Image

Hrana potrivită pentru diabet zaharat în fiecare zi

Diabetul zaharat este o boală a sistemului endocrin asociată cu o lipsă de insulină în organism.

Ca urmare, crește nivelul de glucoză din sânge, ceea ce duce la o tulburare metabolică și la o înfrângere treptată a aproape tuturor sistemelor funcționale din corpul uman. Boala este împărțită în diabet de tip 1 și de tip 2.

Astăzi, alimentația și dieta în orice tip de diabet zaharat este un subiect extrem de grav care este crescut de către fiecare pacient după ce a fost diagnosticat cu boala.

În general, nutriția adecvată pentru diabet trebuie să fie respectată în fiecare zi, deoarece fără o dietă, sănătatea unei persoane se va deteriora.

Sfaturi pentru scăderea zahărului

Dieta este necesară pentru pacienții cu diabet zaharat de orice tip, dar liniile directoare nutriționale au anumite diferențe în diabetul de tip I și II. În acest din urmă caz, reducerea excesului de greutate datorată dietei poate fi singura măsură a efectelor terapeutice.

Tipul de diabet zaharat este determinat de medicul endocrinolog care se ocupă de tratamentul dumneavoastră.

  1. În cazul diabetului de tip 1: o nutriție adecvată reprezintă fundalul necesar pentru terapia cu insulină. Dacă nu vă acordați atenție, toate eforturile de reducere a zahărului din sânge vor fi în zadar: acest indicator nu se stabilizează și acest lucru afectează starea vaselor tuturor organelor și sistemelor.
  2. Diabetul de tip 2: nu are nevoie întotdeauna de medicamente. În primul rând, pacientului i se recomandă o dietă care va ajuta la reducerea greutății. Cu o dinamică bună în acest caz, medicamentul poate să nu fie deloc necesar.

Sfaturi generale pentru a ajuta la reducerea nivelului de zahar din sange:

  1. Reduceți consumul de băuturi răcoritoare, limonadă și sucuri. În cazul utilizării regulate a băuturilor îndulcite, riscul de apariție a diabetului crește cu aproximativ 15%. Când beți ceai și cafea, reduceți cantitatea de cremă și îndulcitori.
  2. Încercați să alegeți alimentele neîndulcite, cum ar fi ceaiul fără zahăr, iaurtul sau fulgi de ovăz fără zahăr. Puteți îndulci mâncarea după preferințele dvs. Cel mai probabil, în același timp, veți adăuga mult mai puțin zahăr la alimente decât producătorul.
  3. Înlocuiți dulciurile preferate cu alimente mai sănătoase. În loc de înghețată, zdrobiți bananele înghețate și bateți amestecul cu un mixer, veți obține un desert minunat. În loc de ciocolată lapte preferat este mai bine să mănânce o bucată de ciocolată neagră.

Este deosebit de important să urmați o dietă pentru diabet zaharat, deoarece este aproape principala metodă de tratament.

Diferențe de dietă cu diabet de tip 1 și de tip 2

Pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1, este necesară o dietă cu conținut scăzut de calorii (25-30 kcal pentru 1 kg de greutate corporală) pentru a preveni complicațiile tardive ale bolii. În acest caz, dieta este extrem de importantă, trebuie respectată cu strictețe. Principalul lucru pe care ar trebui să-l acordați atenției la elaborarea unei diete este un echilibru între proteine, grăsimi și carbohidrați.

Pacienților cu diabet zaharat de tip 2 i se alocă o dietă sub-calorie (valoarea energetică zilnică a hranei 1600-1800 kcal). Pe o astfel de dietă, pacienții ar trebui să piardă aproximativ 300-400 g de greutate corporală pe săptămână. În prezența unei supraponderale puternice, cantitatea zilnică de calorii este redusă în funcție de procentul excesului de greutate corporală la 15-17 kcal la 1 kg.

Nutriție de bază

În fiecare caz în parte, medicul prescrie o dietă specială pentru pacientul cu diabet zaharat, care trebuie urmat pentru a menține corpul în condiții normale.

Începând să mănânci drept, în fiecare zi, urmați regulile simple:

  1. Mancarea în timpul zilei trebuie să fie de 5-6 ori în porții mici (la fiecare 2-3 ore).
  2. Raportul dintre proteine, carbohidrați și grăsimi trebuie să fie echilibrat.
  3. Cantitatea de calorii primite din alimente ar trebui să fie egală cu consumul de energie al pacientului.
  4. O persoană ar trebui să primească o alimentație adecvată: anumite legume și fructe, cereale, carne și pește dietetic, sucuri naturale fără adaos de zahăr, produse lactate, supe.

Alimentația unui pacient cu diabet zaharat ar trebui să fie bogată în vitamine, deci este util să se introducă în dieta suplimentelor de vitamine: drojdie de baker, bere, supă de papagal, SPP, supliment alimentar.

Reguli de nutriție în diabet zaharat pentru fiecare zi

În diabet zaharat, puteți mânca următoarele alimente:

  1. Pâine - până la 200 de grame pe zi, în cea mai mare parte negru sau diabetic special.
  2. Supele se prepară pe bulion de legume, este permisă folosirea unui bulion slab de carne și de pește de 1-2 ori pe săptămână.
  3. Vase din produse din carne și păsări de curte. În cazul diabetului, pacienților li se permite să utilizeze carne de vită fiartă, carne de pui și carne de iepure.
  4. Legume și verdeață. Cartofi, sfecla, morcovi se recomandă să nu utilizeze mai mult de 200 de grame pe zi. Dar alte legume (varză, salată, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii) și verde (cu excepția picantului) pot fi consumate aproape fără restricții în formă brută și gătită și ocazional în coapte.
  5. Cerealele, leguminoasele și pastele nu ar trebui folosite frecvent. Dacă vă decideți să mâncați o farfurie de spaghete, renunțați la pâine și alte alimente și mâncăruri pe bază de carbohidrați în această zi.
  6. Ouăle pot fi consumate la maximum 2 bucăți pe zi, adăugând la alte feluri de mâncare, fierte fierte sau sub formă de omelet.
  7. Fructe și boabe de soiuri acru și acră-dulce (Antonovka mere, portocale, lămâi, afine, coacăze roșu...) - până la 200-300 grame pe zi.
  8. Lapte - cu permisiunea unui medic, chefir, lapte acru (numai 1-2 pahare pe zi), brânză de vaci (50-200 grame pe zi) în formă naturală sau sub formă de brânză de vaci, brânzeturi și budinci.
  9. Se recomandă folosirea zilnică a brânzei de vaci, până la 100-200 grame pe zi în formă naturală sau sub formă de producători de brânză de vaci, cheesecakes, budinci, caserole. Branza de brânză, precum și fulgi de ovăz și hrișcă, tărâțe, trandafir îmbunătățește metabolismul grăsimilor și normalizează funcția hepatică, previne modificările grase ale ficatului.
  10. Ceai cu lapte, cafea slabă, suc de roșii, sucuri de fructe și boabe (lichid total cu supă de până la 5 pahare pe zi).

Planificați cu atenție meniul dvs. în fiecare zi și folosiți numai produsele care sunt utile și necesare în cazul dumneavoastră.

Produsele interzise

Dieta pacienților cu diabet zaharat ar trebui să fie gândită, în primul rând, persoanele care au fost diagnosticate cu această boală ar trebui să abandoneze aceste produse:

  1. Bomboane, ciocolată, cofetărie, brioșă, gem, miere, înghețată și alte dulciuri;
  2. Gustări și mâncăruri picante, picante, sărate și afumate, grăsime de miel și de porc;
  3. Piper, mustar;
  4. Băuturi alcoolice;
  5. Struguri, banane, stafide;
  6. Zahărul este permis numai în cantități mici, cu permisiunea unui medic.

Toate produsele cu diabet zaharat trebuie consumate în mod regulat, iar pentru controlul glucozei în sânge, meniul zilnic trebuie să conțină fibre.

Meniul de probă pentru această zi

Observând o dietă pentru diabet zaharat de tip 2, puteți să vă mențineți la un meniu simplu, alternând în el produse de la numărul permis.

  1. Mic dejun - ovăz cu cereale, ouă. Pâine. Cafea.
  2. Snack - iaurt natural cu fructe de padure.
  3. Prânz - supă de legume, piept de pui cu salată (din sfeclă, ceapă și ulei de măsline) și varză tocată. Pâine. Compot.
  4. Snack - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Ceai.
  5. Cină de măsline - copt în smântână, salată de legume (castraveți, roșii, verdețuri sau orice altă legume sezoniere) cu ulei vegetal. Pâine. Cacao.
  6. Cea de-a doua cină (cu câteva ore înainte de culcare) - iaurt natural, măr de copt.
  1. Mic dejun: brânză de vaci de 150 gr, hrișcă sau fulgi de ovăz de 150 gr, pâine neagră, ceai neîndulcit.
  2. Al doilea mic dejun: compot nealcorat 250 ml.
  3. Prânz: supă de pui 250 grame, carne macră fiartă 75 grame, tocană de varză - 100 grame, jeleu fără zahăr - 100 grame, pâine, apă minerală 250 ml.
  4. Snack - mere 1 buc.
  5. Cina: legume tocate 150 grame, 100 grame de chifteluțe, schnitzel de varză - 200 de grame, pâine, supă de cimbru din șolduri.
  6. Cina secunde: iaurt de baut - 250 ml.
  1. Mic dejun: salata de morcovi - 100 g, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte - 150 g. Pâine de branza - 50 g. Ceai fără zahăr - 1 pahar. Al doilea mic dejun: apă minerală - 1 pahar, un măr.
  2. Prânz: supă de legume cu soia - 200 g, gulaș de carne - 150 g, caviar de legume - 50 g. Pâine de secară - 50 g. Ceai cu xilitol - 1 ceașcă.
  3. Prânz: salată de fructe - 100 g. Ceai fără zahăr - 1 ceașcă.
  4. Cină: schnitzel de pește - 150 g, lapte de lapte lapte - 150 g. Pâine cu tărâțe - 50 g Ceai fără zahăr - 1 ceașcă. Cina secunde: chefir - 1 pahar.

Amintiți-vă: o persoană cu diabet nu ar trebui să fie foame. Este necesar să mănânci în același timp, dar dacă apare o ușoară foamete între mesele principale, trebuie să-l mușcați cu o ceașcă de ceai sau legume. Dar ar trebui să fie doar o gustare ușoară - supraalimentarea este periculoasă pentru un diabetic.

Meniu pentru săptămâna cu diabet zaharat

Diabetul zaharat este o boală endocrină foarte gravă, care se manifestă prin încălcarea tuturor funcțiilor metabolice din corpul pacientului. Toate organele și sistemele suferă de diabet, dar sistemele cardiovasculare și urinare sunt cele mai afectate, ceea ce duce la complicații letale. Diabetul este o boală cronică, deci atunci când este foarte important să se mențină o dietă specială. Meniul bine conceput pentru diabetici timp de o săptămână vă permite să păstrați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce, la rândul său, reduce progresia diabetului zaharat și complicațiile asociate cu acesta.

Principii generale de nutriție pentru diabetici

Majoritatea absolută a alimentelor pentru persoanele care suferă de diabet are un indice glicemic scăzut. Dieta trebuie să conțină o cantitate mare de alimente proaspete, în special legume și fructe cu fibre și fibre dietetice, care contribuie la o mai bună absorbție a nutrienților și nutrienților și, de asemenea, ajută la eliminarea toxinelor și a metaboliților din corpul pacientului. Utilizarea terciului de lapte ca primă și a doua mâine dimineață furnizează organismului diabetic o cantitate suficientă de carbohidrați complexe care nu determină o creștere accentuată a glucozei în plasma sanguină. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi contribuie la îmbunătățirea funcționării sistemului hepatobiliar uman al tractului gastro-intestinal.

Dieta pentru diabetici oferă, de asemenea, feluri de mâncare dulci, astfel încât diabetul nu este o frază pentru dinți dulci. Pentru iubitorii de meniuri dulci pentru fiecare zi, vă puteți diversifica cu astfel de feluri de mâncare:

  • jeleu și jeleu;
  • pomi fructiferi;
  • în loc de ceai dulce sau compot, puteți folosi sosul pe bază de fulgi de ovăz sau pumnul cu fructe.

Deci, o dieta saraca in carbohidrati poate fi nu numai sanatoasa, ci si gustoasa si chiar variata.

Dieta terapeutică

Endocrinologii au dezvoltat un meniu diabetic special pentru diabetici de tip 1 și de tip 2. Dieta la numărul 9 oferă următoarele principii:

  • Conținutul de proteine ​​sau proteine ​​depășește norma fiziologică și prevalează asupra grăsimilor și alimentelor cu carbohidrați.
  • Eliminarea completă a carbohidraților simpli sau foarte digerabili cu un indice glicemic ridicat.
  • Această dietă trebuie să conțină substanțe lipotropice sau de ardere a grăsimilor, adesea având un conținut caloric negativ.
  • Legumele proaspete și, într-o măsură mai mică, fructele predomină în dietă.

Dieta pentru diabet prevede un anumit mod de a manca alimente. Tabelul 9 prevede utilizarea frecventă a alimentelor în porții fracționate de cel puțin 6-7 ori pe zi.

Eșantion plan de dieta pentru săptămâna

Meniul săptămânal aproximativ pentru un diabetic are scopul de a arăta că alimentația trebuie să fie variată pentru a completa toate substanțele nutritive necesare în organism. Meniul pentru un pacient cu diabet zaharat trebuie să se bazeze pe calculul numărului de unități de pâine, în special pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 1 sau sub formă de insulină dependentă. Pentru a compila un meniu dieta pentru săptămână, trebuie să utilizați o masă specializată, care poate fi găsită pe Internet sau luată în orice instituție medicală.

Pentru a calcula conținutul caloric, se folosesc mai mulți parametri, dintre care principalii sunt:

  • înălțimea, greutatea și indicele de masă corporală a pacientului cu calculul ariei corpului;
  • nivelul glicemiei pe stomacul gol și după un test de sarcină cu glucoză;
  • evaluarea hemoglobinei glicate, care arată nivelul glicemiei în ultimele 3 luni.

De asemenea, este importantă vârsta pacientului. Concomitent boli cronice infecțioase și non-infecțioase, precum și stilul de viață.

luni

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de cel mult 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind maximum 40 g, 1-2 pâine de secară, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Al doilea mic dejun: orice fruct acru, măr verde recomandat. Ceai fără zahăr cu biscuiți galetni.

Prânz: salata de vitamine 100 g, borsch 250 g, friptura de carne de curcan, tocană de varză, 1 felie de pâine de secară.

Pranz: brânză de coajă granulată cu un procent redus de grăsimi, ceai de fructe (1 cană), jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

A doua cină: orice băutură lactată cu un procent redus de grăsime într-un volum de nu mai mult de un pahar.

Această versiune a dietei în prima zi conține 1500 kcal.

marți

Prima masă: o omletă fără gălbenuș, cu adaos de verdețuri proaspete, o bucată de carne aburită din carne de vită mică, roșii proaspete, pâine integrală (1 bucată), ceai fără zahăr 250 ml.

A doua metodă: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

A treia metodă: salata de vitamine - 150 g, supa de ciuperci - 300 ml, piept de pui aburit, dovleac copt, paine de secara - 1 felie.

A patra metodă: grapefruit, iaurt ușor.

Cea de-a cincea masă: tocană de legume cu pește aburit - 300 g, suc proaspăt de mere din mere verzi - 200 ml.

A șasea masă: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

miercuri

Prima porție: varză umplute, umplute cu carne de vită, smântână, grăsime scăzută, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

A doua porție: pâine fără adaos de zahăr - 3 bucăți, compot din fructe cu conținut scăzut de zahăr.

A treia porție: salată cu piept de pui - 150 g, supă de legume cu cremă în volum de 200 ml, piure pe apă cu pește macră, compot de fructe uscate.

A patra porție: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cincea porție: caserola de brânză de vaci cu fructe de pădure, o băutură de bulion de trandafir.

A șasea porție: chefir de grăsime redus.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

joi

Mic dejun: orice cereale, cu excepția orezului și a grâului, într-un volum de maximum 200 g, brânză cu un conținut de grăsime mai mic de 20% și cântărind cel mult 40 g, pâine uscată - 1-2 felii, ceai fără zahăr cu îndulcitor.

Snack: iaurt cu bifidobacterii, pâine.

Prânz: salată proaspătă de legume - 100 g, supă de ciuperci - 300 ml, piept de pui cu aburi, dovleac copt, paine de secară - 1 felie.

Prânz: brânză brută granulară cu un procent redus de grăsime, băutură de trandafir - 250 ml, jeleu cu adaos de îndulcitor sau înlocuitor de zahăr.

Cina: salata proaspata de rosii si castraveti, carne fiarta.

Cină secundară: orice băutură lactată cu un conținut de grăsime mai mic de 3% într-un volum de cel mult un pahar.

Aportul caloric joi este de 1450 kcal.

vineri

Mic dejun: terci de hrișcă - 100 g, caviar de squash, 1 felie de pâine și ceai - 250 ml.

Al doilea mic dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, compot de fructe cu conținut scăzut de zahăr.

Pranz: varza de varza -100 g, supa de legume - 250 ml, piure pe apa cu peste slabit, compot de fructe uscate.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secundă: chefir cu conținut scăzut de grăsime.

Calorile totale pe zi sunt de 1400 kcal.

sâmbătă

Mic dejun: somon sărat, 1-2 ouă fierte, 1 felie de pâine și jumătate de castraveți proaspeți, ceai cu îndulcitor.

Prânz: brânză de cotă cu conținut scăzut de grăsimi, fructe de pădure.

Prânz: supă de varză - 200 ml, rulouri de varză leneș, 1-2 felii de pâine grosieră de făină.

Prânz: biscuiți, ceai cu lapte - 250 ml.

Cina: terci de mazare cu carne de vită fiartă, ceai fără zahăr - 200 ml, vinete aburite - 150 g.

Gustare în seara: mere măr.

Caloriile totale din această zi sunt de 1450 kcal.

duminică

Mic dejun: varza umpluta cu carne de vita, smantana slaba, 1 felie de paine si ceai - 250 ml.

Al doilea dejun: biscuiți uscați - 2-3 bucăți, suc proaspăt de fructe de padure.

Pranz: salata de carne fiarta si salata -100 g, supa de legume - 250 ml, cartofi fierti in uniforma -1-2 bucati.

Prânz: o portocală de dimensiuni medii, ceai de fructe - 250 ml.

Cina: caserola de brânză de vaci cu fructe de padure, o băutură de bulion de trandafir.

Cina secunde: ceai cu lapte - 250 ml, măr coapte.

Conținutul total de calorii al vaselor, marți, este de 1380 kcal.

Rezumă

Meniul corect conceput pentru pacienții cu diabet zaharat nu numai că permite diversificarea și corectarea nutriției, dar și menținerea stării de sănătate a pacientului la nivelul adecvat. Nu este necesar să utilizați rețetele descrise în articol, puteți crea propriile capodopere culinare. O alimentație adecvată în combinație cu o dietă bogată în carbohidrați vă permite să lăsați boala într-o stare compensată pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce reduce riscul dezvoltării rapide a complicațiilor asociate cu hiperglicemia cronică.

Dieta pentru diabet

Descrierea de la 08/08/2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 14 zile
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1300-1400 ruble pe săptămână

Reguli generale

Diabetul zaharat este o boală care apare atunci când producția de insulină este insuficientă de către pancreas. Principalul motiv pentru aceasta este supraalimentarea și consumul de cantități mari de grăsimi și carbohidrați. Aceasta forțează pancreasul să "lucreze la limită", care este supus unui "atac de carbohidrați". Cand nivelul zaharului creste dupa ce a mancat, fierul creste eliberarea de insulina. Baza bolii este tulburări ale metabolismului carbohidraților: o încălcare a digestibilității glucozei de către țesuturi și creșterea formării acesteia din grăsimi și glicogen.

Cel mai frecvent este diabetul de tip 2, care este mai frecvent la adulții cu vârsta peste 40 de ani și la vârstnici. Numărul pacienților după 65 de ani crește în mod special. Astfel, prevalența bolii este de 8% la vârsta de 60 de ani și ajunge la 23% la 80 de ani. La persoanele în vârstă, activitatea fizică redusă, masa musculară redusă, care utilizează glucoza și obezitatea abdominală, exacerbează rezistența insulinei existente. La vârsta înaintată, metabolismul glucozei este determinat de sensibilitatea țesuturilor la insulină, precum și de secreția acestui hormon. Rezistența la insulină este mai pronunțată la persoanele în vârstă supraponderale, iar reducerea secreției este dominantă la persoanele fără obezitate, ceea ce permite o abordare diferențiată a tratamentului. O caracteristică a bolii la această vârstă este asimptomatică, până când apar complicații.

Această formă de diabet este mai frecventă la femei, iar probabilitatea apariției acesteia crește odată cu vârsta. Prevalența globală a bolii la femeile cu vârsta cuprinsă între 56 și 64 de ani este cu 60-70% mai mare decât cea dintre bărbați. Și acest lucru se datorează tulburărilor hormonale - debutul menopauzei și lipsa de estrogen activează o cascadă de reacții și tulburări metabolice, care este însoțită de creșterea în greutate, toleranța la glucoza afectată, apariția dislipidemiei.

Dezvoltarea bolii poate fi reprezentată de schemă: excesul de greutate - creșterea rezistenței la insulină - creșterea nivelului de zahăr - creșterea producției de insulină - creșterea rezistenței la insulină. Se dovedește un astfel de cerc vicios, dar o persoană fără să știe, consumă carbohidrați, își reduce activitatea fizică și devine mai grasă cu fiecare an care trece. Celulele beta funcționează pentru uzură, iar organismul nu mai răspunde la un semnal care trimite insulină.

Simptomele diabetului sunt destul de tipice: gură uscată, sete constantă, nevoia de a urina, oboseală, oboseală, pierdere în greutate inexplicabilă. Cea mai importantă caracteristică a bolii este hiperglicemia - creșterea zahărului din sânge. Un alt simptom caracteristic este senzația de foame în diabetul zaharat (polifagia) și acest lucru este cauzat de foametea de glucoză a celulelor. Chiar având un mic dejun bun, pacientul într-o oră are un sentiment de foame.

Apetitul crescut se explică prin faptul că glucoza, care servește drept "combustibil" pentru țesuturi, nu intră în ele. Insulina este responsabilă pentru administrarea de glucoză în celule, la care pacienții lipsește sau țesuturile nu sunt sensibile la aceasta. Ca rezultat, glucoza nu intră în celule, ci intră în sânge și se acumulează. Celulele lipsite de nutriție trimit un semnal către creier, stimulând hipotalamusul, iar persoana primește un sentiment de foame. Cu atacuri frecvente de polifagie, se poate vorbi de diabet zaharat, care se caracterizează printr-o amplitudine mare a fluctuațiilor de glucoză în timpul zilei (0, 6 - 3, 4 g / l). Este periculos în dezvoltarea de cetoacidoză și comă diabetică.

Cu insipidul diabetului asociat cu tulburări în sistemul nervos central, există simptome similare (sete crescută, o creștere a cantității de urină de până la 6 litri, piele uscată, pierderea în greutate), dar lipsesc simptomul principal - o creștere a nivelului zahărului din sânge.

Autorii străini sunt înclinați să creadă că dieta pacienților care primesc terapie de substituție nu trebuie să limiteze carbohidrații simpli. Cu toate acestea, medicina internă păstrează abordarea anterioară a tratamentului acestei boli. O alimentație corectă în diabet zaharat este un factor curativ în stadiul inițial al bolii, principalul punct în diabetul zaharat la pacienții care primesc agenți hipoglicemianți orali și este necesar în diabetul dependent de insulină.

Ce dietă ar trebui să urmați? Ele sunt atribuite numărului de dietă 9 sau variantelor sale. Aceasta dieta normalizeaza metabolismul carbohidratilor (ajuta la reducerea zaharului din sange si la stabilizarea acestuia la un nivel apropiat de normal, prevenind astfel incalcarea metabolismului grasimii). Principiile dietetice de tratament ale acestui tabel se bazeaza pe o restrictionare sau excludere a carbohidratilor simpli si includerea carbohidratilor complexi la 300 g pe zi.

Cantitatea de proteine ​​se încadrează în norma fiziologică. Cantitatea de carbohidrați este ajustată de medic în funcție de gradul de creștere a zahărului, de greutatea pacientului și de bolile asociate.

Dieta pentru diabetul de tip 2

Diabetul zaharat de tip 2 se dezvoltă după 40 de ani și este, de obicei, asociat cu excesul de greutate. Una dintre cele mai importante condiții pentru un tratament eficient este de a efectua auto-control, care vă permite să mențineți nivelurile normale de zahăr din sânge. Acesta este un mijloc sigur de prevenire a complicațiilor diabetice. Tratamentul diabetului zaharat tip 2 începe cu terapia dieta, care reușește să normalizeze greutatea și să controleze nivelul de zahăr.

Ce ar trebui să fie o dietă pentru diabetici de tip 2? În mod obișnuit, cu greutatea normală, tabelul principal nr. 9 este alocat cu un aport caloric de până la 2500 kcal și o cantitate de carbohidrați de 275-300 g, care este distribuită de medic între pâine, cereale și legume.

Se preferă produsele cu un indice glicemic minim, un conținut ridicat de fibre vegetale și, de preferință, nu depășesc procesarea culinară sau prelucrarea minimă din trecut. Tabelul principal este prezentat pentru utilizarea continuă în diabetul zaharat de tip 2, severă ușoară și moderată la pacienții cu greutate normală.

Nutriția în prezența obezității este de mare importanță, deoarece pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra evoluției bolii. Pentru obezitate, se prestează soiuri - diete reduse (cu conținut redus de calorii) care conțin 225 g, 150 g sau 100 g de carbohidrați pe zi.

Mai întâi, al 9-lea regim alimentar pentru diabet zaharat de tip 2 elimină utilizarea carbohidraților ușor digerabili, care se absorb rapid și ușor (după 15 minute), măresc dramatic zahărul și nu creează un sentiment de sațietate:

  • zahăr;
  • miere;
  • blocaje, gemuri, gem;
  • produse de cofetărie;
  • siropuri;
  • înghețată;
  • pâine albă;
  • legume și fructe dulci, fructe uscate;
  • paste.

Oferă o utilizare limitată:

  • cartof ca produs de amidon ridicat;
  • sfecla, care are un indice glicemic ridicat;
  • pâine, cereale, porumb, paste și produse din soia.

Pentru scăderea în greutate, dietele calorice sunt reduse la 1700 kcal datorită restricționării carbohidraților la 120 grame pe zi, cu proteine ​​normale (110 g) și grăsimi (70 g). Recomandat efectuarea zilelor de repaus. Pe lângă recomandările de mai sus, sunt excluse alimentele cu conținut ridicat de calorii:

  • uleiuri (unt și legume), smântână, margarină, maioneză, spirtoase;
  • untură, cârnați, cârnați, cârnați mici, carne afumată, carne și pește gras, carne de pui cu piele, conserve în ulei;
  • grăsime brută, brânză de vaci, cremă;
  • fructe cu coajă lemnoasă, semințe, produse de patiserie, maioneză, băuturi alcoolice.

Creșterea consumului de legume sub formă de feluri de mâncare:

  • vinete;
  • castraveți;
  • conopidă;
  • legume cu frunze verzi;
  • salata verde (bogata in vitamine);
  • trestie, ridiche;
  • dovleac, dovlecel și squash, care au un efect pozitiv asupra metabolismului carbohidraților.

Dieta trebuie să fie variată, dar conține mai puține calorii. Acest lucru este posibil dacă mai multe alimente cu conținut ridicat de calorii (de exemplu cârnați sau cârnați) sunt înlocuite cu o cantitate egală de carne macră fiartă, iar untul într-un sandwich este un castravete sau tomate. Astfel, senzația de foame este stinsă și consumați mai puține calorii.

În cazul diabetului non-insulinic dependent, este necesar să se reducă consumul de alimente care conțin "grăsimi ascunse" (cârnați, cârnați, nuci, semințe, cârnați, brânzeturi). Cu aceste produse, obținem în liniște un număr mare de calorii. Deoarece grăsimile sunt foarte înalte în calorii, chiar și o lingură de ulei vegetal adăugată la salată va reduce eforturile de scădere în greutate. 100 de grame de semințe sau fructe cu coajă lemnoasă conțin până la 600 kcal și nu le considerăm alimente. O bucată de brânză bogată în grăsimi (mai mult de 40%) este mult mai hrănitoare decât o felie de pâine.

Din moment ce carbohidrații ar trebui să fie prezenți în dietă, ar trebui să se includă carbohidrații cu conținut ridicat de fibre dietetice: legume, leguminoase, pâine integrală, cereale integrale. Puteți utiliza înlocuitori de zahăr (xilitol, stevia, fructoză sau sorbitol) și le numărați în cantitatea totală de carbohidrați. Xilitolul este echivalent cu zahărul obișnuit în dulceață, astfel încât doza sa este de 30 g. Fructoza este suficientă 1 linguriță. pentru adăugarea la ceai. Preferă îndulcitorul natural Stevia.

Pentru pacienți este foarte important să se cunoască indicele glicemic (GI) al tuturor produselor. Atunci când mănâncă alimente cu GI mare, apare hiperglicemia și aceasta cauzează o creștere a producției de insulină. Produsele cu GI mediu și scăzut se descompun treptat și aproape că nu determină o creștere a zahărului. Este necesar să se selecteze fructe și legume, cu un indice de până la 55: caise, prune, grapefruit, afine, afine, piersici, mere, prune, cătină, coacăze roșii, cireșe, agrișe, castraveti, broccoli, mazăre verde, conopidă, lapte, nuci de caju, migdale, arahide, soia, fasole, mazăre, linte, salată. Sunt permise să le folosească în cantități limitate (fructe nu mai mari de 200 g pe porție). Trebuie reținut faptul că tratamentul termic crește GI. Proteinele și grăsimile îl reduc, astfel încât nutriția pacienților trebuie amestecată.

Baza nutriției ar trebui să fie legumele și alimentele fără grăsimi. O dietă exemplară include:

  • Salate din legume proaspete, legume fierte sau coapte. Încercați să limitați sfecla și cartofii (puteți exclude complet).
  • Carne slabă și pește în formă fiartă, deoarece conținutul de calorii al alimentelor prăjite crește de 1,3 ori.
  • Pâine integrală, cantitate moderată de cereale (exclusiv orez și cereale de grâu).
  • Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

Zahărul este exclus în cazul unei boli ușoare, iar pe fondul terapiei cu insulină a bolii moderate și severe, este permis consumul de 20-30 g de zahăr pe zi. Astfel, terapia dieta de către un doctor variază în funcție de severitatea bolii, greutatea, intensitatea muncii pacientului și vârsta.

De asemenea, pacienții au recomandat o creștere a activității fizice. Activitatea fizică este necesară deoarece crește sensibilitatea țesuturilor la insulină, reduce rezistența la insulină și, de asemenea, reduce tensiunea arterială și reduce aterogenicitatea sângelui. Modul de încărcare este selectat individual, luând în considerare bolile asociate și severitatea complicațiilor. Cea mai bună opțiune pentru toate vârstele va fi de mers pe jos o oră în fiecare zi sau în fiecare zi. O alimentație adecvată și un stil de viață plin de viață vor contribui la combaterea unui sentiment crescut de foame.

Dieta pentru diabetul de tip 1

Această formă de diabet zaharat este mai frecventă la o vârstă fragedă și la copii, o caracteristică a căreia este un debut brusc cu tulburări metabolice acute (acidoză, cetoză, deshidratare). Sa constatat că apariția acestui tip de diabet nu este legată de factorul nutrițional, ci este cauzată de distrugerea celulelor B ale pancreasului, ceea ce duce la o deficiență absolută a insulinei, la o reducere a utilizării glucozei, la o sinteză redusă de proteine ​​și grăsimi. Toți pacienții au nevoie de terapie cu insulină pe toată durata vieții, dacă doza este insuficientă, se dezvoltă cetoacidoză și comă diabetică. La fel de important, boala duce la dizabilitate și la o mortalitate ridicată datorată complicațiilor micro și macroangiopatice.

Nutriția în diabetul zaharat de tip 1 nu diferă de regimul alimentar normal și crește cantitatea de carbohidrați simpli. Pacientul este liber să aleagă meniul, în special cu terapie intensivă cu insulină. Acum, aproape toți experții cred că puteți mânca totul, cu excepția zahărului și a strugurilor, dar trebuie să știți cât de mult și când puteți mânca. De fapt, dieta se reduce la calculul corect al cantității de carbohidrați din alimente. Există câteva reguli importante: nu mai mult de 7 unități de pâine pot fi consumate la un moment dat și băuturile dulci (ceai cu zahăr, limonadă, sucuri dulci) sunt categoric excluse.

Dificultatea constă în calcularea corectă a unităților de pâine și determinarea nevoii de insulină. Toți carbohidrații sunt măsurați în unități de pâine și este rezumată cantitatea lor, luată împreună cu alimentele. Un XE corespunde la 12 g de carbohidrați și este conținut în 25 g de pâine - de aici și numele. A fost elaborată o masă specială pentru unitățile de pâine conținute în diferite produse și este posibilă calcularea cu exactitate a cantității de carbohidrați consumate.

La elaborarea meniului, puteți schimba produsele fără a depăși cantitatea de carbohidrați prescrisă de medic. Pentru procesare 1 XE poate fi necesar în micul dejun de 2-2,5 U de insulină, la prânz 1,5-2 U, la cină de 1-1,5 U. În pregătirea dietei este important să nu se utilizeze mai mult de 25 XE pe zi. Dacă doriți să mâncați mai mult, va trebui să introduceți extra insulină. Când se utilizează insulină scurtă, cantitatea de XE trebuie împărțită în 3 mese principale și 3 suplimentare.

Un XE este conținut în două linguri de orice terci. Trei linguri de paste sunt echivalente cu patru linguri de orez sau pastă de hrișcă și două bucăți de pâine și toate conțin 2 XE. Cu cât sunt mai fierbinți produsele, cu atât mai repede sunt absorbite și cu cât crește mai repede zahărul. Mazăre, linte și fasole pot fi ignorate, deoarece 1 XE este conținut în 7 linguri de leguminoase. Beneficiu în această privință legume: unul XE conține 400 g de castravete, 350 g salată, 240 g de conopidă 210 g de roșii, 330 g de ciuperci proaspete 200 g de ardei gras, 250 g de spanac, 260 g de varză murată, 100 g morcovi și 100 r sfecla.

Înainte de a mânca dulciuri, trebuie să învățați cum să aplicați o doză adecvată de insulină. Permiteți dulcelor acei pacienți care de multe ori pe zi controlează zahărul din sânge, pot să contabilizeze numărul de XE și, prin urmare, să modifice doza de insulină. Nivelul zahărului trebuie monitorizat înainte și după ingestia alimentelor zaharoase și trebuie estimată o doză adecvată de insulină.

Dieta 9B este indicată pentru pacienții cu boală severă, care primesc doze mari de insulină și are un conținut crescut de carbohidrați (400-450 g) - sunt permise mai multe pâine, cereale, cartofi, legume și fructe. Cantitatea de proteine ​​și grăsimi crește ușor. Dieta are o compoziție similară cu cea comună, sunt permise 20-30 g de zahăr și îndulcitori.

Dacă pacientul primește insulină dimineața și după-amiaza, atunci 70% din carbohidrații ar trebui să fie în aceste mese. După injectarea insulinei, trebuie să mănânci de două ori - după 15 minute și după 3 ore, când se observă efectul maxim. Prin urmare, cu diabet zaharat insulino-dependent de mese despicate dat o mare importanță: masa de prânz și ceai după-amiaza ar trebui să se facă printr-o oră 2,5-3 după masă principală și trebuie să conțină alimente glucide (cereale, fructe, cartofi, suc de fructe, pâine, biscuiți cu tărâțe ). Odată cu introducerea insulinei în seara dinainte de cină, trebuie să lăsați câteva mâncăruri pe timp de noapte pentru a preveni reacțiile hipoglicemice. Meniul săptămânii pentru diabetici va fi prezentat mai jos.

Cele două studii cele mai mari au demonstrat convingător beneficiile controlului metabolismului carbohidraților în prevenirea dezvoltării complicațiilor microvasculare și macrovasculare. Dacă nivelul zahărului depășește cu mult norma, atunci se dezvoltă diverse complicații: ateroscleroza, degenerarea grasă a ficatului, dar cea mai teribilă este nefropatia diabetică (leziuni renale).

Proteinuria este primul semn al acestui proces patologic, dar apare numai în stadiul IV, iar primele trei etape sunt asimptomatice. Aspectul sugerează că 50% din glomeruli sunt sclerozați și există un proces ireversibil. De la apariția proteinuriei, insuficiența renală progresează, ceea ce conduce în final la dezvoltarea CRF terminal (mai frecvent la 5-7 ani după apariția proteinuriei persistente). La diabet, cantitatea de sare este limitată (12 g pe zi), iar în nefropatia rinichilor, cantitatea sa scade chiar mai mult (3 g pe zi). De asemenea, tratamentul ajustat și nutriția pentru accident vascular cerebral.

Meniu pentru săptămâna cu diabet zaharat tip 2

Diabetul zaharat este o afecțiune endocrinologică comună, în care este perturbat în principal metabolismul carbohidraților. Consecințele acestei boli pot fi tragice dacă nu începeți tratamentul în timp și ignorați meniul special pentru diabet.

Cel mai important rol în tratamentul acestei boli este alimentația. În prezent, diabetul zaharat este o afecțiune cronică, dar cu ajutorul unei diete alese în mod corespunzător, efectele sale distructive asupra organismului pot fi minime.

Diabetul de tip 2 necesită o selecție individuală a meniului, așa că dacă ați identificat boala, consultați-vă medicul. Meniul de diabet de mai jos este indicativ.

Principiile de bază ale meniului pentru diabetul de tip 2:

  1. Este necesar să se excludă sau să se reducă brusc cantitatea de carbohidrați simpli din dietă - zahăr, miere, gem, ciocolată, prăjituri, biscuiți, marmeladă, grâu și orez. Numai rareori puteți utiliza aceste produse. De asemenea, aceste produse pot fi necesare pentru ameliorarea stării hipoglicemice.
  2. Dieta pacienților trebuie să conțină în principal carbohidrați complexi, surse - pâine de cereale sau de tărâțe, cereale, legume, fructe și boabe.

Toate fructele și legumele sunt împărțite în 3 grupe:

Grupa 1 reprezintă produse care conțin până la 5 g de carbohidrați la 100 g de produs. Acest grup include: castraveți, roșii, varză albă și conopidă, dovlecei, vinete, salată verde, castraveți, spanac, rechin, ridichi, ciuperci, dovleac, afine, lămâi, cătină. Aceste produse pot fi consumate până la 600-800 g pe zi.

Produsele din grupul 2 conțin între 5 și 10 g. Carbohidrați la 100 g. Acest grup include: morcovi, sfecla, ceapă, rutabaga, țelină, ardei dulce, fasole, mandarine, portocale, grapefruit, caise, prune cherry,, pere, piersici, lingonberries, căpșuni, zmeură, coacăze, afine, mere dulci și prune. Acestea ar trebui să fie consumate nu mai mult de 200 g pe zi.

Și în cele din urmă, 3 grupuri. Acestea includ: cartofi, mazăre verde, cartofi dulci, ananas, banane, rodii, cireșe, smochine, date, curmale, cireș, struguri, stafide, caise uscate, prune. Utilizarea lor în meniul pentru diabet nu este recomandată sau este extrem de rară. Cartofii sunt permise în cantitate de 200-300 g pe zi, ținând cont de cantitatea totală de carbohidrați.

  1. Este necesar să se îmbogățească dieta cu fibră dietetică. Ei pot să reducă nivelurile de zahăr din sânge și să-l mențină la un nivel optim. Alimente bogate în fibre dietetice includ fructe, legume și cereale.
  2. Este de dorit să se reducă grăsimile animale din dietă și să se elimine alimente precum carnea de porc, miel, gâscă, rațe, ficat, inimă. Utilizați gălbenușurile de ou nu mai mult de 3-4 ori pe săptămână.
  3. În meniul pentru diabet zaharat de tipul al doilea în cantități suficiente trebuie să fie prezente proteine. Sursele lor sunt: ​​brânza de vaci și alte produse lactate, carne de vită, carne de pasăre albă, pește, albușuri de ouă.
  4. În dieta trebuie să conțină toate vitaminele și mineralele necesare. Pentru a face acest lucru, alimentele ar trebui să fie variate și complete.
  5. Metodele de gătit pot fi folosite, preferința pentru gătit, coacerea, coacerea. Nu este necesar să pregătiți feluri de mâncare în grătar.
  6. Dieta trebuie să fie fracționată, de 4-6 ori pe zi.
  7. Pentru pacienții care primesc insulină, contabilizarea carbohidraților prin calculul unităților de panificație. Este important ca cantitatea de carbohidrați să fie echivalentă în fiecare zi.

Acest meniu este mai potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2, pacienții cu primul tip de diabet trebuie să controleze în mod clar nivelul zahărului din sânge, cantitatea de carbohidrați consumate și, pe baza acestor date, să aleagă doza de insulină, desigur, sub supravegherea medicului curant.

luni

Nutriționist Comentariu:

Pentru crotoni pentru supă, luați pâine de cereale sau pâine de tărâțe.

Este foarte important ca o persoană cu diabet zaharat să nu simtă restricții în dieta sa, ceea ce vă va permite să urmați confortabil recomandările medicului. Reteta Osso Buko va fi capabila sa va diversificati dieta.

Zahăr în desert, adăugați după cum este necesar, în mod ideal, eliminați-l complet. Sunt foarte impresionat de reteta pentru merele coapte cu branza de vaci, in primul rand, pentru ca este o adevarata reteta de dieta si, in al doilea rand, cu toate acestea, este inca desert.

Pentru pernele de legume pentru pește, puteți folosi numai fasole, dacă nu există sparanghel. Rozul somon este bogat în acizi grași, inclusiv Omega-3. Ele sunt capabile să normalizeze echilibrul lipidic și să reducă colesterolul crescut. Acest lucru este deosebit de important cu diabetul zaharat.

Meniu pentru diabet pentru săptămâna: mese și rețete

Diabetul, indiferent de tipul acestuia, necesită o aderență strictă la dietă. Unul dintre mijloacele de corectare a stării pacienților cu diabet zaharat este dieta. Pentru ca mâncarea să fie diversă, dar în același timp utilă pentru un diabetic, puteți să vă concentrați asupra meniului finit. Rețetele de bază vor ajuta la simplificarea sarcinii de a găsi mâncăruri utile și inofensive. Un exemplu de meniu de feluri de mâncare cheie pentru săptămâna ia în considerare toate nevoile corpului în dezvoltarea diabetului zaharat.

Diabetul, indiferent de tipul acestuia, necesită o aderență strictă la dietă. Acesta devine principiul principal al tratamentului.

Odată cu dezvoltarea formelor medii și severe ale bolii, dieta este însoțită de insulină sau alte medicamente care scad nivelul zahărului din sânge. Diabetul de tip 1 necesită înlocuirea terapiei cu insulină. În același timp, o dietă specială va deveni o metodă de tratament auxiliar.

Nutriție pentru diabet

Pentru pacienții cu diabet zaharat, consumul de alimente devine un fel de ritual care nu trebuie perturbat. Se efectuează în conformitate cu următoarele reguli:

  • Mâncarea se efectuează în porții mici pentru 5-6 recepții pe zi. Acest lucru contribuie la defalcarea uniformă a carbohidraților fără sărituri puternice în creșterea nivelului de glucoză din sânge;
  • Alimentele ar trebui să fie ingerate în mod regulat la un moment dat. Deci, va fi mai ușor să controlați cantitatea de zahăr și doza de insulină;
  • Excluse din meniu pentru diabetici hrana bogata in carbohidrati. Acestea includ dulciuri, zahăr, struguri, banane, produse de patiserie etc.;
  • Este obligatoriu să se mănânce alimente cu fibre, ceea ce practic nu are niciun efect asupra creșterii zahărului. Produsele din făină, legumele sunt bogate în fibre;
  • Cantitatea de calorii consumate ar trebui să fie aceeași în fiecare zi.

Nutriția cu diabet zaharat ar trebui să conțină o cantitate suficientă de vitamine, astfel încât dieta include drojdii, brutării și bere, precum și șolduri de brotru.

Meniu pentru diabetici pentru săptămână

Astăzi, există diferite tipuri de meniuri pentru persoanele cu diabet zaharat. Luați în considerare cea mai populară opțiune.

Mic dejun: salată de morcov, fulgi de ovăz cu lapte, ceai nesănat.
Prânz: feluri de mâncare vegetale - borș, tocană, salată, pâine;
Cina: caserola de brânză de vaci, mazare proaspătă, ceai.

Mic dejun: salată de varză, pește fiert, ceai;
Prânz: supă de legume, pui fiert, pâine, fructe roșii, mere;
Cina: bucatele de aburi, pâine, ouă.

Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cafea;
Prânz: carne fiartă, tocană de legume, compot;
Cină: chifteluțe, legume aburite, decoct de trandafir.

Mic dejun: terci de orez, sfecla fiarta, ceai, branza;
Prânz: ureche, carne fiartă, compot;
Cină: salată de legume, terci de hrișcă, ceai.

Mic dejun: salată de morcov; brânzeturi cu brânză redusă, ceai;
Prânz: supă de legume, salată, gulaș de carne, limonadă de casă;
Cină: pește copt, terci de mei, ceai.

Mic dejun: fulgi de ovăz, salată de legume, cafea;
Cina: supa cu paste, orez fiert, ficat tocit, fructe rosii;
Cina: terci de orz, salată, ceai.

Mic dejun: terci de orez, sfecla fiarta, branza, ceai;
Prânz: supă cu fasole, pilaf cu carne de pui, legume aburite, suc de boabe;
Cină: terci de dovleac, tăiței, salată de legume, compot.

Acesta este un meniu săptămânal pentru diabetici.

Rețete populare

Pentru diabetici, multe rețete au fost inventate pentru fiecare zi. Utilizarea lor vă permite să faceți alimentația pacienților variată, gustoasă și sănătoasă.

1) Salata "Elegantă". Ingrediente: 200 g de mazăre verde, conopidă și fasole verde, 2 roșii, 1 măr, verdeață, 2 lingurițe. l. suc de lamaie și ulei vegetal.
Legumele sunt fierte în apă cu o cantitate mică de sare. Tomatele și un măr sunt tăiate, apoi ultima este turnată cu suc de lămâie. Toate ingredientele sunt așezate pe frunze de salată, în partea de sus sunt felii de mere și verdeață.

2) Mazăre și fasole cu ceapă. Ingrediente: 400 g ceapa, mazare si fasole, aceeasi cantitate de faina, 1 lingura. l. pastă de roșii și suc de lămâie, cățel de usturoi, unt, ierburi.

În untul topit, fasolea este prăjită timp de 3 minute, apoi este necesar să se toacă sub capac. Mazărele sunt pregătite în același mod. Ceapa feliată este prăjită în unt, apoi se adaugă făină și totul este prăjit pentru câteva minute.

Pasta de tomate se diluează cu apă și se toarnă în tigaie, se adaugă suc de lamaie, ierburi și sare. Amestecul este fiert pentru mai multe minute.

După aceasta, sunt plasate aici mazărea și fasole gata preparate, precum și usturoiul tocat. Înainte de servire, îl puteți decora cu roșii.

Opinia medicului

Recomand ca toți pacienții care suferă de diabet de tip 1 sau de tip 2 să își dezvolte propriul meniu. Atunci când se creează o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, luând în considerare sfatul medicului curant, este mai ușor să navigați în alegerea alimentelor. Meniul recomandat, împreună cu medicamentele, va atenua considerabil simptomele severe ale bolii. În plus, dieta corectă ajută la controlul nivelurilor de zahăr din sânge și păstrează pacientul într-o stare stabilă. Există, de asemenea, un forum unde diabetici pot împărtăși rețete noi.

Sfaturi și trucuri

Meniul special conceput pentru diabet zaharat este cheia pentru tratamentul eficient al bolii și starea stabilă a pacientului.

Diabetul zaharat este o afecțiune pe toată durata vieții, dar fiecare pacient care își monitorizează dieta va putea să atenueze semnificativ simptomele bolii și să rămână întotdeauna în formă bună.

Rețetele de feluri de mâncare sunt mai bine să se uite la site-uri specializate pentru a fi siguri de gradul lor de adecvare în ceea ce privește modul de viață al persoanelor cu diabet.

Rețetele populare, precum și opțiunea de mese săptămânale, descrise în acest articol, îi vor ajuta pe diabetici în lupta dificilă cu boala.

Meniu pentru diabet

Efectuarea unui meniu rațional pentru diabetici este de o importanță deosebită în tratamentul diabetului, deoarece o dietă echilibrată va ajuta la restabilirea metabolismului carbohidraților și a lipidelor. Cu ajutorul unui meniu rațional elaborat, un diabetic nu va trece prin zi cu zi pentru a folosi mâncăruri monotone și fără gust, ceea ce va permite să urmați dieta cu plăcere.

Caracteristicile dietei cu diabet zaharat

Pentru a normaliza nivelul de glucoză și colesterol în organism, pacientul trebuie să respecte cu strictețe meniul și dieta. În dieta zilnică trebuie să includeți toate substanțele nutritive, vitaminele și oligoelementele în cantități suficiente, luând în considerare categoria de vârstă și greutate a pacientului. Conținutul de calorii al vesela ar trebui să fie redus, astfel încât o persoană să poată utiliza toată energia obținută din produse în timpul zilei. Acest lucru vă va ajuta să eliminați kilogramele în plus și să reduceți încărcătura pancreasului.

În cazul diabetului zaharat tip 1, compilarea unui meniu dietetic servește ca o etapă suplimentară, prin care organismul produce corecția insulinei.

În cazul diabetului de tip 2 cu ajutorul unei diete echilibrate, puteți normaliza greutatea pacientului, fără a-l limita în produse, dar numai pentru a reduce conținutul de calorii al vaselor.

Lista produselor recomandate și interzise

Când se compune dieta unui diabetic, este necesar să se ia în considerare produsele care pot fi consumate și care trebuie eliminate permanent.

Următoarele alimente și alimente sunt recomandate a fi excluse din dietă:

  • ciocolată;
  • fulgi de făină albă;
  • grăsimi și pește;
  • muraturi;
  • carne afumată;
  • cârnați;
  • cartofi;
  • băuturi cu gaz;
  • alcool;
  • cafea și ceai puternic;
  • margarina.

Produse și vase recomandate:

  • carne slabă și pește;
  • verdeață;
  • cereale integrale;
  • fructe și fructe cu conținut scăzut de zahăr;
  • produse lactate;
  • legume proaspete;
  • nuci;
  • măsline și ulei de susan;
  • ceai din plante.

Baza meniului ar trebui să fie legumele, care pot fi completate cu soiuri scăzute de grăsimi de carne și pește, deoarece conținutul lor caloric este scăzut, iar absorbția proteinelor este mai mare decât cea a soiurilor grase. Îmbunătățirea absorbției de insulină de către organism va ajuta la consumul regulat de ouă, ele sunt bine absorbite în tractul digestiv și conțin multe substanțe utile.

Regulile meniului

Meniul pentru diabet zaharat trebuie compilat, având în vedere indicele glicemic al alimentelor, care va ajuta diabeticul să monitorizeze zilnic concentrația de zahăr din sânge. Astfel, consumul unui indice glicemic scăzut va contribui la creșterea treptată a nivelului de glucoză și pentru o perioadă mai lungă de timp. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt periculoase deoarece cresc semnificativ concentrația de glucoză din sânge, ceea ce poate duce la hiperglicemie.

Pentru calcularea corectă de calorii nevoie meniul zilnic pentru a calcula unități de pâine, care arată cantitatea de glucide consumate și doza de insulină. O unitate de pâine poate include între 10 și 12 grame de carbohidrați. Numărul optim de XE cu diabet zaharat pentru o zi nu mai mult de 25. Pentru a calcula corect caloric si pacientul XE trebuie sa consulte un endocrinolog si nutritionist.

Pacientul se recomandă să țină o evidență a cantității de unități de pâine consumate pe zi, se poate scrie într-un jurnal special.

Meniul aproximativ pentru săptămână

Dieta pe zi este recomandat pentru a da preferință feluri de mâncare, aburit și fierte și coapte în cuptor. Înainte de gătit bucate din carne trebuie să eliminați excesul de grăsime și piele, care va ajuta la reducerea conținutul caloric al produsului de la priza. O servire la o masă nu trebuie să depășească 250 de grame.

Dieta zilnică poate fi schimbată, dar luând în considerare normele recomandate. Calorii mese pe zi în intervalul 1250-1297.

Meniu pentru un pacient cu diabet zaharat pentru săptămâna:

luni

  • omeleta de proteine;
  • hrana din hrișcă;
  • ceai de musetel.
  • borscht sărac;
  • salată de legume;
  • copți;
  • o felie de pâine;
  • jeleu.
  • aburi de pește;
  • dovlecei cu dovlecel cu conopida;
  • compot.

marți

  • fulgi de ovăz;
  • 1 ou fiert;
  • ceai slab
  • ciorbă de legume;
  • carne de pui fiartă;
  • legume aburite;
  • salata cu varza;
  • pâine;
  • suc.
  • caserola de cascaval;
  • salată cu sfecla fiartă cu ulei de măsline;
  • ceai fără zahăr.

miercuri

  • brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
  • porumb cu unt;
  • cafea slabă.
  • Supă de pui cu smântână;
  • carne de abur cu carne;
  • varză acră;
  • pâine;
  • decoction de ierburi.

joi

  • orez cu unt;
  • pâine cu brânză;
  • cafea bea.
  • 2 felii de biscuiti galetni;
  • compot fără zahăr.
  • muraturi cu carne de vită;
  • salată de legume;
  • paste făinoase cu ciuperci tocate;
  • ceai.

vineri

  • ou fiert;
  • brânză de vaci;
  • cacao cu lapte;
  • un cookie.
  • supă de pește cu pești slabi;
  • tocane;
  • squid caviar;
  • pâine.
  • Ardei umpluți cu pui și orez;
  • mistreț cu morcovi;
  • tei de tei.

sâmbătă

  • cheesecakes coapte în cuptor;
  • ceai neindulcit
  • tocană de legume;
  • carne de pui cu abur;
  • pâine;
  • suc.
  • Baked dovleac și gutui.
  • cartofi coapte cu piele;
  • pește coapte;
  • salata cu castraveti si verdeata;
  • ceai slab

duminică

  • o felie de pâine;
  • carne de vită;
  • brânză de vaci;
  • ceai fără zahăr.
  • supă de linte;
  • tocană de pește cu legume;
  • suc de mere;
  • tava de pâine.
  • hrana din hrișcă;
  • ficat de vită fiert cu smântână;
  • salata cu varza.

Diabetul cu greutate în exces este recomandat în dieta pentru a da preferință legumelor și fructelor și a grăsimilor animale până la limita maximă.

Când se compară meniul în diabet, trebuie să se bazeze pe indicele glicemic și alimentele calorice. Dar acest lucru nu înseamnă că trebuie să se limiteze strict-vă în alegerea feluri de mâncare, pentru că de gătit este un proces creativ, în care un set de produse alimentare de sănătate pot fi gătite o capodoperă culinară delicioasă.