Image

Supa diabetică: Rețete de supă pentru diabetul de tip 2

Oamenii sănătoși nu înțeleg dificultățile legate de dieta pentru diabet. Se pare că astfel de oameni sunt de ajuns să includă în alimentație alimente care nu cauzează o creștere a zahărului din sânge și să ia rețete pentru gătit pe site-urile populare. Și nu ar mai fi probleme.

Dar, în realitate, totul nu este atât de simplu. Adere la dietă și, în același timp, încercați să diversificați meniul și să îl faceți cât mai util cu putință pentru persoanele cu diabet de tip 2, chiar dacă există rețete. A urma o dieta nu este intotdeauna o persoana sanatoasa.

Un pacient cu diabet zaharat de tip 2 trebuie să urmeze o dietă strictă zilnic, să monitorizeze cantitatea de alimente consumate și efectul asupra nivelurilor de glucoză. Toate observațiile după fiecare masă trebuie înregistrate. Acest lucru este necesar pentru a alege produsele potrivite și pentru a ajusta proporțiile lor în feluri de mâncare.

O dieta pentru un pacient cu diabet zaharat nu este un eveniment unic, de asta depinde viața lui. Mâncarea și rețetele alese corespunzător pot prelungi durata de viață a pacientului și pot reduce la minimum utilizarea de medicamente care vizează reducerea zahărului.

Dieta prima feluri de mâncare

Nutriționiștii în pregătirea dietei pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 sunt sfătuiți să acorde atenție supelor. Rețetele pentru supele diabetice sunt foarte diverse și au multe proprietăți utile.

Sucuri de legume cu ciuperci sau gătite în pește sau în bulion de carne - astfel de supe dieta foarte mult dieta diabetic. Și în zilele de sărbătoare poți să faci un grătar gustos, folosind alimentele permise.

În plus, supele sunt la fel de utile pentru pacienții cu primul tip de boală și cu al doilea.

Iar pentru cei care suferă de obezitate sau au greutate corporală excesivă se pot servi supe vegetariene, care vor oferi organismului toate vitaminele necesare și vă vor ajuta să pierdeți în greutate.

Ingrediente și metode de gătit utilizate

Practic, produsele care alcătuiesc supele au un indice glicemic scăzut, respectiv, iar vasul finit practic nu crește zahărul din sânge. Supa ar trebui să fie principala mâncare din meniul diabetic.

În ciuda utilității supei în diabetul de tip 2, este necesar să se ia în considerare nuanțele care vor evita complicațiile în timpul bolii.

  • atunci când gătiți acest fel de mâncare este important să folosiți numai legume proaspete. Nu cumpărați legume congelate sau conservate. Acestea conțin un minim de nutrienți și cu siguranță nu vor beneficia de organism;
  • Supa este preparată într-un "al doilea" bulion. Primul merge fără probleme. Cea mai bună carne folosită pentru supe este carnea de vită;
  • pentru a da gustului un fel de mâncare, puteți lega toate legumele în unt. Acest lucru va îmbunătăți foarte mult gustul vasului, în timp ce legumele nu își vor pierde beneficiile;
  • pacienții cu diabet zaharat de tip 2 se recomandă să includă supa de legume în dieta lor, care se bazează pe bulionul oaselor.

Nu este recomandat să se utilizeze frecvent rasolnik, borsch sau okroshka, precum și supa cu fasole. Este posibil să includeți aceste supe nu mai mult de o dată pe săptămână.

În plus, pacienții cu diabet zaharat ar trebui să uite despre prăjirea alimentelor în procesul de gătit.

Rețete populare pentru supe

Supă de mazăre

Supa de mazăre este destul de simplă de preparat, are un indice glicemic scăzut și un număr de proprietăți utile, cum ar fi:

  • îmbunătățește procesele metabolice din organism;
  • întărește pereții vaselor de sânge;
  • reduce semnificativ riscul de cancer;
  • reduce probabilitatea de a dezvolta boli de inima;
  • sunt o sursă de energie;
  • prelungi tinerețea corpului.

Supa cu mazăre este foarte utilă pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Mazărea, din cauza fibrelor sale, nu crește nivelul de zahăr din organism, spre deosebire de alte produse.

Pentru supă de gătit, este de dorit să folosim mazăre proaspătă, bogată în substanțe utile. Este mai bine să refuzați o legumă uscată. Dacă nu este posibil să folosiți mazăre proaspătă, atunci poate fi înlocuită cu înghețată.

Carnea de vită este adecvată ca bază pentru gătit. Dacă nu există nici o interdicție de medic, puteți adăuga cartofi, morcovi și ceapa la supa.

Supă de legume

Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 pot folosi aproape orice fel de legume pentru a face supe de legume. Beneficii și rețete supa de legume sunt prezentate în cantități mari. Opțiunea ideală ar fi includerea în dietă:

  • orice varietate de varză;
  • roșii;
  • verdeață, în special spanacul.

Pentru supă de gătit, puteți folosi un singur tip de legume sau mai multe. Rețetele pentru supele de legume sunt destul de simple și la prețuri accesibile.

  1. clătiți toate legumele cu apă curentă și tăiați bine;
  2. tocană, presărată cu orice ulei vegetal;
  3. legume tocate distribuite într-un preparat preparat din carne sau pește;
  4. toate încălzite la căldură scăzută;
  5. porțiunea rămasă de legume este de asemenea tăiată în bucăți și adăugată la bulionul încălzit.

Varza de supa de retete

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

  • aproximativ 200 de grame de varză albă;
  • 150-200 de conopidă;
  • patrunjel rădăcină;
  • 2-3 morcovi medii;
  • bulb și ceapă verde;
  • verde la gust.

Această supă este foarte simplă de pregătit și, în același timp, foarte utilă. Toate ingredientele sunt tăiate în bucăți de dimensiuni medii. Toate legumele tăiate se pun într-o cratiță și se toarnă cu apă. Apoi, puneți supa pe un foc mic și aduceți-l la fiert. Gatiti timp de 0,5 ore, apoi administrati perfuzie pentru acelasi timp.

Supa de ciuperci

Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, o farfurie de ciuperci, de exemplu, o supă făcută din ele, va fi o excelentă ocazie de a diversifica dieta. Orice ciuperci pot fi folosite pentru a face supă de ciuperci, dar cele mai delicioase vor proveni din ciuperci albe.

Supa de ciuperci se prepară după cum urmează:

  1. Ciupercile bine spalate sunt turnate cu apă fierbinte și lăsate timp de 10 minute. După aceea, ciupercile sunt îndepărtate și tăiate fin. Apa nu se toarnă, este utilă în procesul de gătit supa.
  2. Într-un castron, în care supa se va toaca, se prăjește ciupercile albe cu ceapă. Se prăjește timp de 5 minute. După aceasta, adăugați o cantitate mică de șampițe și se prăjește pentru încă câteva minute.
  3. Adăugați bulion și apă la ciupercile prăjite. La foc mediu, aduceți la fierbere, apoi fierbeți supa la foc mic. Supa trebuie gătită timp de 20-25 minute.
  4. După ce supa este gata să se răcească. Vas ușor răcit este bătut cu un blender și turnat într-un alt recipient.
  5. Înainte de servire, încălziți supa la foc mic, presărați cu ierburi, adăugați crutoane de pâine albă sau de secară și resturile de ciuperci albe.

Rețete de supă de pui

Toate rețetele de supă de pui pe bază de pui sunt la fel. Pentru pregătirea lor, trebuie să utilizați o tavă înaltă cu un fund gros. Procesul de supă de gătit constă în următoarele etape:

  1. Preparate preparate pus pe un foc mic. Pune o cantitate mică de unt în el. Dupa topire se adauga ceapa si usturoiul tocata.
  2. Legumele sunt prajite până devin aurii. Apoi, adăugați o lingură de făină la legumele prăjite și le prăjiți câteva minute până când se rumenesc. În acest amestec trebuie să se agite în mod constant.
  3. După ce făina devine maro, turnați ușor supa de pui în tigaie. Trebuie să ne amintim că numai brodiul este folosit în cea de-a doua "apă". Este o condiție importantă pentru supa de gătit pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2.
  4. Supa este adusă la fierbere. Se adaugă un cartof mediu, de preferat roz.
  5. Cartofii sunt fierti pana cand sunt moi, sub un capac pe foc mic. Apoi, fileul de pui fiert, fiert anterior, se adaugă la supa.

După ce supa este gata, se toarnă în porții, se adaugă brânză tare și verde, după cum se dorește. Această supă poate fi baza dieta unui diabetic cu o boală de orice tip.

Rețete de supă

Potrivit rețetă de fel de mâncare pentru el va avea nevoie de legume, cartofi, morcovi, ceapa și dovleac. Legumele trebuie să fie curățate și clătite cu un curent de apă. După care sunt tăiate și prăjite în unt.

În primul rând, puneți o ceapă mărunțită fin într-o tavă cu unt topit. Se prăjește până devine transparent. După ce este adăugat la dovleac și morcovi. Tigaia este acoperită cu un capac și legumele sunt fierte la foc mic timp de 10-15 minute.

În același timp, supa este adusă la fierbere la căldură scăzută într-o cratiță. Poate fi făcut din pui sau carne de vită. După ce boabele sunt fierte, se adaugă o cantitate mică de cartofi. Când cartofii sunt moi, se amestecă legumele se toarna într-o cratiță cu bulion. Toate împreună fierte până la licitație.

Prepatul gata devine gros și bogat. Dar nu este o supă. Pentru a obține acest fel de mâncare trebuie să tăiați legumele folosind un blender și să le adăugați înapoi în bulion.

Înainte de servire, supa de cremă poate fi decorată cu verdețuri și se adaugă brânză rasă. Pentru supă, poți să faci mici crutoane din pâine. Este suficient să tăiați pâinea în bucăți mici, să o uscați în cuptor, apoi să stropiți cu ulei vegetal și să stropiți cu mirodenii.

Cele mai bune retete pentru primii cursuri pentru persoanele cu diabet zaharat

Din articol veți afla ce supă sunt cele mai utile pentru diabet. Ce carne să luați pentru primii cursuri alimentare. Ce legume să folosiți pentru o supă vegetariană. Cum să gătești o supă de ciuperci de porcini și cum să faci o supă de mazăre mai sănătoasă. Cum să gătești primele feluri de mâncare în supă de pui.

Oamenii sănătoși nu înțeleg adesea de ce este dificil să respecte o dietă pentru persoanele cu diabet zaharat. Se pare că merită eliminat zahărul și alimentele care cresc glucoza din dietă și problemele nu vor mai apărea. Și rețete pentru diabetici pot fi găsite întotdeauna pe Internet. Dar totul este mult mai complicat. Chiar și oamenii sănătoși nu pot urma întotdeauna o dietă. Pregătirea de alimente sănătoase în fiecare zi și încercarea de a diversifica meniul cu feluri de mâncare pentru diabetici este foarte dificilă. La urma urmei, nu este suficient să consumați alimente sănătoase, trebuie să numărați în mod constant cantitatea de carbohidrați, să nu mâncați prea mult și să măsurați în mod regulat nivelul de zahăr.

Starea importantă și nutritivă. Trebuie să mănânci de cel puțin 5 ori pe zi, selectând cu atenție alimentele de la cei cărora li se permite diabetul. Și prepararea de supe complexe pentru diabetici din mai multe ingrediente trebuie să numărați cantitatea de carbohidrați din fiecare componentă.

Dieta pentru diabetul de tip 2 trebuie luată foarte serios. La urma urmei, starea de sănătate a pacientului, și chiar viața lui, depinde de o nutriție adecvată.

Meniul conceput corespunzător va ajuta la reducerea numărului de medicamente întreprinse, precum și la menținerea sănătății umane și la evitarea consecințelor grave în cazul diabetului zaharat de tip 2.

Ce supe pot consuma diabetici

Mâncărurile zilnice sunt greu de imaginat fără mese. În diabet, puteți mânca o varietate de supe fără cereale.

Sentimentul de foame va ajuta la stingerea supei cu carne sau ciuperci. Și în timpul mesei festive, oaspeții pot fi surprinși de o gustare delicioasă din produse care sunt diabetice.

Deci, ce supe pot fi considerate cele mai utile? Desigur, legume. Cu boala de tip 2, ele vor ajuta la reducerea greutății și îmbogățirea organismului cu vitamine.

Ce alimente poți găti pentru prima dată diabet?

O supă diabetică este principala fel de mâncare la cină.

Există mai multe cerințe pentru produsele pentru fabricarea de supă diabetică:

  1. Acestea trebuie să aibă un indice glicemic scăzut. Dacă gătiți un fel de fel de fel de produse, nu va crește nivelul de zahăr din sânge.
  2. Trebuie să fie proaspeți. Pentru prepararea primei feluri de mâncare nu este de dorit să se folosească legume conservate și congelate, deoarece conțin mai puține vitamine.
la conținut ↑

Regulile de bază ale primelor cursuri de gătit

Există câteva reguli care vor face supa de diabet mai hrănitoare:

  1. Carnea pentru bulion este mai bine să ia carne de vită pe os. Este mai sănătos și mai puțin gras.
  2. Prima apă după supa fierbinte trebuie să fie drenată, clătiți carnea și turnați apă curată.
  3. Se prăjește mai bine ceapa în unt, deci nu-și pierde proprietățile benefice. Legumele rămase trebuie adăugate la apă brută.

Nu toate supele cu diabet de tip 2 sunt la fel de benefice. Borsch cu fasole, pickle și okroshka pot fi consumate nu mai mult de o dată pe săptămână. Cele mai bune supe pentru diabetici de tip 2, ale căror rețete sunt simple și nu vor lua prea mult timp, sunt: ​​mazare, legume, ciuperci.

Rețete pentru cele mai sănătoase supe pentru diabet

mazăre

Este pur și simplu pregătit și are un indice glicemic foarte scăzut. Prin adăugarea acestuia în meniu, puteți:

  • îmbunătățirea metabolismului organismului;
  • să devină mai vesel și mai activ;
  • întări pereții vaselor de sânge;
  • reduce riscul creșterii celulelor canceroase;
  • prevenirea bolilor de inima;
  • prelungi tinerii

În cazul diabetului de tip 2, acesta nu crește zahărul și poate fi consumat fără a număra calorii. Mazărele sunt bogate în fibre, deci ajută la scăderea în greutate.

Cea mai utilă pentru supă de mazăre de gătit este mazărea verde proaspătă. În al doilea rând - mazăre verde congelat, și în al treilea - uscat.

Ei bine, gătiți acest fel de mâncare pe bulion de carne de vită. Puteți adăuga în plus, în plus față de mazăre, legume feliate: cartofi și ceapă, precum și morcovi rase.

Dacă sunteți obosit de rețeta tradițională, încercați să adăugați pulpă de dovleac în bulion mic în bulion. Deci, veți face acest fel de mâncare și mai sănătos, iar gustul său va deveni mai saturat.

Sucuri de legume

Pentru a găti supe cu diabet, puteți lua orice legume, selectând proporțiile lor la discreția lor. Puteți găti primele feluri de mâncare dintr-un singur tip de legume (de exemplu, din spanac) sau dintr-o dată. Oamenii cu greutate normală îi pot găti în supă de carne, iar cei care vor să piardă în greutate ar trebui să gătească supă vegetariană. Cele mai utile sunt primele cursuri care au:

  • varza de orice soi;
  • roșii;
  • verdele, în special ceapa verde și spanacul.

Reguli de gătit supă de legume

  1. Legumele se spală și se scurg, se curăță și apoi se toacă fin.
  2. Înainte de a pune legumele în tigaie, acestea trebuie să fie tocate într-o tigaie cu ulei vegetal.
  3. Legumele se adaugă la bulionul preparat și se fierb pentru câteva minute.
la conținut ↑

Conopidă și supă de varză albă

Pentru prepararea sa, luați verde și ceapă, rădăcină de pătrunjel, 2 morcovi și 200 g varză și conopidă albă.

Toate componentele trebuie tăiate în cuburi mici, puse într-o tavă, se toarnă puțină apă și se fierbe o jumătate de oră. Sareți vasul finit și lăsați-l să se înmoaie încă 40 de minute.

Supă de ciuperci

Ciupercile au un indice glicemic scăzut și nu cresc glucoza din sânge. Ciupercile fac primele cursuri foarte gustoase. Supa de ciuperci are un gust deosebit de bogat, dar puteți găti și supe de ciuperci cu diabet de tip 2, obținute din ciuperci și ciuperci de stridii, care sunt mai ușor de cumpărat în magazin.

Supă de ciuperci de gătit

Ciupercile albe sunt spălate, umplute cu apă curată și lăsate să stea timp de 10 minute. Apoi sunt scoși și tăiați în cuburi mici, iar apa este lăsată pentru supă de gătit.

Prăjește ciupercile cu ceapă timp de 5 minute. Este recomandabil să faceți acest lucru într-o cratiță pentru gătit supa. Apoi se toarnă apa în care ciupercile insistă în acest fel de mâncare și o aduc la fierbere. Supă de ciuperci pentru gătit timp de 25 de minute, apoi lăsați-o să se răcească și o bate cu un blender.

Înainte de servire, încălziți supa, presărați cu patrunjel tocat. A servit prăjituri din pâine de secară.

Supă de supă de supă

Pentru pregătirea lor, trebuie să preparați supa de pui "pe a doua apă". Apoi preparați legumele. Ele pot fi foarte diferite. Supa de cartofi, ceapă, usturoi și morcovi se prepară după cum urmează:

  1. Ceapa si usturoiul, tocata marunt, si morcovul frecata pe un rastel. Legumele sunt prajite în unt într-o cratiță cu un fund gros. Partea de jos a focului ar trebui să fie mare, astfel încât morcovii să nu fie arși și ceapa să devină transparentă.
  2. La legume adăugați o lingură de făină și se prăjește până se întunecă.
  3. Agarul rece se adaugă ușor la tigaie și se aduce la fierbere.
  4. Cartofii aruncați și fileul de pui sunt aruncați într-o cratiță. Gatiti pana la cartofii fierti.
  5. Porții servite, presărate cu brânză și ierburi.

Acest fel de mâncare este la fel de util pentru diabetul de tip 1 și de tip 2. Atunci când alegeți rețete pentru primele cursuri pentru diabetici de tip 2, opriți alegerea supei fără cereale, în care există o mulțime de legume.

Ce supe pot fi consumate cu diabet zaharat tip 1 și 2 (cu rețete)

Sănătatea diabeticilor depinde direct de o dietă bine organizată. Dieta este tratamentul principal. Sucurile diabetice sunt o varietate sănătoasă și gustoasă de alimente. Compoziția include toate substanțele nutritive necesare organismului - proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, vitamine.

Există reguli care nu trebuie împiedicate în cazul diabetului zaharat: cantitatea de carbohidrați produsă de organism trebuie să corespundă producției de insulină. Ceea ce este important este echilibrul dintre energia produsă și energia consumată. Alimentele ar trebui să fie variate, apetisante (ca în fotografie).

Alte beneficii

Sutele de diabet sunt parte din dieta zilnică. În ceea ce privește compoziția calității și valoarea energetică, aceasta îndeplinește pe deplin condițiile de menținere și menținere a sănătății.

  • Diabetul nu trebuie să se limiteze la fluide. Porțiunile pe jumătate constau în apă sau altă componentă lichidă - kvas, lapte, produse lactate.
  • Acestea au un conținut scăzut de calorii din cauza cantității minime de carbohidrați și grăsimi.
  • Exersați apetitul.
  • Promovarea digestiei în diabet - provoacă separarea sucului gastric, îmbunătățește absorbția altor alimente.

Diabetul zaharat este însoțit de o serie de boli concomitente, inclusiv gută, obezitate. O varietate de rețete de supă vă permit să gătiți pentru un diabetic, pe baza caracteristicilor fiecărei boli.

Limitări și caracteristici

Supa pentru diabetul de tip 2 din punct de vedere al compoziției și al metodei de preparare este aproape de dieta unei persoane sănătoase. Există încă unele abateri. Meniul diabetic se concentrează pe proteine. Cantitatea de grăsimi și carbohidrați este limitată.

Atunci când este permis diabetului să mănânce pește cu conținut scăzut de grăsimi, carne de vită, carne de vită, carne de pui, carne de porc. Diabetul nu este recomandat să mănânce carne grasă de rață, gâscă, carne afumată. Zaharka de legume realizată în ulei vegetal. Grăsimile animale din rețete sunt excluse.

Pentru a reduce fluxul de carbohidrați din alimentele cu diabet zaharat, cartofii curățați sunt tăiați în bucăți. Înmuiați în apă rece timp de cel puțin 12 ore. Cartofii sunt spălați din resturile de amidon, utilizați pentru decocția diabetică.

Supele pentru diabetici de tip 2 pentru pacienții cu supraponderali sunt preparate din piept sau file de pui, legume, ciuperci, pești slabi. În loc să fie tocată, legumele sunt permise într-o cantitate mică de bulion. Pentru a îmbunătăți gustul și gustul vasului, ceapa și morcovii sunt prăjiți fără grăsime într-o tigaie cu o acoperire neadecvată.

Supa diabetică poate fi făcută din ciuperci, legume, pește macră, sânge sau file de pui.

Pentru fiecare gust

Medicii nutriționiști recomandă să mănânci supe de diabet zaharat din următoarele soiuri: umplutură, supă-piure, transparent, rece, fierbinte. Densitatea este carne, ciuperci, pește, legume. Ce supe sunt permise să gătească, având în vedere particularitățile bolii diabetului:

  • Lactate cu cereale - orez, mei, hrișcă (fără zahăr).
  • Carne - supa verde, cu proaspata, varza verde, muraturi, supa-kharcho, hodgepodge, borscht.
  • Mucoase - din ciuperci uscate, congelate, proaspete.
  • Sucuri de legume cu adaos de ierburi, rădăcini.
  • Pește - urechi de pește, conserve de pește proaspăt.
  • Rece - hash pe paie pâine, iaurt, kefir, apă minerală, botvinia.

Este posibil să aveți o supă pentru diabetici de mai multe ori pe zi? Reumplerea carnii (muraturi, supa, supa) este cel mai bine consumata ca un prim curs. Sucurile transparente și de legume pot fi folosite în diabet zaharat de 2-3 ori ca o farfurie independentă.

Gustos și de ajutor

Pentru diabeticii de tip 2, rețetele sunt selectate cu beneficii pentru sănătate. O mulțime de nutrienți conține borș. Cu diabet zaharat, bucătari oferă mai multe rețete pentru borscht:

  • Borscht ucrainean delicios pe bulion de carne.
  • Borscht de vară.
  • Borsch din ciuperci uscate.
  • Borsch cu prune și alte rețete.

Reteta de murat nu este, de asemenea, singura. În funcție de bază, există rețete pentru muraturi cu carne de pui, rinichi, dulciuri de pui. Reumplerea (supa, leguma, supa) provoaca un sentiment de saturatie, care este deosebit de important pentru pacientii cu diabet zaharat. Supa de ciuperci cu conținut scăzut de calorii pe bulionul de legume este recomandată să mănânce cu diabet zaharat 2 în asociere cu obezitatea.

  • Supă de tăiței de pui

Bucăți de carcasă slabă, fără piele, se toarnă apă rece. În timpul sării de gătit, ceapa tocată, se adaugă morcovii tăiați în supă. Carnea fiartă este îndepărtată, separată de oase, tăiată în bucăți.

După gătit supa se recomandă să se presară cu ierburi

A doua oară se afla în bulion. Se adaugă, de asemenea, fidea prefierte subțire. Gătit supa de pui pentru diabet zaharat cu patrunjel, marar. Supa apetisantă este gata. Produse pe portie: carne cu oase - 150 g, radacini - 60 g, fidea subtire - 20 g, verdeata, sare dupa gust.

  • Urmați cu dulceturi de păsări

Rassolnik este gătit în mod similar. Smoale curățate de grăsime, tăiate în bucăți. Se toarnă apă rece și se fierbe până la fierbere. Deșeurile formate sunt îndepărtate. Ceapa si morcovii sunt tocate in paie, prajite in ulei vegetal. Castraveții sunt tăiați în felii.

Cartofii, castraveții, împreună cu prăjiturile de legume sunt puse într-o cratiță. Rassolnik gătește încă 20-25 de minute. Servit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați muratura cu ceapă verde, patrunjel tocat, marar.

Pentru supă de varză pentru 4 porții, veți avea nevoie de: 500 g de varză, 200 g de rădăcini, 200 g de roșii, 2 tuberculi medii de cartofi. Pregătirea: varza se taie și se pune apă clocotită. La 15 minute după fierberea lichidului, se adaugă cartofi, ardei dulci și roșii. Ceapa, morcovi, prajit cu 2 linguri de ulei vegetal si trimis la tigaie. Adăugați supă cu 10% smântână, mărar și patrunjel.

Diabetul nu vă permite să mâncați ceea ce doriți și când doriți. Restricțiile trebuie să fie tolerate toată viața mea.

Numeroase rețete pentru diabetici fac posibilă extinderea dietei și îmbunătățirea compoziției. Mănâncă bine, mâncați ceea ce ar trebui să aibă un diabetic. În fiecare zi - o nouă rețetă. Săptămâna trecută - rețetele se schimbă. Veți fi activ ca persoană obișnuită și sănătoasă.

Supe cu diabet zaharat

Diabetul zaharat este o patologie endocrină care necesită monitorizarea zilnică a nivelului glucozei din sânge (zahăr din sânge). Mențineți un nivel normal de glucoză corectând nutriția. Aceasta este considerată baza pentru tratamentul "bolii dulci".

Necesită o dietă completă și echilibrată, utilizarea unor cantități mari de vitamine și minerale. Este important ca primele feluri de mâncare (supe, borscht) să fie prezente în meniul unei persoane bolnave și să nu fie doar sănătoase, ci să aibă și indici cu conținut scăzut de calorii și glicemici. Prompt, care supe pentru diabetici ar trebui să fie pregătite, precum și nutriționiști sau tratarea endocrinologists va ajuta pentru a găsi rețete utile.

Ce supă trebuie să fie preferată cu diabetul zaharat

Un prânz standard trebuie să includă primele cursuri calde. Pentru diabetici se recomandă adăugarea de supe fără cereale (hrișcă este excepția) și făină în meniul individual. Cea mai bună opțiune - mâncărurile din bulionul de legume, deoarece au o cantitate suficientă de fibre și substanțe fortificate, ajută la reducerea greutății corporale anormale. Pentru o opțiune mai satisfăcătoare, puteți folosi soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne, pește, ciuperci.

Pacienții trebuie să învețe cum să selecteze corect produsele utilizate în rețetele acestor supe.

  • Produsele trebuie să aibă indicii glicemici scăzuți pentru a evita un salt patologic al glucozei în sângele pacientului. Există tabele speciale pentru diabetici în care sunt indicați astfel de indici. Tabelele ar trebui să fie în arsenalul fiecărui pacient.
  • Aplicarea legumelor proaspete este mai benefică decât cea congelată sau conservată.
  • Experții recomandă supe de gătit pe bază de broccoli, dovlecei, conopidă, morcovi și dovleci.
  • Ar trebui să renunțe la "zazharki". Puteți adăuga puțin legume în unt.
  • Supa de fasole, castraveți murate și okroshka ar trebui să fie incluse în dieta nu mai mult de o dată pe săptămână.

Următoarele sunt rețete pentru supe care vor fi utile în diabetul de tip 1 și de tip 2.

Supă de mazăre

Una dintre cele mai renumite feluri de mâncare din toate. Diabetul are dreptul să gătească adesea, deci merită să vorbim mai mult despre rețetă. Pentru prepararea primei feluri de mâncare pe bază de mazăre este necesar să se utilizeze numai un produs verde proaspăt. În sezonul de iarnă se va potrivi înghețat, dar nu uscat.

Pentru supa de mazăre se folosește carne de vită, dar dacă se dorește, primul fel de mâncare poate fi gătit în carne de pui. Supa trebuie să fie "a doua", "prima" pur și simplu turnată. Legume sunt adăugate la această supă: ceapă și morcovi, salată în unt, cartofi.

Sucul de mazăre în diabet este interesant deoarece poate:

  • asigurați organismului substanțe nutritive esențiale;
  • activați procesele metabolice;
  • consolidarea zidurilor vasculare;
  • reduce riscul de apariție a neoplasmelor maligne;
  • normalizarea indicatorilor de tensiune arterială;
  • prevenirea atacului de cord.

În plus, mazărea are proprietăți antioxidante, adică leagă și elimină radicalii liberi din organism, prelungește starea de tineret.

Legume supe

Sucurile de diabet pot fi preparate din următoarele legume:

Rețeta este după cum urmează. Toate legumele selectate trebuie spălate temeinic, curățate și tăiate în bucăți aproximativ egale (cubulețe sau paie). Trimiteți legumele în tigaie, adăugați o bucată mică de unt și fierbeți-le la foc mic până când se fierbe jumătate. Apoi, ar trebui să transferați ingredientele în tigaie și să turnați apă fiartă peste ea. Alte 10-15 minute, iar supa este gata. Astfel de feluri de mâncare sunt bune datorită abilităților lor în ceea ce privește combinația ingredientelor vegetale și viteza de preparare.

Supă de tomate

Rețetele de supă diabetică pot combina bazele de legume și carne într-un vas.

  • Pregătiți un bulion pe bază de carne slabă (carne de vită, pui, iepure, curcan).
  • În cuptor, uscați crutoane mici de paine de secară.
  • Mai multe roșii mari ar trebui să fie fierte până la gătit în bulion de carne.
  • Apoi, obțineți roșiile, tăiați cu un blender sau măturați printr-o sită (în al doilea caz, consistența va fi mai blandă).
  • Odată cu adăugarea de bulion, puteți face mâncarea mai mult sau mai puțin groasă.
  • Puneți crotonii în supă de cremă, sezonați cu o lingură de smântână și verde mărunțit.
  • Opțional puteți stropi cu o cantitate mică de brânză tare.

Acest fel de mâncare poate fi consumat pe cont propriu, precum și să-ți tratezi prietenii. Supa va încânta structura cremoasă, ușurința și gustul savuros.

Intrările de ciuperci

Pentru diabeticii de tip 2, supa de ciuperci poate fi inclusă în regimul alimentar. Ciupercile sunt un produs cu conținut scăzut de calorii, cu numere scăzute ale indicelui glicemic. Un efect pozitiv asupra organismului unui diabetic se manifestă prin următoarele:

  • prevenirea anemiei;
  • întărirea potenței la bărbați;
  • prevenirea tumorilor mamare;
  • susține apărarea organismului;
  • stabilizarea nivelului glicemiei;
  • acțiune antibacteriană.

Reteta principala a ciupercii:

  1. Produsul principal trebuie spălat, curățat, pus într-un recipient și turnat cu apă fiartă.
  2. După un sfert de oră, ciupercile trebuie tăiate în formă fină și trimise la tigaie împreună cu ceapa tocată. Pentru a stinge, utilizați untul.
  3. Puneți separat apă pe foc, după fierbere adăugați cartofi cubați și morcovi.
  4. Când toate ingredientele vor fi aduse la gata, trebuie să trimiteți ciupercile și ceapa pe cartofi. Adăugați sare, condimente. După 10-15 minute, supa va fi gata.
  5. Scoateți, răciți ușor și utilizați un blender pentru a crea o supă de piure.

Este important! Supa de ciuperci poate fi servită cu pâine de usturoi pe bază de pâine de secară.

Supă de pește

Având în vedere care supe pot fi incluse în meniul individual pentru diabet zaharat de primul și al doilea tip, nu uitați de feluri de mâncare pe bază de bulion de pește. Peștele este, de asemenea, un produs cu conținut scăzut de calorii. Hrănește organismul cu proteine ​​de înaltă calitate, un număr de elemente micro și macro vitale.

Ingrediente pentru prepararea mâncărurilor de pește gustoase și ușoare:

  • apă - 2 l;
  • cod (filet) - 0,5 kg;
  • telina - 0,1 kg;
  • morcovi si ceapa;
  • ulei de măsline - 1 lingură;
  • verdeață și condimente.

În primul rând, ar trebui să pregătiți un bulion pe bază de produs de pește. Fileul trebuie tăiat în bucăți, trimis în apă sărată rece și pus în foc. Se fierbe timp de 7-10 minute. Puteți adăuga frunze de dafin și câteva mazăre în bulion. Apoi, scoateți vasul de tocană de la foc, separați produsul de pește de partea lichidă.

Se spală bine morcovii și ceapa, se topește, se toacă și se trimit la tigaie pentru a fi aduse ulei de măsline. Mai târziu, adăugați țelină rasă la grătar. Supă de pește ar trebui să fie pusă înapoi în foc, și atunci când zazharka va fi gata, pune-l în tigaie. Cu câteva minute înainte de pregătire, trebuie să înmoi peștele în supă. Adăugați condimente, sezon cu verdețuri.

Supă de pui

O farfurie minunată folosită pentru a reface corpul după o intervenție chirurgicală, răceală și doar pentru a se satura cu substanțe nutritive. Ideal pentru a alege o găină ouă între 2 și 4 ani. Pentru prepararea unui bulion parfumat și gustos, este bine să folosiți întreaga carcasă, dar pentru ao salva, ea poate fi împărțită în mai multe părți.

Dupa fierbere, apa ar trebui sa fie drenata, inlocuita cu una noua. Pentru a monitoriza aspectul spumei, scoateți-o ocazional. Este necesar să preparați bulion de pui timp de cel puțin 3 ore. Apoi se poate folosi pentru supă de gătit, mâncăruri laterale, folosite sub formă de antena lichidă, condimentate cu verdețuri și biscuiți de secară.

Meniul pentru diabet ar trebui să fie plin, așa că ar trebui să distribuiți primele preparate pe parcursul săptămânii, astfel încât timp de 1-2 zile să aveți o supa, borșă sau bulion.

Varza supa

Varza supa

Ingrediente: varza - 200 g, struguri - 1 buc., Morcov - 1 buc., Verzii proaspete, praz, rosii -1 buc., Margarina pentru prăjire, sare, piper, frunză de dafin la gust.

Sosurile, morcovii, patrunjelul, ceapa și prazul sunt tăiate în felii sau cubulețe și prăjite în grăsime. Varza se taie, se pune în supă de fierbere sau apă, se aduce la fierbere, se adaugă o grămadă de ierburi proaspete și se fierbe încă 30-40 de minute. Cu 5-10 minute înainte de terminarea gătitului, se umple cu legume rădăcinoase prăjite, sare și condimente. În cazul în care supa este gătită cu roșii proaspete, apoi se taie în felii și se pune într-o cratiță, împreună cu legumele.

Capitole similare din alte cărți

1. Supă de varză proaspătă

1. Supă de varză proaspătă de varză Varza de varză 160, morcovi 20, castraveți 15, patrunjel 5, ceapă 20, roșii 10 sau roșii proaspeți 40, hidrofood 10, smântână 10, verde 2, condimente. Aceste supă se prepară în principal cu carne (carne de vită, carne de porc, miel, etc.). Rădăcini și ceapă tăiați

CABBANA FRESHĂ

PRODUSE PENTRU CABUZI PRETURI Produse: varza proaspata 800 g, 3 lingurite faina, 2 linguri unt, 0,5 cesti de smantana, patrunjel, marar, frunze de dafin. Varza proaspata tocata, sare putin, toaca in ulei, turnati apa fiarta. Puneți o frunză de dafin,

CABBANA FRESHĂ

Varza supa

Supa de varza proaspata 500-700 g carne cu oase (carne de vita, miel, carne de porc), 2 litri de apa, 600-700 g varza sau varza savoi, 2 cartofi medii, boabe mici, 1 morcov, patrunjel, ceapa mare, 1 toast-lingura de piure de tomate sau 2 proaspete

Varza supa

Supă de varză proaspătă de varză Supă de carne - 1 cești Varză - 70 g Cartofi - 50 g Morcov - 20 g Tomate - 10 g Ceapă reputație - 10 g Rădăcină rădăcină de pătrunjel - 5 g Smetana - 1 linguriță. toarnă un bulion și puțin

Varza supa

Supă de varză proaspătă de varză În bulionul de carne hotărâtă, puneți rădăcini de pătrunjel, morcovi, ceapă, varză tocată, pre-prăjiți într-o tigaie cu grăsime și gătiți timp de 30-40 de minute. 5-10 minute înainte de pregătire adăugați piper, frunze de dafin, sare. Dacă au pus în supă

Varza supa

Supă de varză proaspătă Varză, morcovi, patrunjel, ceapă și praz se taie în felii sau cubulețe și se prăjește în grăsime. Varza se taie, se pune în supă de fierbere sau apă, se aduce la fierbere, se adaugă o grămadă de ierburi proaspete și se fierbe încă 30-40 de minute. Cu 5-10 minute înainte

Varza supa

Supă de varză proaspătă Ingrediente: varză albă sau savoasă - 320 g, boabe de grâu - 30 g, morcovi - 40 g, patrunjel (rădăcină) - 10 g, ceapă - 40 g, pastă de tomate - 20 g, bulion sau apă - 750 g, condimente, usturoi, piper. Tăiați varza în plicuri sau benzi, coborâți

Varza supa

Supă de varză proaspătă de varză Se taie varză în bucăți cu cârnați sau paie, se înmoaie în bulion fierbinte sau apă și se aduce la fierbere. Apoi adăugați legume rumenite. Supă de gătit 15-20 de minute; sezon cu sos alb, adaugati rosii rumenite, mirodenii si aduceti la pregatire. împreună

Varza supa

Supa de varza proaspata Ingrediente: varza - 200 g, verdeata - 1 buc., Morcov - 1 buc., Verdeata verde, praz, rosii - 1 buc., Margarina pentru prajire, sare, piper, gust de dafin. Șerbii, morcovii, patrunjelul, ceapa și prazul sunt tăiate în felii sau cuburi și

Varza supa

Supa de varza proaspata Ingrediente 500 grame de varza, 100 de grame de ulei vegetal, 200 de grame de rosii, 300 de grame de cartofi, 200 de grame de ceapa verde, frunze de dafin si sare Metoda de preparare: Varza se spala si se taie in fese. Ceapa este curata, cubata, prajita in unt, se toarna apa fiarta,

Sucul proaspăt de varză

Sucul de varză proaspăt Pregătiți aproape la fel de bine. Se taie varza în bucăți mai mici decât cu decaparea și stoarceți sucul, lăsați-l puțin mai mult - 12-14 ore. Puteți adăuga nu numai sirop de zahăr, dar și suc de lamaie (15-20%). Sucul de varză proaspătă spre deosebire de acru nu este pasteurizat,

Varza supa

Supa de varza proaspata Ingrediente: apa - 2 l, varza de varza Savoy - 600-700 g, cartofi - 2 buc., Gustari mici - 1 buc., Morcovi - 1 pc., Rozei de patrunjel, ceapa - piure - 1 lingura. l. cu vârf sau roșii - 2 buc., unt - 2 linguri. l., frunze de dafin - 2-3 buc., negru

CABBANA FRESHĂ

FRUCTE DE CABRIE PRIN CURENT Fiecare dintre acestea este necesara: 200 g castraveti si spanac, 100 g varza proaspata si smantana, 2 cartofi, 50 g ceapa verde, 1 castraveti proaspat, 2 oua, zahar, sare dupa gust. Gatiti spanacul intr-o cantitate mica de apa sarata, pliati-l si stergeti-l

Varza supa

Supa de varza proaspata Ingrediente: 500 g carne, 500 g varza proaspata, 2 cepe, 2 morcovi, 2 linguri. l. uleiuri, 2 roșii, 3 cartofi, 3 lingurițe. l. faina, frunza de dafin, piper, sare. După 1,5-2 ore, scoateți carnea și presați supa într-o oală de supă, în care

Varza supa

Supa de varza proaspata Ingrediente: apa - 2 l, varza de varza Savoy - 600-700 g, cartofi - 2 buc., Gustari mici - 1 buc., Morcovi - 1 pc., Rozei de patrunjel, ceapa - piure - 1 lingura. l. cu vârf sau roșii - 2 buc., unt - 2 linguri. l., frunze de dafin - 2-3 buc., negru

Suflete delicioase pentru diabetici, rețete

Mulți oameni tind să creadă că meniul diabeticilor este plictisitor și monoton. Dar, în realitate, acest lucru nu este cazul. Chiar dacă vorbim despre primele feluri de mâncare, atunci există un număr imens de rețete pentru o varietate de supe care pot fi consumate în această boală.

Supe în dieta pacienților cu diabet zaharat

Supe pot fi consumate la pacienții cu diabet zaharat de tip 1 și 2. Și face mai bine în fiecare zi. Optiunile cu calorii slabe si dietetice ale vaselor calde fierbinti vor aduce beneficii organismului. Acesta este un fapt confirmat oficial de nutriționiști. La urma urmei, ele constituie dieta optimă pentru astfel de pacienți. Atunci când se prepară diferite tipuri de supe, este realist să se asigure o aprovizionare optimă cu substanțe nutritive esențiale, oligoelemente și fibre vegetale.

Ce supe puteți să consumați cu diabet zaharat, ingrediente și caracteristici de gătit

Este probabil greu să vă imaginați un prânz standard, fără un prim curs fierbinte. Pacientii diabetici au voie sa includa in dieta lor supe care nu contin cereale (cu exceptia hrisca).

Cea mai bună opțiune pentru ele este gătitul cu legume. Acestea sunt bogate în fibre, vitamine și ajută la reducerea greutății.

Dacă doriți o opțiune mai satisfăcătoare, puteți adăuga carne slabă, pește sau ciuperci. Dar acordați atenție faptului că, dacă vorbim de carne, atunci această supă ar trebui să fie gătită cu siguranță în "al doilea" bulion.

Din ce fel de carne puteți prepara pentru diabetici citiți aici.

Să vedem ce produse sunt potrivite pentru aceste supe? De fapt, totul este simplu, ele sunt selectate în conformitate cu două cerințe.

  1. Un indice glicemic scăzut este necesar pentru a nu provoca supratensiuni nedorite în zahăr din sânge. Există tabele speciale în care este indicat indicele glicemic al tuturor produselor. Puteți să le cereți de la un endocrinolog, adesea au broșuri asemănătoare. O altă opțiune este să le luăm aici.
  2. Mai bine dacă va fi produs proaspăt și nu congelat sau conservat. Ei au mult mai multe vitamine, ceea ce este mai benefic pentru organism.

Nu puteți folosi adesea supă de fasole, okroshka, murătură. Acest lucru este permis sa se faca o data la fiecare 5-10 zile.

Rețete de supă diabetică

pui

Această supă trebuie preparată din carne slabă în vase mai mari decât media. Progresul de gătit:

  • Puneți untul pe fundul tăvii (o bucată mică).
  • Pe măsură ce este complet topită, punem usturoiul tocat și ceapa în castron.
  • După 2-3 minute, adăugați făina integrală de cereale și amestecați cu o lingură, așteptați până când amestecul devine maro auriu.
  • După aceasta adăugați bulion de pui și așteptați până când se fierbe.
  • Tăiați și adăugați cartofi (o singură bucată).
  • Am aruncat bucăți de file de pui pre-fiert.
  • Prindeți supa la foc mic timp de 20 de minute.

ciupercă

Ciupercile sunt adesea folosite pentru a pregăti primele cursuri pentru pacienții cu diabet zaharat, deoarece respectă pe deplin cerințele medicilor și nu determină o creștere a glicemiei.

Cum se prepară această supă?

  • Îndepărtați câteva ciuperci albe într-un castron de email cu apă clocotită. După aceea, apa este turnată într-un vas separat, iar ciupercile în sine sunt tăiate.
  • Ciupercile și o ceapă sunt prajite în ulei de măsline (câteva minute) într-o cratiță. După aceea, se adaugă mai multe șampițe, iar toate acestea sunt prăjite pentru încă cinci minute.
  • Adăugați bulionul din ciuperci și puțină apă. După ce supa se fierbe, reduceți căldura și gătiți timp de aproximativ 15-20 de minute.
  • Când se răcește, o bate cu un blender. Puteți decora cu orice verde (patrunjel, mărar, cilantro).

Hrana pentru hrișcă Supa de ciuperci

Are un gust neobișnuit, deși ingredientele sunt cele mai simple. Vom avea nevoie de:

  • Hrișcă - 80-90 gr.
  • Champignons - 250 gr.
  • Fileu de pui fiert - 300 gr.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Morcovi (mici) - 1 buc.
  • Unt - 20 gr.
  • Uleiul de legume - 1 lingura.
  • Ou - 1 buc.
  • Apă - 1 l.
  • Usturoi - 2 felii.
  • Un cartof.
  • Condimente și verdeață.

Pentru a începe, mănânce morcovi, cuișoare de usturoi și ceapă. Se prăjește totul într-o tavă cu adaos de ulei vegetal. Apoi se toarnă hrișcă cu apă rece. Ciupercile se taie în plăci și se adaugă la legume. Acolo am pus untul și gătești timp de cinci minute.

În același timp, punem un vas de apă pe sobă, așteptăm să fierbem și să aruncăm cuburi de cartofi tăiați, legume prăjite și hrișcă. Noi facem chifte mici din carne tocată, ouă și condimente și le adăugăm la felul nostru de mâncare. Apoi gătiți supa într-o stare de pregătire.

de legume

Acestea pot fi preparate atât pe carne cât și pe vegetarieni. A doua opțiune este preferabilă pentru cei care doresc să piardă în greutate.

Cele mai utile sunt supele cu adaos de roșii, tot felul de varză, verdeață (spanac, marar, patrunjel).

Varza de Bruxelles contine luteina, ceea ce reduce semnificativ riscul de cataracta. Broccoli este o altă opțiune bună. Deoarece este bogat in antioxidanti, acid ascorbic, vitamina A, calciu (implicat in scaderea tensiunii arteriale).

Separat, puteți menționa sparanghelul. Din anumite motive, nu este atât de des folosit în supă de gătit, deși valoarea nutritivă este ridicată. Este bogat în acid folic, vitaminele B și C. Din acesta puteți găti supă, prepararea cărora va dura câteva minute. Această rețetă este perfectă pentru cei care nu au mult timp să gătească. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți cartofii de sparanghel în prealabil. Adăugați lapte încălzit, ierburi și condimente. Pranz delicios și sănătos gata pentru servire!

Nu treceți cu vederea verdele salată. Este foarte util in diabet, asa ca nutritionistii recomanda adaugarea la supe. Zincuri bogate de sfecla, chard, spanac - o buna protectie pentru celulele pancreatice care produc insulina.

În general, legumele în diabet pot fi consumate în cantități nelimitate cu câteva excepții. Acestea includ legume, cartofi și porumb. Aceste alimente sunt bogate în calorii și conțin mai mulți carbohidrați decât alte legume.

Recomandări pentru prepararea supei de legume:

  1. Spălați legumele, coajați și tăiați în bucăți mici.
  2. Linișteți-le ușor într-o tigaie, adăugând ulei de măsline acolo.
  3. După aceea, adăugați-le la bulionul finit și incubați la căldură scăzută timp de încă 10 minute.

Varza supa de reteta

O fel de mâncare foarte sănătoasă, care are și un gust original, deoarece conține două tipuri de varză deodată. Pentru a găti, trebuie să luați:

  • Conopidă - 250 gr.
  • Varză albă - 250 gr.
  • Morcovi (mici) - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Unele cepe verde și rădăcina de pătrunjel.
  • Condimente.

Aceste ingrediente sunt tăiate, pliate într-o cratiță în același timp, turnate cu apă și fierte timp de 30 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și orice condimente pe gust (busuioc, oregano, coriandru, piper).

mazăre

Această supă are un indice glicemic scăzut, astfel încât aceasta poate fi consumată fără îngrijorare în ceea ce privește numărarea caloriilor. Acesta conține o mulțime de fibre, care ajută să scape de kilogramele în plus. În plus, este relativ simplu de pregătit.

Mazarea poate fi utilizată în trei variante: verde proaspăt, înghețat sau uscat. În mod ideal, dați prioritate mătcii proaspete. Pentru burete se potrivesc carne de vită, carne de pui sau curcan. În ceea ce privește celelalte ingrediente, atunci puteți arăta imaginația și puteți adăuga morcovi, dovleac, ceapă, diverse verdeață.

Efect pozitiv asupra corpului:

  • întărește vasele de sânge;
  • îmbunătățește procesele metabolice;
  • dă vivacitate și activitate;
  • prelungește tinerii;
  • implicate în prevenirea bolilor de inimă.

Film interesant despre beneficiile mazării și fasolei

Vizionând acest videoclip, puteți găsi informații interesante despre beneficiile diabetului zaharat.

Borscht verde

Pentru a le găti, trebuie să luăm:

  • Carne de vită - 300 gr.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Sfecla - 1 buc.
  • Morcovi - 2 buc. mijlocii.
  • Cartofi - 3 buc.
  • Pasta de tomate - 2 linguri.
  • Sorrel este un mic grup.
  • Ou de pui - 1 buc.

Aducem supa la faza de fierbere si adaugam cartofi la ea. Legumele se topește separat, apoi se adaugă în bulion. La sfârșitul sezonului cu condimente și sorrel. Serviți felul de mâncare cu felii de ouă tocate și smântână.

Supă de cremă

Pentru prepararea sa, luăm legume și carne (pui sau curcan) ca bază. Datorită consistenței cu piure, această supă este ușor digerată și este potrivită celor care au probleme cu digestia. Se prepară după cum urmează:

  • Puneți supa de pui pe sobă și așteptați să fiarbă.
  • Adăugați cartofii medii tăiați 1 și gătiți încă 10 minute.
  • Cut morcovi (1 buc.) Și 2 cepe.
  • Curățăm dovleacul și îl tăiem în cuburi.
  • Facem pasaj cu legume și unt.
  • Îl schimbăm în oală cu bulion de pui, așteptați fierberea și reduceți căldura la minimum.
  • Toate legumele trec printr-o sită și lasă bulionul separat.
  • Grind stratul rezultat într-o stare cremoasă.
  • Puneți cartofii piure înapoi și aduceți la fierbere.
  • Opțional, puteți adăuga în vasul finit o varietate de ierburi, crutoane, condimente.

Consumul de supe cu diabet este întotdeauna adecvat. Mâncarea caldă lichidă este o parte esențială a dietei zilnice. Principalul lucru este de a alege produsele potrivite, alegând doar din cele permise de medici. Și apoi puteți folosi rețetele existente sau puteți experimenta pe cont propriu.

Rețete de supa utile pentru diabetul de tip 2

În cazul diabetului de tip 2, dieta trebuie să fie strictă și echilibrată. Meniul este alcătuit din mâncăruri complete și sănătoase. Acestea includ supe pentru diabetul de tip 2. Datorită rețetelor utile pentru supele diabetice, meniurile tip 2 pot fi variate și gustoase.

Vezi și: Rețete pentru diabetici care vor ajuta la scăderea glicemiei

Ce supe sunt permise pentru diabetici?

Primele mese pentru diabetici de tip 2 sunt importante pentru includerea în regim alimentar în mod continuu. Nu este necesar să vă obligați să mâncați supe proaspete și similare. Există multe tipuri gustoase și sănătoase de supe pentru diabetici de tip 2. Pentru pregătirea primelor cursuri se folosesc carne, pește, legume și ciuperci. Lista celor mai utile și supe nutritive pentru persoanele cu diabet include cele descrise mai jos.

  • Supa de pui Aceasta afectează normalizarea proceselor metabolice din corpul unui diabetic. Diabetul ar trebui să gătească o supă din bulionul secundar.
  • Sucuri de legume. Puteți combina legumele după cum doriți, dacă numai indicele glicemic final (GI) al supă era în intervalul normal. Legumele au dreptul să facă borș, sfeclă roșie, varză, murături, supă de varză și alte opțiuni pentru supe.
  • Supă de mazăre. Beneficiile acestei supă sunt neprețuite pentru diabetici. Supa de mazăre are un efect benefic asupra proceselor metabolice, a mușchiului inimii și a vaselor de sânge. Această supă este atât hrănitoare, cât și ușor digerabilă. Este bogat în proteine ​​și fibre. Supa de gătit pentru diabetici este din mazare proaspătă sau congelată.
  • Supă de ciuperci. Această supă poate fi satisfăcută rapid fără a crește nivelul de zahăr din sânge. Complexul de vitamine din campioni, care sunt cel mai des folosite pentru fabricarea supă, va avea un efect vindecător asupra sistemelor nervoase și circulatorii.
  • Supă de pește. Supa de pește este un fel de mâncare necesară în meniul diabetic. Acesta este un complex întreg de componente benefice, printre care fosforul, iodul, fierul, fluorul, vitaminele B, PP, C, E. Extractele de pește au un efect benefic asupra tractului gastrointestinal (GIT), a glandei tiroide și a inimii.

Vezi și: Rețete pentru caserole utile și gustoase pentru diabetici

Recomandări pentru supă de gătit

Primul curs de gătit necesită o atenție deosebită și scrupulozitate la supa diabetică sau bulionul sa dovedit a fi cea mai benefică pentru sănătate. Pentru a face acest lucru, trebuie să țineți cont de mai multe reguli importante la alegerea alimentelor și în procesul de gătire (descrise mai jos).

  • Este necesar să se acorde atenție GI a ingredientelor viitoare ale supa. Depinde de acest indicator în alimente dacă nivelul de glucoză din sânge crește după consumarea unui vas sau nu.
  • Pentru a beneficia mai mult de supă, alegeți produse proaspete care conțin mai multe elemente utile decât cele congelate și conservate.
  • Supa de gătit este pe supa secundară de carne slabă sau pește, deoarece se va dovedi a fi mai slabă.
  • Dacă luați carne de vită, alegeți ce este pe os. Acesta conține mai puțină grăsime.
  • În timpul scurtei ceapă de ceapă, folosiți untul. Acest lucru va da supa un gust deosebit.
  • Borsch, okroshka, rassolnik și supa de fasole sunt permise pentru diabetici, dar numai nu mai mult de o dată pe săptămână.

Vezi și: Cină pentru diabetici de tip 2: rețete, caracteristici de gătit, recomandări

Rețete utile

Pulpă de supă de fasole. Ingrediente: 300 grame de fasole albă, 0,5 kg de conopidă, 1 morcov, 2 cartofi, 1 ceapă, 1-2 căței de usturoi.

Fasole pre-inmuiate pentru mai multe ore. Se fierbe bulion de legume din fasole, cartofi, morcovi, jumătate de ceapă și conopidă. Puneți cealaltă jumătate de ceapă și usturoi. Treceți legumele în bulion cu legume, fierbeți timp de 5 minute. Apoi tăiați vasul într-un mixer. Adăugați sare, piper și ierburi, după cum doriți.

Supă de dovleac. Gatiti 1 litru de bulion din orice legume. În același timp, 1 kilogram de dovleac este împrăștiat în cartofi piure. Se amestecă bulionul de legume cu piure de dovleac. Adăugați ceapă, sare, piper. Gatiti amestecul timp de 30 de minute la foc mic. Când se servesc în supă de dovleac, se adaugă cremă și grăsimi cu conținut scăzut de grăsimi.

Supă cu chifteluțe de pește. Pentru gătitul de supă de pește vor fi necesare 1 kg de pește macră, un sfert de ceapă de orz de peleți în loc de cartofi, 1 morcov, 2 cepe, un vârf de sare și verdeață.

Se spală orzul de perle de două sau trei ori și se lasă timp de 3 ore în apă curată. Tăiați peștele și luați supa folosind pielea, oasele și coada. Se taie fileul de pește și ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugând făină de secară, faceți caciuli de mărime medie. Ardei fiert împărțit în două părți. Mai întâi puneți orzul și gătiți timp de 25 de minute. Apoi adaugati morcovi si ceapa. Simultan, folosind a doua parte a bulionului, gătiți chifteluțele. După ce bilele de pește au fiert, combinați ambele supă într-una.

Supă cu ciuperci. Pentru a pregăti supa de ciuperci diabetice, ai nevoie de 250 de grame de ciuperci de stridii proaspete, 2 buc. praz, 3 căței de usturoi, 50 de grame de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Treceți ceapa, usturoiul și ciupercile în ulei de măsline. Apoi adăugați prăjirea la apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. Scoateți câteva ciuperci, tăiați într-un blender și trimiteți-l înapoi la supă împreună cu crema. Lăsați-l să fiarbă încă 5 minute. Supa este delicios să mănânce cu crotoni de pâine de secară.

Supă cu pui și legume. Se vor lua 300 de grame de file de pui, 150 de grame de broccoli, 150 de grame de conopida, 1 ceapa, 1 morcov, jumatate de dovlecel, jumatate de pahar de orz de perle, 1 rosie, 1 anghinare, verdeata.

Orzul trebuie spălat de 2-3 ori și lăsat să se înmoaie timp de 3 ore. Se toarcă bulion din filetul de pui (pe "a doua" apă). După îndepărtarea cărnii, puneți orzul în bulion și gătiți timp de 20 de minute. Simplu, prăjiți ceapa, morcovii și roșiile în tigaie. Cu o pauză de cinci minute în supă trimiteți dovlecei, apoi anghinare din Ierusalim, flori de conopidă, apoi legume pasate, broccoli și carne de pui tocată. Se aduce supa la fiert, se sare si se serveste cu marar.

Vezi și: Alimentația corectă pentru diabet zaharat: alimente sănătoase și caracteristicile utilizării acestora

Primele preparate fierbinți - baza unei mese inimioare în dieta diabetică. Este important să mâncați astfel de mese în fiecare zi. Acest lucru va îmbunătăți performanța tractului digestiv, reducând riscul de constipație. Cu ajutorul diferitelor rețete diabetice și preparate făcute cu ajutorul acestora, puteți diversifica meniul zilnic. Beneficiile supei și a soiurilor sale în dieta diabetică, vezi în videoclipul de mai jos.