 10 g.
  • Lapte, kefir, ryazhenka - un pahar sau 200 ml.
  • Miere - ½ st. linguri fără vârf sau 12 g.

Dieta pentru diabet zaharat de tip 2 vă permite să stabilizați greutatea și să evitați manifestările cronice ale diferitelor boli care apar pe fondul diabetului zaharat. Principiile de bază ale alimentației în diabetul de tip 2 sunt următoarele:

  • cantitatea de energie consumată trebuie să compenseze energia consumată, dar să nu o depășească;
  • o saturație constantă a corpului cu proteine, carbohidrați și grăsimi;
  • fracționate mese, calculate pe 5-6 mese pe zi în porții mici.

Dieta pentru diabetul de tip 2 ajută la stabilizarea greutății

Pentru a crește saturația persoanelor supraponderale, este necesar să includeți în dieta zilnică: spanac, varză, castraveți, roșii, salată verde, mazăre. Este obligatoriu în dieta, nu uitați de activitatea ficatului. Ovăzul, soia, brânza, carnea cu conținut scăzut de grăsimi și / sau supă de pește vor contribui la păstrarea funcționalității sănătoase a acestui organ de digestie.

Care este dieta cea mai eficientă pentru diabet?

Pentru pacienții cu diabet, există mai multe varietăți de nutriție alimentară, principala sarcină a căreia este reglementarea metabolismului carbohidraților în organismul uman. Scopul mesei de dietă este definit ca toleranța unui diabetic la carbohidrați. Dieta numărul 9 în diabetul zaharat de tip II este universală și foarte eficientă. Principala caracteristică a unei astfel de alimentații este reducerea valorii energetice datorată grăsimilor animale și carbohidraților ușor de digerat. Consumul de zahăr din tabelul de alimentație nr. 9 este complet exclus, datorită diferitelor substituenți ai îndulcitorilor, cum ar fi:

Baza tratamentului termic culinar în dietă este: prăjirea fără coacere, coacere, fierbere și coacere.

Alimentele recomandate pentru gătitul de mâncare dieta numărul 9 sunt:

    1. Vase de pește care sunt preparate din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi: biban, stiuca, cod. Preparate din carne de pui, miel, curcan.
    2. Cârnați cu conținut scăzut de grăsimi
    3. Produse de panificație din cereale integrale cu adaos de tărâțe.
    4. Sucuri vegetariene, care se bazează pe legume pre-amestecate.
    5. O gamă largă de produse vegetale - dovlecei, roșii, castraveți, vinete, legume (mazare, fasole, lămâie etc.), varză (albă și colorată), ardei bulgari, morcovi, sfecla,.
    6. Bucate din ouă. Se recomandă un maxim de un ou fiert pe zi.
    7. Produsele lactate din materii grase cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.
    8. Dintre bauturile din dieta se presupune: bautura de cafea, sucurile de fructe fara zahar, decoctul de solduri de trandafir, apa minerala fara gaz.

Rata zilnică aproximativă a produselor consumate, pentru pacienții cu diabet zaharat, conform celui de-al doilea tip, ar trebui să fie:

      • 600 de grame de varza;
      • 200 g cartofi, pâine neagră sau albă;
      • nu mai mult de 200 ml lapte sau kefir;
      • nu mai mult de 150-200 g de carne sau pește;
      • unt, grăsimi, respectiv 20 și 50 de grame pe zi.

Rețete diabetice

Toate informațiile despre alimentația echilibrată alimentară pot fi obținute de la medicul dumneavoastră sau dietetician. Pe baza stării clinice a pacientului cu diabet zaharat și ținând seama de toate caracteristicile fiziologice ale pacientului, medicul va recomanda cele mai optime opțiuni dietetice.

Alimentele diabetice

De exemplu, puteți oferi următorul tabel de dietă (dieta numărul 9) pentru diabet:

Primele cursuri

Supă de vară pentru supă. Sunt necesare următoarele ingrediente:

  • bulion - 400 ml;
  • morcovi - 50 g;
  • roșii - 50 g;
  • varză - 130 g;
  • smântână și verde - câte 40 g.

Schi de casă (șters). componente:

  • pește slab sau bulion de carne - 250 ml;
  • varza - 70 g;
  • piure de cartofi cu roșii și unt - 15 g;
  • morcovi si ceapa - 25 g fiecare;
  • sfecla - 60 g;
  • smântână sau zer - 20 g;
  • făină - 5 g;
  • frunze de dafin - 1 bucată.

Cursuri secunde

Ciuperci cu abur. ingrediente:

  • carne slabă - 250 g;
  • ulei vegetal - 25 g;
  • orez sau fulgi de ovăz - 40 g

Bucăți de abur (pui). Produse necesare:

  • carne de pui - 250 g;
  • unt - 25 g;
  • chefir și pâine uscată - 15 g.

Dulciuri din legume și fructe. ingrediente:

  • dovlecei - 150 g;
  • unt - 2 linguri. linguri;
  • măr - 60 g;
  • lapte - 40 g;
  • semolina - 25 g;
  • smântână - 30 g;
  • gălbenuș de ou - 1 buc.

Găluște gălbui (abur). Produse necesare:

  • brânză de vaci - 150 g;
  • făină de grâu - 15 g;
  • smântână - 25 g;
  • zahăr - 15 g;
  • un ou

desert

Kissel fructe și fructe de pădure. ingrediente:

  • fructe de padure proaspete - 70 g;
  • amidon din cartofi - 5 g;
  • apă - 70 ml.

Diabetul zaharat: prevenirea bolilor

Pentru a reduce riscul de diabet, trebuie să urmați câteva reguli de bază ale unei vieți sănătoase:

  1. Mănâncă bine. Alimentația sănătoasă și rațională include consumul de componente alimentare cu un indice glicemic mic, adică alimentele care afectează numărul cantitativ de glucoză din sânge. Indicatorul de referință al indicelui glicemic (GI) al zahărului (glucoză) este de 100. Toate celelalte produse înrudite au propriul răspuns GI al corpului la glucoză pură.
  2. Mențineți echilibrul de apă. Se știe că pancreasul produce nu numai secreția hormonului de insulină, ci și o soluție apoasă necesară pentru a neutraliza formațiunile acide din corpul uman. Echilibrarea corectă va permite corpului să funcționeze fără probleme.
  3. Sport și emoție. Exercitarea zilnică vă permite să vă păstrați greutatea corporală în modul optim. Combaterea excesului de greutate este sarcina principală a unei persoane care dorește să se vadă sănătoasă și atractivă. Nu uitați de o stare bună. Reglați-vă numai la emoții pozitive.

Dietă medicală pentru diabetul de tip 2

Dacă sunteți diagnosticat cu diabet zaharat de tip 2, în primul rând, trebuie să vă reconsiderați dieta, eliminând complet un număr de produse din regimul alimentar. Aderarea la o dietă medicală strictă este o necesitate în tratamentul acestei boli.

Dacă nu sunteți sigur încă despre diagnosticul dvs., vă recomandăm să vă familiarizați cu simptomele diabetului de tip 2.

Are dietă pentru diabetul de tip 2

În dietetică, este desemnată ca tabelul nr. 9 și vizează corectarea metabolismului carbohidraților, proteinelor și lipidelor, precum și prevenirea leziunilor asociate cu această boală. Din păcate, lista acestor afecțiuni este extinsă: de la afectarea ochilor, a rinichilor, a sistemului nervos până la bolile sistemului cardiovascular și circulator.

Regulile de baza ale dietei:

  • Valoarea energetică ar trebui să fie suficientă pentru o viață completă - o medie de 2400 kcal. Atunci când aportul caloric supraponderal este redus prin reducerea conținutului de proteine ​​și carbohidrați.
  • Este necesar să urmăriți cantitatea optimă de substanțe de bază din dietă: proteine, lipide și carbohidrați.
  • Înlocuiți produsele cu carbohidrați simpli (rafinate sau ușor digerabile) pentru cele complexe. Carbohidrații rafinați sunt absorbiți rapid de către organism, dau mai multă energie, dar provoacă și un salt al zahărului în sânge. În ele există puține substanțe utile, cum ar fi celuloza, mineralele.
  • Reduceți cantitatea de sare utilizată. Norm - 6-7 g pe zi.
  • Urmați regimul de băut. Beți până la 1,5 litri de lichid liber.
  • Aportul fracțional de alimente - suma optimă pe zi de 6 ori.
  • Din dieta încercați să îndepărtați alimentele care conțin colesterol. Acestea sunt subproduse din carne (creier, rinichi), carne de porc. Aceeași categorie include produse din carne (cârnați, cârnați, carnati), unt, seu de vită, untură, precum și produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi.
  • Dieta crește cantitatea de fibre dietetice (fibre), vitaminele C și B, substanțele lipotrope - aminoacizii care reglează metabolismul colesterolului. Produse bogate în lipotropie - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, soia, făină de soia, ouă de pui.

Lista produselor recomandate

Apoi, puteți să vă familiarizați cu produsele cu care vă puteți adăuga dieta zilnică:

  • Pentru primele cursuri, utilizați untul și untul de pește neconcentrat sau preparați-le pe bulion de legume. Prin urmare, prima apă în care au fost preparate carne și produse din pește este drenată, iar în al doilea rând supele sunt gătite. Sucurile din carne sunt prezente în dietă cel mult o dată pe săptămână.
  • Pentru celelalte două cursuri, alegeți soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi - merluciu, crap, șobolan, pâlnie, pollock, biban. De asemenea, carne de vită și păsări de curte adecvate (pui, curcan).
  • Laptele și produsele lactate ar trebui să aibă un conținut scăzut de grăsimi - iaurt, ryazhenka, kefir, iaurt, brânză de vaci.
  • 4-5 oua se consuma pe saptamana. Avantajul este dat proteinei - ei fac o omletă. Galbenele nu sunt recomandate pentru consum.
  • Din orz, hrișcă și făină de ovaz este pregătită, le puteți mânca nu mai mult de o dată pe zi.
  • Pâinea este selectată din cereale integrale, tărâțe, secară sau făină de grâu de 2 grade. Porțiunea recomandată de produse din făină nu depășește 300 g pe zi.
  • Asigurați-vă că utilizați legume suculente - kahrrabi, conopidă, varză albă, diverse verdeață, castraveți, roșii, vinete și leguminoase.
  • Amidonul și zahărul - cartofi, sfecla, morcovi sunt permise nu mai mult de 2 ori pe săptămână (în perioadele de boală acută, ar trebui să fie complet excluse).
  • Se preferă fructe de padure și fructe bogate în vitamina C. Citricele - portocale, grapefruit, coacăze roșii și negre, afine.
  • Pentru desert, este permisă utilizarea produselor de cofetărie cu înlocuitori de zahăr din departamentul pentru diabetici sau biscuiți de pâine (galetny).

De la băuturi, opțiunea este oprită pe brodiul sălbatic, castravetele și sucul de roșii, apa minerală necarbonată, compoturile de fructe și fructe de pădure, preparate slab în ceai negru și verde sau pe bază de plante și laptele cu conținut scăzut de grăsimi.

Lista produselor interzise

Următoarea este să vă familiarizați cu produsele strict interzise de utilizare:

  • Produse cu carbohidrați ușor digerabili - zahăr și făină din făină albă.
  • Toate dulciurile, produse de patiserie, miere, gem, gem, înghețată.
  • Paste.
  • Grâu, orez
  • Porumb, dovlecel, dovleac.
  • Fructe dulci bogate în amidon și zahăr - pepene galben, banane și fructe uscate.
  • Grasimi refractare - carne de oaie, carne de vita.
  • Din produsele lactate nu puteți mânca brânză dulce cu aditivi diferiți, brânză cu brânză glazurată, iaurt cu aditivi de fructe și stabilizatori.
  • Mâncăruri picante.
  • Orice alcool (vezi și alcoolul pentru diabet).

Meniul de probă pentru săptămână

În ciuda multor alimente interzise, ​​mâncărurile pentru bolnavi pot fi variate, gustoase și sănătoase.

Bea câte o băutură de 250 ml la un moment dat, iar pâinea se mănâncă la 50 g la fiecare masă. O porțiune din primul vas este de 250 g.

luni

  1. Dimineata începe cu fulgi de ovăz de lapte (200 g), o felie de pâine de tărâțe și un pahar de ceai negru neîndulcit.
  2. Înainte de prânz, gustați pe măr și beți un pahar de ceai fără zahăr.
  3. Pentru masa de prânz este suficient să mănânci o porție de borscht gătită în bulion de carne, o salată de salam și mere (100 g), o felie de pâine cu cereale integrale și să bei o băutură de lingonberry cu un înlocuitor de zahăr.
  4. Gătiți găluște leneș (100 g) și bulion nealcoolizat din șolduri.
  5. Ei iau varza si carne de carne (200 g) cu un ou fiert, pâine de secară, pâine de secară și ceai din plante fără îndulcitori.
  6. Cu puțin timp înainte de culcare bea un pahar de ryazhenka.

marți

  1. Mic dejun cu brânză de vaci (150 g), adăugând niște caise uscate și prune uscate, terci de hrișcă (100 g), o felie de pâine cu tărâțe și ceai fără zahăr.
  2. Pentru prânz este suficient să beți jeleu de casă fără zahăr.
  3. Ei mănâncă bulion de pui cu verdeață, varză tocată cu bucăți de carne slabă (100 g), pâine integrală de cereale și spălate cu apă minerală fără gaz.
  4. La prânz gustați un măr.
  5. Supa din conopida (200 g), chiftele de carne de carne (100 g), pâinea de secară și compotul de coacăze negre (fără zahăr) sunt servite mesei.
  6. Pentru noapte - kefir.

miercuri

  1. Dimineața mănâncă o porție de 250 g de orz cu adăugare de unt (5 g), pâine de secară și ceai cu un înlocuitor de zahăr.
  2. Apoi, beți un pahar de compot (dar nu din fructe uscate dulci).
  3. Ei mănâncă supă de legume, o salată de legume proaspete - castraveți sau roșii (100 g), pește coapte (70 g), pâine de secară și ceai de cimbru.
  4. La prânz - vinete tocată (150 g), ceai fără zahăr.
  5. La cină, schnitzel de varză gătit (200 g), o bucată de pâine de grâu din faina 2 soiuri, mure de mure fără zahăr.
  6. La a doua cină - iaurt (casă sau cumpărate, dar fără umpluturi).

joi

  1. Mic dejun de salată de legume cu bucăți de pui (150 g), pâine cu tărâțe și o felie de brânză, ceai din plante.
  2. La al doilea mic dejun - grapefruit.
  3. La pranz se pun pe masă supă de pește, tocană de legume (150 g), pâine integrală și compot de fructe uscate (dar nu dulce, cum ar fi caise uscate, mere și pere).
  4. O salata de fructe la jumatatea zilei (150 g) si ceai fara zahar.
  5. Pentru cină, paturi de pește (100 g), un ou, paine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  6. Un pahar de lapte degresat.

vineri

  1. Masa de dimineață începe cu o salată de morcovi proaspeți și varză albă (100 g), o bucată de pește fiert (150 g), pâine de secară și ceai de cimbru.
  2. Pentru prânz - un măr și compot de fructe fără zahăr.
  3. Ei mănâncă borșă de legume, legume tocate (100 g), cu felii de pui fiert (70 g), pâine integrală și ceai dulce (adăugați îndulcitor).
  4. La gustare mănâncă o portocală.
  5. Ei servesc caserola de brânză de vaci (150 g) și ceaiul neîndulcit.
  6. Noaptea, beți kefir.

sâmbătă

  1. Pentru micul dejun, ei pregătesc o omeletă de proteine ​​(150 g), paine de secară cu 2 felii de brânză, o băutură de cafea (cicoare) cu un înlocuitor de zahăr.
  2. Pentru prânz - legume tocate (150 g).
  3. Pentru cină servesc tăiței (cu spaghete din făină integrală), caviar de legume (100 g), gulaș de carne (70 g), pâine de secară și ceai verde fără zahăr.
  4. La prânz - o salată de legume proaspete (100 g) și ceai neîndulcit.
  5. Ei mănâncă terci de dovleac (100 g) fără adăugarea de orez, varză proaspătă (100 g), morsom de lingonberry (cu adăugarea de înlocuitor de zahăr).
  6. Înainte de culcare - ryazhenka.

duminică

  1. Micul dejun de duminică constă din salata de anghinare de la Ierusalim cu mere (100 g), suflé de brânză de vaci (150 g), biscuiți de biscuiți (50 g), ceai verde neîndulcit.
  2. O ceașcă de sărut pe un înlocuitor de zahăr este suficientă pentru un mic dejun.
  3. Pentru prânz - supă de fasole, orz de perle cu pui (150 g), suc de afine cu adaos de înlocuitor de zahăr.
  4. În după-amiaza se servesc o salată de fructe, aromată cu iaurt natural (150 g) și ceai neîndulcit.
  5. Pentru cina - terci de orz (200 g), caviar de vinete (100 g), pâine de secară, ceai dulce (cu îndulcitor).
  6. La a doua cină - iaurt (nu dulce).

Aflați mai multe informații despre meniul diabeticilor aici.

Rețete pentru diabetul de tip 2

Apoi, puteți vedea rețetele care pot lua notă de toți diabetici:

Varza Schnitzel

ingrediente:

  • 250 g frunze de varză albă;
  • 1 ou;
  • sare;
  • ulei vegetal pentru prăjire.

Mod de preparare:

  1. Varza de varza este fiarta in apa sarata, racita si usor stoarsa.
  2. Puneți-le într-un plic, înmoaie într-un ou bătut.
  3. Puțin prajit de șnec într-o tigaie.

Poți rula schnitzelurile în pesmet, dar apoi va crește indicele glicemic total al vasului.

Bucăți din carne și din varză

ingrediente:

  • carne de pui sau carne de vită - 500 g;
  • varză albă;
  • 1 morcov mic;
  • 2 cepe;
  • sare;
  • 2 ouă;
  • 2-3 Art. linguri de făină;
  • tărâțe de grâu (unele).

Mod de preparare:

  1. Carnea este fiartă, legumele sunt curățate.
  2. Toate zdrobite cu un măcinător de carne sau combinate.
  3. Sare, ouă și făină se adaugă la coacere.
  4. Imediat treceți la formarea de chifle, până când varza nu dă suc.
  5. Cuișoarele se rotesc în tărâțe și se fierbe într-o tigaie într-un foc lent. Varza trebuie prăjită în interior și nu arsă în afară.

Încercați să utilizați mai puțin tărâțe și morcovi pentru a reduce indicele global al glicemiei al vasului.

Borsch de legume

ingrediente:

  • 2-3 cartofi;
  • varză;
  • 1 tulpină de telina;
  • 1-2 cepe;
  • ceapa verde - cateva tulpini;
  • 1 lingura. tocate roșii;
  • usturoi la gust;
  • 1 lingura. lingură de făină.

Mod de preparare:

  1. Ceapa, telina si varza tocata subtire.
  2. Lasă-le ușor într-o tigaie adâncă în ulei vegetal.
  3. Se adaugă roșiile tocate în amestecul de fierbere și se lasă să se toacă.
  4. Adăugați puțină apă și tocați peste căldură medie.
  5. În acest moment, puneți o sobă de apă (2 litri) pe aragaz. Apa este sărată și adusă la fierbere.
  6. În timp ce apa se fierbe, se curăță cartofii și se taie în cuburi.
  7. De îndată ce apa începe să fiarbă, cartofii se scufundă în tigaie.
  8. În amestecul de legume, care se toacă într-o tigaie, se adaugă făină și se pune un foc puternic.
  9. În sfârșit, adăugați verdeață tocată și usturoi.
  10. Apoi puneți toate legumele fierte într-o cratiță, le gustați, puneți o frunză de dafin și opriți imediat focul.

Omeletă de proteine

ingrediente:

  • 3 veverițe;
  • 4 linguri. linguri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
  • sare la gust;
  • 1 lingura. Lingură de unt pentru a lubrifia forma.

Mod de preparare:

  1. Laptele și proteinele sunt amestecate, sărate și biciuiți cu o măturică sau mixer. Dacă se dorește, în amestec se adaugă verde mărunțit.
  2. Amestecul se toarnă într-o matriță cu ulei și se pune în cuptor.

Video: Dieta pentru diabetul de tip 2

Elena Malysheva și colegii ei vor vorbi despre produse care scad nivelul zahărului din sânge, care este important pentru orice tip de diabet:

Dieta este doar una dintre metodele de tratament, așa că recomandăm insistent să vă familiarizați cu alte principii de tratament ale diabetului de tip 2.

Diabetul zaharat este o boală incurabilă, dar dacă observăm alimentația terapeutică, precum și când luăm medicamente care scad nivelul de zahăr și menținem un stil de viață activ, o persoană trăiește o viață deplină. Doar medicul curant poate alege o dieta adecvata, avand in vedere bolile cronice ale pacientului, conditia generala si nivelul zaharului din sange.

Dieta 9 în diabetul de tip 2

Diabetul zaharat este o boală insidioasă, prezența căreia poate duce la accident vascular cerebral, atac de cord și alte boli ale sistemului cardiovascular. Dar este tocmai tratamentul și aplicarea în timp util a dietei terapeutice care ajută la lupta împotriva bolii și să ducă o viață normală.

Diabetul zaharat este o patologie care se bazează pe o încălcare a metabolismului carbohidraților în organismul uman, cu o creștere a concentrației de glucoză în sânge. Există 2 tipuri de diabet, în funcție de producerea hormonului de scădere a glicemiei de către pancreas:

  • tipul 1 dependent de insulină (o creștere a glucozei este asociată cu o cantitate insuficientă de insulină);
  • insulina independentă de tip 2 (întreruperea utilizării glucozei de către celule la nivele normale de insulină).

Indiferent de tipul în tratamentul diabetului zaharat, respectarea recomandărilor dietetice specifice este esențială.

Cauzele diabetului de tip 2

  • Abuzul de dulce - creșterea consumului de glucoză, care face parte din dulciuri, produse din făină, provoacă o creștere prelungită a nivelului de insulină din sânge și sensibilitatea la ea în toate celulele corpului.
  • Vârsta - la persoanele de peste 40 de ani, probabilitatea de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 este mai mare.
  • Ereditatea - predispoziția celulară la dezvoltarea rezistenței la insulină este moștenită de la părinți la copii. Dacă nu se respectă recomandările dietetice în astfel de cazuri, evoluția patologiei metabolismului carbohidraților poate să apară până la 40 de ani.
  • Completitudinea - conținutul crescut de țesut adipos din organism reduce senzitivitatea celulelor la insulină.

Indiferent de factorul provocator cauzal, dieta în diabetul de tip al doilea este o măsură cheie pentru reluarea sensibilității la insulină celulară.

Reguli de putere

O alimentație corectă în diabet zaharat de tipul al doilea include implementarea unor astfel de reguli de bază:

  • Prima și cea mai importantă regulă este respectarea strictă a regulilor dietei și medicul dumneavoastră.
  • Frecvent (de 3-5 ori pe zi) mese fracționare în porții mici.
  • Corectarea greutății corporale - trebuie să încercați să o reduceți, deoarece există o corelație directă între greutatea și sensibilitatea celulelor la insulină.
  • Pe cât posibil, pentru a exclude aportul de alimente grase, ca grăsimi, care intră în sângele intestinului, se agravează utilizarea carbohidraților de către celulele corpului.
  • Selecția individuală a dietei, în funcție de vârstă, sex și activitatea fizică a persoanei.
  • Controlați cantitatea de aport de carbohidrați. Cea mai ușoară modalitate este de a număra unitățile de pâine (HE). Fiecare produs alimentar conține o anumită cantitate de unități de pâine, 1 XE mărește glucoza în sânge cu 2 mmol / l.

Important de știut! 1 Unitatea de paine (1 XE) este o masura pentru calcularea cantitatii de carbohidrati din alimente. 1 XE = 10-12 grame. carbohidrat sau 25 gr. de pâine. La o masă, trebuie să mănânci nu mai mult de 6 XE, iar rata zilnică pentru un adult cu o greutate corporală normală - 20-22 unități de pâine.

Dieta numărul 9 cu diabet zaharat

Pentru confortul selecției, dietiții și endocrinologii au dezvoltat o dietă pentru diabetul zaharat de tip 2 nr. 9. Acesta include 3 grupuri alimentare:

  • Alimentele permise - pot fi luate fără restricții. Ele nu contribuie la creșterea nivelului zahărului din sânge și al insulinei în sânge (proteine ​​și carbohidrați vegetali sub formă de fibre).
  • Alimentele limitate - nu li se interzice să primească, dar este necesar să se controleze strict cantitatea de aport din corp (grăsimi).
  • Alimente interzise - nu se recomandă includerea unor astfel de produse în regimul alimentar, deoarece acestea cresc semnificativ nivelul de glucoză și insulină din sânge (carbohidrați rafinați ușor digerabili).

Alimentele aprobate includ:

  • Pâine de secară, grâu din al doilea grad de făină și tărâțe.
  • Carne și mâncăruri din acesta - carne de vită, carne de vită, pui, iepure.
  • Ciuperci, dar numai sub formă de supă.
  • Pește - trebuie preferată peștele cu conținut scăzut de grăsimi.
  • Cereale - crupe de hrisca, fulgi de ovăz, grâu, orz sau de orz.
  • Lapte degresat sau produse lactate fermentate - brânză de vaci, kefir, iaurt.
  • Nu mai mult de 2 ouă pe zi. Eliminarea gălbenușurilor!
  • Legume - vinete, varză, dovlecei, roșii, dovleac. Puteți găti fripturi, supe, coaceți în cuptor sau grătar, dar ar trebui să încercați să mâncați mai multe feluri de legume crude. Cartofii sunt, de asemenea, permise în meniul de dietă nr. 9, dar numai sub controlul cantității de carbohidrați livrate corpului (numărarea cu unități de pâine).
  • Bomboane și fructe neîndulcite - cireșe, coacăze, mere, grapefruit, portocale (fără a se simți alergii).
  • Compotează din soiuri de fructe neîndulcite fără adaos de zahăr.
  • Ceai (de preferință verde) și sucuri de fructe și boabe fără zahăr.
Alimentele limitate includ:

  • Lapte și brânză cu un procent ridicat de grăsime, unt, brânză sărată, de orice fel.
  • Grasimi de carne și feluri de mâncare din acestea - carne de porc, miel, rață.
  • Grâu, orez alb.
  • Peste sarat sau afumat.

Interzis să mănânce alimente includ:

  • Produse de cofetărie din făină de calitate superioară, brioșe, plăcinte și biscuiți.
  • Dulciuri - bomboane, ciocolată.
  • Lapte condensat și înghețată.
  • Soiuri dulci de fructe și fructe - banane, date, smochine, struguri, căpșuni, căpșuni și pere.
  • Înghețați de fructe sau fructe de pădure.
  • Compoturi și sucuri cu adaos de zahăr, limonadă și sifon cu sirop de zahăr.
  • Cafea si bauturi alcoolice.

Diet 2 tip - meniu

Nutriția în cazul diabetului de tip 2 trebuie efectuată într-un astfel de meniu de dietă exemplar pentru săptămână, care este prezentat în tabel:

Diabetul de tip 2 - tratament și dietă

Diabetul zaharat de tip 2 este o boală endocrină în care există o creștere constantă a glicemiei.

Boala se caracterizează prin sensibilitatea scăzută a celulelor și țesuturilor la insulină, care este produsă de celulele pancreatice. Acesta este cel mai frecvent tip de diabet.

Cauzele lui

De ce apare diabetul de tip 2 și ce este acesta? Boala se manifestă cu rezistență la insulină (absența răspunsului organismului la insulină). La bolnavii, producția de insulină continuă, dar nu interacționează cu celulele corpului și nu accelerează absorbția glucozei din sânge.

Doctorii nu au identificat cauzele detaliate ale bolii, dar, conform cercetărilor actuale, diabetul de tip 2 se poate manifesta cu un volum de celule variabil sau sensibilitate la receptor la insulină.

Factorii de risc pentru diabetul de tip 2 sunt:

  1. Mâncare irațională: prezența carbohidraților rafinați în alimente (dulciuri, ciocolată, bomboane, vafe, produse de patiserie etc.) și un conținut foarte scăzut de alimente proaspete din plante (legume, fructe, cereale).
  2. Greutatea corporală excesivă, în special în tipul visceral.
  3. Prezența diabetului în una sau două rude apropiate.
  4. Stilul de viață sedentar.
  5. Presiune înaltă.
  6. Etnie.

Principalii factori care afectează rezistența tisulară la insulină includ efectele hormonilor de creștere la pubertate, rasă, sex (o tendință mai mare de dezvoltare a bolii este observată la femei), obezitate.

Ce se întâmplă în diabetul zaharat?

După masă, nivelul zahărului din sânge crește, iar pancreasul nu poate produce insulină, care are loc pe fundalul unui nivel ridicat de glucoză.

Ca rezultat, sensibilitatea peretelui celular, care este responsabilă de recunoașterea hormonului, scade. În același timp, chiar dacă hormonul penetrează celula, nu apare un efect natural. Această stare este numită rezistență la insulină atunci când celula este rezistentă la insulină.

Simptomele diabetului de tip 2

În cele mai multe cazuri, diabetul zaharat de tip 2 nu are simptome pronunțate și diagnosticul poate fi stabilit numai cu un studiu de laborator planificat pe stomacul gol.

De obicei, dezvoltarea diabetului de tip 2 începe la persoanele cu vârsta peste 40 de ani, la cei care sunt obezi, au hipertensiune arterială și alte manifestări în sindromul metabolic.

Simptomele specifice sunt exprimate în următoarele:

  • setea si gura uscata;
  • poliuria - urinare abundentă;
  • mancarimea pielii;
  • slăbiciunea generală și a mușchilor;
  • obezitate;
  • vindecarea ușoară a rănilor;

Un pacient poate să nu fie conștient de boala lui pentru o lungă perioadă de timp. El simte o ușoară gură uscată, sete, mâncărime, uneori boala se poate manifesta ca inflamarea pustulară a pielii și a membranelor mucoase, aftoasă, boală a gingiilor, pierderea dinților, scăderea vederii. Acest lucru se explică prin faptul că zahărul, care nu este prins în celule, intră în pereții vaselor de sânge sau prin porii pielii. Și pe bacterii și ciuperci de zahăr se reproduc bine.

Care este pericolul?

Principalul pericol al diabetului de tip 2 este o încălcare a metabolismului lipidic, care provoacă în mod inevitabil o încălcare a metabolismului glucozei. În 80% din cazuri, diabetul zaharat tip 2 dezvoltă boală coronariană și alte boli asociate cu blocarea lumenului vaselor cu plăci aterosclerotice.

În plus, diabetul de tip 2 în forme severe contribuie la dezvoltarea bolii renale, scade acuitatea vizuală, agravează capacitatea de reparare a pielii, ceea ce reduce semnificativ calitatea vieții.

etapă

Diabetul de tip 2 poate apărea cu diferite opțiuni de severitate:

  1. Primul este îmbunătățirea stării pacientului prin modificarea principiilor nutriției sau prin utilizarea a cel mult unei capsule de agent de reducere a zahărului pe zi;
  2. Al doilea - îmbunătățirea apare atunci când se utilizează două sau trei capsule de agent de reducere a zahărului pe zi;
  3. Al treilea - în plus față de agenții de reducere a zahărului, este necesar să se recurgă la introducerea de insulină.

Dacă nivelul de zahăr din sânge al pacientului este puțin mai mare decât normal, dar nu există tendințe la complicații, atunci această afecțiune este considerată a fi compensată, adică organismul se poate confrunta cu tulburarea metabolismului carbohidraților.

diagnosticare

La o persoană sănătoasă, nivelul normal al zahărului este de aproximativ 3,5-5,5 mmol / l. După 2 ore după masă, el poate crește până la 7-7,8 mmol / l.

Pentru a diagnostica diabetul, efectuați următoarele studii:

  1. Testul de sânge pentru glucoză: postul determină conținutul de glucoză din sângele capilar (sânge de la un deget).
  2. Determinarea hemoglobinei glicate: numărul său este crescut semnificativ la pacienții cu diabet zaharat.
  3. Testarea toleranței la glucoză: pe stomacul gol, luați aproximativ 75 g de glucoză dizolvată în 1-1,5 cești de apă, apoi determinați concentrația de glucoză în sânge după 0,5, 2 ore.
  4. Analiza de urină a corpurilor de glucoză și cetonă: detectarea corpurilor cetone și a glucozei confirmă diagnosticul diabetului.

Tratamentul diabetului de tip 2

Când a fost diagnosticat diabetul de tip 2, tratamentul începe cu o dietă și un exercițiu moderat. În stadiile inițiale ale diabetului zaharat, chiar și o ușoară scădere a greutății ajută la normalizarea metabolismului carbohidrat al organismului și la reducerea sintezei glucozei în ficat. Pentru tratamentul etapelor ulterioare se utilizează diferite medicamente.

Deoarece majoritatea pacienților cu diabet zaharat de tip 2 sunt obezi, alimentația adecvată ar trebui să vizeze reducerea greutății corporale și prevenirea complicațiilor tardive, în special aterosclerozei.

O dietă cu conținut scăzut de calorii este necesară pentru toți pacienții cu exces de masă corporală (IMC 25-29 kg / m2) sau obezitate (IMC> 30 kg / m2).

Preparate

Medicamentele care reduc zahărul sunt folosite pentru a stimula celulele să producă insulină suplimentară, precum și pentru a atinge concentrația necesară în plasma sanguină. Selectarea medicamentelor este efectuată strict de medic.

Cele mai frecvente medicamente antidiabetice:

  1. Metforminul este medicamentul de la prima alegere a terapiei de scădere a glicemiei la pacienții cu diabet zaharat de tip 2, obezitate și hiperglicemie de repaus. Acest instrument contribuie la mișcarea și absorbția zahărului din țesutul muscular și nu eliberează zahăr din ficat.
  2. Miglitol, Glucobay. Aceste medicamente inhibă absorbția polizaharidelor și oligoelementelor. Ca urmare, creșterea concentrațiilor de glucoză din sânge încetinește.
  3. Preparatele din grupa sulfoniluree (SM) din generația a doua (clorpropamidă, tolbutamidă, glimepiridă, glibenclamidă etc.) stimulează secreția de insulină din pancreas și reduc rezistența țesuturilor periferice (ficat, țesut muscular, țesut adipos) la hormon.
  4. Derivații de tiazolidinonă (rosiglitazonă, troglitazonă) măresc activitatea receptorilor de insulină și astfel reduc nivelul de glucoză, normalizând profilul lipidic.
  5. Novonorm, Starlix. Afectează pancreasul, pentru a stimula producția de insulină.

Tratamentul cu medicamente începe cu monoterapie (luând un medicament) și apoi devine o combinație, adică administrarea simultană a 2 sau mai multe medicamente hipoglicemice. Dacă medicamentele de mai sus își pierd eficiența, atunci trebuie să treceți la utilizarea insulinei.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Tratamentul pentru diabetul de tip 2 începe cu o dietă bazată pe următoarele principii:

  • mese proporționale de 6 ori pe zi. Luați alimente trebuie să fie în mod constant în timp obișnuit;
  • să nu depășească conținutul caloric de peste 1800 kcal;
  • supraponderarea necesită normalizare;
  • restricția utilizării grăsimilor saturate;
  • reducerea aportului de sare;
  • reducerea cantității de alcool;
  • alimente cu o mulțime de vitamine și microelemente.

Produse care ar trebui să fie excluse sau, dacă este posibil, limitate:

  • care conține cantități mari de carbohidrați ușor digerabili: dulciuri, chifle etc.
  • picante, sarate, prăjite, afumate și picante.
  • unt, margarină, maioneză, gătit și grăsimi din carne.
  • grăsime smântână, cremă, brânză, brânză, brânză brută.
  • grâu, cereale de orez, paste făinoase.
  • grăsimi grase și puternice.
  • cârnați, cârnați, cârnăciori, pește sărat sau afumat, soiuri grase de păsări de curte, pește, carne.

O doză de fibre pentru diabetici lasă 35-40 grame pe zi și este de dorit ca 51% din fibrele dietetice să conțină legume, 40% boabe și 9% fructe de pădure, fructe, ciuperci.

Exemplu de meniu diabetic pe zi:

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.

Aceste recomandări sunt generale, deoarece fiecare pacient trebuie să aibă o abordare proprie.

Urmați regulile simple

Regulile de bază pe care trebuie să le adopte un pacient cu diabet zaharat:

  • mânca sănătos
  • exercita in mod regulat
  • ia medicamente
  • verificați sângele pentru zahăr

În plus, scăderea numărului de kilograme în plus normalizează sănătatea persoanelor cu diabet zaharat de tip 2:

  • nivelul zahărului din sânge ajunge la normal
  • tensiunea arterială normală
  • nivelul colesterolului se îmbunătățește
  • încărcarea redusă a picioarelor
  • persoana simte lumina in corp.

Ar trebui să vă măsurați în mod regulat nivelul de zahăr din sânge. Când nivelul zahărului este cunoscut, abordarea tratării diabetului poate fi ajustată dacă zahărul din sânge nu este normal.

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoza afectată, apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta normalizeaza metabolismul carbohidratilor (ajuta la reducerea zaharului din sange si la stabilizarea acestuia la un nivel apropiat de normal, prevenind astfel incalcarea metabolismului grasimii). Principiile dietetice de tratament ale acestui tabel se bazeaza pe o restrictionare sau excludere a carbohidratilor simpli si includerea carbohidratilor complexi la 300 g pe zi.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, cu diabet zaharat insulino-dependent de mese despicate dat o mare importanță: masa de prânz și ceai după-amiaza ar trebui să se facă printr-o oră 2,5-3 după masă principală și trebuie să conțină alimente glucide (cereale, fructe, cartofi, suc de fructe, pâine, biscuiți cu tărâțe ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.