Image

Tabel de unități de pâine: cum să numărați XE în produsele diabetice

Unitatea de pâine (ХЕ) este un concept esențial în viața persoanelor cu diabet. HE este o măsură folosită pentru a estima cantitatea de carbohidrați din alimente. De exemplu, "o bară de ciocolată are 5 XE", unde 1 XE: 20 g ciocolată. Un alt exemplu: 65 de grame de înghețată în unități de pâine sunt 1 XE.

O unitate de pâine este de 25 de grame de pâine sau 12 de grame de zahăr. În unele țări, se consideră că sunt doar 15 grame de carbohidrați pe unitate de pâine. Acesta este motivul pentru care trebuie să abordați cu atenție studiul tabelelor XE în produse, informațiile din ele pot varia. În prezent, la crearea meselor, se iau în considerare numai carbohidrații digerabili, în timp ce fibrele dietetice, adică Celuloza - exclusă.

Numără unitățile de pâine

O cantitate mare de carbohidrați în ceea ce privește unitățile de pâine va determina necesitatea injectării unei cantități mai mari de insulină pentru a stinge zahărul din sânge postprandial și toate acestea trebuie luate în considerare. O persoană cu diabet zaharat de tip 1 trebuie să examineze cu atenție dieta pentru numărul de unități de pâine din alimente. Doza totală de insulină pe zi și doza de insulină "ultra-scurtă" și "scurtă" înainte de prânz depind în mod direct de aceasta.

Unitatea de pâine ar trebui să fie luată în considerare în acele produse pe care o persoană le va folosi, referindu-se la tabelele pentru diabetici. Când se cunoaște cifra, trebuie calculată doza de insulină "ultra-scurtă" sau "scurtă", care este înțepată înainte de a lua alimente.

Pentru a calcula cel mai corect unitățile de cereale, este bine să cântăriți în mod constant produsele înainte de utilizare. Dar, în timp, pacienții cu diabet zaharat evaluează produsele "cu ochi". O astfel de evaluare este suficientă pentru a calcula doza de insulină. Cu toate acestea, cumpărarea unei scări mici de bucătărie poate fi foarte utilă.

Indicele alimentar glicemic

În diabet zaharat, nu numai cantitatea de carbohidrați din alimente este importantă, ci și viteza de absorbție și absorbție în sânge. Cu cat organismul absoarbe mai lent carbohidratii, cu atat cresc mai putin nivelul zaharului. Astfel, valoarea maximă a zahărului din sânge după masă va fi mai mică, ceea ce înseamnă că impactul asupra celulelor și a vaselor nu va fi atât de puternic.

Indicele produselor glicemice (GI) - este un indicator al efectului alimentelor asupra nivelului de glucoză din sângele uman. În diabet, acest indicator este la fel de important ca și volumul unităților de pâine. Dietiții vă sfătuie să consumați mai multe alimente care au un indice glicemic scăzut.

Se cunosc alimente cu indice glicemic ridicat. Cele mai importante sunt:

  • miere;
  • zahăr;
  • Băuturi carbogazoase și necarbonatate;
  • gem;
  • Tablete de glucoză.

Toate dulciurile enumerate practic nu conțin grăsimi. În diabetul zaharat, acestea pot fi utilizate numai cu risc de hipoglicemie. În viața de zi cu zi, aceste produse nu sunt recomandate pentru diabetici.

Utilizarea unităților de pâine

Mulți reprezentanți ai medicinei moderne recomandă consumarea de carbohidrați, echivalentul a 2 sau 2,5 unități de pâine pe zi. Multe diete "echilibrate" consideră că este normal să luați 10-20 de carbohidrați XE pe zi, dar acest lucru este dăunător diabetului.

Dacă o persoană urmărește să scadă nivelul de glucoză, reduce consumul de carbohidrați. Se pare că această metodă este eficientă nu numai în cazul diabetului de tip 2, ci și în diabetul de tip 1. Nu este necesar să se creadă toate sfaturile care sunt scrise în articole despre diete. Este suficient să obțineți un contor de glicemie precis, care va arăta dacă aceste sau alte alimente sunt adecvate pentru utilizare.

Acum un număr tot mai mare de diabetici încearcă să limiteze volumul de unități de pâine din dietă. Ca înlocuitor, se folosesc alimente bogate în proteine ​​și grăsimi naturale sănătoase. În plus, legumele de vitamine devin populare.

Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, după câteva zile, va deveni clar cât de bine sa îmbunătățit bunăstarea generală, iar nivelul de glucoză din sânge a scăzut. O astfel de dietă îi eliberează pe unii de a fi nevoiți să privească constant tabelele de unități de pâine. Dacă pentru fiecare masă consumați doar 6-12 grame de carbohidrați, atunci numărul de unități de pâine nu va depăși 1 XE.

Cu dieta tradițională "echilibrată", un diabetic suferă de instabilitate în zahăr din sânge și o dietă este adesea folosită cu zahăr din sânge ridicat. O persoană trebuie să calculeze cantitatea de insulină necesară pentru a avea o unitate de pâine absorbită. În schimb, este mai bine să verificați câtă cantitate de insulină este necesară pentru a absorbi 1 g de carbohidrați, decât pentru o unitate de pâine întregă.

Astfel, mai puțini carbohidrați consumați - cu atât mai puțină insulină este necesară. După începerea unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, nevoia de insulină este redusă de 2-5 ori. Un pacient care a redus consumul de pastile sau insulină este mai puțin expus riscului de hipoglicemie.

Tabel de unități de pâine

Produse din făină, cereale și cereale

Toate cerealele, inclusiv produsele din cereale integrale (orz, ovăz, grâu) au o cantitate destul de mare de carbohidrați în compoziția lor. Dar, în același timp, prezența lor în dieta persoanelor cu diabet este o necesitate!

Cerealele nu pot afecta starea pacientului, aveți nevoie de timp pentru a monitoriza nivelul de glucoză din sânge și atât înainte, cât și după masă. Este inacceptabil să se depășească rata de consum a acestor produse în procesul de consum. Și ajută la calcularea tabelului de unități de pâine.

Tabel de unități de pâine: calculul unităților de pâine în diabet

În dieta diabetului, cel mai important lucru este să țineți cont de rata consumului de carbohidrați. Întrebarea este cum să o faceți corect? La urma urmei, toate alimentele care conțin carbohidrați diferă în ceea ce privește compoziția, proprietățile, calorii. Pentru a rezolva această problemă, se utilizează conceptul de "unitate de pâine" (XE).

Ce este o unitate de pâine?

Unitatea de pâine (CU) este o unitate condiționată utilizată de nutriționiști pentru a număra carbohidrații în produsele alimentare. O unitate de pâine este egală cu 10 (excluzând fibrele dietetice) sau 12 grame (inclusiv substanțe de balast) cu carbohidrați, crește nivelul de zahăr din sânge cu 2,77 mmol / l, necesită absorbția a 1,4 unități de insulină de către organism.

Conceptul de "unitate de pâine" a fost introdus în mod specific pentru diabetici care primesc insulină. La urma urmei, ei trebuie să calculeze rata de insulină de intrare, pe baza ratei zilnice de carbohidrați consumate. În caz contrar, acestea pot prezenta hiper- sau hipoglicemie (creștere / scădere a zahărului din sânge). Cunoscând câte unități de pâine conțin unul sau altul, puteți formula corect o dietă zilnică pentru diabet zaharat, înlocuind un produs care conțin carbohidrați cu altul.

Calculul unităților de pâine

La introducerea conceptului de "unitate de pâine", nutriționiștii au luat cel mai simplu produs ca bază - pâine. Dacă se taie o bucată de pâine neagră ("cărămidă") în bucăți standard (cu grosimea de aproximativ 1 cm), atunci jumătate dintr-o astfel de bucată cântărind 25 g va fi egală cu 1 unitate de pâine.

De asemenea, de exemplu, 2 linguri (50 g) hrișcă sau fulgi de ovăz, sau 1 măr mic. O persoană are nevoie de aproximativ 18-25 de unități de pâine pe zi, care ar trebui distribuită la 5-6 mese: pentru micul dejun, pranz, cină, ar trebui să fie 3-5 unități de pâine, pentru gustări după-amiaza - 1-2 unitati de pâine. Nu se recomandă să consumați mai mult de 7 unități de pâine la o masă. Majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați trebuie consumate dimineața.

Mai jos este un tabel de unități de pâine, prin care puteți controla câte unități de pâine mănâncă la fiecare masă.

Tabel de unități de pâine

Principalii pași pentru realizarea compensării diabetului:

TABELUL CALCULAREA UNITĂȚILOR DE FRANȚE (HE)

Tabel de unități de pâine (date din cartea "Ghid pentru nutriție")

Pentru diabeticii de tip 2 (fără terapie cu insulină), medicamentul trebuie, de asemenea, luat în considerare pentru a nu depăși cantitatea de carbohidrați recomandată de medic în fiecare masă și în alimentația zilnică.

GI este indicele glicemic al produsului - rata la care carbohidrații conținute în acesta măresc nivelul de zahăr din sânge. GI maxim în glucoză = 100%, pe această bază, toți carbohidrații sunt împărțiți în:

BUNĂ - cu un GI scăzut de până la 50% (recomandat pentru utilizarea în diabetul de tip 1 și 2)

MEDIU - media GI 50-70% (poate fi limitată la utilizarea în diabet)

BAD - cu un GI ridicat de peste 70% (nu este recomandat pentru diabet)

Produsul GI afectează:

1. Forma produsului - dacă produsul este zdrobit, atunci digestia lui va fi mai rapidă, iar GI - mai mare. De exemplu, sucul de 1 măr va crește zahăr din sânge mai rapid decât un măr mănunchi întreg

2. Prezența fibrelor, a proteinelor și a grăsimilor - acestea încetinesc absorbția carbohidraților

3. Metoda de gătit: de exemplu, indicația geografică a cartofilor fierți este mai mare decât cea prăjită. NU digera terci de cereale și paste, se umflă în mod artificial GI

4. Temperatura alimentelor: de exemplu, deserturile congelate au HI mai puțin decât aceleași fructe în forma obișnuită.

Există o masă GI în care GI de pâine albă este luată ca 100%. Fii atent. În acest tabel, produsele GI sunt date în raport cu glucoza.

Cantitate pe 1 XE

fără crustă, carne

struguri
partea comestibilă

Mazăre verde

Cartofi coapte cu coaja

cartofi cu piure de GI mai mici: adăugând unt și lapte integral + măcinare manuală

măriți pastila GI: fără grăsime + mash cu un mixer

Media GI (datorită grăsimii)

POTTERIILE SUNT REDUSE

* Pentru mai multe exacte de numărare HE în porridge, și de asemenea pentru calculul HE în pilule vâscoase,
trebuie să cântăriți cerealele crude (sau fulgi), având în vedere carbohidrații în compoziție per 100 g (a se vedea ambalajul)
Nu digera terci, se umflă artificial gi

Porumb fiert (porumb fără cob)

Conserve de porumb dulce

Macaroane din făină de grâu

Paste din grâu dur

Nu digerați pastele, umflă în mod artificial GI-ul lor

vezi compoziția (4,7 carbohidrați la 100g)

GI laptele degresat este întotdeauna ABOVE și crește mai repede zahărul!

Piesă comestibilă

Coacăz roșu, alb-negru

BREAD negru ("Darnitsky")

Rye Pâine, "Riga" și "Fragrant"

a se vedea carbohidrații în compoziție

Planta 1 Mediu - 80 g

18-20 g în medie

Afine (conform datelor de pe internet:

100 g - 7,6 g carbohidrați)

Apple (porție comestibilă fără miez)

PRODUSE CU GI LIȘ

Ciuperci (șampiri, ciuperci de stridii etc.)

Fasole verde

NUTS


Este important să știți că alimentele PROTEIN au un efect asupra zahărului din sânge. Atunci când se consumă o cantitate mare de proteine ​​(carne, pește, pui, semințe), ca urmare a procesului GLUCONEOGENESIS, nivelul zahărului din sânge crește. Hiperglicemia în acest caz este întotdeauna întârziată - în 3-4 ore, deoarece digestia alimentelor din proteine ​​dureaza mai mult decat digestia carbohidratilor. Există o "regulă a pachetului de poker": o bucată de carne de dimensiunea unui pachet de poker nu poate fi socotită de noi ca HE, deoarece nu va avea un efect semnificativ asupra zahărului din sânge. Aproximativ 100 g de carne (pui, pește) fără oase = 1 XE. Dacă mâncați o porție mare, trebuie să verificați zahărul din sânge în 3-4 ore și să adăugați insulină scurtă pentru a reduce. Un bolus extins este setat pe pompă pentru o perioadă de 3-4 ore și ținând cont de cantitatea planificată de alimente cu proteine.

PRINCIPIILE CALCULĂRII HE:

I. După tabel. Dacă aveți un produs care se află în tabelul XE, atunci pur și simplu împărțiți greutatea porțiunii acestui produs cu greutatea acestui produs = 1 XE, care este afișat în tabel. În acest caz, greutatea portului este împărțită la greutatea produsului care conține 1 XE.


De exemplu:
a cântărit un măr fără un pumn de 150g, în tabel un măr are o greutate netă de 120g = 1XE, ceea ce înseamnă că pur și simplu împărțim 150 de 120, 150: 120 = 1,25 XE este conținut în mărul tău.
cântărit pâine neagră (nu numai Borodino și nu Aromatică) 50g, în tabelul 1 HE = 25 g de pâine neagră, înseamnă în bucată 50: 25 = 2 HE
cântărit cu greutate 250 g, 180g morcovi = 1XE, deci în porțiunea dvs. 250: 180 = 1,4 XE.

credeți în tabel - împărțim greutatea în greutate
considerăm IN COMPOZIȚIE - vom vedea carbohidrații în această porțiune cu 12.

Pentru a determina rapid câte grame de produs va conține o unitate de pâine, trebuie să împărțiți cantitatea de 1200 de carbohidrați la 100 g de produs. De exemplu, 100 g de chipsuri Goute conțin 64 g de carbohidrați. 1200: 64 = 19 g în 1 XE.

Arta de a fi sanatos

Avtolikbez

Tabel de unități de pâine

Ce sunt unitățile de pâine și ce mănâncă?

În elaborarea meniului zilnic, trebuie să luați în considerare numai acele produse care măresc nivelurile de zahăr din sânge.

La o persoană sănătoasă, pancreasul produce cantitatea necesară de insulină ca răspuns la consumul de alimente.

Ca rezultat, nivelul zahărului din sânge nu crește.

În cazul diabetului zaharat, pentru a menține un nivel optim de zahăr în sânge, suntem forțați să injectăm insulină (sau medicamente care scad glucoza) din exterior, schimbând independent doza în funcție de cât și de cât a mâncat o persoană.

De aceea este important să învățați cum să numărați acele alimente care cresc zahărul din sânge.

Există o serie de alimente care nu afectează nivelul zahărului din sânge:

- acestea sunt legume - orice fel de varză, ridichi, morcovi, roșii, castraveți, ardei roșii și verzi (cu excepția cartofilor și a porumbului);

- verzui (sorrel, marar, patrunjel, salata verde etc.), ciuperci;

- unt și ulei vegetal, maioneza și unt;

- precum și pește, carne, păsări de curte, ouă și produse din acestea, brânză și brânză de vaci,

- nuci în cantități mici (până la 50 g).

O creștere slabă a zahărului dă fasole, mazăre și fasole într-o cantitate mică pe garnitură (până la 7 linguri de lingură)

Cum se face acest lucru?

Nu este necesar să cântăriți alimente de fiecare dată! Oamenii de știință au studiat produsele și au făcut o masă a conținutului de carbohidrați sau unități de pâine - HE pentru persoanele cu diabet zaharat.

Pentru 1 XE se ia cantitatea de produs, care conține 10 g de carbohidrați.

Cu alte cuvinte, în conformitate cu sistemul XE, acele produse care fac parte din grupul de niveluri de zahăr din sânge sunt numărate - aceasta este:

⇒ sucuri de fructe și fructe;

⇒ lapte, chefir și alte produse lactate lichide (cu excepția brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi);

⇒ Unele varietăți de legume - cartofi, porumb (fasole și mazăre - în cantități mari);

⇒ ciocolata, biscuitii, dulciurile - mereu limitate in dieta zilnica, limonada si zaharul in forma sa pura - ar trebui sa fie strict limitate in dieta si sa se foloseasca doar in cazul hipoglicemiei (scaderea zaharului din sange).

Nivelul de gătit va afecta, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge.

De exemplu, piureul cartofilor va crește nivelul zahărului din sânge mai rapid decât cartofii coapte.

Sucul de mere dă o creștere mai rapidă a zahărului din sânge decât un măr mănâncat, la fel ca și orezul lustruit decât orezul nedecorticat.

Grasimile si alimentele reci incetinesc absorbtia de glucoza, iar sarea accelereaza.

Pentru comoditatea preparării rației, există tabele speciale de unități de pâine care furnizează date privind numărul de produse care conțin diferite tipuri de carbohidrați care conțin 1 XE (citat mai jos).

Este foarte important să aflați cum să determinați cantitatea de XE din alimentele pe care le consumați!

Există o serie de alimente care nu afectează nivelul zahărului din sânge:

⇒ acestea sunt legume - orice varietate de varză, ridichi, morcovi, roșii, castraveți, ardei roșii și verzi (cu excepția cartofilor și porumbului);

⇒ Verzii (sorrel, marar, patrunjel, salata, etc.)

⇒ ciuperci, unt și ulei vegetal, maioneza și untură, precum și pește, carne, păsări, ouă și produse din acestea, brânză și brânză de vaci, nuci în cantități mici (până la 50 g).

O creștere slabă a zahărului dă boabe, mazăre și fasole într-o cantitate mică pentru o farfurie.

Câte mese ar trebui să fie în timpul zilei?

Trebuie să existe 3 mese principale și mese intermediare, așa-numitele gustări de la 1 la 3, adică Pot exista un total de 6 mese.

Atunci când se utilizează insulină ultra-scurtă (Novorapid, Humalog), este posibilă refuzul de a lua gustări. Acest lucru este permis dacă nu există hipoglicemie când săriți o gustare (scăderea glicemiei).

Produsele care pot fi utilizate fără restricții


- Varza (toate tipurile)

- castravete

- SALAD FIȘĂ

- GREENS

- ROSII

- PEPPER BULGARIAN

- dovlecei

- vinetele

- BEET (brut)

- CARROT (brut)

- STRING BEAN

- REDIS, REDKA

- STRING BEAN

- VERDE PEAS (tineri)

- SPINAT, SHAWEL

- CIUPERCI

- TEA, COFFE fără zahăr și smântână

- Ape minerale

- ALIMENTE pe înlocuitorii de zahăr

Legumele pot fi consumate crude, fierte, coapte.

Utilizarea grăsimilor (unt, maioneză, smântână) la prepararea felurilor de legume trebuie să fie minimă.

Alimente care ar trebui consumate cu moderatie

"Sumă moderată" înseamnă jumătate din porțiunea obișnuită.


- carne slabă

- un pește sălbatic

- lapte și produse lactate (fără grăsimi)

- brânza mai mică de 30% grăsime

- brânză de vaci mai mică de 5% grăsime

- cartofi

- porumb

- struguri coapte (mazăre, fasole, linte)

- cereale

- paste

- pâine și produse de panificație (nu bogate)

- fructul

- ouăle

Produse pentru excluderea sau limitarea la maxim


- unt
- ulei vegetal *
- untură
- smântână
- brânză peste 30% grăsime
- brânză cu mai mult de 5% grăsimi
- maioneză
- carne grasă, carne afumată
- cârnați
- grăsimi
- pielea unei păsări
- conserve de carne, pește și legume în ulei
- nuci, seminte
- zahăr, miere
- conservă, blocaje
- dulciuri, ciocolată
- prăjituri, prăjituri etc. produse de cofetărie
- biscuiți, produse de patiserie
- înghețată
- băuturi dulci (Coca-Cola, Fanta)
- băuturi alcoolice

Dacă este posibil, o astfel de metodă de gătit ca prăjire.

Încercați să utilizați feluri de mâncare care vă permit să gătiți fără a adăuga grăsime.

* - uleiul vegetal este o parte necesară din dieta zilnică, dar este suficient să-l utilizați în cantități foarte mici.

Calculați cantitatea de HE în produsul finit:

Calculul unitatilor de cereale ale produsului in ambalajul original este foarte simplu.

În toate produsele fabricate se indică cantitatea de carbohidrați din 100 g de produse, care trebuie împărțită la 12 și ajustată pentru masa produsului.

Pentru a calcula unitatile de paine intr-un restaurant sau la bucataria de casa aveti nevoie de: o reteta pentru un fel de mancare gatita, o masa de unitati de paine, un calculator.

De exemplu:

9 linguri de făină - 1 lingură = 1 unitate de pâine, un total de 9,

1 pahar de lapte - 1 pâine,

1 lingura de ulei de floarea soarelui - fara HEE,

Ati facut 10 clatite. Prin urmare, 1 pancake = 1 unitate de pâine.

Sau, de exemplu, un tăiței (70 g) constă din carne și pâine, turnat în făină și presărat cu pesmet. Se pare că un tăiței = o unitate de pâine.

Astfel, însumând, putem concluziona că alimentația în diabet nu este restricția maximă a tuturor produselor comestibile, așa cum pare la prima vedere.

O astfel de nutriție poate fi nu numai sănătoasă și dietetică, ci și gustoasă și variată!

Tabelul cerințelor zilnice de carbohidrați

Se aplică doar pacienților adulți cu diabet zaharat și diabet zaharat care primesc insulină *

Tabel de unități de pâine de alimente

Pentru a face mai ușor pentru un pacient cu diabet zaharat diagnosticat să controleze cantitatea de carbohidrați consumate, pentru a calcula corect doza de injecții cu insulină și conținutul de calorii al vaselor, există unități speciale de pâine condiționată care au fost dezvoltate de dieteticienii germani.

Cum să numărăm unitățile de pâine

Calculul unităților de pâine vă permite să controlați nivelul glicemiei în diabetul zaharat tip 1 și 2, să normalizați metabolismul carbohidraților și a lipidelor, pregătirea adecvată a meniului pentru pacienți ajută la compensarea bolii, reducerea riscului de complicații.

Ce este o unitate de pâine, cum se convertesc carbohidrații într-o valoare dată și cum se calculează în diabet zaharat tip 1 și 2, cât de multă insulină este necesară pentru asimilarea 1 XE? Un XE corespunde la 10 g de carbohidrați, fără conținutul de fibre alimentare și 12 g, luând în considerare substanțele de balast. Consumul unei unități determină o creștere a glicemiei cu 2,7 mmol / l, iar pentru a absorbi această cantitate de glucoză sunt necesare 1,5 unități de insulină.

Având o idee despre cât de mult un fel de mâncare conține XE, puteți să faceți o dietă echilibrată zilnic, să calculați doza necesară de hormon pentru a preveni săriturile de zahăr. Puteți diversifica meniul cât mai mult posibil, unele produse fiind înlocuite de altele care au indicatori identici.

Care este modalitatea corectă de a număra produsele alimentare de pâine în diabetul zaharat de tip 1 și 2, câte persoane sunt autorizate să utilizeze pe zi HE? Unitatea corespunde unei bucăți mici de pâine care cântărește 25 g. Indicatorii altor alimente se găsesc în tabelul de unități de pâine, care trebuie să fie întotdeauna la îndemână pentru pacienții cu diabet zaharat tip 1 sau 2.

Pacienților li se permite să mănânce 18-25 XE pe zi, în funcție de greutatea corporală totală și intensitatea exercițiilor fizice. Mesele trebuie să fie fractionale, trebuie să mănânci de până la 5 ori pe zi în porții mici. Pentru micul dejun, trebuie să utilizați 4 XE, iar pentru prânz, masa de seară nu trebuie să fie mai mare de 1-2, deoarece în timpul zilei o persoană își petrece mai multă energie. Nu depășiți 7 XE pe masă. Dacă este dificil să se abțină de la dulciuri, atunci este mai bine să le mâncați dimineața sau înainte de a juca sport.

Calculator online

Calculul unităților de pâine în mesele gata preparate și produsele alimentare pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2 poate fi efectuat utilizând un calculator online. Aici puteți alege feluri de mâncare, băuturi, fructe și deserturi, consultați conținutul lor caloric, cantitatea de proteine, grăsimi, carbohidrați, numărul total de HE într-o singură masă.

Când se calculează unitățile de panificație pentru a face un meniu pentru diabetici cu un calculator, trebuie să țineți cont de uleiul adăugat la salate sau în timpul produselor de prăjire. Nu uitați de lapte, care, de exemplu, fierbe terci.

Calculatorul online ajută la calcularea numărului de unități de pâine în mâncăruri gata preparate: salate, aperitive, supe, cereale, mâncăruri fierbinți, deserturi, ravioli, produse de patiserie, paste, mazare, bere și alte băuturi alcoolice.

Conținutul XE în fructe și legume

Se recomandă să adăugați cât mai multe legume proaspete în dieta diabetică, deoarece aceste produse conțin o cantitate mare de vitamine esențiale, minerale, fibre vegetale și unii carbohidrați. Fructul fără legume este bogat în pectină, micro, macronutrienți. În plus, aceste alimente au un indice glicemic scăzut. Pentru a afla câte unități de pâine sunt conținute în 100 g de pepene verde, pepene, cireș dulce, afine, agrișă, mandarină, zmeură, piersică, 100 g afine, prune, irgi, căpșuni, trebuie să te uiți la valoarea lor în tabelul XE pentru diabetul de tip 1 și 2. Bananele, strugurii, stafidele, smochinele, pepenii conțin cantități mari de carbohidrați, astfel încât pacienții să se abțină de la consumarea lor.

Tabelul cu unități de pâine conținute în fructe pentru prepararea regimului diabetic de tip 1 și de tip 2:

O masă completă a calculului unităților de panificație (XE) din alimente

În tratamentul diabetului zaharat și a complicațiilor acestuia, este necesar să se concentreze asupra predării pacientului regulilor de alimentație sănătoasă, care vor ajuta la menținerea normoglicemiei cât mai mult posibil în starea sa.

Dacă nu controlați indicatorul zahărului din sânge, după o anumită perioadă de timp (totul depinde de imunitate, starea organelor interne, viteza proceselor metabolice etc.) o doză de glucoză extrem de concentrată, care nu va fi consumată, va fi păstrată în sânge, care va începe treptat să distrugă organismul. Acționând la nivel celular asupra țesuturilor organelor interne, le privează de capacitatea de a absorbi insulina, un hormon de transport implicat în procesul de metabolizare a carbohidraților.

Astfel, cu un exces real de energie (adică glucoză monozaharidă), celulele suferă de foame. O celulă înfometată nu este capabilă să-și îndeplinească funcțiile principale, iar procesul de atrofie, după care începe să moară.

Nu este surprinzător faptul că majoritatea pacienților nu suferă atât de mult din cauza diabetului însuși, ci și din numeroasele sale complicații, care pot duce în final la moarte.

Prin urmare, este extrem de important să monitorizați nivelul glicemiei!

Unele tehnici ajută la asta. De exemplu, metoda de numărare a unităților de pâine sau XE mai ușoară.

Anterior am vorbit despre metabolismul carbohidraților ca atare și am subliniat că consumul lor este extrem de periculos pentru sănătatea diabeticului.

Pentru a evita dezvoltarea bolii, vă recomandăm să renunțați chiar la consumul de fructe și o serie de legume (cartofi, sfecla, morcovi). Dar există o rată de consum general acceptată de produse, care este calculată prin numărul de HE.

Ce este XE

Pur și simplu, o unitate de pâine reflectă o anumită cantitate de carbohidrați a produselor. Ecuând carbohidrații la un indicator, devine mult mai ușor să se calculeze cantitatea sigură de alimente consumate.

Astfel, 10-15 grame de carbohidrați corespund cel puțin 1 XE.

Deoarece este destul de dificil să se calculeze cu atenție cantitatea de carbohidrați din alimente, această măsură este, de asemenea, foarte condiționată. Ea are o eroare solidă, care, desigur, se reflectă în rezultatul final, dar ajută la estimarea volumului aproximativ energetic consumat de un diabetic pe zi. Acest lucru este suficient pentru a începe monitorizarea independentă a cantității și a calității alimentelor, ceea ce nu numai că poate aduce sentiment de sațietate, ci și daune dacă cantitatea de carbohidrați conținută în acesta depășește norma.

În plus, 1 XE este ușor de calculat pentru glicemie și, prin urmare, este mai ușor să se măsoare doza hormonală în diabetul zaharat de tip 1, care este, de asemenea, numit insulino-dependent. Se pare că 1 unitate mărește nivelul zahărului din sânge cu 1,5 - 1,9 mmol / litru, pentru a menține norma este necesară injectarea unei cantități de 1,4 unități de insulină pentru o astfel de cantitate.

Dezavantajul acestei tehnici poate fi, de asemenea, numit lipsa de atenție pentru alte elemente care alcătuiesc: proteine, grăsimi, minerale, vitamine și alte oligoelemente care alcătuiesc valoarea energetică totală a produsului. Ar fi frumos să includeți în calcul și conceptul de GI.

Cum să conteze

Este mai ușor să adaptați această măsură la măsurarea comportamentală standard a alimentelor.

Ce înseamnă asta?

Vom calcula cantitatea de energie alimentară, de exemplu, în pâine.

Doar 1 felie de pâine (alb, negru, dar nu bogat!) Conține 1 XE. Se crede că este mai util ca un diabetic să usuce pâine, cu alte cuvinte, să mănânce crotoni. Deci, dacă rostiți o bucată de pâine, numărul de unități de pâine nu se va diminua datorită faptului că, în timpul procesului de uscare, numai apa se evaporă din produs. Pâinea deshidratată nu pierde carbohidrații.

Dacă ștergem ruskul, obținem aproximativ 1 lingură, care conține același XE.

În 1 lingură de făină, amidon (acesta este de asemenea un carbohidrat, motiv pentru care cartofii nu sunt recomandați să mănânce) - 1 XE.

Exact același număr de unități este conținut în:

  • două linguri de orice fel de cereale fierte
  • 1 lingura de zahăr sau 3 bucăți de zahăr cu coajă
  • 7 linguri de legume
  • 3 morcovi medii sau mari
  • 1 cartof mediu
  • 1 sfecla mare
  • o jumătate de banană sau grapefruit
  • 1 mere
  • 1 portocaliu
  • 1 curmal
  • 1 piersic
  • 3 tangerine
  • 1 felie de pepene galben, pepene verde sau ananas
  • 3 prune sau caise

Fructe mici, fructe de padure mai ușor de calculat în ceea ce privește volumul de farfurie fără un deal. 1 XE este egal cu 1 farfurie de cireșe dulci, cireșe și căpșuni. Dar fructele mici sau fructele foarte dulci pot fi măsurate individual. De exemplu, 3-4 struguri conțin 1 XE.

In ceea ce priveste bauturile, aici luam ca masura sticla obisnuita facuta si 1 XE continut in:

  • al treilea pahar de suc de struguri
  • 1 ceașcă de quass sau bere
  • 1/2 ceasca de suc de mere si alte sucuri de fructe dulci

Este de remarcat faptul că orice suc este mult mai puțin util în diabet decat un fruct sau legume crude, deoarece este lipsit de componenta naturala care incetineste metabolismul carbohidratilor - fibre dietetice. Fibra încetinește procesul de procesare a alimentelor, iar apa insolubilă îndepărtează, în general, unele dintre substanțe împreună cu ea însăși, curățând astfel corpul, reducând conținutul caloric global al alimentelor. Prin urmare, este necesar să luați în considerare acest fapt în planificarea dieta dumneavoastră!

Băuturile neîndulțite nu conțin carbohidrați exact la fel ca și carnea, produsele din pește. Prin urmare, numărarea în ele a unităților de pâine nu are sens.

Cu produsele de cofetărie, lucrurile sunt oarecum diferite, deoarece sunt doar carbohidrați solizi! De exemplu, în 100 de grame de înghețată 2 unități.

Dacă doriți să încetinească absorbția zaharurilor, utilizați-le numai după ce luați masa principală. Astfel, nivelul glicemiei va crește ușor mai lent. Orice grăsimi conținute în produs încetinesc de asemenea procesul de digestie. Prin urmare, înghețată este mult mai bună decât gheața de fructe, pe care diabetul nu are nici un bine. Dar dacă vorbim despre curățenie, ar merita să renunțăm la toate alimentele dulci.

Dar dacă am cumpăra produsul finit în magazin. Cum să numărăm numărul de XE în ele?

Totul este foarte simplu. Citeam eticheta ca partea sa, unde este pictata valoarea energetica. Ne uităm la carbohidrații conținute în 100 de grame de produs și amintiți-vă că 1 unitate este de 10-15 grame. hidrati de carbon.

Pentru a face mai ușor să numărați, bineînțeles, este mai bine să luați un număr rotund ca normă, dar păstrați calculul în vederea erorii și întotdeauna rotunjiți-vă.

100 de grame de ciocolată din lapte conțin 50 de grame de carbohidrați, prin urmare, un astfel de volum de dulciuri este aproximativ egal cu 5 XE.

În ceea ce privește alcoolul, nu trebuie să credeți că este sigur pentru diabetici, deoarece practic nu există zahăr în el.

Aceasta este o concepție greșită! În 100 de grame de vin de masă, 20 de grame de carbohidrați, și aceștia sunt aceiași 2 ХЕ, în 250 ml de bere - 1 ХЕ (acesta este 1 pahar); în berea întunecată există mai mulți carbohidrați și aceeași cantitate va fi 2 ХЕ.

Norm XE pe zi

În mod normal, o persoană ar trebui să consume nu mai mult de 30 de unități de pâine.

Numărul de unități scade dacă are anomalii metabolice, printre care:

În plus, acest indicator afectează, de asemenea, vârsta și activitatea fizică a unei persoane. Cu cât se mută mai puțin, cu atât ar trebui să consume mai puține unități de pâine.

Masă completă de unități de pâine

Director al Institutului de Diabet: "Aruncați metrul și benzi de testare. Nu mai există Metformin, Diabeton, Siofor, Glucophage și Januvia! Tratează-o cu asta. "

În cazul diabetului zaharat, în special al tipului 1, este necesară abandonarea multor alimente obișnuite, pentru a dezvolta o dietă specială. Specialiștii au inventat termenul special "unitate de pâine", care face viața mai ușoară pentru diabetici și ajută la calcularea cantității corecte de conținut de carbohidrați din alimente.

Ce este o unitate de pâine?

HE (unitatea de pâine) este un termen special inventat, o măsură specială a cantității de carbohidrați pentru diabetici. 1 unitate de pâine sau carbohidrat necesită asimilare 2 unități de insulină. Cu toate acestea, această măsură este relativă. De exemplu, pentru asimilarea a 1 XE dimineața, aveți nevoie de 2UI, pentru prânz - 1,5, iar seara - 1.

1 XE este egală cu aproximativ 12 grame de carbohidrați digerabili sau o bucată de pâine ca "cărămidă", de aproximativ 1 cm grosime. De asemenea, această cantitate de carbohidrați este conținută în 50 grame de hrișcă sau fulgi de ovăz, 10 grame de zahăr sau un măr de mărime mică.

La o masă, trebuie să mănânci 3-6 XE!

Principii și reguli pentru calcularea XE

Este important ca diabeticii să știe că cele mai multe unități de carbohidrați pe care pacientul le va mânca, cu atât va avea nevoie de insulina mai mare. De aceea, diabeticii trebuie să își planifice cu atenție dieta zilnică, deoarece conținutul zilnic total de insulină depinde de alimentele consumate. La început, diabeții trebuie să cântărească toate alimentele pe care le vor mânca, în timp, totul este socotit "cu ochii".

Un exemplu de cum se calculează cantitatea de XE dintr-un produs sau un fel de mâncare: Primul lucru pe care trebuie să-l faci pentru un calcul corect este să afli cantitatea de carbohidrați conținută în 100 g de produs. De exemplu, 1XE = 20 carbohidrați. De exemplu, 200 g de produs conține 100 g de carbohidrați. Calculul este după cum urmează:

(200x20): 100 = 40 g

Astfel, 200 g de produs conține 4 XE. Apoi, trebuie să cântăriți produsul și să aflați greutatea exactă a acestuia pentru a calcula cu exactitate valoarea XE.

Diabetul va beneficia de următorul card:

Pentru micul dejun, pacientii cu diabet zaharat se recomanda sa manance 3-4 XE, pentru o gustare dupa micul dejun - 1-2 XE, pentru masa de pranz - 5 XE, pentru ceaiul de dupa-amiaza - 1-2 XE, pentru cina - 4 XE si cateva ore inainte de somn 2 XE.

Tabelul XE pentru diabetici de tip 1 și 2

Tabelele XE pentru cei care suferă de diabet de tip 1 și de tip 2 conțin o listă completă a alimentelor necesare pentru o bună nutriție în timpul bolii.

Produse de brutarie

Cereale și făină

Cartofi și mâncăruri din acesta

Indicațiile privind unitățile de pâine diferă datorită faptului că cartofii sunt tratabili termic.

Fructe și fructe de pădure

Puteți afla ce fructe sunt bune pentru diabetici aici.

Nutriție cu pâine pentru diabetici

Toată lumea poate să-și facă propria dietă independentă, ghidată de mese speciale. Vă oferim un meniu exemplar pentru săptămâna pentru diabetici, având în vedere numărul de HE:

Ziua 1:

  • Dimineața. Piala salata amestec de mere și morcovi, o ceașcă de cafea (ceai de a alege de la).
  • Ziua. Supă caldă, uzvar fără zahăr.
  • Seara. O bucată de file de pui în formă fiartă (gr.150) și 200 ml de kefir.

Ziua 2:

  • Dimineața. Piala salata amestec de varza si mere mereu, o cana de cafea cu adaos de lapte.
  • Ziua. Brânză proaspătă, compot din fructe de sezon fără zahăr.
  • Seara. Pește fiert sau aburit, 200 ml de kefir.

Ziua 3:

  • Dimineața. 2 mere mici acre, 50 g de caise uscate, ceai sau cafea (opțional) fără zahăr.
  • Ziua. Supă de legume și compot de fructe de sezon fără adaos de zahăr.
  • Seara. 150-200 g file de pui, coapte sau abur, un pahar de chefir.

Ziua 4:

  • Dimineața. 2 mere mici acru, 20 g stafide, o ceașcă de ceai verde.
  • Ziua. Supă de legume, compot de fructe.
  • Seara. Un bol de orez brun condimentat cu sos de soia, un pahar de kefir.

Ziua 5:

  • Dimineața. Piala salata de mere și portocale, ceai verde (cafea) fără zahăr.
  • Ziua. Supă de varză, 200 g compot de fructe.
  • Seara. Piala hrișcă, condimentată cu sos de soia și un pahar de iaurt fără zahăr fără aditivi.

Ziua 6:

  • Dimineața. Un castron de amestec de mere si morcovi, salata de suc de lamaie, o cana de cafea cu lapte adaugata.
  • Ziua. Supă de varză, 200 g compot de fructe.
  • Seara. O porție de pastă durum cu pastă de tomate, un pahar de kefir.

Ziua 7:

  • Dimineața. O porție din amestecul de salată de jumătate de banană și 2 mere mici acre, o ceașcă de ceai verde.
  • Ziua. Borsch vegetarian și compot.
  • Seara. 150-200 g file de pui, coapte sau abur, un pahar de chefir.

Persoanele care suferă de diabet trebuie să-și monitorizeze cu strictețe dieta, să-și controleze independent glicemia, să dezvolte un meniu special și să urmeze instrucțiunile medicului. Ajută la crearea unei mese de rație potrivită pentru unitățile de pâine, concepute special pentru diabetici, cu ajutorul cărora puteți crea propriul meniu special, fără a cântări fiecare produs pe cântar.

  • HE - unitate de paine.

1 XE - cantitatea de produs care conține 10-12 g de carbohidrați puri (10 grame (cu excepția fibrelor dietetice); - 12 grame (luând în considerare substanțele de balast).

Pentru asimilarea lui 1 XE este nevoie de 1-4 U de insulină.

  • 1 cană = 250 ml; 1 cană = 300 ml; 1 coș = 250 ml.
  • * - produsele indicate în tabel cu această pictogramă nu sunt recomandate pentru utilizarea în diabet datorită indicele glicemic ridicat.
  • Produse lactate

    Produse de brutarie

    Produse din făină și cereale

    Preparate din carne care conțin făină

    Carbohidrați rafinați

    legume

    Fructe și fructe de pădure

    Sucuri naturale 100%, fără adaos de zahăr

    «FAST-FOOD»

    Nuci și semințe

    Conceptul de unitate de pâine

    Termenul prezentat ar trebui să fie considerat cheie în procesul de asigurare a controlului glicemic pentru o astfel de afecțiune cum este diabetul. Un raport bine calculat al XE într-o dietă diabetică va avea un efect profund asupra optimizării compensării disfuncțiilor în metabolismul de tip carbohidrat (acest lucru poate fi asociat cu picioarele și alte organe).

    Ea este egală cu 12 grame de carbohidrați, nu este nevoie să se ia în considerare acest lucru. De exemplu, într-o unitate de pâine, disponibilă într-o mică bucată de pâine de secară, greutatea totală este de aproximativ 25-30 grame. În schimb, termenul unitate de pâine este uneori folosit definiția "unității de carbohidrați", care este de 10-12 grame de astfel de carbohidrați, care sunt ușor digerați și afectează insulina.

    Cui îi pasă, ce fel de cookie-uri puteți citi pentru diabetici și cum să-l pregătiți singuri.

    Trebuie notat faptul că pentru unele produse care conțin un raport nesemnificativ de carbohidrați digerabili (mai puțin de 5 grame la 100 grame din partea comestibilă a acestui produs), nu este necesară numărarea indispensabilă a XE în diabetul zaharat.

    Aceste tipuri de produse care sunt utile pentru fiecare dintre diabetici pot include marea majoritate a legumelor. Deci, numărarea unităților de pâine în acest caz nu este necesară. În caz de necesitate se folosesc scări pentru aceasta sau se utilizează o masă specială de unități de pâine.

    așezări

    În primul rând, trebuie remarcat faptul că a fost dezvoltat un calculator special, care face posibilă calcularea și efectuarea măsurătorilor în fiecare caz în care unitatea de pâine este de interes.

    În funcție de caracteristicile organismului în diabet zaharat, proporționalitatea carbohidraților deja luați și raportul dintre un astfel de hormon și insulină, care este necesar pentru prelucrarea lor, pot să difere drastic.

    De exemplu, dacă o rație zilnică are 300 grame de carbohidrați, atunci aceasta poate fi în concordanță cu 25 XE. În plus, există tot felul de tabele cu care să se calculeze acest indicator nu este dificil.

    Principalul lucru este că toate măsurătorile sunt cât mai exacte cu putință.

    Pentru a face acest lucru, puteți utiliza scale speciale, pe care ar trebui să calculați masa unui anumit produs și, pe baza acestuia, să determinați ce unitate de cereale.

    Compunerea unui meniu

    Cel mai interesant lucru începe atunci când trebuie să faceți un meniu pe baza a ceea ce se știe despre produsele cu diabet zaharat. Cum să numărați corect toți ceilalți indicatori - mulți sunt pierduți, dar totul este extrem de simplu. Principalul lucru este să aveți la îndemână cântarele speciale și masa de unități de pâine. Deci, regulile de bază sunt după cum urmează:

    • de preferat cu diabet zaharat pentru o masă completă, nu mănâncă mai mult de șapte XE. În acest caz, insulina va fi produsă la o rată optimă;
    • XE singurul produs crește concentrația de glucoză în sânge, de regulă, cu 2,5 mmoli pe litru. Acest lucru facilitează măsurarea;
    • o unitate de astfel de hormon reduce raportul glucozei din sânge cu aproximativ 2,2 mmol pe litru. Cu toate acestea, pentru a utiliza și amintiți-vă că există o masă de unități de pâine necesare în fiecare zi.

    De asemenea, trebuie reamintit faptul că pentru un HE, care ar trebui luat în considerare, este necesar un raport de dozaj diferit în momente diferite ale zilei și ale nopții. De exemplu, dimineața poate dura până la două unități de insulină pentru o astfel de unitate, la prânz - un an și jumătate, iar seara - doar una.

    Cântarele și tabelul XE vor ajuta la calcularea diferenței de fiecare dată cu diabetul, însă controlul independent este, de asemenea, important.

    Despre grupele de produse

    Este necesar să trăiți separat pe anumite grupe de produse care ajută la tratarea bolii prezentate și să facă posibilă menținerea controlului hormonului. De exemplu, produsele lactate, care sunt o sursă nu numai de calciu, dar și de proteine ​​de origine vegetală.

    În rapoarte nesemnificative, ele conțin aproape toate grupurile de vitamine și, mai ales, cele care aparțin grupurilor A și B2. Cu respectarea strictă a dietei diabetice, este recomandat să vă opriți atenția asupra laptelui și a produselor lactate cu un raport redus de grăsime, care nu este necesar de numărat. Și din așa-numitul lapte întreg ar fi mai bine să renunți complet.

    Produsele legate de cereale, de exemplu, din măcinarea cerealelor integrale conțin ovaz, orz, mei și se caracterizează printr-un grad mai mare de concentrație de carbohidrați. În acest sens, este necesar să se ia în considerare XE-ul lor.

    Cu toate acestea, prezența lor în meniul pentru diabet este încă necesară, deoarece oferă posibilitatea de a menține conținutul de zahăr sub control. Pentru a evita ca aceste produse să fie dăunătoare, trebuie:

    1. timp pentru a controla raportul dintre zahăr în sânge înainte și după consumul de alimente;
    2. în nici un caz nu depășiți rata dorită la un moment dat de astfel de produse.

    Și, în sfârșit, un astfel de grup de produse precum legumele, legumele și nucile merită o atenție specială. Ele au un efect pozitiv și controlează raportul dintre zahăr în sânge. De asemenea, legumele, fructele cu coajă lemnoasă și leguminoasele reduc riscul unor complicații diferite, de exemplu în formarea bolilor cardiovasculare.

    Citiți cum să mâncați o gutui pentru diabetici!

    De asemenea, aceste produse, care trebuie luate în considerare, afectează îmbogățirea organismului în diabet cu astfel de oligoelemente, cum ar fi calciu, fibre și chiar proteine. Se recomandă să luați ca obișnuință o astfel de normă: ca un fel de "gustare" pentru a consuma legume crude.

    Este recomandabil să încercați să selectați legume numai cu un indice glicemic scăzut și să limitați în mod semnificativ utilizarea așa-numitelor legume amidon. Este de dorit să facem acest lucru în cazul diabetului datorită faptului că în ele se concentrează multe calorii și carbohidrați.

    Astfel, însăși conceptul de unitate de pâine este important nu numai pentru diabetici, ci și pentru oamenii obișnuiți.

    Cu toate acestea, în cazul diabetului, menținerea și luarea în considerare a parametrului prezentat va fi cheia funcționării optime și menținerii fundalului ideal. De aceea trebuie să fie mereu sub control constant.

    Tabelul cu privire la posibila utilizare a unităților de pâine pe zi

    Calculul unităților de pâine în orice produs finit

    Calculul conținutului unităților de panificație este foarte simplu, în special pentru produsele din ambalajul original! Toate produsele de pe ambalaje au indicat conținutul de carbohidrați în 100 de grame. Deci, acest conținut ar trebui împărțit în 12 și ajustat pentru masa produsului. Cui îi pasă este o masă cu conținut de proteine ​​din grăsimile de carbohidrați, în care multe produse sunt vopsite!

    1 XE, consumat sub orice formă, mărește cantitatea de zahăr din sânge cu o medie de 1,7-2 mm / l (fără a lua în considerare efectul scăzut de glucoză al medicamentelor)

    Distribuția uniformă a XE pe parcursul zilei:

    Ce este o unitate de pâine

    Unitatea de pâine este o valoare dimensională dezvoltată de nutriționiști. Se utilizează pentru a număra cantitatea de alimente pe bază de carbohidrați. O asemenea măsură de calcul a fost introdusă în folosință de la începutul secolului XX de către nutriționistul german Carl Noorden.

    O unitate de pâine este echivalentă cu o bucată de pâine cu o grosime de un centimetru împărțită în jumătate. Acestea sunt 12 grame de carbohidrați ușor digerabili (sau o lingură de zahăr). Atunci când se utilizează un XE, nivelul glicemiei crește cu 2 mmol / l. Pentru divizarea 1 XE petrecut de la 1 la 4 unități de insulină. Totul depinde de condițiile de lucru și de timpul din zi.

    Unitățile de cereale reprezintă o valoare aproximativă atunci când se evaluează conținutul de carbohidrați al alimentelor. Dozele de insulină sunt ajustate pentru consumul de HE.

    Cum să numărăm unitățile de pâine

    Când cumpărați un produs ambalat într-un magazin, aveți nevoie de cantitatea de carbohidrați per 100 g indicată pe etichetă, împărțită în 12 părți. Astfel se calculează unitățile de pâine la un diabet zaharat, masa va fi în același timp în ajutor.

    Consumul mediu de carbohidrați este de 280 g pe zi. Aceasta este de aproximativ 23 XE. Greutatea produsului se calculează prin ochi. Masa calorie nu afectează conținutul de unități de pâine.

    În timpul zilei, divizarea 1 XE necesită o cantitate diferită de insulină:

    • dimineata - 2 U;
    • după-amiaza - 1,5 U;
    • seara - 1 unitate.

    Consumul de insulină depinde de fizic, activitate fizică, vârstă și sensibilitate individuală la hormon.

    Care este necesitatea zilnică pentru XE

    În diabetul de tip 1, pancreasul produce o cantitate insuficientă de insulină pentru a descompune carbohidrații. În diabetul de tip 2, apare imunitatea la insulină.

    Diabetul gestational apare pe fondul sarcinii ca urmare a unei tulburari metabolice. Dispare după naștere.

    Indiferent de tipul de diabet, pacienții trebuie să urmeze o dietă. Pentru a calcula corect cantitatea de alimente consumate, unitățile de pâine sunt folosite pentru diabet.

    Persoanele cu diferite activități fizice necesită o cantitate individuală de încărcare zilnică de carbohidrați.

    Tabelul consumului zilnic al unităților de pâine la persoanele cu diverse activități

    Rata zilnică de XE ar trebui împărțită în 6 mese. Trei trucuri sunt semnificative:

    • mic dejun - până la 6 XE;
    • ceai de după-amiază - nu mai mult de 6 XE;
    • cină - mai puțin de 4 XE.

    Restul HE sunt împărțite în gustări intermediare. Cea mai mare parte a încărcăturii de carbohidrați intră pe primele mese. Nu se recomandă utilizarea mai mult de 7 unități la o masă. Administrarea excesivă de XE duce la un salt brusc al nivelului zahărului din sânge. Echilibrul echilibrat conține 15-20 XE. Aceasta este cantitatea optimă de carbohidrați, care acoperă cerințele zilnice.

    Unități de cereale pentru diabet

    Al doilea tip de diabet este caracterizat de acumularea excesivă de țesut gras. Prin urmare, calculul consumului de carbohidrați necesită adesea dezvoltarea unei diete ușor de digerat. Consumul zilnic al XE variază de la 17 la 28.

    Produsele lactate, cerealele, legumele și fructele, precum și dulciurile pot fi consumate cu moderatie.

    Principalul volum de carbohidrați ar trebui să fie alimentele formate din legume, făină și produse lactate. Cota fructelor și dulciurilor nu depășește 2 XE pe zi.

    Masa cu cele mai frecvent consumate alimente și conținutul de unități de pâine din ele ar trebui să fie întotdeauna la îndemână.

    Produse lactate

    Produsele lactate accelerează procesele metabolice, saturează organismul cu substanțe nutritive, mențin nivelul optim de zahăr din sânge.

    Conținutul de grăsimi din produsele lactate consumate nu trebuie să depășească 20%. Consumul zilnic nu depășește jumătate de litru.

    Tabel de cereale și produse din cereale

    Cerealele sunt o sursă de carbohidrați complexi. Energizează creierul, mușchii, organele. În timpul zilei nu se recomandă utilizarea a peste 120 de grame de produse de făină.

    Abuzul de produse din făină duce la apariția precoce a complicațiilor diabetului.

    Tabel de diabet zaharat aprobat legume

    Legumele sunt o sursă de vitamine și antioxidanți. Acestea susțin echilibrul redox, asigură prevenirea apariției diabetului. Fibrele previne absorbția glucozei.

    Tratamentul termic al legumelor mărește indicele glicemic. Ar trebui să limiteze recepția morcovilor și sfeclei fierte. Aceste produse conțin o cantitate semnificativă de unități de pâine.

    Diabet zaharat

    Bomboanele proaspete conțin vitamine, oligoelemente și minerale. Ei satura corpul cu substanțe esențiale care accelerează metabolismul principal.

    O cantitate moderată de fructe de padure stimulează eliberarea de insulină de către pancreas, stabilizează nivelurile de glucoză.

    Fructe de masă

    Compoziția fructului include fibre vegetale, vitamine și oligoelemente. Ele stimulează peristaltismul intestinal, normalizează activitatea sistemului enzimatic.

    Nu toate fructele sunt la fel de benefice. Se recomandă să aderați la masa fructelor admise când formați meniul zilnic.

    confecție

    Dacă este posibil, utilizarea dulciurilor trebuie evitată. Chiar și o cantitate mică de produs conține o mulțime de carbohidrați. Acest grup de bunuri nu aduce beneficii substanțiale.

    Conținutul de XE din produs este afectat de metoda de preparare. De exemplu, greutatea medie a unui fruct în XE este de 100 g, iar în sucul de 50 g. Cartofii piure cresc nivelul zahărului din sânge mai rapid decât cartofii fierți.

    Se recomandă evitarea consumului de alimente prăjite, afumate și grase. Acesta conține acizi grași saturați, care sunt greu de descompus și absorbiți foarte mult.

    Produse aprobate cu diabet zaharat

    Baza rației zilnice ar trebui să fie produse care conțin o cantitate mică de XE. În meniul zilnic, cota lor este de 60%. Aceste produse includ:

    • carne slabă (pui fiert și carne de vită);
    • pește;
    • oul de pui;
    • dovlecel;
    • ridichi;
    • ridichi;
    • frunzele de salata;
    • verzui (marar, patrunjel);
    • o piuliță;
    • Piper alb;
    • vinete;
    • castraveți;
    • roșii;
    • ciuperci;
    • apă minerală.

    Pacienții cu diabet zaharat trebuie să crească consumul de pești slabi de până la trei ori pe săptămână. Peștele conține proteine ​​și acizi grași care reduc nivelurile de colesterol. Acest lucru reduce riscul de accident vascular cerebral, infarct miocardic, tromboembolism.

    La elaborarea rației zilnice, se ia în considerare conținutul de produse care scad glucoza din dietă. Aceste alimente includ:

    Carnea dietei conține proteine ​​și substanțe nutritive esențiale. Nu conține unități de pâine. Se recomandă consumarea a până la 200 g de carne pe zi. Poate fi folosit ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Acest lucru ține cont de componentele suplimentare care alcătuiesc rețetele.

    Alimentele cu un indice glicemic scăzut nu vor dăuna sănătății și nu vor satura organismul cu vitamine și substanțe nutritive. Utilizarea produselor cu un conținut redus de XE va evita săriturile de zahăr, ceea ce împiedică apariția complicațiilor tulburărilor metabolice.

    Ce este o unitate de pâine și în ce scop este introdusă?

    Pentru a calcula cantitatea de carbohidrați din alimente, există o măsură specială - unitatea de pâine (XE). Această măsură a fost numită deoarece materia primă pentru aceasta a fost o felie de pâine neagră - o felie de "cărămidă" cu o grosime de aproximativ 1 cm tăiată în jumătate. Această felie (greutatea ei este de 25 g) conține 12 g de carbohidrați digerabili. În consecință, 1 ΧЕ este de 12 g de carbohidrați cu fibre dietetice (fibre) inclusiv. Dacă fibrele nu sunt luate în considerare, atunci 1 g va conține 10 g de carbohidrați. Există țări, de exemplu Statele Unite, unde 1XE este de 15 g de carbohidrați.

    De asemenea, puteți găsi un alt nume pentru unitatea de pâine - unitatea de carbohidrați, unitatea de amidon.

    Necesitatea standardizării cantității de carbohidrați din produsele alimentare a apărut în legătură cu necesitatea de a calcula doza de insulină administrată pacientului, care este direct legată de masa de carbohidrați consumate. În primul rând, aceasta se referă la diabetici dependenți de insulină, adică diabetici de tip 1 care iau insulină zilnic înainte de mese de 4-5 ori pe zi.

    S-a stabilit că utilizarea unei unități de pâine duce la o creștere a nivelului de glucoză în sânge cu 1,7-2,2 mmol / l. Pentru a bate acest salt ai nevoie de 1-4 unități. insulină în funcție de greutatea corporală. Având informații despre cantitatea de XE într-un vas, un diabetic poate să calculeze independent cantitatea de insulină pe care trebuie să o introducă, astfel încât alimentele să nu provoace complicații. Cantitatea de hormon necesar, în plus, depinde de timpul din zi. Dimineața poate dura de două ori mai mult decât seara.

    Pentru pacienții cu diabet zaharat, nu numai concentrația de carbohidrați din alimentele pe care le mănâncă contează, ci și durata de timp în care aceste substanțe se defalc în glucoză și intră în sânge. Unitatea de producție a glucozei după consumul unui anumit produs se numește indicele glicemic (GI).

    Alimentele cu un indice glicemic ridicat (dulciuri) provoacă o rată ridicată de conversie a carbohidraților în glucoză, în vasele de sânge se formează în cantități mari și creează nivele de vârf. Dacă produsele cu un indice glicemic scăzut (legume) intră în organism, sângele este saturat cu glucoză încet, stropi de nivelul său după ce mâncarea este slabă.

    Distribuția XE în timpul zilei

    La pacienții cu diabet zaharat, pauzele dintre mese nu trebuie să fie lungi, prin urmare, necesarul de 17-28ХЕ pe zi (204-336 g de carbohidrați) trebuie împărțit de 5-6 ori. În plus față de mesele principale, se recomandă gustări. Cu toate acestea, dacă intervalele dintre mese sunt alungite, iar hipoglicemia (scăderea glicemiei) nu se produce, se poate renunța la gustări. Nu este nevoie să recurgeți la alimente suplimentare și atunci când o persoană împușcă insuline ultra-scurte.

    În cazul diabetului, unitățile de pâine sunt numărate pentru fiecare masă și, dacă sunt combinate, pentru fiecare ingredient. Pentru produsele cu o cantitate mică de carbohidrați digerabili (mai puțin de 5 g pe 100 g de componentă comestibilă), XE nu poate fi luată în considerare.

    Pentru ca rata producției de insulină să nu depășească limitele sigure, nu mai mult de 7XE ar trebui să fie consumate la un moment dat. Cu cât mai mulți carbohidrați intră, cu atât este mai dificil să controlezi zahărul. Pentru micul dejun se recomandă 3-5XE, pentru micul dejun secundar - 2 ХЕ, pentru prânz - 6-7 ХЕ, pentru ceai de după-amiază - 2 ХЕ, pentru cină - 3-4 ХЕ, pentru noapte - 1-2 ХЕ. După cum vedeți, cele mai multe alimente care conțin carbohidrați trebuie consumate în prima jumătate a zilei.

    Dacă cantitatea de carbohidrați consumată a fost mai mare decât a fost planificată, pentru a evita un salt al nivelului de glucoză, o cantitate suplimentară mică de hormon ar trebui introdusă o dată după masă. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că o singură doză de insulină cu durată scurtă de acțiune nu trebuie să depășească 14 unități. Dacă concentrația de glucoză din sânge nu depășește norma, între mese se poate consuma un produs la 1XE fără insulină.

    Un număr de experți sugerează că se utilizează numai 2-2,5ХЕ pe zi (tehnica se numește dietă cu conținut scăzut de carbohidrați). În acest caz, în opinia lor, terapia cu insulină poate fi abandonată cu totul.

    Informații despre unitățile de pâine din produse

    Pentru a face un meniu optim pentru un diabetic (atât în ​​compoziție și volum), este necesar să știți cât de multe unități de pâine sunt conținute în diferite produse.

    Pentru produsele ambalate în original, aceste cunoștințe sunt foarte simple. Producătorul este obligat să indice cantitatea de carbohidrați în 100 g de produs și acest număr să fie împărțit la 12 (cantitatea de carbohidrați în grame într-un XE) și recalculate în funcție de greutatea totală a produsului.

    În toate celelalte cazuri, tabelele de unități de pâine devin ajutoare. În astfel de tabele se descrie cât de mult dintr-un produs conține 12 g de carbohidrați, adică 1XE. Pentru comoditate, produsele sunt împărțite în grupuri în funcție de origine sau de tipul (legume, fructe, produse lactate, băuturi etc.).

    Aceste directoare vă permit să calculați rapid cantitatea de carbohidrați din alimentele selectate pentru consum, să faceți dieta optimă, să înlocuiți corect unele alimente cu alții și, în cele din urmă, să calculați doza necesară de insulină. Având informații despre conținutul de carbohidrați, diabeticii își pot permite să mănânce puțin din ceea ce este de obicei interzis.

    Cantitatea de produse este indicată, de obicei, nu numai în grame, ci și în bucăți, linguri, ochelari, ca urmare a faptului că nu este nevoie să le cântăriți. Dar cu această abordare, puteți face o greșeală cu dozajul de insulină.

    Nu toate produsele sunt incluse în tabelul de unități de pâine, dar numai în cazul în care carbohidrații sunt prezenți într-o cantitate care afectează nivelul de glucoză din sânge. Tabelul de unități de pâine pentru diabet zaharat de primul tip este același ca și pentru pacienții cu diabet zaharat de tipul al doilea, ambele boli având aceeași forță motrice și o cauză externă, carbohidrați.

    Cum cresc diferitele alimente nivelurile de glucoză?

    Conform conținutului de carbohidrați și, în consecință, gradul de influență asupra nivelului de glucoză din produsele din sânge este împărțit în 3 grupe:

    • cele care practic nu cresc glucoza;
    • creșterea nivelurilor de glucoză moderat;
    • crescând în mare măsură glucoza.

    Primul grup de produse constă din legume (varză, ridiche, roșii, castraveți, ardei roșu și verde, dovlecei, vinete, fasole verde, ridiche) și verdețuri (sorrel, spanac, marar, patrunjel, salată etc). Din cauza nivelului extrem de scăzut al carbohidraților, XE nu este luată în calcul pentru ei. Diabetul poate folosi aceste daruri de natură fără restricții și este brut, fiert și coaptă, atât în ​​timpul meselor principale, cât și în timpul gustărilor. Varza deosebit de folositoare, care absoarbe zaharul, indepartand-o din corp.

    Un conținut scăzut de carbohidrați este caracterizat de leguminoase (fasole, mazăre, linte, fasole) în forma lor brută. 1 x pe 100 g de produs. Dar dacă sunt fierte, saturația de carbohidrați crește de 2 ori și 1XE va fi deja prezentă în 50 g de produs.

    Pentru a evita creșterea concentrației de carbohidrați în mâncărurile vegetale gata preparate, în cantitatea minimă trebuie adăugate grăsimi (unt, maioneză, smântână).

    Nucile și alunețele sunt echivalente cu boabele brute. 1 x pentru 90 g. Arahidele pentru 1X necesită 85 g. Dacă amestecați legume, nuci și fasole, veți obține salate sănătoase și nutritive.

    De asemenea, aceste produse au un indice glicemic scăzut, adică procesul de transformare a carbohidraților în glucoză este lent.

    Ciupercile, peștele și carnea alimentară, de exemplu, carnea de vită, nu sunt eligibile pentru alimentație specială pentru diabetici. Dar cârnații conțin deja carbohidrați în cantități periculoase, deoarece amidonul și alți aditivi sunt de obicei puse în fabrică. În plus față de producția de cârnați, soia este adesea folosită. Cu toate acestea, în cârnați și mezeluri fierte 1 ΧЕ este format cu o greutate de 160 g. Cârnații afumați din meniul diabeticilor ar trebui să fie complet excluși.

    Saturația gălucilor cu carbohidrați crește datorită adăugării de pâine tocată în carnea de carne, mai ales dacă este umpluta cu lapte. Pentru prăjire folosiți pesmetul. În cele din urmă, pentru a obține 1X suficient de 70 g de acest produs.

    Nu există HE în 1 lingură de ulei de floarea soarelui și în 1 ou.

    Alimente care cresc moderat glucoza

    Al doilea grup de produse include cereale - grâu, fulgi de ovăz, orz, mei. Pentru 1X se cere 50 g de cereale de orice fel. O mare importanță este consistența produsului. Cu aceeași cantitate de unități de carbohidrați, terciul în stare lichidă (de exemplu, grisul) este absorbit în organism mai repede decât terciul este fragil. Ca rezultat, nivelul de glucoză din sânge în primul caz crește la o rată mai mare decât în ​​a doua.

    Trebuie notat faptul că boabele în formă fiartă conțin de 3 ori mai puține carbohidrați decât cele uscate, când 1 ΧЕ formează numai 15 g de produs. Ovaz pe 1X nevoie de un pic mai mult - 20 g.

    Conținutul ridicat de carbohidrați este, de asemenea, caracteristic pentru amidon (cartof, porumb, grâu), făină fină de măcinat și făină de secară: 1 ΧЕ - 15 g (o lingură cu un deal). Făină grosieră pe 1XE mai mult - 20 g. Din acest motiv este clar de ce produsele din făină în cantități mari sunt contraindicate pentru diabetici. Făina și produsele sale, în plus, sunt caracterizate printr-un indice glicemic ridicat, adică carbohidrații sunt rapid transformați în glucoză.

    Indicatorii identici diferă biscuiți, pesmet, biscuiți uscați (biscuiți). Dar pâinea din 1XE în dimensiunea greutății este mai mult: 20 g alb, gri și pita, 25 g - negru și 30 g - cu tărâțe. 30 g vor cântări unitatea de pâine, dacă coaceți o brioșă, prăjiți clătite sau clatite. Dar trebuie să ținem cont de faptul că calculele unităților de pâine trebuie făcute pentru test și nu pentru produsul finit.

    Chiar și mai mulți carbohidrați conțin macaroane fierte (1XE - 50 g). În linia de paste, este de dorit să alegeți cele care sunt făcute din făina de carbohidrați mai puțin.

    Laptele și derivații acestuia aparțin, de asemenea, celui de-al doilea grup de produse. La 1XE puteți bea un pahar de lapte de 250 g, kefir, iaurt, ryazhenka, cremă sau iaurt de orice conținut de grăsime. În ceea ce privește brânza de vaci, în cazul în care conținutul său de grăsimi este mai mic de 5%, nu este necesar să se ia în considerare deloc. Conținutul de grăsimi din brânzeturile tari ar trebui să fie mai mic de 30%.

    Produsele din al doilea grup ar trebui să fie consumate de diabetici cu anumite restricții - jumătate din porțiunea obișnuită. Pe lângă cele menționate mai sus, aceasta include și porumbul și ouăle.

    Alimente bogate în carbohidrați

    Printre produsele care cresc în mod semnificativ nivelul de glucoză (al treilea grup), dulciurile ocupă locul principal. Doar 2 lingurițe (10 g) de zahăr - și deja 1XE. Aceeași situație cu gem și miere. Ciocolata si marmelada la 1EU mai picatura - 20 g. Nu trebuie sa fiti dus si ciocolata diabetica, deoarece pe 1XE are nevoie doar de 30 g. Zaharul de fructe (fructoza), considerat diabetic, de asemenea nu este un panaceu, deoarece 1XE formeaza 12 g. compuși ai făinii de carbohidrați și a zahărului o bucată de prăjitură sau plăcintă formează imediat 3XE. Cele mai multe alimente dulci au un indice glicemic ridicat.

    Dar acest lucru nu înseamnă că dulce ar trebui să fie complet exclus din dietă. Sigur, de exemplu, este masa brânză dulce (fără glazură și stafide, totuși). Pentru a obține 1XE, este nevoie de 100 g.

    De asemenea, este posibil să aveți înghețată, din care 100 g conține 2XE. Ar trebui să se acorde prioritate soiurilor cremoase, deoarece grăsimile prezente acolo împiedică absorbția prea rapidă a carbohidraților și, prin urmare, nivelul glucozei din sânge crește la același ritm lent. O înghețată din fructe constând din sucuri, dimpotrivă, este absorbită rapid în stomac, ca urmare a intensificării saturației sângelui cu zahăr. Un astfel de desert este util doar pentru hipoglicemie.

    Pentru diabetici, dulciurile se fac de obicei pe bază de substituenți de zahăr. Dar trebuie să ne amintim că unii înlocuitori de zahăr cresc în greutate.

    După cumpărarea pentru prima dată a produselor dulci, acestea trebuie testate - consumați o porție mică și măsurați nivelul de glucoză din sânge.

    Pentru a evita orice fel de probleme, dulciurile sunt cel mai bine gătite la domiciliu, alegând cantitatea optimă de alimente crude.

    De asemenea, este necesar să se excludă din folosire sau să se limiteze cât mai mult posibil untul și uleiul vegetal, untura, smântâna, carnea și peștele grase, conservele de carne și pește, alcoolul. Când gătiți, ar trebui să evitați metoda de prăjire și este de dorit să folosiți feluri de mâncare în care puteți găti fără grăsime.

    Sper că acest articol va ajuta pe cineva!

    Ce sunt unitățile de pâine și ce mănâncă?

    În elaborarea meniului zilnic, trebuie să luați în considerare numai acele produse care măresc nivelurile de zahăr din sânge. La o persoană sănătoasă, pancreasul produce cantitatea necesară de insulină ca răspuns la consumul de alimente. Ca rezultat, nivelul zahărului din sânge nu crește. În cazul diabetului zaharat, pentru a menține un nivel optim de zahăr în sânge, suntem forțați să injectăm insulină (sau medicamente care scad glucoza) din exterior, schimbând independent doza în funcție de cât și de cât a mâncat o persoană. De aceea este important să învățați cum să numărați acele alimente care cresc zahărul din sânge.

    Cum se face acest lucru?

    Nu este necesar să cântăriți alimente de fiecare dată! Oamenii de știință au studiat produsele și au făcut o masă a conținutului de carbohidrați sau unități de pâine - HE pentru persoanele cu diabet zaharat.

    Pentru 1 XE se ia cantitatea de produs, care conține 10 g de carbohidrați. Cu alte cuvinte, în conformitate cu sistemul XE, acele produse care aparțin grupului care ridică nivelul zahărului din sânge se numără - aceasta

    Nivelul de gătit va afecta, de asemenea, nivelurile de zahăr din sânge. De exemplu, cartofii piure de va crește nivelul de zahăr din sânge mai rapid decât cartofii fierți sau prăjiți. Sucul de mere dă o creștere mai rapidă a zahărului din sânge decât un măr mănâncat, la fel ca și orezul lustruit decât orezul nedecorticat. Grasimile si alimentele reci incetinesc absorbtia de glucoza, iar sarea accelereaza.

    Pentru comoditatea preparării rației, există tabele speciale de unități de pâine care furnizează date privind numărul de produse care conțin diferite tipuri de carbohidrați care conțin 1 XE (citat mai jos).

    Este foarte important să aflați cum să determinați cantitatea de XE din alimentele pe care le consumați!

    Există o serie de alimente care nu afectează nivelul zahărului din sânge:

    acestea sunt legume - orice fel de varză, ridichi, morcovi, roșii, castraveți, ardei roșii și verzi (cu excepția cartofilor și a porumbului)

    verzui (sorrel, marar, patrunjel, salata, etc.), ciuperci,

    unt și ulei vegetal, maioneza și untură,

    precum și pește, carne, păsări de curte, ouă și produse din acestea, brânză și brânză de vaci,

    nuci în cantități mici (până la 50 g).

    O creștere slabă a zahărului dă fasole, mazăre și fasole într-o cantitate mică pe garnitură (până la 7 linguri de lingură)

    Câte mese ar trebui să fie în timpul zilei?

    Trebuie să existe 3 mese principale și mese intermediare, așa-numitele gustări de la 1 la 3, adică Pot exista un total de 6 mese. Atunci când se utilizează insulină ultra-scurtă (Novorapid, Humalog), este posibilă refuzul de a lua gustări. Acest lucru este permis dacă nu există hipoglicemie când săriți o gustare (scăderea glicemiei).

    Pentru a corela cantitatea de carbohidrați consumați cu doza de insulină cu acțiune scurtă injectată,

    a fost dezvoltat un sistem de unități de pâine.

    • 1X = 10-12 g carbohidrați digerabili
    • 1 XE necesită de la 1 până la 4 U de insulină scurtă (alimentară)
    • În medie, 1 XE este de 2 U insulină cu acțiune scurtă
    • Toată lumea are nevoie de insulină pentru 1 XE.
      Identificați-l cu jurnalul de auto-control.
    • Unitățile de cereale trebuie să fie contorizate prin ochi, fără a cântări produsele.

    Cum se calculează cât de mult ar trebui consumată XE în timpul zilei?

    Pentru a face acest lucru, reveniți la subiectul "Nutriție", calculați conținutul caloric zilnic al alimentației, luând 55 sau 60% din acesta, determinând numărul de kilocalorii care ar trebui să provină de la carbohidrați.
    Apoi, divizând această valoare cu 4 (din moment ce 1 g de carbohidrați dă 4 kcal), obținem cantitatea zilnică de carbohidrați în grame. Știind că 1 XE este egal cu 10 grame de carbohidrați, divizăm cantitatea zilnică de carbohidrați obținută cu 10 și obținem cantitatea zilnică de XE.

    De exemplu, dacă sunteți un bărbat și lucrați fizic la un șantier de construcții, atunci apelul zilnic este de 1800 kcal,

    60% din acesta este de 1080 kcal. Împărțind 1080 kcal cu 4 kcal, obținem 270 de grame de carbohidrați.

    Împărțind 270 de grame pe 12 grame, obținem 22,5 XE.

    Pentru o femeie care lucrează fizic - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 XE

    Standardul pentru o femeie adultă și să nu câștigi în greutate este de 12 XE. Mic dejun - 3ХЕ, masa de prânz - 3ХЕ, cină - 3ХЕ și pentru gustări de 1 XE

    Cum să distribuiți aceste unități pe parcursul zilei?

    Având în vedere prezența a 3 mese principale (mic dejun, prânz și cină), cea mai mare parte a carbohidraților ar trebui distribuită între ele,

    ținând seama de principiile bunei alimentații (mai mult - în prima jumătate a zilei, mai puțin - seara)

    și bineînțeles, având în vedere apetitul.

    Trebuie avut în vedere faptul că la o masă nu se recomandă să mănânci mai mult de 7 XE, deoarece cu cât consumați mai mult carbohidrați pe masă, cu atât crește creșterea glicemiei și creșterea dozei de insulină scurtă.

    O doză de insulină scurtă, "alimentară", administrată o dată, nu trebuie să depășească 14 unități.

    Astfel, distribuția aproximativă a carbohidraților între mesele principale poate fi după cum urmează:

    • 3 XE pentru micul dejun (de exemplu, fulgi de ovăz - 4 linguri (2 XE), un sandviș cu brânză sau carne (1 XE), brânză sărată cu ceai verde sau cafea cu îndulcitori.
    • Pranz - 3 ХЕ: supa din varza proaspata cu smantana (nu se contorizeaza conform XE) cu 1 bucata de paine (1 XE), carne de porc sau peste cu salata de legume in ulei vegetal, fara cartofi, porumb si leguminoase piure de cartofi - 4 linguri (2 XE), un pahar de compot neinsoriat
    • Cină - 3 ХЕ: omeletă legume din 3 ouă și 2 roșii (nu contează în funcție de XE) cu 1 bucată de paine (1 ХЕ), iaurt dulce 1 sticlă (2 ХЕ).

    Astfel, se obține un total de 9 XE. "Și unde sunt celelalte 3 XE?" - întrebați.

    Restul HE poate fi folosit pentru așa-numitele gustări între mesele principale și noaptea. De exemplu, 2 XE sub formă de 1 banană pot fi consumate 2,5 ore după micul dejun, 1 XE sub formă de măr - 2,5 ore după masa de prânz și 1 XE pentru noapte, la ora 22:00, când intrați în insulina "noaptea" cu acțiune prelungită.

    Pauza dintre micul dejun și prânz ar trebui să fie de 5 ore, precum și între prânz și cină.

    După masa principală după 2,5 ore ar trebui să fie o gustare = 1 XE

    Sunt necesare toate injectoarele de insulină, mesele intermediare și mesele peste noapte?

    Nu este obligatorie pentru toată lumea. Totul este individual și depinde de regimul dumneavoastră de terapie cu insulină. Foarte adesea se confruntă cu o astfel de situație, atunci când oamenii au avut un mic dejun complet sau prânzul și nu vor să mănânce deloc 3 ore după masă, dar având în vedere recomandările de a mânca la ora 11.00 și ora 16.00, forțează "chestia" XE și recuperează nivelul glucozei.

    Mâncărurile intermediare sunt obligatorii pentru cei care au un risc crescut de hipoglicemie la 3 ore după masă. De obicei, acest lucru se întâmplă atunci când, pe lângă insulina scurtă, se administrează și dimineața o insulină prelungită, cu cât este mai mare doza, cu atât este mai probabil hipoglicemia în acest moment (timpul necesar pentru a maximiza efectul insulinei scurte și debutul acțiunii insulinei prelungite).

    După masa de prânz, când insulina prelungită este la vârful acțiunii și se suprapune la vârful acțiunii insulinei scurte administrată înainte de cină, probabilitatea de hipoglicemie crește și pentru prevenirea acesteia este necesar să luați 1-2 XE. Pentru noapte, la 22-23, când intri în insulină prelungită, este necesară o gustare în cantitate de 1-2 XU (absorbție lentă) pentru a preveni hipoglicemia dacă glicemia în acest moment este mai mică de 6,3 mmol / l.

    Cu glicemia de peste 6,5-7,0 mmol / l, având o gustare pe timp de noapte poate duce la hiperglicemie de dimineață, deoarece nu există suficient insulină "de noapte".
    Mâncărurile intermediare destinate prevenirii hipoglicemiei în timpul zilei și noaptea nu trebuie să fie mai mari de 1-2 XE, altfel, în loc de hipoglicemie, veți obține hiperglicemie.
    Pentru mesele intermediare luate ca măsură preventivă într-o cantitate de cel mult 1-2 XE, insulina nu este injectată suplimentar.

    Despre unitățile de pâine se vorbește foarte mult și în detaliu.
    Dar de ce trebuie să le putem număra? Luați în considerare un exemplu.

    Să presupunem că aveți un glucometru și măsurați glicemia înainte de a mânca. De exemplu, dumneavoastră, ca întotdeauna, puneți în 12 unități de insulină prescrise de medicul dumneavoastră, ați mâncat un castron de cereale și ați băut un pahar de lapte. Ieri, de asemenea, ați injectat aceeași doză și ați mâncat același terci și ați băut același lapte și mâine ar trebui să faceți același lucru.

    De ce? Pentru că de îndată ce devii de la regimul obișnuit, indicatorii glucozei din sânge se schimbă imediat și, oricum, nu sunt perfecți. Dacă sunteți o persoană în cunoștință de cauză și știți cum să numărați XE, atunci schimbările în dietă nu sunt teribile pentru dumneavoastră. Știind că în medie 1 XE este 2 U de insulină scurtă și știind cum să numărați XE, puteți varia compoziția dietei și, prin urmare, doza de insulină la discreția dvs., fără a aduce atingere compensării diabetului. Acest lucru înseamnă că astăzi puteți mânca terci de 4 XU, 2 felii de paine (2 XE) cu brânză sau carne pentru micul dejun și intrați pe aceste 6 XE 12 U de insulină scurtă și obțineți un bun rezultat glicemic.

    Mâine dimineață, dacă nu aveți poftă de mâncare, vă puteți limita la o ceasca de ceai cu 2 sandwich-uri (2 XE) și injectați doar 4 unități de insulină scurtă și, în același timp, obțineți și un bun rezultat glicemic. Adică sistemul de unități de pâine contribuie la introducerea la fel de scurtă a insulinei care este necesară pentru absorbția carbohidraților, nu mai mult (care este plină de hipoglicemie) și nu mai puțin (care este plină de hiperglicemie) și pentru a menține o bună compensare pentru diabet.

    Produsele care pot fi utilizate fără restricții

    toate legumele, cu excepția cartofilor și a porumbului

    - varză (toate tipurile)
    - castraveți
    - salată de frunze
    - verdele
    - roșii
    - piper
    - squash
    - vinete
    - sfecla
    - morcov
    - fasole verde
    - ridichi, ridiche, grapefruit - mazăre verde (tineri)
    - spanac, sorrel
    - ciuperci
    - ceai, cafea fără zahăr și smântână
    - apă minerală
    - băuturi pe înlocuitorii de zahăr

    Legumele pot fi consumate crude, fierte, coapte, murate.

    Utilizarea grăsimilor (unt, maioneză, smântână) la prepararea felurilor de legume trebuie să fie minimă.

    Alimente care ar trebui consumate cu moderatie

    - carne slabă
    - pește macră
    - lapte și produse lactate (fără grăsimi)
    - brânzeturi mai mici de 30% grăsimi
    - brânză de vaci mai mică de 5% grăsimi
    - cartofi
    - porumb
    - boabe de legume coapte (mazăre, fasole, linte)
    - cereale
    - paste făinoase
    - pâine și produse de panificație (nu bogate)
    - fructe
    - ouă

    "Sumă moderată" înseamnă jumătate din porțiunea obișnuită.

    Produse pentru excluderea sau limitarea la maxim


    - untul
    - ulei vegetal *
    - grăsime
    - smântână, smântână
    - brânzeturi de peste 30% grăsimi
    - brânzeturi cu mai mult de 5% grăsimi
    - maioneza
    - carne grasă, carne afumată
    - cârnați
    - peștii grași
    - pielea de pasăre
    - carne conservată, pește și legume în ulei
    - nuci, semințe de floarea-soarelui
    - zahăr, dragă
    - gem, dulceturi
    - dulciuri, ciocolată
    - prăjituri, plăcinte și alte produse de cofetărie
    - biscuiți, produse de patiserie
    - înghețată
    - băuturi dulci (Coca-Cola, Fanta)
    - băuturi alcoolice

    Ar trebui să fie posibilă excluderea unei astfel de metode de gătit ca prăjirea.
    Încercați să utilizați feluri de mâncare care vă permit să gătiți fără a adăuga grăsime.

    * - uleiul vegetal este o parte necesară din dieta zilnică, dar este suficient să-l utilizați în cantități foarte mici.